Nội dung của bài viết
Cà chua là nguồn axit ascorbic và các vitamin khác bốc hơi trong quá trình xử lý nhiệt. Cà chua đóng hộp hoặc đóng hộp, thu hoạch cho mùa đông, không mang lại bất kỳ lợi ích cho cơ thể. Để giữ phần lớn vitamin C trong trái cây, chúng được khuyến cáo để đông lạnh và bảo quản trong tủ lạnh. Cách nào để chọn? Phụ thuộc vào chất lượng cà chua và mục đích sử dụng.
Cà chua cho món salad và thịt hầm
Giai đoạn chính - việc lựa chọn các loại rau. Không thể sử dụng các giống cây xanh hoặc quá chín. Cà chua phải chín và dày đặc, với một lớp da dày. Cà chua quá mềm tạo ra nhiều nước, và khi rã đông chúng mất hình dạng và biến thành cháo.
Cần cả trái cây cho món salad hoặc bánh nướng? Mua cà chua không có thiệt hại và thối. Rau phải được rửa sạch dưới nước lạnh, sau khi loại bỏ đuôi xanh.Cà chua ướt đặt trên một chiếc khăn hoặc khăn giấy để thủy tinh chất lỏng dư thừa. Chỉ đóng băng trái cây sấy khô, nếu không chúng sẽ tạo thành lớp vỏ băng, sẽ làm hỏng hương vị và kết cấu của cà chua.
Nếu bạn cần nhồi cho nhồi, bạn nên loại bỏ lõi với hạt giống, để lại da và thịt dày đặc. Cắt một đầu cứng và lấy một trái cà chua ngon ngọt với một muỗng cà phê hoặc dao. Trái cây cho xà lách không chế biến, để lại toàn bộ rau.
Cà chua trải trên một khay nhựa trong một lớp, để lại một khoảng cách nhỏ giữa các khoảng trống. Bạn có thể phân loại cà chua trong túi nhựa 3-4 miếng, và sau đó đặt chúng vào tủ đông trong 36–48 giờ. Bật tủ lạnh lên mức tối đa và cố gắng không mở tủ lạnh cho đến khi hết thời gian. Đặt các loại trái cây cứng trong hộp hoặc các gói, đặt chúng ở góc xa của tủ đông.
Cách sử dụng phôi gia công
Lấy một phần cà chua ra khỏi tủ lạnh, đặt lên một cái đĩa hoặc khay
- Chờ cho đến khi chúng mềm đi
- Rửa sạch dưới nước mát.
- Nhồi nhồi nhồi và bỏ vào lò
- Salad cà chua cho nước sôi để tách thịt ra khỏi vỏ. Cắt trái cây thành khối hoặc lát, đặt vào một món ăn và trộn với phần còn lại của các thành phần.
Cà chua đông lạnh giữ lại hương vị dễ chịu và hương vị, thực tế không khác với trái cây tươi. Đề xuất chọn các bản sao vừa hoặc nhỏ, ví dụ: anh đào. Trái cây lớn đóng băng lâu hơn và thường biến thành dạng lỏng, không thích hợp để tiêu thụ.
Thành phần cho pizza và hầm
Người hâm mộ các món ăn Ý hoặc ăn chay có thể chuẩn bị lát cà chua hoặc hình tròn. Trái cây phải được rửa sạch, bỏ rau quả hư hỏng và bị đánh đập. Bạn có thể sử dụng cà chua hơi chưa chín, tốt nhất là kem hoặc một loại tương tự.
Cà chua cắt lát
Các lát rất thích hợp để nấu món hầm, mì ống hoặc cơm với rau. Cần một làn da không da? Nhúng cà chua trong nước sôi trong 3-5 phút, cẩn thận cắt và cắt ngang hình chữ nhật gần "mông". Loại bỏ vỏ, mà nên dễ dàng tách ra từ bột giấy, để chia trái cây thành một nửa. Loại bỏ cứng đầu, cắt thành 4 hoặc 8 lát tùy thuộc vào kích thước của cà chua.
