Makalenin içeriği
Yakında sessiz bir avın yüksekliği başlar, yani mantarlar için gitme zamanıdır. Bugünün malzemesinde, mantar ailesinin açık bir temsilcisini, kavak küreklerini ele alıyoruz. Orijinal adı nedeniyle başka bir alttopolnik olarak adlandırılır. Bir kişi en az bir kopya bulmak için yeterince şanslıysa, eli boşa gitmeyecektir, çünkü bu tür bir daire içinde veya üst üste koloni halinde büyür. Ama kendimizden önce gelmeyelim, incelikleri tüm ayrıntılarda inceleyeceğiz.
tanım
- Kürek şartlı olarak yenilebilir olan mantarları ifade eder. Bu durum, mantarın yiyecek için alınmasından önce ön işlemin gerçekleştirilmesinin gerekli olmasından kaynaklanmaktadır. Ortak halklarda, aramadıkları gibi. Sandboxlar, topolniki, podtopolniki, kumtaşları - hepsi onlar için. Bazı ustalar, mantarlı dondurucu ve baloons bile çağırırlar.
- Şapka dışbükey biçiminin genç kopyalar. Mantarlar büyüdüğünde ve olgunlaşınca, uç düzleşir. Yaşlılığa göre, tamamen bastırılır ve kenarlar şişmeye başlar. Şapka çapı 17 cm, kenarları dalgalı, çarpık ve çatlamış. Üst renk sarımsı bir renk tonu ile kahverengidir, ama aynı zamanda kahverengi-gri, kahverengi-kırmızı veya hafif de olabilir.
- Et rengi tatlı, yoğun ve ağır, beyazımsıdır. Genç stoklar geliştikçe daha koyu büyüyen pembemsi tabaklara sahiptir. Kısa bir süre sonra tamamen kırmızı veya kahverengi bir renk tonu ile pigmentli.
- Silindirik şeklin tabanı en baştan genişletilebilir. Lifli ayaklar, uzunluğu 12 cm'ye kadar büyür, 3 cm çapında mantarlar sporlar ile çoğalır, genellikle bu hareket sonbaharda gerçekleşir. Bu mantarlar şartlı olarak yenilebilir olduğundan, ilk işleme hakkında unutma. Sonra gerçekten lezzetli bir ürün elde edersiniz.
Büyüme ve hasat
- Bu örnekler ülkemizin açık alanlarında oldukça yaygındır.Uzak Doğu'da ve Rusya'nın güney kesiminde buluşurlar. Kanada, Kuzey Amerika, Orta Asya, Doğu ve Batı Avrupa'daki birçok mantar.
- Meyveler geç yaz aylarında başlar ve ekim ayına kadar devam eder. Büyüme koloniler tarafından gerçekleştirilir, yakındaki bir kavak olmalı. Bahçelerde, orman plantasyonlarında, parklarda bulunurlar.
- Bu mantar türü, tam gliflerde büyür. Bu nedenle, bir kopya bulmak için yeterince şanslıysanız, başka bir yanında olacak. Kavakların bulunduğu parklar ve inişlerde patikaların yakınında kavak aramak gerekir.
- Mümkünse, sadece topraktan kurtulmaya çalışan genç örneklere tercih edilir. İyi bir genç mahsul toplamak için yükseltilmiş bir zemine çarpın. Üst kısmı dikkatlice çıkarın ve seçilen örnekleri kesin.
işleme
- Mantarların şartlı olarak yenilebilir olduğu defalarca belirtilmiştir. Bu nedenle, pişirmeye yönelik ana manipülasyonlardan önce, üç gün boyunca salin solüsyonda tutulmalıdırlar. Aynı zamanda her gün sıvı yenisiyle değiştirilir. Bu kadar basit bir şekilde acı tadı ortadan kaldırırsınız.
- Suyun optimum sıcaklığı 16 derecedir. Bu nedenle, numuneleri su ve tuz ile döküldükten sonra kaseyi serin bir yere gönderin. Aksi takdirde, sıcaklık yükselirse, içeriği fermente etme riskini üstlenirsiniz.
- İyice ıslatıldıktan sonra, ürünü en az 4 kez soğuk sıvı içinde durulayın. Fırçayı kullanarak tüm çöpleri temizleyin ve zımparalayın. Kirlerin çoğu, özel dikkat gösterilen plakalarda bulunur.
- Emdirildikten sonra 20 dakika kaynatılır. Su, önceden tuzlanır, kristalleri çözmesine izin verilir, daha sonra ürün dökülür. Pişirildikten sonra çözelti kalıntıları birleşir, mantarlar tekrar yıkanır.
- Sadece yukarıdaki tüm eylemlerden sonra, mantarların daha fazla manipülasyona hazır olduğunu varsayabiliriz. Onları kızartıp, tuzlanmış veya salamura, dondurma vb.
Faydaları
- Kalori içeriği düşüktür ve değerli maddelerin birikimi tüm sınırların ötesine geçer. Vitaminlerin çoğu B grubudur. Askorbik asit, nikotinik asit, mineraller ve diyet lifi ile de retinol vardır. Mantarlar, organik tip, enzim asitlerinden yoksun değildir.
- Değerli maddeler, ilaç üretiminde, yani antibiyotiklerde kullanılır. Mantarlar tüberkülozu yok eder, iştahı artırır ve metabolizmayı artırır. Aynı zamanda kan şekeri ve kolesterolü azaltır.
Tüm değerli nitelikleri ile, mantarların kendilerini uzun süre sindirdiği gerçeğini görmemelisiniz. Bu nedenle, böbrek ve pankreas hastalıkları olan kişiler tarafından tüketilmemelidir.
Video: kavak satır (Tricholoma populinum)
Göndermek için