Makalenin içeriği
Salatalıklı salatalıklarını turşudan ayıran birçok insan var mı? İstatistikler öyle olmadığını söylüyor. Karışıklık, turşuların, yararlarının ve zararlarının çok az bilinenlerinin telafi edilemez hale gelmesine yol açar. Bu nedenle, Slav mutfağının gevrek ünlülerinin tüm avantajlarını ve dezavantajlarını anlayalım.
Turşu Kullanımı
Kuşkusuz, bu ürünü tamamen terk etmek için yeterince büyük. Gerçek şu ki, turşu fermantasyon sürecinin bir sonucu olarak elde edilir. İnsan vücuduna büyük bir değer veren laktik asit oluşur. Kan damarlarının duvarlarını aşırı yağlardan temizler. Ve bir fırça gibi, büyük miktarda kolesterol plaklarını da çıkarır. Ayrıca, laktik asit bakterileri, birçok bağırsak enfeksiyonunun gelişmesini önleme yetenekleri ile ünlüdür.
Peki, tuzlama sonrası salatalıkların birçok avantajı vardır:
- İştahını artır. Bazı pediatristler, yemek yemeden önce, zayıf yemek yiyen ya da bir menü seçerken kaprisli olan çocuklara turşu verilmesini önermektedir. Doğal olarak, küçük dozlarda.
- Bağırsakları uyarın. Tuz lifi, gastrointestinal sistemin aktif olarak çalışmasına neden olur.
- Şeklini izlemek için yardım edin. Kilo vermek isteyenler, dikkatlerini bu yararlı ürüne çevirmek istemezlerdi. Tuzlu salatalık, yüksek lif içeriği nedeniyle açlığı hızlı bir şekilde karşılar. Ayrıca, hafif bir müshil etkisi var.
- Metabolizmayı düzenler. İnsan vücudunun hangi mekanizmasının harekete geçtiğini tam olarak bilmiyoruz, ancak yiyeceklerdeki turşu ve yemeklerin sürekli kullanımı, metabolizmayı neredeyse mükemmel duruma getirmemizi sağlıyor. Bazı diyetlere turşu dahil edilmesine şaşmamak gerek.
- Vitaminlerle zenginleştirir. Fermantasyon süreci bittikten sonra, turşuda C ve B vitaminleri için büyük miktarda rezerv vardır.İlkin yararlılığı sadece tembelle bilinmemektedir. Ve ikincisi, genel olarak sinir ve kas sistemlerinin durumu üzerinde çok faydalı bir etkiye sahiptir.
Son nokta bir dereceye kadar antidepresanlar için yeterli dozda turşu kullanılmasına izin verir. Ve ağır fiziksel zorlamalardan (iş, eğitim, spor) sonra kas gerginliğini hafifletmek için, bazı doktorlar bir çift Zelentsov'u yemeleri önerilir.
Salatalık turşusu
Tüm avantajlara rağmen, salatalıkların dezavantajları vardır. Dahası, tehlike beklenmediği yerden meydana gelebilir. Yani, tuzlu salatalıklardan daha zararı vardır:
- Diş minesinde tehlike. Laktik asit - kesinlikle sülfürik değildir, ama yine de yavaş yavaş diş severlerin gevreklerine yer. Bu nedenle, sorunlu dişler (hassas veya ince emaye, çürük, cips, çatlak) olan kişiler için çok sayıda salatalık kullanılması tavsiye edilmez.
- Böbrekler için sorun. Bu organlar vücuttan fazla sıvı emer. Ancak tuz, aksine, eleme sürecini engeller. Peki ya kalp nakushalsya salatalık turşusu sahibi ise, zavallı böbrekler hakkında ne? Çok fazla su + çok tuz = idrar sisteminin bozulması. Hastalıklı böbrekleri olan kişiler genellikle herhangi bir tür kış turşusu için kontrendikedir.
- Mide için korkun. Hayır, sağlıklı seralar hiçbir zarara yol açmayacak.Ancak, mide rahatsızlıkları olan bir kişi için, sebzelerde yüksek oranda laktik asit içeriği büyük ölçüde zarar verebilir.
- Baskı için korku. Bazı bağımsız araştırmacılar, bir seferde çok miktarda salatalık turşusu tüketmenin kan basıncı modelini önemli ölçüde değiştirdiğini kanıtlamıştır. Ve her iki yönde. Bu nedenle, bir kişi zaten kardiyovasküler sistemin çalışmasında patolojileri varsa, o zaman diyette tuzlu salatalıktan reddetmeye değer.
- Çocuklar için kabus. Pek çok ebeveynin bir yıl boyunca güçlü tuzlu salatalık veren bebekler vermesi bir sır değildir. Diyelim ki, bebeği hala ısırmaz ama ekşi meyve suyu kırıntıların iştahını mükemmel bir şekilde uyarır. Hiç şüphe yok ki, bütün bunlar doğru. Ancak bu yöntemi kötüye kullanmayın. Çünkü çocuğun böbrek ve karaciğer üzerindeki çalışmalarını büyük ölçüde bozabilirsin.
Gördüğünüz gibi, salatalık turşusu lezzetli oldukları kadar sinsi. Bu nedenle, bunları çok fazla kullanmayın. Söylediği gibi: azar azar azar.
Turşu Hakkında Bilgiler
Kompozisyonlarında varil yeşillikleri periyodik tablonun iyi bir parçasıdır. Fakat korkmayın, bu eser elementler insan vücudu için kolayca sindirilebilir bir formdadır.Bu nedenle, ılımlı kullanımı ile sadece faydalar getirin.
Okuldan bile herkes salatalıkların çok miktarda su içerdiğini bilir. Bu kompozisyon nedeniyle, turşu eskiden beri kabızlık için mükemmel bir ilaç olarak biliniyor. Bir kişi yeşillikleri kendileri yemekten korkarsa, tuzlu su mükemmel bir şekilde onları değiştirir.
İlginç. İnanç nereden geldi ki, bir salatalık turşusu bir akşamdan kalmaya yardım eder? Bunu artık kimse bilmeyecek. Ama gerçek şu ki: büyülü akışkan içindeki yüksek miktarda mikro elementler ve vitaminler, vücudun daha hızlı iyileşmesine ve zengin bir şölenin sonuçlarıyla daha kolay başa çıkmasına izin verir. Sadece marina ile karıştırmayın! Bunlar tamamen farklı şeyler. Ve daha fazlası. Düzenli tuzdan başka katkı maddesi yoktur. Aksi takdirde, çıkış tamamen farklı bir yemek olacak.
İkincisi, turşuların aşırı kullanımı bebeğin hazımsızlığını tehdit ediyor.
Konsey. Sorunlardan kaçınmak için turşu salatalık sadece kendi üretimidir.Anlaşılmaz üreticilerin sebzelerinden zehirli kimyasallar ve böcek ilaçları tuzlandıktan sonra yok olmazlar. Turşu, yeşillikler ve kış hazırlıkları için bayram yapmak isteyen kişiyi zehirlediler.
Tuzlu salatalık iyi ve kötüdür. Şimdi bu konuda yeterince bilginiz var. Ve sihirli yeşili güvenle kullanabilirsiniz, bu sadece olumlu duygular getirecek normda.
Video: sterilizasyon olmadan kış için turşu
Göndermek için