Cách nấu brisol tại nhà

Thường xuyên khi chúng tôi ghé thăm các quán cà phê và nhà hàng, chúng tôi thích thưởng thức ẩm thực nước ngoài hoặc từ lâu đã là những món ăn quen thuộc và bản địa. Điều chính là nó ngon và ngon ngọt. Tuy nhiên, một số món ăn có thể được nấu tại nhà. Vì vậy, bạn sẽ không chỉ chắc chắn về sự tươi mát của các thành phần, mà còn tiết kiệm đáng kể ngân sách gia đình.

Vậy brisol là gì? Thuật ngữ lâu đời không phải là một món ăn cụ thể, mà là một kỹ thuật nấu ăn. Đó là, "brizol" có nghĩa là chiên trong một quả trứng. Bất kỳ miếng thịt gà hay cá nào, đều được chiên trong một món trứng tráng, với một căng có thể gọi là brizol. Brizol trong sự hiểu biết cổ điển của lớp này là một miếng thịt gà hoặc thịt mỏng, trước đây bị đẩy và chiên trong bột mì và trứng. Trong công thức cổ điển, thịt băm được sử dụng, được cuộn ra rất mỏng và chiên trong trứng tráng. Để hiểu brisol là gì, bạn cần nấu nó!

Classic Brisol

Để chuẩn bị brizol truyền thống, chúng ta cần thịt. Một số bà nội trợ chỉ sử dụng thịt bò, nhưng món ăn sẽ ngon hơn và ngon hơn nếu thịt bò được trộn đôi với thịt lợn. Ngoài ra, chúng ta cần một ít sữa, trứng, dầu thực vật và gia vị. Bạn có thể bắt đầu brisol với bất cứ điều gì, nhưng chúng tôi thích nấu brisol với pho mát, mayonnaise, rau xanh, dưa chuột ngâm và tỏi.

1. Vì vậy, đầu tiên chúng ta đối phó với thịt băm. Tổng số lượng thịt phải theo số lượng người ăn. Ví dụ, chúng tôi chuẩn bị ba breezols cho ba người. Sau đó chúng ta cần khoảng 300 gram thịt băm. Nếu chúng ta lấy thịt lợn và thịt bò, thì lần lượt là 150 gram thịt.
2. Thêm gia vị vào thịt - muối, hạt tiêu, bạn có thể yêu thích gia vị. Sau đó, nhồi nhét cần được đẩy cẩn thận, để nó trở nên dính và nhớt.
3. Sau đó, đánh bại ba quả trứng (theo số lượng phần ăn) với ba muỗng canh sữa. Thêm một chút muối và hạt tiêu để nếm thử.
4. Đã đến lúc làm bánh thịt. Chia thịt thành ba bánh bằng nhau và đặt một cục trước mặt bạn trên thớt.Sau đó, bạn cần phải cẩn thận tung ra các tortilla vào một vòng tròn phẳng bằng đường kính để chảo của bạn. Bạn có thể làm ít hơn một chút. Một điều quan trọng - bánh cho brizol nên rất mỏng để nó có thể dễ dàng bọc lại. Nếu thịt rơi ra ngoài và không lăn ra trong một vòng tròn, làm điều đó thông qua bọc thực phẩm. Đơn giản chỉ cần lây lan thịt trong một bề mặt phẳng với một cán pin ngay dưới phim.
5. Đặt trên lửa để làm nóng chảo. Đổ một ít dầu thực vật. Sau đó, đổ vào chảo một phần ba trứng chiên trứng. Ngay lập tức, trước khi trứng được nướng, hãy cho bánh vào chảo. Chiên thịt băm nhỏ trong trứng tráng cho đến khi vàng nâu.
6. Khi tất cả các bánh đã sẵn sàng, tiến hành chuẩn bị điền. Trộn năm muỗng canh mayonnaise với một tép tỏi băm nhỏ, hành lá và rau mùi. Khuấy đều hỗn hợp, thêm muối và hạt tiêu. Nếu bạn không thích mayonnaise - bạn có thể sử dụng kefir hoặc sữa chua thay thế. Dưa chuột muối nên được cắt thành dải, grated cheese grated.
7. Vì vậy, chúng tôi thu thập brizol. Grease bánh với nước sốt nấu chín, lây lan dưa chuột muối và pho mát ngâm. Quấn bánh trong một cuộn.Để giữ cho cuộn, nó có thể được gắn với mũi tên của hành lá - nó là thuận tiện và rất đẹp.
8. Phục vụ brizol có thể được với cùng một nước sốt nấu chín, trang trí với rau xanh hoặc nước sốt cà chua. Để làm cho nó ngon và thỏa mãn, món thịt này thường được phục vụ với một món ăn - gạo, kiều mạch hoặc khoai tây nghiền.