Bao gồm một khay hoặc khay giấy giấy thấm hấp thụ nước dư thừa và không cho phép cà chua dính vào các món ăn. Đặt lát trong một lớp mỏng và đặt trong tủ đông trong 1-2 ngày. Khi cà chua cứng, hãy chia chúng thành từng phần và đổ chúng vào các gói. Có thể được lưu trữ trong các thùng nhựa nhỏ chiếm tối thiểu không gian.
Vòng tròn cà chua
Vòng tròn cà chua đông lạnh thích hợp cho pizza. Thành phần thu hoạch theo cách tương tự như lát, chỉ để lại vỏ. Vỏ không cho phép bột giấy vỡ ra sau khi rã đông. Cà chua đã rửa cắt đuôi bằng đầu. Thức ăn thừa được bỏ đi hoặc dùng để làm mì ống.
Cắt các loại rau thành phẩm thành các lát dày 1–1,5 cm Nếu các vòng quá mỏng, sau khi rã đông, da sẽ rời khỏi da và một chút bột nhão không trông quá hấp dẫn.
Đặt vòng tròn trên một thớt hoặc khay. Nền móng phải được phủ bằng giấy da để dễ tách cà chua đã hoàn thành hơn. Cà chua xắt nhỏ có thể được đặt trong nhiều lớp.Bao gồm các vòng tròn thấp hơn với màng bám để phôi gia công không dính vào nhau khi đóng băng. Không nên có nhiều hơn 3 lớp, nếu không ở giữa sẽ vẫn còn cà chua mềm, có thể xấu đi trong quá trình lưu trữ.
Nó sẽ mất 24-48 giờ để phôi gia cố cứng lại. Nó vẫn còn để chuyển các loại rau vào một container hoặc túi và ẩn trong tủ đá. Phôi cần được kéo dài 3-4 giờ trước khi sử dụng, để nó làm mềm nhẹ. Đặt các vòng tròn trên bánh pizza và ngay lập tức gửi đến lò nướng. Cà chua sẽ cho nước ép, được hấp thụ vào món ăn và làm cho nó thơm và hấp dẫn.
Puree cho nước sốt và nước thịt
Trái cây bị từ chối với thối, wormholes và bên bị hỏng có thể được biến thành một dán đó là ngon hơn và khỏe mạnh hơn so với mua băng và nước trái cây đóng hộp. Cà chua nghiền đông lạnh được thêm vào nước sốt và súp, borscht và món hầm.
Cách nấu mì ống
- Rửa trái cây dưới vòi nước, đổ nước sôi và gọt vỏ.
- Cắt lỗ sâu và các bộ phận bị hư hỏng.
- Chop các loại trái cây được lựa chọn để có được một khối lượng đơn điệu dày.
- Pasta có thể được trộn với rau xanh, lát ớt hoặc củ cải đường, thêm muối và một số loại gia vị.
- Puree đổ vào các hình thức cho cupcakes hoặc container nhỏ khác. Bạn có thể sử dụng các thùng chứa để làm đá.
- Đặt bột vào tủ đông, và sau khi bảo dưỡng, lấy nó ra khỏi khuôn, bọc bằng màng dính và bảo quản trong túi hoặc trong bao bì chân không.
Bạn không cần phải rã đông khối hoặc than bánh, chúng được thêm ngay vào chảo hoặc vào chảo. Pasta tự chế là tự nhiên hơn và ngon hơn so với shoplifter, chứa nhiều vitamin và không tốn kém.
Để đóng băng cà chua nhanh hơn và có lợi hơn so với đóng hộp. Không cần phải mua lọ, nắp đậy và gia vị, dành nhiều giờ sôi và nấu nước muối. Cà chua từ tủ đá là chế độ ăn uống và lành mạnh, giữ lại mùi thơm và hương vị của trái cây tươi. Có thể làm hài lòng người thân với những khoảng trống như vậy và những vị khách ngạc nhiên, những người chắc chắn sẽ cố gắng tìm hiểu bí mật nhỏ của bà chủ nhà.
Video: làm thế nào để đóng băng cà chua cho mùa đông
Gửi