Làm thế nào để đóng băng sorrel cho mùa đông: mẹo

Mùa hè là mùa thu hoạch, nhiều bà nội trợ cố gắng chuẩn bị nhiều nước xốt, mứt và hấp thu nhất có thể cho mùa đông. Nếu các bà mẹ của chúng tôi chỉ giữ rau và hoa quả thông qua đóng hộp, thì chúng tôi có cơ hội tuyệt vời để giữ sản phẩm ở dạng ban đầu, chỉ bằng cách đóng băng nó. Một trong những sản phẩm cần thiết và hữu ích này là cây me chua. Khi đông lạnh, nó không mất đi các đặc tính có lợi của nó, axit oxalic trở nên phong phú hơn và ít hung hăng hơn đối với dạ dày. Sorrel đông lạnh là một cách nhanh chóng để làm cho borscht hoặc súp, để làm cho một chiếc bánh đầy. Để màu xanh hữu ích này luôn ở trong tầm tay bạn, bạn cần biết cách đóng băng chúng đúng cách.

Việc sử dụng cây me chua

Sorrel chứa một lượng lớn vitamin C, rất quan trọng trong giai đoạn cảm cúm và cảm lạnh. Sorrel cải thiện sự hấp thụ sắt, góp phần làm tăng hemoglobin trong máu.Sorrel cải thiện đường tiêu hóa, với liều lượng nhỏ có thể hoạt động như một phương thuốc cho tiêu chảy, và với liều lượng lớn - như thuốc nhuận tràng. Sorrel được khuyến cáo sử dụng trong viêm dạ dày với một phát hành nhỏ của dịch dạ dày. Trong thời cổ đại, cây me chua được sử dụng để điều trị bệnh tim. Một sắc thái của màu xanh lá cây này giúp loại bỏ bệnh thấp khớp và đau lưng. Với một số sorrel ngộ độc có thể là một thuốc giải độc. Loại thảo mộc này có đặc tính giảm đau, chống viêm và cầm máu. Sorrel là rất hữu ích cho phụ nữ trưởng thành trong thời kỳ mãn kinh - nó bình thường hóa kích thích tố, loại bỏ mồ hôi, và loại bỏ nhức đầu. Sorrel là một sự cứu rỗi thực sự vào mùa xuân, khi cơ thể bị thiếu vitamin.

Làm thế nào để đóng băng sorrel

Để đóng băng cho mùa đông, bạn chỉ cần lấy lá tươi và toàn bộ. Lý tưởng nhất, rau xanh vừa hái từ giường được đông lạnh.

1. Tất cả các lá cần phải được sắp xếp - chúng tôi loại bỏ tất cả các lá màu vàng, thối và sâu sắc, chỉ để lại khỏe mạnh, màu xanh lá cây và toàn bộ.
2. Đổ nước chấm vào nước lạnh và để trong 5 phút. Sau đó rửa sạch từng lá và cho rau xanh vào một cái chao để nước dư thừa là thủy tinh. Sau đó đặt cây me chua lên khăn lau bếp hoặc khăn giấy sạch.
3. Điều rất quan trọng là làm khô đủ độ chát, nếu không nước thừa có thể ảnh hưởng đến việc lưu trữ lâu dài sản phẩm. Sau nửa giờ, bạn cần phải loại bỏ cây me chua và cắt bỏ tất cả các thân cây ở gốc - chúng tôi sẽ chỉ đóng băng lá.
4. Cắt cây me chua trên lá như bạn thường làm để nấu ăn. Hãy nhớ rằng sau khi rã đông, bạn sẽ không thể cắt rau xanh. Nó là tốt hơn để ngay lập tức cắt cây me chua thành những miếng mong muốn.
5. Bây giờ cây me chua phải được đông lạnh. Bạn có thể đặt rau xanh trong hộp nhựa kín, chân không hoặc túi nhựa thông thường. Để tiết kiệm không gian trong tủ đá, cây me chua phải được vặn nhẹ. Vì vậy, nó sẽ mất không gian ít hơn nhiều.
6. Nó là thuận tiện nhất để đóng băng sorrel trong các gói nhỏ, trong các phần. Đó là, bạn không cần phải chọn ra một số lượng nhất định của cây me chua với một con dao từ một container lớn. Chỉ cần lấy một gói và sử dụng nó để chuẩn bị một khẩu phần của món ăn. Ngoài ra, bạn không có thời gian để có được tất cả các cây me chua, mà có thể mất các thuộc tính có lợi của nó với những thay đổi nhiệt độ thường xuyên.
7. Đối với cây me chua là hữu ích, bạn không cần phải ném một mảnh băng giá của rau xanh đông lạnh trong món ăn mà bạn nhận được từ tủ đông.Nó là chính xác hơn để rã đông xanh trên kệ tủ lạnh và chỉ sau đó thêm nó vào các món ăn. Vì vậy, cây me chua sẽ không mất liều vitamin C.