Thịt cổ điển cho brizol được chuẩn bị theo cách này. Tuy nhiên, không có kinh điển trong điền - nó có thể hoàn toàn khác nhau. Thêm tất cả mọi thứ bạn thích để khoe - xúc xích hun khói, lát rau tươi, phô mai hoặc nấm. Và sau đó món ăn của bạn sẽ lấp lánh với màu sắc mới.

Công thức nhanh Breeze

Đây là một công thức cho breezols lười biếng, việc chuẩn bị trong đó không mất nhiều thời gian. Để bắt đầu, làm một số nhồi. Chiên nấm cho đến khi mềm, trộn chúng với dưa chuột muối thái lát và pho mát bào. Thêm vào nhồi một chút kem chua, mù tạt và một tép tỏi băm nhỏ.

Trộn thịt băm nhỏ với gia vị, thêm một vài quả trứng và một ít sữa. Knead thịt băm và làm bánh ra khỏi nó. Chiên bánh tortillas trong chảo ở cả hai bên cho đến khi vàng nâu.Đừng quên đậy nắp để thịt được nấu chín kỹ. Sau đó, không lấy bánh ra khỏi chảo, đặt một chút lên một nửa. Gấp bánh lại làm đôi và để nó ở nhiệt độ thấp trong khoảng một phút. Công thức này sẽ giúp bạn chỉ trong nửa giờ để chuẩn bị một bữa tối ngon và khác thường.

Gà Brizol

Gà brisol được phân biệt bởi hương vị đặc biệt và tinh tế. Nấu nó nhanh như cổ điển, nhưng nguyên tắc chuẩn bị của nó là hơi khác nhau. Đánh bại năm quả trứng với năm muỗng cà phê nước. Thêm muối và hạt tiêu để nếm thử. Dòng bánh nướng này trong bánh kếp trứng - nên khoảng 5-7 miếng.

Sau đó, bạn có thể làm thịt băm. Quy mô một vú gà cỡ trung bình thông qua một máy xay thịt và thêm cà rốt xắt nhỏ và hành tây vào nó. Rau quả cũng có thể được bỏ qua máy xay thịt. Muối và hạt tiêu nhồi và điền chúng với bánh kếp nấu chín. Chúng ta sẽ nướng chúng trong lò. Tuy nhiên, để đĩa không khô, bạn cần chuẩn bị nước sốt.

Trộn mayonnaise với sữa và thêm một chút giấm, tỏi, gia vị và thảo mộc. Đặt breezel với gà điền vào một bát thủy tinh dày với mặt cao. Đổ gió vào nước sốt đã chuẩn bị - chúng phải được phủ một nửa.Nướng ở 180 độ trong ít nhất nửa giờ. Những con gà thịt bất thường như vậy chắc chắn sẽ làm hài lòng những người thân yêu của bạn.

Cá brisol

Món ăn Pháp này cho phép thay đổi và sử dụng các loại thịt khác nhau làm cơ sở. Trong công thức này, bạn sẽ học cách làm brizol cá. Để chuẩn bị món ăn này, chúng ta cần phi lê cá hoặc cá băm nhỏ. Tốt nhất là dùng cá biển này - nó có ít xương nhỏ hơn có thể làm hỏng tâm trạng của bạn.

Phi lê cá biển nên được cắt thành miếng mỏng, muối và hạt tiêu. Nấu trứng tráng riêng biệt - trộn trứng với một lượng nhỏ sữa và rau xanh. Đặt miếng cá trong chảo để chúng không nằm trên đầu trang của nhau, nhưng tạo thành một lớp mỏng. Sau đó, ngay lập tức đổ đầy cá với trứng tráng. Khi trứng tráng được làm màu đỏ, lật nó lên và chiên ở phía ngược lại cho đến khi chín. Đối với cá brizole, kefir làm đầy với rau xanh và nước chanh là phù hợp nhất. Trong cùng một cách, thay vì cá, bạn có thể sử dụng bất kỳ hải sản khác. Những loại breezols này không chỉ ngon mà còn dễ tiêu hóa.

Breezolis là một món ăn tinh tế của Pháp đã giành được trái tim của chúng tôi với sự đơn giản của việc chuẩn bị và tinh tế của hương vị. Với sự giúp đỡ của bất kỳ, ngay cả những sản phẩm đơn giản nhất trong tủ lạnh của bạn, bạn có thể chuẩn bị một bữa tiệc tuyệt vời cho những vị khách bất ngờ.

Video: cách làm brizol