Vejeteryanlık - ana artıları ve eksileri

Geçtiğimiz birkaç onyıl boyunca modern dünyada, vejeteryanı da içeren sağlıklı bir yaşam tarzı, çok yaygın ve popüler hale geldi. Her yıl, bu hareketin taraftarları gittikçe artmaktadır, zira birçok kişi, hayvan kaynaklı gıdaları yemeyi reddetmeyi organizma için çok yararlı bulmaktadır.

İnsanlar uzun zaman önce hayvansal yiyecekleri reddetmeye başladılar. Biri Pythagoras'ın kendisinde vejetaryenler arasında çok sayıda ünlü insan vardı - o büyük bir filozof ve matematikçiydi. Hayvansal protein ve kolesterolün terk edilmesi sayesinde genç bir görünüme ve iyi bir sağlığa kavuşmayı başardı.

Bugün dünya, vejeteryanlıkla ilgili olarak ikiye ayrılmaktadır. Bir grup böyle bir gıda sistemini açık bir şekilde teşvik eder ve diğer bir şekilde et ve süt ürünlerini savunmak için birçok ağır argüman sağlar.Hayvansal ürünlerin insan tüketimine olan ihtiyacını tartışıyorlar.

Vejetaryen geçmişi

Günümüzde, birçok insan, vejetarizmin nispeten yakın bir zamanda ortaya çıktığına ve her zamanki moda trendini temsil ettiğine inanmaktadır, ancak gerçekte durum böyle olmaktan uzaktır. Birçok tarihi gerçek, bu medeniyet kültürünün, eski medeniyetlerin olduğu zamanlarda çok uzun zaman önce ortaya çıktığını doğrulamaktadır. Ve onun takipçileri çok ünlü tarihi figürlerdi. Bilim adamları, sadece sebze gıdalarının tüketiminin, dünyadaki ilk insanlar zamanında başladığı ve antik Hindistan'da yaşayan Budistlerin, vejeteryanı açıkça propagandize ettiğini kanıtladılar. Onların propagandasının temeli, Yüce Allah'tan önce hem insanlar hem de hayvanlar gibi yaşayan varlıkların ve eşit hakların aşkıydı.

Bitki besin tüketim kültürünün antik kurucusu, çağdaşlar Pisagor kabul etti. Vejeteryanlık pozisyonunu destekleyen takipçiler, tanınmış ortaçağ aktivisti Leonardo da Vinci'nin de dahil olduğu çok iyi bilinen ve etkili düşünürlerin çoğuna dönüştü.Onun yanında, Mahatma Gandhi, Isaac Newton ve Albert Einstein ve diğer birçok bilim adamı vejeteryanlık konusunda tutkuluydılar. Efsanevi klasik Leo Tolstoy, bu hareketin ünlü bir Rus temsilcisi oldu. Pek çok modern beslenme uzmanı, az sayıda insanın övünebileceği inanılmaz canlılığını ve büyük hafızasını, sağlıklı bir diyete bağlı kalması ve hayvansal gıdadan yemek yememesi gerçeğini açıklıyor.

1940'larda, 1940'larda, Manchester şehrinde, alışılmış vejetaryen gıda sistemi İngiltere'de kuruldu. Yerel seçkinlerin yardımıyla, gıdadaki et tüketimi ile ilgili aktif bir çatışmaya yol açan ilk İngiliz vejetaryen örgütü kurdular.

Günümüzde, vejetaryen bir diyet dünya çapında oldukça popülerdir ve her gün bu tür bir diyetin destekçileri yenilenmektedir. Bununla birlikte, bütün devletlerde değil, bazı ülkelerin zihniyeti nedeniyle vejeteryanlık başarılı bir şekilde geliştirilebilir. Yani, aynı Polonya'da en azından bir kafe veya restoran vejetaryen menüsü ile bulmak çok zor diyelim.Bu ülkenin vejetaryenliğin geliştiği ve popülerleştiği Avrupa Birliği'nin bir temsilcisi olduğu göz önüne alındığında, yerel vejetaryen ve yabancı turistlere en azından garip ve adaletsiz görünüyor. Zihinler ve önyargılarından dolayı, Polonyalıların çoğu sadece bitki temelli yiyecekleri yiyen insanları tuhaf insanlar olarak algılarlar ve onlara çok dikkat ederler.

Vejetaryenliğin çeşitleri

Modern dünyada, vejeteryan, sağlıklı gıdaların tüketilmesinde oldukça gelişmiş bir sistemdir ve hayvansal ürünlerin tüketiminin kısıtlanması ve işlenme dereceleri bakımından farklılık gösteren dört türe ayrılır:

