Làm thế nào để chuẩn bị lingonberries cho mùa đông: 15 cách

Quả Lingonberry được coi là chữa bệnh và có lợi. Các loại trái cây được sử dụng cho việc chuẩn bị các món ngon và như một phương tiện điều trị bệnh tiểu đường, viêm bàng quang. Lingonberries thu hoạch cho mùa đông trong các biến thể khác nhau, để bảo tồn các tính chất có lợi của quả phải được để lại càng tươi càng tốt. Thông thường, lingonberries được đông lạnh ở dạng nguyên chất của chúng, thường trên cơ sở của nó, mứt, compote, mứt, nước trái cây được chuẩn bị.

Lingonberry mứt trong nửa giờ

• quả dâu tây - 2,6 kg.
• đường - 3 kg.
• axit xitric - 5 gr.

1. Đầu tiên, xử lý các loại quả, phân loại các loại trái cây, tách rời, chưa chín, hư hỏng.Đổ nước lạnh vào chậu, ngâm nguyên liệu vào trong chậu. Sau 25 phút, đặt trái cây lên khăn, để khô.
2. Lấy một thùng chứa chịu nhiệt, đặt đường cát và lingonberries. Gửi hộp chứa đầy vào tủ lạnh trong 8 giờ. Tiếp theo, nhào hỗn hợp cho đến khi dán đồng nhất.
3. Đặt lò đốt thành công suất trung bình, đập sản phẩm cho đến khi tinh thể đường tan chảy. Khi hạt tan, tăng sức mạnh của đầu đốt. Đun hỗn hợp lingonberry thêm 25 phút nữa, loại bỏ bọt.
4. Sau thời gian, đổ axit citric. Do đó, nó sẽ có được một hương vị rõ rệt hơn. Đổ sản phẩm nguội vào bình chứa vô trùng. Cuộn lên, đặt lạnh.

Mứt dâu trong nồi nấu chậm

• nước uống - 165 ml.
• đường - 950 gr.
• lingonberries tươi - 1,5 kg.

1. Đầu tiên, chuẩn bị các loại quả mọng, chúng cần phải được phân loại và giữ trong nước lạnh trong một phần ba giờ. Sau đó, rửa sạch lingonberries, đặt nó lên một miếng vải khô.
2. Mang chất lỏng trước khi các bong bóng đầu tiên xuất hiện, ngay khi điều này xảy ra, đổ nước vào thùng chứa đa năng. Rắc đường, thiết lập chương trình "Quenching".
3. Protom các nội dung trong 10 phút, chờ cho đến khi đường đã hòa tan hoàn toàn. Sau khi hoàn thành thời gian này, mở nắp, khuấy xi-rô và khuấy trong 20 phút nữa.
4. Đổ quả đã chuẩn bị, bạn có thể xay chúng trong máy xay thịt. Đặt hẹn giờ trong 15 phút trên thiết bị phát đa năng, trộn hỗn hợp dưới nắp. Khuấy mứt định kỳ.
5. Đổ sản phẩm đã hoàn thành vào thùng chứa, nắp vặn, gửi trong kho lạnh.

Rumberry Lingonberry Jam

• dâu tây hoang dã - 300 gr.
• mật ong - 400 gr.
• lingonberry - 350 gr.
• rum (theo khẩu vị của bạn) - 35 ml.
• mâm xôi - 230 gr.
• nho đen - 240 gr.

1. Ngâm những quả mọng trong chậu bằng nước mát. Làm sạch trái cây từ các mảnh vụn. Đặt đĩa trên khăn để khô. Lấy một chảo kim loại, cắt các quả với khoai tây chiên.
2. Thêm mật ong, trộn thành phần, để lại trong 1,5 giờ. Thao tác như vậy được thực hiện với ý định rằng các quả sản xuất nước trái cây. Sau đó gửi bình chứa chịu nhiệt với thành phần vào đầu đốt. Protom một khối lượng 45 phút ở nhiệt độ tối thiểu, loại bỏ bọt hình thành.
3. Vào cuối nấu ăn, tắt bếp, thêm cồn vào tổng khối lượng, trộn cho đến khi mịn. Gói trong hộp đựng vô trùng, cuộn lên, chuyển sản phẩm đã hoàn thành trong lạnh.

Lingonberry jam đơn giản

• lingonberry - 1,6 kg.
• đường - 900 gr.
• nước lọc - 325 ml.

1. Trong một thùng chứa chịu nhiệt, thêm đường, nước. Bật bếp trên lửa vừa, cho đĩa vào, đợi cho đến khi nó sôi.
2. Sau đó thêm quả, đun sôi sản phẩm trong một phần tư giờ. Với skimmer thoát khỏi bọt được hình thành. Đổ thành phần thu được vào hộp chứa đã được tiệt trùng trước, nút chai.

Mứt Lingonberry

• quả dâu tây - 1,1 kg.
• nước lọc - 330 ml.
• đường - 530 gr.

