Physalis korur: 5 yemek tarifleri

Amerika'dan Physalis, çeşit çeşitliliği ve bunun sonucu olarak zengin tadı için birçok kişi tarafından sevildi. Tatlı dut, kokteylleri ve tatlıları süslemek için kullanılır. Genellikle kurutulur ve konserve edilir, son seçenekle ilgileniriz. Deneyimli ev hanımları, yemek pişirmek için Physalis meyvelerini uyarladı. Bu incelik hamur işleri doldurmak için uygundur ve ayrıca çay içerken de kullanılır. Bugün hakkında konuşacağımız reçel için birçok yemek tarifi var.

Şekerleme Physalis Reçeli: Klasik

• pancar şekeri - 1.1 kg.
• Physalis şekerleme - 950 gr.
• içme suyu - 470 ml.

1. İlk olarak, ıslatılmış meyveler olacak tatlı bir temel hazırlayın. Suyu şekerle birleştirin, sobaya gönderin ve üniform bir duruma kadar kaynatın. Şurup hazır olduğunda soğutun.
2. Şu anda, Physalis sıralama. Kutuları çıkarın, musluk altındaki hammaddeleri yıkayın. Kuru havlular üzerine koyulur. Şimdi sıradan akan suyu kaynatın, meyveleri haşlayın ve hemen soğutun.
3. 2 parça halinde doğrayın, yemek pişirmek için kabına gönderin. Şeker tabağını buraya dökün, iyice karıştırın. 4-5 saat bekleyin, bu kez meyvelerin düzgün emdirilmesi için verilir.
4. Adlandırılan terim sona erdiğinde, bileşimi brülöre yerleştirin. Kaynamadan önce orta ateşte bekleyin, ardından gücü en aza indirir. Tedaviyi 8 dakika kaynatın.
5. Isıdan çıkarın, oda sıcaklığına soğumaya bırakın. 6 saat sonra 10 dakika boyunca ısıl işlem tekrarlayın. Sıcak durumda, içeriği kutulara, mantarlara koyun.

Armut ve elma ile Physalis reçel

• toz şeker - 2.8 kg.
• limon - 55-65 gr.
• Physalis (sebze veya şekerleme) - 980 gr.
• Elma (tatlı ve ekşi çeşitli) - 900 gr.
• Armut (orta olgun) - 900 gr.

1. Kozalardan serbest fizik, bir elek içerisine yerleştirin ve soğuk su ile bir havzada durulayın. İyice kurulamak için bir bez transfer. Bu zamanda, bir elma ile bir armut alın.Meyvesi tohumdan ve kuyruklardan soyun ve sadece posadan ayrılır.
2. Şimdi tüm ham maddeleri, nispeten eşit büyüklükteki çubuklara, dilimlere veya plakalara kesin. Narenciye kaynar suda daldırın, kemikleri çıkarın, kabuğu hamuru ile dilimler halinde kesin.
3. Armut, Physalis ve elma yemek pişirmek için refrakter konteynere taşınır. Şeker serpin, elinizle hafifçe karıştırın. Mutfakta 4 saat bekletin. Daha sonra, kabı ateşe alın, ortalama bir işarette kaynayana kadar kaynatın.
4. Bu süreden sonra, brülörün gücünü azaltın, köpürmeye devam edin ve köpüğü çıkarın. Isıl işlem süresi, meyvenin olgunluk derecesine bağlıdır. Reçel kalın ve muntazam olmalıdır.
5. İşlem tamamlanmadan 10 dakika önce limon dilimleri ekleyin. Tedavi parlak bir bal rengi aldığında ve meyveleri meyveleri yarı saydam hale geldiğinde, ısıyı kapatın. Karıştırın, toplayın ve yuvarlanma anahtarını harcayın.

Zencefil ile Physalis reçel

• zencefil kökü - 40 gr. (yaklaşık 3 cm.)
• Rafine şeker - 1.3 kg.
• Physalis - 1.1 kg.
• içme suyu - 260 ml.

