Kabak ununun yararları ve zararları. Nasıl alınır?

Kabak unu, bu bitkinin tohumlarından üretilir. Bu nedenle, tüm yararlı özelliklere sahiptir. Meksika bu ürünün doğum yeri olarak kabul edilir. Bu ülkede, kabak çok fazla yemeklerin bir bileşenidir. Daha sonra, bu un diğer ülkelerde popüler oldu. Bu Japonya'nın yanı sıra Tayland ve Brezilya'dır. Antik dünyada, kabak birçok hastalığı tedavi etmek için kullanıldı. Bu özellikle Güney Amerika ve Mısır'da yaygındı.

Ürünün bileşimi

1. Kabak unu kimyasal bileşimi, normal işleyiş için insan vücudu için gerekli olan mineraller açısından zengindir. Bunlar potasyum, magnezyum, çinko, fosfor ve diğerleridir.
2. Ayrıca, birçok vitamin vardır: C, A, K, B3.
3. Bu ürün, son zamanlarda sağlıklı beslenmenin aktif olarak tanıtılması nedeniyle popülerlik kazanmış olan alfa-linoleik asit içerir. Bu asit ayrıca kril yağı bakımından da zengindir. Bu iki ürünü birlikte kullanırsanız, omega-3 ve omega-6'nın mükemmel dengesini elde edebilirsiniz.

Kabak çekirdeği un glutensizdir, soya içermez. Bundan dolayı, kullanımı insanlar için güvenlidir. Vejetaryenler ve syroeda, bu undan elde edilen yiyecekleri, hayvansal kökenli proteinli besinlerin yerini alıyor. Bu üründeki protein yaklaşık% 40'tır. 100 gr un başına yaklaşık 305 kcal hesaplanır.

Tıbbi özellikler

1. Halk hekimliğinde, bu ürün yaygın olarak dağıtılmaktadır. Alerjilere karşı savaşır, bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudun gücünü destekler, kanser hücrelerine karşı savaşır.
2. Ayrıca, patojenik bakterileri ve parazitleri öldürür, iltihabı hafifletir ve kalp kasını tonlar.
3. Yaşlı insanlar genellikle osteoporozdan muzdariptir. Kabak unu, bu problemle başa çıkmalarına yardımcı olacaktır. Çinko içeriği nedeniyle kemik dokusu daha yoğun hale gelir.
4. Bu unu yiyenler, ürolityazis almak için daha az olasıdır.
5. Artrit ile, bu ürün de çok yardımcı olacaktır. Geleneksel tıbbın temsilcileri bile, ürünün anti-enflamatuar özelliklerini tanımışlardır.
6. İnsanlarda kabak ununun düzenli kullanımıyla hormonal denge normalleşir. Bu hem kadınlarda hem de erkeklerde görülür.
7. Hastalıkların tedavisi ve önlenmesine ek olarak, unun ruh hali üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Adam daha iyi hissediyor. Bazı öznitelikler doğal afrodizyaklara.
8. Ek olarak, metabolizmayı hızlandırır, bu nedenle fazla vücut yağından kurtulmak isteyenler tarafından kullanılması önerilir. Bir kişi karbonhidratların dışlanmasına dayalı bir diyet üzerindeyse, balkabağı unu çok yüksek kaliteli bir protein içerdiğinden gerçek bir nimet olacaktır.
9. Bileşimde bulunan antidepresan L-triptofan, uykuyu iyileştirmeye ve ruh halini iyileştirmeye yardımcı olur. Uykusuzluk çekiyorsanız - bazı kabak yemeği yiyin.
10. Ergenlik döneminde, genellikle yüzün derisinde problemler vardır ve akne ortaya çıkar. Burada kabak çekirdeğinden un da faydalanacak.
11. Ilımlı olarak kullanmak bağırsak bozuklukları ile başa çıkmak için yardımcı olacaktır.
12. Geleneksel şifacılar, kalp problemi olan kişiler için gıdada un kullanılmasını önerir. Bu fitoterol içeriğinden kaynaklanmaktadır. Ürün aterosklerotik plakların oluşumunu önler ve kolesterol seviyelerini azaltır. Fitosterol içeriğine göre bilim, kabak çekirdeğini liderlerden biri olarak kabul etti. Kabak çekirdeğine ek olarak, bu bileşenler diğer birçok bitkinin tohumları ve kabukları bakımından zengindir.
13. Ürün diyabetli hastalar için vazgeçilmezdir. Bilimsel çalışmalar, kan şekerinin kabak çekirdeği veya un kullanan kişilerde normalleştiğini göstermiştir. En iyi etki için, keten tohumu unu ile birleştirilmesi tavsiye edilir.
14. Erkeklerin kabak unu ile bulaşık yemesi özellikle önemlidir, çünkü bu durum prostatla ilgili birçok problemi önleyebilir. Ürün içinde bulunan Cucurbitin, vücuttaki çeşitli parazitlerle mücadelede vazgeçilmez kılmaktadır.

Kabak unu sağlık yararları ile nasıl kullanılır?

Hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için ürün, soğuk mevsimde duygusal stres, tükenme ve azalan bağışıklık ile tüketilir. İlkbaharda vücuttaki vitamin eksikliğini doldurmaya yardımcı olacaktır.

Herhangi bir fermante süt ürününde birkaç çay kaşığı toz çözün. Bu karışımı birkaç haftalığına al. Tedavi süreci yıl boyunca birkaç kez tekrarlanabilir. Ayrıca, un ekmeğe eklenmesi yararlıdır. Ayrıca, ceviz gibi oldukça hoş bir tadı vardır. Protein sarsıntılarına eklemek de yararlıdır. Bir garnitürün veya salatanın lezzetini zenginleştirmek için yemeği bu tozla serpin. Yemekleri sadece tatmak için daha orijinal değil, aynı zamanda yemeklerin faydasını da artıracaksınız. Bu pirinç, makarna veya mısır lapası olabilir.

Zarar ve yan etkiler

1. Ürünü aşırı miktarlarda kullanmayın. Aksi halde sağlığınıza zarar verebilirsiniz. Artmış flatulans, kabızlık veya ishal oluşabilir. Aynı etki kabak çekirdeğinin aşınmasını sağlar, ancak un bu tür yan etkiler öğütme nedeniyle daha az belirgindir. Bunun nedeni, yüksek lif içeriği içeriğinin bağırsak mikroflorasını harekete geçirmesidir. Modern insanların beslenmesi yüksek lif içeriğine sahip değildir, bu nedenle bağırsaklar buna tepki gösterir.
2. Sürekli migren hastalığından muzdaripseniz, ürünleri kabak çekirdeğinden ayırın.Bilim adamları baş ağrısını daha da kötüleştirebileceklerini söylüyor.
3. Ürünü taze tutunuz. Ziftli undaki yararlı yağ asitleri, tehlikeli hastalıkların gelişimine katkıda bulunacak toksik maddelere dönüştürülür.
4. Un yemeden önce doktorunuza danışın, eğer kolesistit hastasıysanız veya safra taşı taşıyorsanız.
5. Başka bir kontrendikasyon kabak alerjisidir. Ancak böyle bir fenomen nadiren görülür.

Balkabağı unu kendiniz nasıl pişirirsiniz?

Üreticilere güvenmiyorsanız, bu ürünü kendiniz yapabilirsiniz. Taze olduğundan ve herhangi bir zararlı kirlilik içermediğinden emin olursunuz. Bu unun faydaları daha fazla olacaktır.

Evde un yapmak için bu yönergeleri izleyin. Kabak çekirdeği fırında veya düşük sıcaklıkta özel bir kurutucuda kurutulmalıdır. 60 dereceyi geçmemelidir, aksi halde vitaminler ve birçok yararlı madde basitçe çökecektir. Tohumların birkaç kez ağırlığa azaltılması için kurutulması gereklidir. Bir karıştırıcı veya kahve değirmeni kullanarak, kurutulmuş tohumları öğütün. Öğütmenin maksimum olduğu istenir.Öğütme işleminde, dereceyi duraklatıp durdurun. Daha sonra elde edilen un, birkaç kez bir elek aracılığıyla elenmelidir. Unu hava geçirmez bir kaba boşaltın ve buzdolabında 2 ay saklayın.

Hamur bazlı un tarifi

Onun lehine, pulp, tohumlara göre daha düşüktür, ama onun avantajı, karotenoidlerin içeriğidir. Bunlar doğal antioksidanlardır. Et, kurutulmalı, ardından unun durumuna öğütülmelidir. Önce olgun bir balkabağı al. Meyveleri kabuklu ve tohumlardan ayırın. Bu bir bıçakla yapılabilir. Meyve küçük ise, bir patates soyucu kullanmak uygun olacaktır. Hamuru iyice doğrayın ve fırında veya kurutucuda kurutun. Fırındaki yangın çok zayıf olmalıdır. Hamurun kurumasını bekleyin. Sonra parçaları bir karıştırıcıyla doğrayın veya birleştirin.

Kapalı bir kapta serin bir yerde saklayın. Peki bu ürün börek çıkıyor. Kabak yemeği bu durumda toplamın çeyreği olmalıdır.

Hangisi daha iyi - buğday veya kabak unu?

Bilim adamları, kabak ve buğday unu karşılaştırması yaptı. Beslenme özelliklerini değerlendirerek, aşağıdaki sonuca ulaştılar.Ezilmiş kabak tohumlarında çok daha fazla lif ve beta-karoten vardır. Ancak buğday, sağlıklı yağlar ve karbonhidratlar bakımından daha zengindir. Ancak, kabak ununun temel avantajı, içinde gluten olmamasıdır. Buğday proteinine karşı toleransı olan hastalar için çok önemlidir.

Yukarıdakiler, bu ürünün düzenli ılımlı tüketiminin, birçok tehlikeli rahatsızlıkla başa çıkabilmelerinin yanı sıra gelişimlerini önlemeye yardımcı olabileceği sonucunu doğurmaktadır.

Video: vücut için kabak yararları ve zarar