1. Hãy thử sử dụng quả mọng tươi. Nếu không có khả năng như vậy, lingonberries đông lạnh cũng sẽ làm việc. Trong một nồi kim loại nhỏ, thêm trái cây và nước, chờ đun sôi. Loại bỏ hỗn hợp từ nhiệt, biến các quả mọng thành cháo.
2. Vượt qua khối lượng kết quả thông qua vải thưa, thêm đường vào quả nghiền. Đun sôi hỗn hợp trong 5 phút. Đổ mứt vào lọ, đóng chặt. Bảo quản trong tủ lạnh.

Mứt mật ong Lingonberry

• nước uống - 120 ml.
• mật ong - 700 gr.
• quả dâu tây - 1 kg.
• lá chanh thơm - 7 chiếc.

1. Lấy một hộp nhỏ tráng men, trộn mật ong và nước trong đó, gửi nó vào ổ ghi. Khi các bong bóng đầu tiên xuất hiện, hãy giảm công suất xuống mức trung bình. Nếu cần, hãy loại bỏ bọt.
2. Đổ các lingonberries trong xi-rô, nhào khối lượng, mang đến sự xuất hiện của bong bóng trên lửa thấp. Tùy chọn, vào cuối nấu ăn, bạn có thể thêm bạc hà, mứt sẽ có mùi thơm dễ chịu.
3. Đổ thành phần cuối cùng vào bình tiệt trùng. Cuộn lên, vệ sinh ở nơi thích hợp để lưu trữ lâu dài.

Mứt quả mâm xôi Lingonberry

• lingonberry - 900 gr.
• mâm xôi - 2,3 kg.
• đường - 580 gr.
• nước uống - 320 ml.

1. Liệt kê quả, tách các bản sao thích hợp khỏi hư hỏng, mềm, quá chín. Rửa quả trong một cái bát thích hợp.
2. Gửi chúng trong một cái chao để xả chất lỏng, sau đó đặt chúng trên khăn giấy để khô hoàn toàn. Đặt nồi trên lửa vừa, thêm đường, trộn với nước. Chờ cho các hạt cát hòa tan.
3. Ngay sau khi xi-rô sôi, thêm quả mâm xôi khô và lingonberries vào nó. Tom sản phẩm trong 5 phút, sau đó lấy ra khỏi đĩa hâm. Hãy để cho bia đứng trong khoảng 4 giờ cho đến khi quả làm cho nước trái cây. Sau đó, đặt khối lượng lên bếp.
4. Làm cho thành phần sôi lên trên lửa vừa, nấu trong khoảng một giờ, loại bỏ bọt xuất hiện.Khử trùng các lọ thủy tinh, đổ mứt vào chúng, chờ cho nguội hoàn toàn. Cuộn vỏ, đặt ở một nơi được chỉ định.

Cranberries

• nước lọc - 1 l.
• đường - 55 gr.
• Quả dâu tây - 400 gr.
• muối - 18 gr.
• cẩm chướng - 6 chồi
• quế - 1 thanh

1. Nước tiểu lingonberry có một mục đích phổ quát. Nếu muốn, thêm quả vào salad, ăn với thịt, cá, các món đầu tiên.
2. Để chuẩn bị sản phẩm, lấy một bát nhỏ, trộn tất cả các thành phần trong đó, đun sôi trên lửa vừa.
3. Đổ thành phần nóng vào bình thủy tinh, đậy nắp nylon / thiếc.
4. Bạn có thể cắt trái cây bị bỏng trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt để có được một loại nước sốt mọng ngon.

Lingonberries mặt đất với đường

• cranberries tươi - 1 kg.
• đường cát - 1,5 kg.

1. Rửa sạch, làm sạch lá và que từ quả mọng. Đặt trên một chiếc khăn, để khô trong một thời gian. Nhào đường và trái cây vào trạng thái cháo, đi qua máy xay sinh tố.
2. Khối lượng kết quả được đóng gói trong các bình thủy tinh. Tùy chọn, bạn có thể thay thế đường bằng mật ong (số tiền được thêm vào theo quyết định).Các sản phẩm hoàn chỉnh có thể được thêm vào trà hoặc trộn với nước, từ lingonberries này sẽ không mất các đặc tính hữu ích.

Lingonberry trong nước ép của chính nó

• lingonberry - 2 kg.
• mật ong - 1 kg.

1. Liệt kê các quả dâu tây, tách các loại trái cây bị hư hại khỏi những quả lớn và vừa chín. Rửa quả với một cái chao, để nước chảy. Đổ quả lingonberries lên khăn, lau khô.
2. Gửi 1,5 kg. quả trong lò nóng trước đến 120 độ. Đợi cho đến khi lingonberry bắt đầu biến thành một mẩu. Lấy sản phẩm ra khỏi lò, xay qua vải.
3. Knead các thành phần với mật ong, mang nó đến đồng nhất. Đổ các quả còn lại vào một bình thủy tinh, đổ đầy nước vào. Gửi khoảng trống đến một nơi thoáng mát.

