Atisô - tính chất hữu ích và chống chỉ định

Chắc chắn trên các kệ trong cửa hàng bạn nhìn thấy một hình nón màu xanh lá cây trông giống như một bông hoa. Cây tuyệt vời này là cây atisô. Nó được ăn, bởi vì trong chồi có rất nhiều chất hữu ích được coi là rất có giá trị cho cơ thể con người. Trong thực tế, atisô là một nụ chưa mở, được loại bỏ khỏi bụi cây trong thời gian. Atisô quá nhiều không được phép cho thực phẩm - chúng trở nên cứng và gai. Atisô sớm rất mềm, ngon ngọt, ngon. Hương vị và hương vị của quả giống như quả óc chó. Nhưng hầu hết tất cả mọi người, giá trị atisô không phải cho hương vị, nhưng đối với hành động thuốc. Từ lâu, người Hy Lạp cổ đại và người La Mã đã sử dụng một atisô để chuẩn bị các loại thuốc mạnh. Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về các tính chất có lợi của cây, tìm hiểu về chống chỉ định của nó, và cũng học cách chuẩn bị một cây atisô để giữ được hương vị và lợi ích của nó.

Tính hữu ích của atisô

Nói về thành phần của atisô, cần phải thừa nhận rằng nó rất phong phú và phong phú. Trước hết, nó có các vitamin - A, C, E, K, vitamin nhóm B. Atisô cũng giàu vi chất - phốt pho, natri, mangan, sắt, canxi, đồng, selen. Ngoài ra, thành phần của chồi là flavonoid, inulin, tsinarin, tannin. Tất cả điều này làm cho sản phẩm không thể thiếu đối với con người.

1. Đối với túi mật. Đầu tiên, atisô rất hữu ích cho dòng chảy mật của dòng mật từ túi mật. Cây có chứa các chất sinh học - inulin và tsinarin, mở rộng ống dẫn mật, kích hoạt chuyển động của mật vào dạ dày, kích thích sự đổi mới mật. Nếu điều này không được thực hiện, mật có thể dần dần dày lên và hình thành sỏi trong túi mật. Họ, lần lượt, làm tắc nghẽn các ống dẫn mật. Sự suy thoái trong trường hợp này xảy ra theo hai hướng - trước hết, chính bàng quang bị ảnh hưởng, bởi vì không có dòng chảy của mật, bệnh sỏi mật phát triển. Thứ hai, việc thiếu mật trong dạ dày dẫn đến thiếu sản xuất các enzym, thức ăn được tiêu hóa không chính xác. Nếu bạn ăn atisô thường xuyên cho thực phẩm, có thể tránh được các vấn đề.
2. Đối với gan. Atisô rất tốt cho gan. Nhà máy hoàn toàn làm sạch cơ thể của độc tố. Điều này đặc biệt đúng với tải trọng lâu dài trên gan. Nhiễm độc quá mức có thể xảy ra do điều trị bằng thuốc kéo dài, say rượu, uống thuốc. Atisô cũng hữu ích cho gan trong các bệnh lý khác nhau của nó, ví dụ, trong viêm gan. Một trong những biện pháp thảo dược nổi tiếng nhất cho gan (Hofitol) được thực hiện trên cơ sở chiết xuất atisô - cây này rất mạnh và hiệu quả.
3. Chống lại trọng lượng dư thừa. Rất thường xuyên, các món Atisô được bao gồm trong thực đơn lành mạnh và cân bằng, và không chỉ vì chồi atisô có bổ dưỡng và ít calo. Các món Atisô hoàn toàn làm sạch ruột, giảm táo bón. Công việc tăng cường của gan góp phần giải phóng cơ thể khỏi độc tố và xỉ. Đồ uống atisô đặc biệt hữu ích - trà giống như một hương vị cà phê, và khi được tiêu thụ thường xuyên, nó giúp đốt cháy các cửa hàng chất béo. Thuốc chế độ ăn uống có chứa atisô cũng được bán, nhưng tất cả các nhà dinh dưỡng đều đồng ý - trái cây tự nhiên hữu ích hơn nhiều.
4. Khi mang thai. Atisô đặc biệt có giá trị được xem xét cho phụ nữ mang thai, bởi vì nó thực sự có thể ngăn chặn độc tính trong giai đoạn đầu. Ngay sau khi cuộc sống bắt đầu trong tử cung, cơ thể bắt đầu cảm nhận nó như một thứ gì đó xa lạ, gan bắt đầu phản ứng với nhiễm độc, và đây là cách các bác sĩ và nhà khoa học mô tả độc tính. Nhưng tác dụng làm sạch trên gan có thể làm giảm phản ứng của cơ thể, lượng atisô thường xuyên sẽ giúp bạn thoát khỏi buồn nôn và nôn vào buổi sáng. Ngoài ra, trái cây rất hữu ích vào cuối thai kỳ, khi tất cả các cơ quan được nén bởi một em bé đang phát triển. Atisô tạo điều kiện cho công việc của túi mật và gan trong không gian gần.
5. Đối với sức khỏe nam giới. Chồi atisô rất có lợi cho sức khỏe nam giới. Trước hết, atisô có tác dụng có lợi trên toàn bộ hệ thống niệu sinh dục, ngăn chặn sự phát triển của nhiễm trùng, đảm bảo phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt. Bao gồm thường xuyên của atisô trong chế độ ăn uống giúp đối phó với bất lực sớm, làm cho một người đàn ông kiên cường hơn trong quan hệ tình dục.
6. Ung thư. Người ta tin rằng atisô là một công tác phòng chống ung thư tuyệt vời.Quartcetin và rutin trong atisô được coi là chất chống oxy hóa, tạo thuận lợi cho cuộc chiến của cơ thể chống lại các gốc tự do. Với sự tiêu thụ liên tục của atisô, bạn có thể tự bảo vệ mình khỏi bệnh ung thư có thể xảy ra. Nếu ung thư đã vượt qua một người, vẫn ăn atisô - chúng có tác dụng mạnh tương tự như hóa trị, nó sẽ giúp bạn làm chậm sự phát triển và lây lan của các tế bào ác tính.
7. Đối với tim và mạch máu. Thành phần của atisô chứa một lượng kali rất lớn, rất tốt cho tim. Chồi atisô có tác dụng giãn mạch, nó cho phép bạn thoát khỏi nhức đầu và đau tim, bình thường hóa huyết áp. Bao gồm atisô trong chế độ ăn uống của bạn ít nhất một vài lần một tuần - điều này sẽ giúp giảm dần mức cholesterol trong máu, cũng như bảo vệ bản thân khỏi đột quỵ và đau tim.
8. Chống lại bệnh Alzheimer. Đáng ngạc nhiên, atisô được bao gồm trong điều trị phức tạp tổng thể của bệnh Alzheimer. Điều này là do hai yếu tố. Đầu tiên - hàm lượng phốt pho cao, đảm bảo hoạt động bình thường của não. Yếu tố thứ hai là vitamin K, ngăn cản sự phá hủy dây chằng thần kinh của não, bởi vì đây là nguyên nhân của sự không thể chữa được và tiến triển của bệnh.
9. Đối với bệnh nhân tiểu đường. Thành phần của atisô là inulin, thay thế hoàn toàn sucrose và được sử dụng bởi bệnh nhân tiểu đường.
10. Đối với phụ nữ. Atisô rất hữu ích cho sức khỏe phụ nữ, không chỉ trong thời gian mang thai. Một lượng lớn acid ascorbic trong chồi là một công tác phòng chống ung thư vú tuyệt vời. Atisô tăng cường lưu thông máu trong khung xương chậu, nó tạo ra một hiệu ứng kích thích, ở một số nước, atisô được coi là một kích thích tình dục mạnh mẽ. Ngoài ra, chất chống oxy hóa trong thành phần của atisô được sử dụng để sản xuất các loại mặt nạ khác nhau cho da. Điều này làm cho khuôn mặt săn chắc, đàn hồi và rạng rỡ.

