Làm thế nào để làm bơ đậu phộng tại nhà

Bơ đậu phộng được coi là món ăn yêu thích của trẻ em và người lớn. Sản phẩm không chỉ ngon mà còn hữu ích. Trên cơ sở bơ đậu phộng họ chuẩn bị bánh ngọt, bánh ngọt và các món tráng miệng khác, nó được sử dụng như một món ăn nhẹ độc lập cho trà. Các bà nội trợ có kinh nghiệm qua thử và sai mang công thức nấu ăn của riêng họ. Hãy xem xét mỗi người trong số họ theo thứ tự.

Đậu phộng dán: một cổ điển của thể loại này

• mật ong - 35 gr.
• dầu hướng dương - 145 ml.
• muối nghiền (không iốt!) - 6 gr.
• đậu phộng - 575 gr.

Từ các thành phần thu được, bạn nhận được khoảng 680-700 gram. sản phẩm cuối cùng.

1. Để bắt đầu nấu ăn, bạn phải mua đậu phộng chất lượng cao. Nếu có thể, mua một thành phần bóc vỏ và sấy khô mà không có muối, nếu không bạn sẽ làm hỏng hương vị của món ăn đã hoàn thành.
2. Bạn có thể mua đậu phộng thô chưa được bào chế, nhưng sau đó bạn cần thêm thời gian để làm sạch nó.Mặt khác, vỏ trấu được loại bỏ dễ dàng trong quá trình xử lý nhiệt. Nó khô và biến mất, tất cả những gì bạn cần là một chút nỗ lực.
3. Sau khi mua nguyên liệu, tiến hành chuẩn bị. Chiên đậu phộng trong chảo cho đến khi màu hồng. Nếu có thể, hãy sử dụng lò nướng cho mục đích này. Đun nóng thiết bị đến 190 độ, chuẩn bị một tấm nướng bánh. Đặt các hạt trên nó trong một hàng, gửi trong lò cho 5-8 phút.
4. Thời gian rang ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng - màu sắc và độ chói của bột nhão. Nếu bạn muốn có một hỗn hợp mềm, hơi ngọt, hãy ngâm đậu phộng trong 5 phút. Những người thích một thành phần ngọt có đường được khuyến khích để chiên nguyên liệu trong 8 phút.
5. Làm nguội sản phẩm đã hoàn thành ở nhiệt độ phòng, sau đó xay trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt đến trạng thái ngũ cốc. Nếu bạn muốn sử dụng một kết hợp, trước khi chia các loại hạt thành hai.
6. Trong trường hợp đậu phộng chưa tinh chế được sử dụng, trấu phải được loại bỏ trước khi xay, nếu không nó sẽ góp phần gây ra vị đắng. Bạn có thể xay hạt trong một máy xay cà phê, quan trọng nhất, không cho phép thiết bị quá nóng.
7. Sau khi nghiền đậu phộng cần phải được 5 lần nữa thông qua một cái rây nhà bếp.Sau khi cọ xát, cho thêm mật ong, dầu thực vật (tinh chế) và muối vào đậu phộng xay. Tùy chọn, bạn có thể thay thế dầu hướng dương với ô liu, hạnh nhân hoặc mè không mùi.
8. Đổ dầu vào từ từ để đậu phộng hấp thu dần thành phần. Đầu tiên, đổ vào một muỗng canh, trộn, sau đó khác, khuấy động một lần nữa. Sự nhất quán của dán phụ thuộc vào lượng dầu được thêm vào. Nó càng lớn thì sản phẩm càng dày.
9. Trộn thành phần với một cái nĩa, di chuyển khối lượng vào một hộp chứa kín. Đặt trong tủ lạnh để lưu trữ lâu dài. Thời hạn sử dụng là 2 tháng, nhưng bạn nên sử dụng chế phẩm trong thời gian ngắn hơn.

Đậu phộng dán không có mật ong

• muối mịn - 12 gr.
• đậu phộng - 465 gr.
• bơ đậu phộng - 35 ml.
• đường mía - 35 g.

1. Bạn có thể sử dụng cả dầu ôliu và rau cải, dầu lạc, và hạt cải dầu. Đường được sử dụng như chất ngọt, nhưng nó có thể được thay thế bằng mật ong. Nếu bạn không thêm chất ngọt, bột nhão sẽ có dư vị hấp dẫn.
2. Như đã đề cập trước đó, tốt hơn là sử dụng hạt bóc vỏ, mà không phải tiêu tốn năng lượng trong tương lai. Rửa đậu phộng thô, trải nó lên khăn cho đến khi khô hoàn toàn.
3. Bật lò nướng, nóng đến 180 độ, tại thời điểm này, lấy một tấm nướng bánh. Bôi trơn nó bằng một lượng nhỏ dầu để tạo thành một lớp mỏng. Lây lan các hạt trong một hàng, gửi đến một lò nóng trong 6 phút.
4. Sau ngày hết hạn, để các hạt nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó cắt chúng một cách thuận tiện. Có thể sử dụng cả máy xay cà phê và máy xay, máy xay thịt. Nếu bạn ưu tiên lựa chọn cuối cùng, bạn nên chuyển qua ngũ cốc đã nhận qua rây.
5. Bây giờ trộn khối lượng với muối, đường / mật ong, bơ đậu phộng. Bây giờ gửi các thành phần đến một máy xay sinh tố hoặc pound với một ngã ba là thuận tiện. Nếu bột quá dày, pha loãng bằng nước uống.
6. Bạn có thể nấu một miếng dán đồng nhất hoặc làm thành phần thành từng miếng, tất cả đều tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Nếu muốn, hãy thêm sô-cô-la, hạt nhục đậu khấu, ca cao hoặc quế vào khối lượng. Sau khi nấu, chuyển toàn bộ hỗn hợp vào bình chứa vi sóng,gửi trong tủ lạnh.

