Karpuz Kabuğu Reçeli: 5 Tarif

Modern ev hanımları çilek, meyve ve hatta sebzelerden reçel hazırlar. Pek çok insan, özellikle posaları yedikten sonra kalan karpuz kabuklarına dayanan incelik reçetesini beğendi. Bu şaşırtıcı değil, çünkü son ürün tatlı, üniform, gevrek. Geleneksel olarak, elmalar, turunçgiller, aromatik baharatlar ilavesi ile gıda hazırlanır. Her tarifi daha ayrıntılı olarak ele alın.

Karpuz kabuklarından reçel yapma özellikleri

1. Her şeyden önce, kabukları pişirmek için hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için kırmızı eti kullanın, yeşil yüzeyi keskin bir bıçakla kesin. Bir incelik yapmak için sadece beyaz merkezini kullanın.
2. Geleneksel olarak reçel şurup - şeker ve su ilavesiyle hazırlanır.onların daha fazla erimesi. Bununla birlikte, isterseniz, sıvıyı karpuz küspesi suyu ile ikame edebilirsiniz.
3. Narenciye, mevsim meyveleri (kavun, elma, armut, vb.) Ek katkı maddesi olarak görev yapar. Baharat eklenmesi (tarçın, vanilya şekeri, karanfil tomurcukları) yerlerinden olmayacaktır.
4. Bankada sıkışmak lezzetli görünüyordu, sebze ve meyveleri kesmek için bir figürlü bıçak kullanın. Nervürlü bir yüzeye sahip küpler, dikdörtgenler veya kalpler oluşturun.
5. Geleneksel tarifi takip ederseniz, 1 kg. Karpuz kabukları yaklaşık 950 gramdır. şeker. Ancak tatlandırıcı miktarı kişisel isteklerine göre değişir.

Karpuz Kabuğu Reçeli: Klasik

• toz şeker - 550 gr.
• Tablo su - 850 ml.
• karpuz kabuğu - 600 gr.

1. İlk önce karpuz kabuklarını hazırlayın. Pembe eti kesmek ve yeşil üst tabakayı çıkarmak gerekir. Sadece beyazımsı kalıntıları kullanın.
2. Hammaddelerin kalitesine dikkat edin. Kabuklar çürümüş, gri veya beyaz ise, bunları dışarıda bırakınız. Hazırlandıktan sonra, kabuk sayısı hakkında fikir sahibi olmak için hammaddeyi tartın.
3. Şimdi kabukları herhangi bir şekildeki küplere kesin (sizin takdirinize bağlı olarak).Pişirme şurubu yapmaya başlayın. Toz haline getirilmiş şekeri bir tencereye dökün, suyla kaplayın ve orta ateşte tutun.
4. İçerikler kaynamaya başladığında, brülörü minimum değere indirin. Kum taneleri parçalamak için tatlı üssü kaynatın. Sürekli karıştırın. Şimdi şurubu daha büyük bir tencereye dökün.
5. Dilimlenmiş karpuz kabuklarını dikkatlice içine yerleştirin. Özlemeye devam edin, kaynama için bekleyin. Güçleri hafifçe azaltın, böylece kabarcıklar zar zor fark edilir. Tomit bir saatin bir çeyreği.
6. Öncelikle, hammadde şeffaf hale gelecektir, ancak kehribar rengini elde etmelisiniz. Belirli bir süre sonra, ısıyı kapatın, tabakları bir kapakla kapatın. Şimdi narin 10-12 saat ısrar ediyor, böylece kabuklar ıslatılıyor.
7. Toplamda 3 ısıl işlem yapmanız gerekir. İkinci kez pişirme benzer şekilde yapılır: Protomili 15 dakika, kapatıldı, kompozisyon 12 saat bekletin. Ve üçüncü kez aynı.
8. Son çukurdan sonra, sıcak bileşimi steril sıcak kaplara ayırın. Cork teneke, eski jersey ile kapak çevirin. Bir günden sonra, sıkışmayı soğuğa aktarın.

Yavaş bir ocakta karpuz kabuklarından yapılan reçel

• toz şeker - 550 gr.
• karpuz kabuğu - 550 gr.
• içme suyu - 500 ml.

1. Daha fazla manipülasyon için kabukları hazırlayın. Üstteki yeşil tabakayı çıkarmalı ve pembe eti kesmeliler. Kalan beyazım, bir şekil bıçağı kullanarak küp veya üçgen şeklinde doğrayın.
2. Ham maddeyi yavaş pişiriciye gönderin, su ekleyin. Şeker miktarını yarıya dökün, karıştırın. 1.5 saat "Sessiz" işlevini ayarlayın. Bu süreden sonra kalan şekeri ekleyin.
3. Tomit bileşimi 30 dakika daha sonra, tutarlılığı değerlendirir. Hassasiyet çok sıvı ise, “Buharlama” fonksiyonunu açın (bir çeyrek saat).
4. Bileşim ayarlanırken, gelecekteki dönüş için kapsayıcıyı sterilize edin. Drenaj, kapaklar kaynatın. Sıcak ikramları dökün, ters çevirin, ters bir durumda soğutun.

