Sparasis Curly - mantarın toksisitesinin nerede büyüdüğü ile ilgili bir açıklama

Kıvırcık sparass, kelimenin tam anlamıyla, sparass ailesine ait olan kıvırcık renkli bej renkli bir mantar olarak anlaşılmaktadır. Bu ailede, en fazla 7 tür, dikkat çekicidir. Mantar yenilebilir ve çok lezzetli çeşitlere aittir, ancak ülkemizin Kırmızı Kitabında nesli tükenmekte olan bir tür olarak listelenmiştir. Ormansızlaşma ve numuneler tarafından temsil edilen insanların toplanması nedeniyle daha az oluyor. Bugün onlarla bağlantılı her şeyi inceleyeceğiz.

tanım

1. Bir kez daha, bu çeşit yenilebilir olarak sınıflandırılır. Mantar, öncelikle dış verileriyle ünlü olmasından dolayı dikkat çeker. Ortak insanlarda mantar lahana, kuzu mantarı, mantar mutlulukları, tavşan lahanası ve mantar kralı da dahil olmak üzere farklı olarak adlandırılır. Ayrıca "kuzu" ismi sadece yabancı referans materyallerde kullanılır, yurttaşlarımız pratik olarak bu şekilde ifade etmezler.Kuzunun altındaki Rus uzmanlar, tamamen farklı bir mantar - kıvırcık griffin anlamına geliyor.
2. Şimdi sunulan kıvrık örneklerin açıklamasını düşünün. Meyve gövdesi, dal ve çalı gibi görünen çok kıvırcık yapraklardan oluşur. Mantar yeterince geniştir, dalgalı kenarları olan kırışık lobları fark edilmeden geçemez. Çapı dikkate alındığında, bazı meyve gövdelerinin 20-60 cm'ye kadar büyüdüğü söylenebilir.Tabii ki, bu nadirdir, ortalama 7–30 cm çapında mantarlar vardır.Çeminin yüksekliği yaklaşık 20 cm'dir ve ağırlığı 6–8 kg'ı aşmaktadır. . Bazı mantar toplayıcıları 10-14 kg'lık kopyalara rastladı.
3. Gölgede meyve gövdeleri bej, sarı-beyaz. Olgun örneklerde, renk kırmızımsı yamalı koyu kahverengidir. Baz kötü görünüyor, buzağı merkezine bağlı, kök gibi. Bacağın kalınlığı yaklaşık 5 cm.Çoğunlukla zemine kazılır, bu nedenle görünür değildir. Uzunluğu 13 cm'ye kadar büyür, beyaz-sarıya döner, karartılır ve olgunlaştığı zaman kara olabilir.
4. Tuhaf dalgalı bıçakların yumuşak kısmı kırılgandır, kolayca parçalanır ve kırılır.Yetiştirilen meyve gövdelerinde sert ve katıdır. Fındık tadında, garip kokuyor. Kokunun mantar aromasıyla ilgisi yoktur. Üreme, eliptik şekilli sporlar tarafından gerçekleştirilir, bunlar sarı veya beyaz renkte açık renklidir.
5. Sporif olarak adlandırılan katman, her bir bıçağın üzerine tam olarak yerleştirilmeyi tercih eder. Dahası, sadece bir tarafı kaplar, tamamen dönmez. Tonda, bu tabaka kremsi beyaz veya gri pigmentlidir. Biraz kaba hissediyor, aşırı pürüzsüz olabilir.