1. Tüm hasarlı ve kötü buruşmuş örnekleri ortadan kaldırarak Physalis seçimini yapın.Sağlıklı ham maddeleri kozalaklardan, kuyruklardan ve döküntülerden temizleyin. Bir havzada ılık su ile durulayın, kaynar su serpin ve kurulayın.
2. Şimdi her bir meyvede, bir dikiş iğnesi veya kürdan ile 3 delik açın. Zencefili hazırlayın: kökü temizleyin, yıkayın, ince dilimler halinde doğrayın.
3. Zencefili tavaya koyun, tarife göre su ekleyin. Brülörü orta noktaya yaklaştırın, ilk baloncukları bekleyin. 3 dakika daha fazla kaynatın, granül haline şeker dökmeye başlayın.
4. Eşzamanlı olarak, bileşimi tatlandırıcı tamamen çözünecek şekilde karıştırın. Şurup düzgün olduğunda, ona Physalis'in bütün meyvelerini ekleyin. Brülörden çıkarın, 2 saat gazlı bezin altında tutun.
5. Delikler nedeniyle, dut tatlı bir kütleye eşit bir şekilde batırılır. Ayrılan aradan sonra, tabakları Physalis ile soba üzerine koyun, kalın bir kıvam elde etmek için aşağı kaynayana kadar.
6. Zamanında köpüğünden kurtulun, ikramların görünümünü mahvedecek. Meyve yarı saydam olduğunda, reçeli kavanozlara paketleyin. Kapanış tenekesini harcayın.

Limonlu Physalis reçeli

• şeker - 800 gr.
• Physalis - 0.85 kg.
• limon - 1 adet.
• Masa suyu - 230 ml.

1. Physalis temizlendikten sonra, meyve bir kaynar su havzasına daldırılmalı ve 1 dakika bekletilmelidir. Ardından, hammadde kurutulur ve birkaç yerde bir kürdan ile delinir. Böyle bir adım, şurup ile hızlı ve homojen bir emprenye sağlayacaktır.
2. Narenciye musluk altında durulayın, scurf kaldırmak için bir köpük sünger ile ovalayın. Limonu kaynatıp suyla haşlayın, doğrayın ve kemikleri çıkarın.
3. Tarifeye göre içme suyu ile tencereye narenciye gönder, 5 dakika pişirin. Bu süreden sonra porsiyonlanmış şeker ekleyin, düşük ateşte pişmeye devam edin.
4. Şurup homojen hale geldiğinde, kütleyi 8 dakika kaynatın, ocak gözünü kapatın. Tüm Physalis'i tatlı tabana ekleyin, yarım saat bekleyin.
5. Bulaşıkları tekrar ocağın üzerine yerleştirin, kaynama başlayıncaya kadar bekleyin. Bir saat dörtte bir ısmarlayın, köpüğünden kurtulun ve tava içeriğini karıştırın.
6. Söz konusu aradan sonra, arıtımı sobadan çıkarın, 10 saat soğumaya bırakın. Bir saatin üçte biri için ikinci bir ısıl işlem harcayın. Bu süre, Physalis yarı saydamlığının elde edilmesi için gereklidir.
7. Şurup kehribar olduğunda, reçeli ocaktan çıkarın. Hemen steril kaplara dökün, soğutma için beklemeyin.Tıkanıklığı soğutun, sweatshirt altında soğutun, soğuğa aktarın.

Erik ile Physalis reçel

• şeker - 2.4 kg.
• Physalis - 1,7 kg.
• sitrik asit - aslında
• erik (olgun ve yoğun) - 800 gr.

1. Physalis'i temizleyin, meyveleri yıkayın, yarım dakika kadar kaynar suda bırakın. Daha sonra ham maddeyi yarıya veya rasgele şekildeki parçalara doğrayın.
2. Beyaz kalıntıları çıkararak erik durulayın. Kemiklerden kurtulun, parçalara bölün. Şimdi tabanı (şurup) hazırlayın: toz şeker ile suyu birleştirin, homojen olana kadar ısıtın.
3. Kristaller çözüldüğünde, kütleyi plakadan ayırın. Tavaya erik ve Physalis parçaları ekleyin, 3 saat bekleyin. Bir süre sonra, reçel kaynatın, 15 dakika düşük güce yetişin.
4. Köpüğü çıkarın, içeriği tahta bir kaşıkla karıştırın. Meyveler, saydamlığı kazanmalı ve pratik olarak görünmez hale gelmelidir. Böyle bir duruma ulaştıktan sonra, ananasın içine dökün, 8 dakika güveçte.
5. Konteynırların sterilizasyonuna özen gösterin. Kap, soda ile yıkanmalı, sterilize edilmeli ve kurutulmalıdır. Kapaklar 5 dakika kaynatılır.Şişeleme ve kapanış ikramları gerçekleştirin.

Isıl işlem sırasında orijinal Physalis formunu korumak istiyorsanız, meyveyi kaynar su ile önceden haşlayın ve iğne ile delinir. Berry, limon, tarçın, elma, armut, erik ile birleştirin. Baharatlı otlar ekleyin, ailenin kişisel tercihlerini dikkate alarak, şekeri balla birleştirin.

Video: kış için Physalis reçel pişirmek nasıl