Atisô là một kho thực sự của các vitamin, trong đó có một thành phần phong phú. Nếu bạn sử dụng nó một cách chính xác, bạn có thể loại bỏ nhiều bệnh. Nhưng hãy nhớ rằng bất kỳ loại thuốc mạnh nào đều có chống chỉ định riêng.

Ai là người atisô?

Tất nhiên, món atisô rất hữu ích cho bất cứ ai, bất kể vị trí và bệnh mãn tính của nó. Nhưng nếu bạn quyết định tiêu thụ atisô thường xuyên, bao gồm chồi trong chế độ ăn uống thông thường của bạn, bạn cần phải làm quen với các chống chỉ định với sản phẩm này.

1. Atisô kích thích việc loại bỏ sỏi khỏi thận và túi mật, nó có thể nguy hiểm nếu đá quá lớn. Trong trường hợp này, sự khởi đầu của phong trào của họ có thể ngăn chặn các đoạn văn, trong một số trường hợp này dẫn đến đau đớn nghiêm trọng. Trong sự hiện diện của sỏi thận hoặc túi mật - atisô nên được thực hiện nghiêm túc sau khi tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.
2. Atisô rất hữu ích cho táo bón, nhưng đối với tiêu chảy, chúng nên được loại bỏ. Một thuốc nhuận tràng thực vật ở atisô có thể làm trầm trọng thêm tình trạng, dẫn đến tình trạng đầy hơi và đầy hơi.
3. Bạn không thể cho atisô cho trẻ em dưới 10 tuổi, nó là sản phẩm khá hung hăng và nặng.
4. Để được điều trị bằng atisô không thể là bà mẹ trẻ cho con bú. Chồi xanh có thể ngăn chặn sản xuất sữa hoặc thay đổi khẩu vị của nó.
5. Atisô làm giảm huyết áp, do đó, khi hạ huyết áp để dựa vào một món ăn như vậy là không có giá trị nó.