Bơ đậu phộng với xi-rô

• nước uống - 90 ml.
• đường củ cải - 130 g.
• quả hạch - 550 gr.
• dầu thực vật - 80 ml.
• muối xắt nhỏ - 12 gr.

1. Chiên các hạt cho đến khi vàng nâu, loại bỏ vỏ trấu, làm mát các nguyên liệu thô. Bắt đầu nấu xi-rô đường. Nhặt chảo tráng men, trộn cát và lọc nước trong đó. Đặt khối lượng trên lửa chậm, yếu ớt và đồng thời khuấy thành phần bằng thìa.
2. Sau khi các tinh thể đã tan chảy, tắt bếp điện và làm nguội hỗn hợp đến nhiệt độ phòng. Tại thời điểm này, đổ đậu phộng vào tô máy xay, xay nó thành trạng thái ngũ cốc. Đổ dầu thực vật, muối mịn, xi-rô đường. Xử lý khối lượng một lần nữa bằng máy xay sinh tố.
3. Để điều chỉnh mật độ của bột nhão, sử dụng dầu thực vật. Khi bạn mang khối lượng đến độ đồng đều, hãy di chuyển nó vào bình thủy tinh và niêm phong nó. Giữ sản phẩm trong thời tiết không quá 1 tháng.

Bột đậu phộng ca cao

• bơ - 45 gr.
• đậu phộng - 550 gr.
• bột ca cao - 55 gr.
• đường củ cải - 90 gr.
• dầu thực vật - 80 ml.

1. Đậu phộng cần được rang, nên rửa sạch và sấy khô trước. Đun nóng lò nướng đến 180 độ, loại bỏ các tấm nướng, lây lan các loại hạt trên nó trong một hàng.Sau đó, cắt đậu phộng trong máy xay thịt, cuộn nó vài lần. Sau đó lau miếng dán qua rây.
2. Cho bơ vào tô sâu, làm tan chảy trong lò vi sóng hoặc trong phòng xông hơi. Đổ bột ca cao và đường cát. Làm nguội hỗn hợp đến nhiệt độ phòng, thêm đậu phộng nạo.
3. Khuấy tất cả các thành phần một lần nữa, đổ dầu hướng dương vào một dòng mỏng. Đồng thời, mang khối lượng đến độ đồng nhất bằng một cái nĩa hoặc máy xay. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào một hộp chứa, nút chai, bảo quản trong tủ lạnh không quá một tháng.

Bơ đậu phộng

• mật ong - 35 gr.
• muối - 10 gr.
• đậu phộng - 500 gr.
• dầu thực vật - 150 ml.
• Quế - 5 oz.

1. Rửa các loại hạt và đặt chúng trên một chiếc khăn để khô. Sau đó, bật lò, đặt nhiệt độ đến 180 độ, làm nóng thiết bị trong 15 phút.
2. Trải một tấm nướng với giấy giấy da, đặt đậu phộng trong một hàng. Gửi hạt để nướng, chờ 7 phút. Sau đó, loại bỏ và làm mát đến nhiệt độ phòng. Nghiền bột bằng máy xay sinh tố hoặc kết hợp.
3. Khi đậu phộng biến thành bột mịn, đổ dầu thực vật, thêm quế, muối và mật ong (tốt hơn là chất lỏng). Một lần nữa, vượt qua hỗn hợp thông qua một máy xay sinh tố, điều chỉnh tính nhất quán của dầu.
4. Khi dán đã sẵn sàng, đổ nó vào một thùng chứa, đóng nắp. Sử dụng như một món ăn nhẹ độc lập cho trà, bánh nướng, bánh kem dầu mỡ. Bảo quản trong tủ lạnh không quá 1,5 tháng.

Đậu phộng dán với chip dừa

• đậu phộng tươi - 525 gr.
• bơ - 40 g.
• muối - 12 gr.
• đường cát - 85 gr.
• dầu thực vật - 120 gr.
• dăm dừa - 60 gr.

1. Rửa và sấy đậu phộng, đun nóng lò đến 190 độ. Đặt các loại hạt trên một tấm nướng bánh trong một hàng, nướng trong 6 phút. Sau đó, làm nguội các nguyên liệu thô, gửi nó đến một máy trộn hoặc máy trộn, cắt thành các mảnh vụn.
2. Thêm dừa, muối, đường, bơ tan chảy trong một bồn nước. Một lần nữa, gửi hỗn hợp để mài, mang đến sự đồng nhất.
3. Đổ dầu thực vật vào một thìa và trộn ngay. Mang bột nhão đến độ nhất quán mong muốn, sau đó di chuyển nó vào bình thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh.Thời hạn sử dụng - 2 tháng.

Hương vị và kết cấu cuối cùng của bơ đậu phụ thuộc vào một số yếu tố. Điều này bao gồm mức độ rang hạt, thêm chất làm ngọt và sự hiện diện của các thành phần bổ sung. Xem xét công thức nấu ăn dựa trên mật ong, dừa, quế, ca cao và xi-rô đường.

Video: làm thế nào để làm bơ đậu phộng