bitki örtüsü

1. Tartışılan ailenin mantarları Kuzey Yarımküre'de yaşamayı tercih ediyor. Oluşan kozalaklı ağaçlarda ve geniş yapraklı ağaçlarla karışık tilkilerde buluşurlar. Genellikle Khabarovsk, Krasnodar, Altay, Karelya, Moskova, Sakhalin, Çelyabinsk yakınlarında bulunur. Onlar da Primorye'de Kafkasya'da nadir değiller. Doğal olarak, Gürcistan ve Kuzey Amerika, Asya ve Baltık Devletleri olmadan olmaz.
2. Meyveler ağustosta başlar ve eylül ayında biter. İşte bu kadar kısa verim mevsimidir. Bu mantarlar parazitler olarak sınıflandırılırlar, yani ağaçların köklerine yerleşirler ve yavaş yavaş yok ederler.Büyüme çam ağaçları arasında tek tek gerçekleştirilir, ancak diğer iğne yapraklı şeritlerdeki mantar kolonileri bulunabilir. Karaçam, sedir çam ormanı ve köknarın yakınında görülür.
3. Bazı iklim bölgelerinde, bu mantarlar özellikle ağacın tabanı ve kök sistemi ile bağlantılı olan kütükleri tercih ederler. Bu tür sparass, kahverengi-kırmızı çürük gelişimi nedeniyle bitkilerin ölümüne neden olabilir.

yenilebilirlik

1. Tartışılan meyve gövdeleri yenilebilir mantarlar olarak sınıflandırılmaktadır. Çorbalar ve kızartılmış yiyecekler pişirirken genellikle bu tür tarifler reçete dahil edilir. Ayrıca, genellikle bu meyveler kurutulur. Ayrı ayrı, sadece genç örneklerin yiyecek olarak alınabileceğini belirtmek gerekir.
2. Sorun, yaşla birlikte, mantarların aşırı sertlik kazanmasıdır. Ayrıca kahverengileşir ve dayanılmaz acıya dönüşürler. Genç meyvelere gelince, mükemmel bir tadı vardır. Doku ile, bu mantarlar morel çok benzer. Söz konusu mantarların kokusu oldukça sıra dışı ve tadı da besindir.
3. Mutfak dünyasında, meyve gövdeleri sıklıkla ham olarak kullanılır.Bu mantar, salataları, peynirli güveçleri, çorbaları mükemmel bir şekilde tamamlar. Buna ek olarak, meyve deniz ürünleri ve fındık ile iyi gider. Sunulan örnekler de marine edilmiştir. Mantarlar kurutulur ve bitmiş tozlar bir baharat olarak eklenir.

Benzer türler

1. Bu mantarlar eşsiz bir görünüme sahiptir. Ek olarak, özel dağıtım alanı, bu tür bir örneği başka bir mantarla karıştırmanın olasılığını tamamen ortadan kaldırmanızı sağlar. Bununla birlikte, dışarıdan bakılan meyvenin lamellar sparazise çok benzer olduğunu belirtmek gerekir.
2. Zamanın önünde üzülmeyin, bu mantarlar birbirinden ayırt etmek kolaydır. Plakalı meyveler, katı kenarlı daha sert plakalara sahiptir. Sarı boyanırlar.
3. Dahası, böyle bir örnek ağırlıklı olarak meşe üzerine büyür. Mantarın da yenilebilir olduğunu belirtmek gerekir. Hoş bir aroma ve muhteşem tadı vardır. Örnek ayrıca korunur ve çok nadirdir.

işleme

1. Mantarın hamuru çok hassastır ve inanılmaz tadı kimseyi kayıtsız bırakamaz. Tadı ve kıvırcık spazsları mutfak dünyasında ünlenmiştir.
2. Daha önce de belirtildiği gibi, sadece genç mantarlar yemek için uygundur. Pişirmeden önce, meyve gövdesini zeminden yıkadığınızdan emin olun. Bu görev onların akciğerleri değil.

Mükemmel tada ek olarak, söz konusu örnek bir çok yararlı niteliğe sahiptir. Bu mantar, halk tıbbında başarıyla kullanılmaktadır. Özel bileşikler sayesinde, vücuttaki tümörlerin gelişimini baskılamak mümkündür.

Video: Sparassis crispa (Sparassis crispa)