Ryadovka lilovonogaya - mantarın toksisitesinin nerede büyüdüğü ile ilgili bir açıklama

Lilorium bacaklı ryadovka tipik bir ryadov mantar türüdür. Birçok mantar toplayıcı için, bu mantar türü Mavi uç, mavi kök adıyla bilinir. Bu mantarların özelliği, benzer türlerin aksine, düşük sıcaklıklarda bile (–5 dereceye kadar) büyüyebilmeleridir, yani mantarların çoğu artık yetişmediği zaman bile hasat edilebilirler (Kasım sonuna kadar) ).

Her ne kadar bu tür mantarlar bir şırınga olarak ve yenilebilir olarak kabul edilmekle birlikte (4. kategoride), mantar toplayıcılarının çoğu karakteristik türlerden dolayı toksisitesinden korktukları için toplanmazlar.

Mantarların bu temsilcisinin kapağının yarıçapı 80 mm'ye ulaşırken, üst kısmında bir minder şişmesini andırır. Tüberkonsuz yüzey pürüzsüz ve hafiftir.Genç kürek, oldukça yoğun bir ete sahiptir, ancak bitkinin büyümesiyle yumuşaklaşır, kırılganlık artar. Doğrudan etin kendisi renk bakımından zengin mordır. Ana rengi beyaz, gri veya kahverengidir. Hamurun kokusu, taze meyvenin aroması gibidir, tadı tatlıdır.

Mantarın kapağının iç kısmı tabakalı bir yapıya sahiptir, krem ​​rengi plakalar aralarında bir mesafe olacak şekilde oldukça geniştir.

Tüm uzunluk boyunca aynı çaptaki bir sap (100 mm'ye kadar), tabanda hafif bir kalınlaşma vardır. Genç mantarların bacakları bir yaban mersini ile birlikte ortadan kaybolan pullarla kaplıdır.

nitelikleri tadı

Tadına göre leylak bacaklı ryadovka, mantar gibi mantarları, özellikle de marine edilmiş veya turşu olan mavi gözlü böceği andırır. Bu yenilebilir mantar, düşük kalorili içeriğe sahiptir, ancak aynı zamanda yeterince büyük miktarda protein içerir, bu yüzden bu, diyetlerinin kalori içeriğini azaltmak isteyen insanlar için en uygun çözümdür.

Türlerin dağılımı

Bu türün ilk temsilcileri, ilk sıcağın başlangıcıyla, ikincisi - derin sonbaharda bulunabilir. Enfeksiyonun zirve artışı Ağustos'tan Eylül'e kadardır. Deneyimli mantar toplayıcılarının sadece kuru bir zamanda rylivonogi ryadovki toplanmasını tavsiye ettiğine dikkat edilmelidir. Bu, çökeltmeden sonra mantarın kaygan ve yapışkan hale gelmesiyle açıklanabilir, bu yüzden de fark edilmesi ve toplanması kolay değildir.

Bu ailenin mantarlarının adı, sürünmenin, kural olarak, sıralar halinde büyüdüğü gerçeği ile açıklanırken, bir sıradaki kapaklar, diğer sıranın meyve gövdelerinin üstüste binmesiyle açıklanır. Yani, bir çayırdan bir sessiz avcı sevgilisi, lezzetli bir mantar sepetini toplayabilecektir.

Ayrıca, bu tür genellikle meralara bitişik bölgelerde bulunur. Bu, bu mantarların büyümesi için en uygun toprağın nemli ve humus bakımından zengin toprak olmasıyla açıklanabilir.

Her ne kadar lilovogu'nun çiftlikleri ve özel renklerinden dolayı birçok mantar toplayıcıyı korkutuyor olsalar da, bu ormanlık hediyeleri deneyenler bu lezzetli mantarları toplamayı asla reddetmeyeceklerdir. Kural olarak, bir mevsimde, tek bir yerden tecrübe sahibi olan mantar yetiştiricileri birkaç yenen hasadını (140-150 kg'a kadar) hasat edebilirler.

Şırıngaların toplanması ve müteakip işlenmesi ile ilgili faydalı ipuçları ve öneriler

1. Bu tür neredeyse bulunamamış orman kalınlığında, açık güneşli bıçaklar üzerinde ryadovi lilovonogoy toplanması için mantar aramak daha iyidir.
2. Mantarları toplarken, mantarın derhal ön işlemden geçirilmesi (bacağın alt kısmının kesilmesi), evde yapmaması için daha iyidir. Daha sonra mantarların işlenmesi daha az zaman alacaktır.
3. Çiğ mantarları yenmemeleri, yenilebilir olmalarına rağmen zehirlenmeleri veya bu türün zehirli muadilleri ile karıştırılması daha iyidir.
4. Süpürge toplamak, eski mantarların alt kısmını kesmeye dikkat edin - çünkü lamellar vücuttaki sporlar sindirilmez, bu da insan vücudunun zehirlenmesine yol açabilir.
5. Civcivinizi pişirmeye başlamadan önce, mantarlar soğuk suya batırılmalı ve kaç saat sürmelidir - bu, kumun, bitki örtüsünün ve toprağın yüzeyinden yapışan yaprakların etkili bir şekilde temizlenmesini sağlayacaktır. Emdirildikten sonra mantarlar birkaç kez yıkanır, bundan sonra bunları hazırlamaya başlayabilirsiniz (ima edilen ısıl işlem).
6. Hazırlanan suyun içindeki mantarları ıslatmadan önce, tuz ekleyin, bu mantarların meyve gövdesini kurtçuklardan kurtarmak için yapılır.
7. Pişirmek için çok eski mantarları veya meyve gövdesi hasarlı olanları kullanmayın, hemen atmak daha iyidir - bu olası zehirlenme riskini azaltmaya yardımcı olacaktır.

Benzer görünümler - Ne aramalı?

Görünüşüyle, kürek ailesinin bu temsilcisi, benzer türlerden önemli ölçüde ayrılmaktadır. Bununla birlikte, ona benzeyen bazı türler vardır.

1. Mor ryadovka - isminden zaten anlaşıldığı gibi, bu mantarın tüm parçalarının karşılık gelen bir rengi vardır. Bu tür küreklerin yenilebilirlik için geçerli olmadığı gerçeğine dikkat çekiyor ve onu toplamak için tavsiye edilmiyor.
2. Ayrıca yabani otlar bir kenoidoya benzer, ancak bu mantar türü daha mütevazı boyutlara sahiptir.
3. Mavi kökün aksine lifli kürek, grimsi kül rengi ile kaplı bir gri renkli şapkaya sahiptir.

Bu tür mantarlardan kaçınılmalıdır, çünkü bunlar yenilebilir ve insanlara tehlike oluşturabilecek türlere ait değildir.

Genel olarak, mavi bacaklı kürek, herkese hitap edebilecek mükemmel beslenme özelliklerine sahip tamamen yenilebilir bir mantardır.

Video: Lila bacaklı satır (Lepista saeva)