Çillerin her yerlerinde tüketildiği için, insanlar en değerli mantarları bileşen olarak gördüler. Ancak, mikoloji hala ayakta durmuyor, bugün, bu orman hediyeleri farklı bir özellik taşıyor. Uzmanlar, mantarın özelliklerinde zehirli olduğu sonucuna varmışlar ve bu yüzden ona karşı olan tavrını radikal bir şekilde gözden geçirmeleri gerekmektedir. Ama kendimizden önce gelmeyelim, sırayla tüm yönleri inceleyelim.
tanım
- Domuzun altında, yenmesi gerekmeyen, zehirli bir orman niteliği olduğu anlaşılmaktadır. Bu svushkovykh ailesinin yanı sıra basidiomycots kategorisine aittir. Bu örneklerin ayrıca kendi sınıfları, agaricomycetes yanı sıra, svinushki cinsi vardır. Mantarları farklı iklim bölgelerinde ve bölgelerinde buluşturabilirsiniz, fakat daha çok yerde hangi yerlerde olduğundan emin olamayacaksınız.
- İsmini Latin dilinden çevirirseniz, bir domuz bir çanta veya küçük boyutlu bir paket anlamına gelir.Anavatanımızın genişliğinde, mantar adı ilginç bir form sayesinde elde edilmiştir. Bir domuz pyatkamına benzemektedir, buna dayanarak takma adı verilmiştir. Ayrıca mantarlar solokhi, dunki, fetyukhi ve cowsheds denir.
- Kopyalar büyük ölçekli değil, oldukça ortalama. Dışsal verilere göre kitlelere benzer. Boyutsal özellikleri bakımından mantarlar 12-15 cm'ye kadar büyürler, ancak doğada da 20 cm'den daha büyük bir çapa sahip olan dekolmanı temsil edenler de vardı.
- Yavrular dışbükey üst kısımları ile ayırt edilir. Bir mantar olgunlaşınca, kapağı içbükey ve sıkıştırılır. Dalgalı kenarlar dibe yapışır.
- Renkteki şapka, sarımsı lekeler ile kahverengidir, ayrıca zeytin, kahverengi renkte kahverengimsi renkte, kahverengi gri lekeler vardır. Mantar yetiştiğinde ve genç olarak düşünüldüğünde son gölge oluşacaktır. Zamanla, renk karanlıktan ışığa ya da tam tersi olur. Şapkanın tabanı gri beyaz, kırmızı-kahverengimsi veya sarımsı bir renk tonu olabilir.
- Hamurun yapısı sarı bir parlaklık ile sıkıştırılmış, soluk, bej.Keserseniz veya keserseniz, yumuşak kısım kararır. Kapağın kapağı kuru ve pürüzlüdür. Ama sürekli yağmur yağarsa, yapışkan ve parlak hale gelir. Mantarın çapı 2 cm'ye ulaşır ve yüksekliği 9 cm, rengi ise şapka rengine benzer. Kural olarak, çiller küçük gruplar halinde büyürler.
- Bu mantarlar farklı iklim bölgelerinde yaygındır, orta neme ihtiyaç duyarlar. Ormanın sunduğu hediyeler, iğne yapraklı ormanlarda bulunabilir. Bunlar aynı zamanda karışık veya parke şeritlidir. Genellikle farklı çayır tarlalarında, orman kenarlarında, bataklıkların yakınında yetişir.
- Çiller ağaçlarda yaşayabilir, gruplanmış rizomlar. Bu mantarlar, meyvelerini uzun süre taşıdıkları için (Temmuz-Ekim aylarında) farklıdırlar. Üreme tarzına gelince, bu sporlar yoluyla yapılır.
yenilebilirlik
- 21. yüzyılın başına kadar, incelenen mantarların pratik olarak yenilebilir olarak kabul edildiğini belirtmek gerekir. 90'lı yılların sonlarında, bu tür örnekler, zehirli oldukları için gıdaya uygun olmadıklarını resmen tanıyorlardı.
- 1944'te bir Alman uzman, svinushki'nin zehirli özelliklere sahip olduğunu söylemeye başladı. Onları denedikten sonra, bir süre sonra daha da kötü hissediyordu. Mycologist ishal, kusma ve ateş var.
- Yaklaşık 2.5 hafta sonra uzman öldü. Doktorlar akut böbrek yetmezliği teşhisi koydu. Ayrı ayrı, bu tür örneklerin bileşiminin lektinler (özel bir toksin) içerdiğini belirtmek gerekir. Sorun, böyle bir enzimin tekrarlanan ısıl işlemden sonra bile bozulmamasıdır.
- Svinushka, doğası gereği oldukça tehlikeli bir zehir üretme kapasitesindedir. Bu Muscarin denir. Tehlikeli derecesi kırmızı mantarın zehiri ile karşılaştırılabilir. Birçok çalışma, sunulan kopyalarda benzersiz bir antijenin olduğunu göstermiştir. İnsan vücudundaki hücre zarlarının yapısını tahrip eden odur.
- Sonuç olarak, insan vücudunun koruyucu antikorları kendi etkilenen hücrelerini bir tehdit olarak tanırlar. Sonuç olarak, sağlıklı hücreler etkilenenlere saldırır. Sorun şu ki insan vücudu kendini yok etmeye başlıyor. Sonuç olarak, kırmızı kan hücreleri kanda hasar görür.Hemolitik anemi gelişir.
- Bunu ilerleyici böbrek yetmezliği ve nefropati takip eder. Vücuttaki antikorlar sadece zamanla gelişebilir. Ne yazık ki, bu dönemde karaciğer ciddi şekilde etkilenir. Buna ek olarak, büyük miktarlarda svinushki, yapılarında büyük miktarda ağır metal biriktirir.
- Bu sayı ayrıca sezyum ve bakırın radyoaktif izotoplarını da içerebilir. Sadece bu elementler zaten en ciddi zehirlenmeyi kışkırttı. Buna ek olarak, söz konusu mantarları yemek için alırsanız, kişi neredeyse her zaman alerjik bir reaksiyon geliştirir.
İlk yardım
- Bu mantarlarla ilk zehirlenme belirtileriyle kendinizi teşhis ederseniz hemen bir ambulans çağırın. Tedavi ile yavaşlarsanız, sonuçları felaket olabilir. Ne yazık ki, bir kalite panzehir henüz oluşturulmamıştır.
- Alerjik reaksiyon gelişimini azaltmak ve bağışıklık sisteminin yıkımını yavaşlatmak için antihistaminik etki gösteren ilaçların alınması gerekir. Tam iyileşmeyi sağlamak için hemodiyaliz ve plazmaferezin yardımına başvurmalısınız.
Başlangıçta, söz konusu örneklerin yenmesine izin verildi.90'ların sonunda, mantarların tüketimi resmi olarak yasaklandı. Ürün ölümcül bir zehir olarak kabul edildi. Bu mantarları ilk deneyen, ölen bir Alman mikoloji uzmanıydı. Bu nedenle, ormana giderseniz, bu tür örnekleri toplamamalısınız.
Video: ince domuz (Paxillus heputus)
Göndermek için