1. Klasik tarzı vejetaryenlik. Sadece deniz etlerinin yanı sıra hayvan etinden, kümes hayvanından ve balıktan yapılan ürünlerin diyetinden hariç tutmayı ima eder. Hayvanların ürettiği süt, yumurta, bal ve diğer ürünlerin kullanımı oldukça kabul edilebilir. Bu, bu tür ürünlerin üretiminin hayvan istismarı anlamına gelmediği gerçeğiyle haklıdır.Örneğin, yumurtalar tavuk yumurtası kullandıkları için civciv embriyolarını içeremezler.
2. Laktoz vejeteryanlığı. Bu diyet, et, kümes hayvanları, balık, deniz ürünleri ve yumurta şeklinde doğrudan hayvansal kökenli ürünlerin kullanımını kapsamamaktadır. Bal ve süt gibi hayvanların ürettiği ürünlerin tüketilmesine izin verilir.
3. Bitkisel vejeteryanlık. Et ve balık ürünleri diyetinin yanı sıra kümes hayvanları ve hayvan sütü ürünleri hariç olmakla karakterizedir. Bal ve yumurta yemeye izin verilir.
4. Veganizm. Bu gıda kültürünün en ciddi çeşididir, çünkü süt ürünleri, bal ve tabii ki et ürünleri de dahil olmak üzere, üretimi hayvanlara ait herhangi bir ürünün kullanımını tamamen ortadan kaldırır. Sebzelerin sadece bitkisel besinleri yemesine izin verilir, bu nedenle bu çeşitlilik, çiğ yiyecekler ve meyve verenler olarak adlandırılan iki alt gruba ayrılır. İlk alt grubun diyeti çiğ veya kuru gıdaları tüketmeyi içerir.Her türlü vejeteryanın en katı diyeti, gıda için hayvanların öldürülmesi ve bitkilerin yok edilmesi ile olumsuz bir şekilde ilişkili oldukları için, fruktoriantisidir. Bu alt türler sadece meyveler - meyveler, meyveler, sebzeler, fındık, tohumlar yiyor.

Sebzeler ya da çiğ yiyecekler derhal olmazlar, vejeteryanın birkaç aşamasından geçtikten sonra bu diyete yavaş yavaş gelirler. Bununla birlikte, her zaman vejeteryan veganlığa gelmeyen, hayvansal ürünleri terk etmeye karar veren pek çok kişi, daha az sıkı seçeneklerle durup, kendileri için en uygun diyetleri gözlemliyor.

Vejetaryenliği seçme nedenleri

Her insan belirli nedenlerden dolayı vejeteryan formunda bir diyet seçmeye gelir:

1. Felsefi veya etik inançların etkisi altında. Bu tür inançlar, ya insanın tüm dünya için acıma duygusu, ya da kendiliğinden, örneğin, doğrudan bir hayvanın önünde bir hayvanın öldürülmesi sırasında elde edilen psikolojik stres nedeniyle, bir kişide ortaya çıkar.
2. Tıbbi endikasyonlara dayanarak.Bugün dünyada, hayvansal proteinlerin hasta diyetinden tamamen dışlanmasını ima eden birçok hastalık var.
3. Refahı iyileştirme arzusu. Bitki besinlerine geçilirken, insan sindirim aktivitesi iyileşir, bu da gastrit veya ülser gibi çeşitli mide hastalıklarından kurtulmaya yol açar. Vejetaryenler artan düzeyde hafiflik ve enerjiye sahiptir.

Vegan Beslenmenin Faydaları

Vejetaryen diyet, insan vücudu üzerinde bu kadar olumlu bir etki ile karakterizedir:

1. Bir çok yararlı eser element içeren çok miktarda bitkisel besinlerin düzenli olarak tüketilmesi yoluyla vejeteryanın bağışıklık sistemini güçlendirir.
2. Sindirim sistemi iyileşiyor. Tüketilen gıdada bulunan bitki lifi bağırsak mikroflorasını iyileştirmeye yardımcı olur. Bu nedenle, bir kişi kabızlık kaybeder.
3. Kardiyovasküler sistemin iyileştirilmesi. Bunun nedeni, gıdalardaki kolesterol eksikliğidir, bu da sebze gıdaları açısından zengindir ve kalp hastalığına yol açabilir.Vejetaryenliğe geçerken, bu tür hastalıkları geliştirme riski en aza indirgenir.
4. Cüruf ve toksinler vücuttan uzaklaştırılır. Büyük miktarlarda sebze içeren fitosidlerin, zararlı bakterilerin yok olmasına ve bağırsaklarda çürümenin önlenmesine katkıda bulunduğu gerçeğiyle açıklanmaktadır.
5. Bir vejeteryanın vücudu, düzenli karbonhidratlar, doğal şekerler, proteinler, vitaminler, makro ve eser elementler gibi çeşitli besinlerle zenginleştirilmiştir.
6. Daha az bitki besinine ihtiyaç duyduğu için, yiyeceklerdeki tuz alımını azaltmak.
7. Vücutta düzenli metabolizmayı teşvik eden bitki lifinin düzenli olarak tüketilmesi nedeniyle fazla kilonun azaltılması.

Bitkisel gıdaların eksikliği

Kuşkusuz, çok sayıda artıların vejeteryanın ve bazı eksillerin beslenmesinde var. Ancak, doğru yaklaşımla, oldukça çıkarılabilirler:

1. Yeterli protein yok. Vücudun proteini yeterli miktarlarda alması için, diyetinizin doğru organizasyonu gereklidir. Vücudu amino asitler içeren tam proteinlerle zenginleştirmek için,Düzenli olarak baklagiller, pace, soya fasulyesi, tofu, antep fıstığı yemek önerilir.
2. D vitamini eksikliği. Vücuttaki bu vitaminin normal seviyesini korumak için, güneş, bu vitaminin ana kaynağı olduğundan, güneş ışığına düzenli olarak maruz kalmak tavsiye edilir. Buna ek olarak, dengeyi sağlamak için, sebze, soya veya sedir yağı, fasulye, yulaf ezmesi ve çeşitli mantarlar, örneğin chanterelles, champignons veya beyaz mantarlar yemek tavsiye edilir.
3. Yağ asitleri ve omega-3. Bu maddeleri vücutta arttırmak için alg, keten tohumu, ceviz ve soya kullanımı tavsiye edilir. Ek olarak, bu maddelerin içeriği ile özel vitaminler kullanabilirsiniz.

Video: Vejeteryanlığın artıları ve eksileri