Cranse dựa trên Morse

• lingonberry - 400 gr.
• nước tinh khiết - 250 ml.
• đường - để nếm

1. Đè bẹp quả vào cháo, đi qua miếng vải gạc, đổ nước nghiền vào nước. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 7 phút trong một hộp sắt nhỏ.
2. Sau khi hoàn thành nấu ăn, tái căng thẳng các thành phần thông qua vải. Làm nguội và đổ vào ly, cho thêm đường hoặc mật ong vào khẩu vị. Morse đặc biệt hữu ích cho cảm lạnh.

Cowberry Liqueur

• lingonberry - 500 gr.
• vodka - 0,5 l.
• đường - 400 gr.
• nước lọc - 3 lít.

1. Rửa sạch quả mọng, biến chúng thành nhuyễn, cho vào một lọ nước, đổ đầy vodka. Đậy nắp hộp đựng, đậy nắp vào tủ lạnh, để yên trong 1 tuần.
2. Sau thời gian, căng thẳng khối lượng kết quả thông qua vải. Đổ vào chảo men, thêm đường.
3. Đặt trên lửa vừa, khuấy đều, đường sẽ tan hoàn toàn. Mang thành phần đến các bong bóng đầu tiên, tắt đầu đốt, không cần đun sôi. Đóng chai, mát mẻ.

Bánh mì ngắn Lingonberry

• lingonberries đông lạnh - 500 gr.
• bơ - 200 gr.
• đường - 200 gr.
• trứng gà - 2 chiếc.
• kem chua - 250 gr.
• bột nở - 12 gr.
• bột cao cấp - 600 gr.

1. Rửa sạch quả mọng đông lạnh, phơi khô trên khăn giấy. Lấy một hộp kim loại nhỏ, trộn trong tất cả các thành phần (trừ quả mọng) cho bột nhào. Đặt trong tủ lạnh trong 25 phút.
2. Grease một tấm nướng với bơ, đặt bột trên đó, đặt quả trên đầu trang. Gửi lò nướng trong 45 phút ở 170 độ.
3. Riêng biệt, khuấy trong một ít kem chua và đường, roi nước sốt với một máy trộn.Đổ kem kết quả lên bánh đã nấu chín. Gửi ở nơi thoáng mát trong 2-3 giờ.

Lingonberries khô

1. Trên cơ sở lingonberries khô chuẩn bị một nước dùng chữa bệnh. Liệt kê các quả mọng, rửa sạch và lau khô chúng. Lây lan quả trên một tờ giấy, gửi khô trong lò ở nhiệt độ thấp. Chi tiêu quá trình này trong nhiều giai đoạn (mỗi 10 phút). Đặt sản phẩm khô vào thủy tinh hoặc đất nung.
2. Bạn cũng có thể cắt các quả trong một máy xay thịt và cuộn thành các lọ. Thành phần mặt đất kết quả được lưu trữ trong một thời gian dài, mà không làm mất các đặc tính của nó. Trong quá trình làm nước trái cây, các món ăn và các món ngon tương tự, việc bổ sung bột lingonberry sẽ cung cấp cho người uống một hương vị của quả mọng tươi. Nó là đủ để đổ 10 gram. trái cây xắt nhỏ trong trà và để ủ trong 20 phút.

Lingonberries đông lạnh

1. Một loại lưu trữ tương tự của lingonberries được sử dụng để bảo quản tối đa các vitamin. Đầu tiên rửa sạch quả tốt. Tách trái cây hư hỏng, cành cây, lá. Sau đó, đặt các mẫu đông lạnh lên khăn và lau khô.
2. Đóng gói quả theo từng phần: lấy một polyethylene dày đặc, rót quả hạch, làm từ 30 đến 40% tổng thể tích, giải phóng toàn bộ không khí.Trước khi đóng băng quả cần phải giữ trong tủ lạnh, nó sẽ giúp bảo tồn tất cả các chất có lợi. Sau khi làm mát, hãy đặt các túi đã được đổ đầy trong ngăn đá.

Nó rất dễ dàng để chuẩn bị lingonberries cho mùa đông, nếu bạn có thông tin liên quan đến các phương pháp có sẵn. Hãy xem xét công nghệ làm mứt lingonberry với việc bổ sung mật ong, rum, mâm xôi. Chuẩn bị các loại quả mọng, chà xát chúng với đường hoặc ngâm trong nước ép của mình. Cố gắng làm rượu mùi và nước trái cây chín. Lingonberries khô rất phổ biến, thêm bột vào trà nóng hoặc cà phê. Thử nghiệm, thay đổi tỷ lệ theo quyết định của bạn.

Video: lingonberries trong xi-rô (vitamin trong một cái lọ)