Đây là cách dễ nhất để đóng băng cây me chua, giúp bảo quản hương vị và lợi ích của sản phẩm.

Làm thế nào để đóng băng sorrel cho borscht

Borsch là món ăn phổ biến nhất được làm từ cây me chua. Do đó, một số bà nội trợ đông lạnh cây me chua trong hình thức hoàn thành, để nó được thuận tiện để thêm vào súp. Để đóng băng, bạn có thể sử dụng không chỉ cây me chua, mà còn là cây tầm ma, rau mùi tây và các loại rau xanh khác mà bạn thường thêm vào borscht. Hãy nhớ rằng, rau xanh (đặc biệt là cây tầm ma) cần phải được thu thập xa đường và đường, để sản phẩm an toàn và hữu ích.

Nettles cần phải được rửa sạch và loại bỏ các lá từ thân cây. Sorrel và các loại thảo mộc khác cũng được rửa sạch và phân loại kỹ lưỡng. Sau đó, tinh xắt phôi và đổ đầy nước sôi. Sau 5-10 phút, nước có thể được tháo ra và đặt rau xanh vào các khuôn nhỏ. Đây có thể là khuôn silicone silicone, một tủ đông đá, thậm chí đơn giản ly hoặc phần chứa.Khi các khoảng trống được đông lạnh trong tủ lạnh, nó rất dễ dàng để loại bỏ chúng ra khỏi đĩa và đặt chúng vào túi. Nếu cần thiết, khi bạn nấu borshch một lần nữa, chỉ cần lấy ra một "mảnh" của rau xanh và thêm vào chảo 10 phút trước khi sẵn sàng. Một món ăn thơm với mùi mùa hè đã có sẵn trên bàn của bạn! Đặt phần còn lại của rau xanh trong tủ lạnh, buộc chặt gói để cây me chua không hấp thụ mùi lạ.

Những gì để nấu từ sorrel đông lạnh

Nhiều bà nội trợ chỉ sử dụng cây me chua để nấu borscht xanh. Nhưng trên thực tế, sản phẩm này được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn.

1. Mọi người đều biết súp sorrel phong phú với trứng. Món ăn mặn với vị chua nhẹ này có hương vị tinh tế và hương thơm phong phú.
2. Nếu bạn chiên giấm rã đông trong một cái chảo và trộn nó với trứng luộc xắt nhỏ, bạn sẽ có được một sự làm đầy tuyệt vời cho bánh nướng chiên.
3. Trộn xúp với cơm luộc - việc làm đầy bánh nhanh đã sẵn sàng.
4. Nếu bạn thêm các loại thảo mộc và pho mát để giấm, bạn sẽ có được một món salad Pháp ngon.
5. Sorrel được thêm vào các loại đồ uống khác nhau, chẳng hạn như nước chanh hoặc sinh tố. Nó cho cocktail một vị chua đặc biệt.

Nói chung, công thức nấu ăn với cây me chua rất nhiều. Và nếu cây xanh này mọc trong khu vườn của bạn, đừng bỏ bê nó, thêm cây me chua vào các món ăn khác nhau.

Sorrel rất hợp với các món thịt và cá. Trong thời cổ đại, phụ nữ tin rằng nếu họ ăn rất nhiều cây me chua, họ sẽ có thai khi còn bé. Tốt nhất là sử dụng và đóng băng cây me chua trẻ - nó mềm hơn và có nhiều thành phần hữu ích hơn. Ăn và thu hoạch cây me chua cho mùa đông - chăm sóc sức khỏe của bạn!

Video: bảo tồn cây me chua cho mùa đông