Köknar ladin - mantar toksisitesinin nerede büyüdüğü

Ryzhik - isim doğru bir şekilde görünümü belirlediğinde nadir durumda. Mantar boyalı havuç rengi ve duygusal algısı. Mevcut alt türlerin balıklarında - çam, kırmızı, ladin, sütlü. Bugün halkın "kraliyet mantarı" lakaplı köknar kırmızısı (elovik) hakkında konuşuyoruz.

tanım

Köknar ladin: lacunaria cinsi, Russula ailesi. Kapak 10-11 cm'ye kadar büyür, mevcut safran süt balıklarından daha kolay kırılır ve inceltilir, kenarlarda kenar yoktur, sıradan bir dalga gibi. Kırmızı ve kırmızı renk şemasının tüm tonlarında - mat turuncudan parlak pembeye kadar - boyanabilir. Genç bir mantarda, kap daha dışbükeydir, merkezde en çok bir tepe noktası vardır ve kenarlar eğilir. Büyüdükçe, daha düz ve daha içbükey hale gelir, merkezdeki çöküntü küçük bir huniyi andırır.Islak olduğunda cilt pürüzsüz, kuru ve biraz kaygan. Şapka bir şeyden zarar görürse, renk düzeni yeşile döner.

Bacak da bir silindir şeklinde 6 cm uzunluğunda kırılgandır. Gençlikte, içi boş, yaşın daha az ve daha az posası olduğu için boş hale gelir. Renk, kapak ile aynıdır. Ayrıca, hasar gördüğünde yeşil renk alır.

Oval şekilli sporlar, bir ızgara şeklinde bir desenle, herhangi bir şekilde boyanmamış. Uyuşmazlık tozunu sarı.

yayılma

Uzak Doğu'dan Avrupa kısmına Rusya'nın hemen her yerinde büyüyün. Ladin ve ardıç ormanlarında yaşamaya bayılırlar, fakat aynı zamanda yollar, orman kenarlarında ve glade yoluyla da bulunabilirler. Bazen çim bol miktarda çam iğneleri ile kaplı ise, hatta çim bulunabilir. Mantarlar yalnızlıktan hoşlanmazlar - küçük bir arazide birkaç parçaya mal olurlar, ancak daha çok etrafa toplanmayı tercih ederler. Tecrübeli bir mantar toplayıcısının bilir - eğer bir kamelya yakalanırsa - bu, kardeşlerinin yakınlarda büyümesi gerektiği anlamına gelir.En verimli aylar Temmuz-Ekim ayları arasındadır, yani bütün mantar mevsimi. Ryzhiki dondan korkmaz - donun başlangıcında bile, henüz doğmuş ve gururla büyüyen bir mantarı bulabilirsiniz.

Faydalı özellikler

Ryzhiki, yararlı ve besleyici bir ürünün zaferine sahiptir. Eşsiz lezzetleri ve mükemmel sindirilebilirlikleri nedeniyle insanlar tarafından çok sevilir ve takdir edilir. Yoğun turuncu renk, belirgin bir görsel değere sahip olan, yaraların iyileşmesini teşvik eden ve cilt ve mukoza zarları üzerinde iyi bir etkiye sahip olan beta-karoten verir.

Buna ek olarak, insanlar için yararlı olan diğer bazı maddeler mantarlarda mevcuttur: C vitamini, çeşitli B grubu vitaminler, tüberküloza direnç gösteren doğal bir antibiyotik lakosivolin. Pulmoner hastalıkların tedavisinde mantarlar varsa, bu antibiyotik en kısa sürede iyileşmeye yardımcı olacaktır. Mantarlarda bulunan amino asitler, ısıl işlem sırasında tahribata maruz kalmazlar, bu nedenle mide tarafından uygun şekilde emilirler.

Bu ürün, iyileşmeye başlayanların diyetine dahildir. Çok miktarda lif, bağırsakları temizlemeye yardımcı olur.

hazırlık

Gurmeler ham formda mantar yemeyi tercih eder, sadece tuz serpilir. Yine de, hepsi de en azından kaynatılmalıdır. Bu mantarları hazırlamak için, mevcut tüm yöntemler mevcuttur: - patates, soğan ve patates kızartması ile kızartmak. Ryzhiki evrenseldir ve herkes beğenilerine ve tercihlerine göre en sevdiği yemeği pişirebilir. Kalori içeriği ile, mantarlar arasında ilk sırada, boletus ve sığır eti ve sindirilebilirlik üstesinden gelirler.

Birçok mantarlar tuzlu tercih ediyor. Bunu yapmak için, mantarlar pişirmeye veya ıslanmaya gerek yok - sadece orman kalıntılarını temizleyin ve durulayın. Ana şey - koleksiyondan sonra birkaç saat içinde yapmak daha iyidir.

Bilmen gereken birkaç küçük şey

1. Karaciğer, bağırsaklar, böbrekler veya sindirim sisteminin bazı organları hastalanırsa, çavdar mantarları yememek daha iyidir. Safra kesesi çıkarılanlar için bu uyarı da doğrudur.
2. Ryzhiki, petrol, çörek ve tereyağından daha kolay sindirmek için daha kolay, ancak çocuklar, yaşlılar ve hamile kadınlar bu ürünün bir çok yiyorlar.
3. Mantarları bileşimde yüksek A vitamini içeriğine sahip diğer ürünlerle birleştirirseniz, sonuçta oluşan yemek alerjik reaksiyona neden olur.
4. Sağlık hakkında şikayette bulunmayan kişilerin bile aynı anda mantar ve lahana kullanmasına gerek yoktur - sindirim sistemi aşırı yüklenir, çünkü bu tür bir kombinasyonun sindirilmesi zordur.

Video: köknar köknar (Lactarius deterrimus)