Elma ile Karpuzlu Kek Reçeli

• karpuz kabuğu - 1.1 kg.
• vanilya şekeri - 30 gr.
• yeşil elma - 550 gr.
• içme suyu - 480 gr.
• toz şeker - 1.6 kg.
• Bütün tarçın - 1 bakla

1. Karpuz kabuklarını hazırlayın. Yeşil yüzeyi kesin, hamuru çıkarın veya tüketin. Beyaz taban küpler halinde kesildi. Su kaynatın, ham maddeyi kaynayan sıvıya atın.
2. Ortalama 10 dakikalık bir açıyla açın, ardından brülörü minimum değere indirin. Şekeryi çok yavaşça karıştırın, aynı anda karıştırın.
3. Şimdi karpuz kabuklarının yarı saydam olmasına dikkat etmek gerekiyor. Bu olduğunda, brülörü kapatın. Sıkışmayı 11–12 saat bekletin.
4. Sonra tekrar kaynatın. Bu kez soyulmuş elma parçalarını ekleyin. Onları 8 dakika kaynatın, sonra 4 saat boyunca bir kapağın altında soğutun.
5. 8 dakika kaynatın 2 kez daha tekrarlayın. Her işlemden sonra, sıkışmanın soğumasını bekleyin. Sıcak ikramın sonunda, rendelenmiş tarçın, vanilya şekeri ekleyin. Yuvarlanın, sakin olun.

Narenciye Karpuzlu Kek Reçeli

• portakal - 3 adet.
• şeker kumu - 1.3 kg.
• Limon - 1-1.5 adet.
• karpuz kabuğu - 1.2 kg.

1. Karpuz kabuğu kıyma parçalarını soyun. Pelvise gönder, şeker serpin ve iyice karıştırın. Konteynırı bir havluyla örtün, 4 saat ısrar edin.
2. Kabuğu limondan çıkarın, ovalayın. Portakalla aynısını yap. Kabuğun beyaz etini etkilemez, acıdan sorumludur.
3. Karpuz kabukları infüze edildiğinde, şekerle birlikte tavaya hareket ettirin. Sobaya koy, minimum ateşi ayarla. Taneler eriyene kadar tevekkül etmeye devam edin.
4. Portakal dilimlerini sökün, beyaz filmi çıkarın. Her dilimi 2-3 parçaya doğrayın. Suyu limondan sıkın, karpuz şurubu ile karıştırın. Burada portakal ve narenciye lezzetini ekleyin.
5. Bileşenlerin kaynamasını bekleyin, ardından 8 dakika daha pişirin. Ardından, tedavi 12 saat bekletin, ısıl işlemi tekrarlayın. Kompozisyon kalınlaşmazsa, üçüncü bir kez çürüterek geçirin.
6. Hazırlanan bileşimi steril kaplarda dağıtın, kapaklarla sıkın. Geri dönün, bir sweatshirt ile kaplayın, 12 saat soğumaya bırakın. Soğuk depoda saklayın.

Kakule ile Karpuz Kabuklar

• vanilya şekeri - 25-30 gr.
• kakule - 5-7 gr.
• karpuz kabuğu - 1.2 kg.
• limon - 2 adet.
• şeker kumu - 1.3 kg.
• soda - 50 gr.

1. Karpuzun kalın kabuklarını hazırlayın. Bir kaşıkla pembe et kalıntılarını toplayın, yeşil tepeyi kesin. Şimdi güzel kıvırcık parçaları yapmak için beyaz tabanı bir şekil bıçağıyla doğrayın.
2. Soda ve 3 litre bir çözüm yapın.içme suyu, taneleri çözmek için karıştırın. Karpuz kabuğunu karışıma gönder, 5 saat bekletin.
3. Daha sonra iyice durulayın, yarım saat boyunca arıtılmış suda bırakın. Sonra bu sıvıyı boşaltın, tekrar ıslatın. Şimdi, şeker miktarının yarısını ölçün, 800 ml ile karıştırın. içme suyu. Şurubu pişir.
4. Karpuz küplerini sıcak tatlı kütlesine gönderin, kaynamaya başladıktan sonra kaynamaya başlayın, saatin üçte birini pişirin. Brülörü kapat, 8-9 saat ısrar et.
5. Ayarlanan süre geçtikten sonra tekrar kaynatın, kalan kumu ekleyin ve çözünmesine izin verin. Tom kütlesi toplam 30-45 dakikadır. Yine 8 saat ısrar ediyorlar.
6. Üçüncü ısıl işlem 30 dakikadan bir saate kadar sürer. Tatmaya hazır olma durumunu değerlendirin: Karpuz dilimi kolayca söndürülürse, ateşi söndürün. Aksi halde, ihale edilene kadar pişirin.
7. Çok az meyve suyu olduğunu görürseniz, 200-230 ml ekleyin. kaynar su. Pişirmeden önce rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve narenciye suyu, kakule, vanilya ekleyin.
8. Isitma plakasını kapatın, sıkışmaların kapak olmadan soğumasını bekleyin. Tencerenin boynunu gazlı bezle kaplayın, böylece bileşim yıpranmaz. Yaklaşık 12 saat sonra ikramları temiz kaplarda paketleyin, karanlık bir yerde saklayın.

Karpuz kabukları da kavun ile birleştirilebilir, tatlı ve kalın bir incelik olacaktır.Elma, doğranmış tarçın, kakule, narenciye ile tarifleri düşünün. Kişisel isteklerine göre şeker ekleyin, her zaman steril kutularda hazır ikramlar hazırlayın. Depolama karanlık ve serin bir odada yapılır.

Video: karpuz kabuğu reçeli ve marmelat