Và, tất nhiên, không ai hủy bỏ phản ứng dị ứng có thể xảy ra ở bất kỳ người nào. Nếu bạn bị phát ban da, đầy hơi, đầy bụng hoặc các vấn đề khác với da và ruột sau khi ăn atisô, bạn nên ngừng sử dụng phương pháp điều trị này một lần và cho tất cả.

Làm thế nào để nấu atisô?

Đặc biệt ngon và được yêu thích ở đất nước chúng tôi là atisô ngâm. Để chuẩn bị, trái cây được rửa kỹ, cắt thành 2 hoặc 4 phần. Cốt lõi có thể được gỡ bỏ. Chuẩn bị dưa - trong ba lít nước bạn cần để hòa tan nước ép của một quả chanh, 2 muỗng canh giấm, thêm một ly dầu. Đặt atisô vào dưa chua và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Trong lọ vô trùng, bạn cần phải cho rau mùi tây, tỏi, bỏ một ít atisô luộc, đổ nước muối.Món ăn này sẽ sẵn sàng trong một ngày, nhưng bạn có thể bảo quản lọ cho đến mùa đông để thưởng thức hương vị và lợi ích của trái cây trong mùa lạnh. Atisô ướp là cả một món ăn phụ và một thành phần xà lách tuyệt vời.

Sau khi thu thập các atisô không được lưu trữ trong một thời gian dài - một tuần sau đó một mùi đặc trưng và hương vị đặc trưng xuất hiện. Bạn có thể tiết kiệm một lượng lớn atisô, nếu trái cây được ngâm, ngâm, sấy khô hoặc đông lạnh. Nếu bạn muốn sử dụng atisô cho mục đích y học, tốt hơn là ngay lập tức chuẩn bị một loại thuốc dựa trên chồi.

Cách điều trị bằng atisô?

Trong cuộc đấu tranh cho sức khỏe và tuổi thọ, một người không chỉ sử dụng trái cây (chồi) của atisô, mà còn là rễ, lá và thân cây. Trong số này, bạn có thể chuẩn bị các loại thuốc khác nhau.

1. Tincture. Rượu cồn được lưu trữ trong một thời gian dài, nó rất dễ sử dụng và nó luôn luôn sẵn sàng làm bằng tay. Đối với việc chuẩn bị cồn cồn nên sử dụng các loại trái cây và lá của cây. Chúng được nghiền nát, đặt trong một chai thủy tinh tối, và đổ với rượu hoặc vodka trên đầu trang.Càng nhiều nguyên liệu - thì càng tập trung thuốc càng nhiều. Các cồn được chuẩn bị trong 2-3 tuần ở nơi mát mẻ, nó cần phải được lắc theo định kỳ để làm cho thuốc bão hòa. Tiếp theo, lọc cồn và bảo quản trong tủ lạnh, lấy một muỗng canh, pha loãng trong một cốc nước ba lần một ngày. Điều này sẽ giúp làm sạch gan, tạo thuận lợi cho công việc của túi mật, loại bỏ phù nề.
2. Một sắc của rễ. Thuốc này có hiệu quả trong đái tháo đường, cũng như khi cần thiết phải giảm mức cholesterol trong máu. Rễ được nghiền nát, đổ qua với nước sôi, cho phép để truyền trong ít nhất một giờ. Để có được thuốc sắc nhanh hơn, bạn có thể đun sôi rễ trong bồn nước trong 10-15 phút. Nước dùng được làm lạnh và lọc được lấy trong nửa ly vào buổi sáng và buổi tối.
3. Nước ép Atisô Từ atisô tươi, bạn có thể làm nước ép chữa bệnh, vì điều này bạn chỉ cần cắt và căng bột giấy hoặc sử dụng máy ép trái cây. Nước trái cây chồi được lấy một muỗng canh ba lần một ngày, giúp giảm đường trong bệnh tiểu đường, để loại bỏ bất lực, nước ép có hiệu quả đối với các rối loạn thần kinh. Nước trái cây tươi cũng được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ - nó có tác dụng diệt khuẩn. Để tiết kiệm nước dư thừa, nó có thể được đông lạnh ở dạng khối băng.

Nếu bạn đang bị táo bón, tốt hơn là tiêu thụ atisô tươi cùng với bột giấy - sau khi tất cả, nó là một chất xơ thực vật có giá trị. Ngoài ra, nếu nấu atisô một cách chính xác, chúng sẽ trở nên vô cùng ngon!

Atisô là một loại cây huyền diệu có thể được gọi là một điều trị và thuốc ngon cùng một lúc. Ăn atisô, khỏe mạnh, đẹp và tràn đầy năng lượng!

Video: atisô - món ngon của hoàng gia