Somun unu - Vücudun sağlığına yararları ve zararları

Nohut unu (humus) eşsiz bir glütensiz üründür. Bu ana değeridir. Nohut (Cicer Arietinum) denilen türk veya kuzu bezelye, daha yaygın adı Volga bezelye yapılır.

Tarihsel bilgiler

Nohut unu, baklagil ailesinin bir bitkisinden yapılır. Kültürlerin geleneklerine göre, 7,500 yıldan fazla bir süredir halkları tarafından beslenmeye dahil edilmiştir. Bu ürün daha önce Slav halklarının tablolarına alışmamış olsa da, dünyadaki en çok tüketilen miktardır. Nohut fasulyeleri Hindistan ve Tayland'daki büyük tarlalarda yetiştirilmektedir.Bu ürün bize Doğu'dan geldi ve Türk mutfağı ile ilişkili. Tüketici talebinin yanı sıra, Avrupa kıtasına yayılan faydalı bir ürün de.

Şifacı ve Bizans İmparatoriçe Zoya (978-1050g) 'nin tefsirinde yapılan nohut unu değerli özelliklerinden bahseder. Bağlamdan: “… kosos, diş etleri, kuru kavun kabukları ve iyi ovulmuş, sirke içinde çözünmüş. Yüzü hemen temizlerken, ikinci gün, nohut veya mercimek unu ile yıkayın ”- kırışıklıklar için bir çare.

Mısır'da kazılar sırasında, nohut şubesiyle bir firavunu tasvir eden Akhenat döneminden kalma freskler bulunmuştur. Antik sakinler, fasulyenin potens üzerindeki olumlu etkilerine inanıyordu.

Thomas Keller inanılmaz derecede lezzetli yemekleri ile meşhurdu. 2010 yılında, glüten algılamamış insanların ihtiyaçlarını hesaba kattı ve onlar için glütensiz un yaptı, böylece herkes kendi başyapıtlarını pişirmede pişirebilecekti.

Nohut unu üretimi teknolojisi

Değerli bir ürün elde etmek için, nohut çekirdeklerinin geçtiği ve tekdüze bir una (granit, besan) dönüştüğü özel değirmenler kullanılır. Kullanılmak istenen yere bağlı olarak öğütme fraksiyonu farklıdır.Un, şekerlemelerin pişirilmesinde, ana yemekler ve atıştırmalıkların hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Hoş bir nutty lezzetine sahiptir ve nispeten daha az nişastadır.

Evde yemek pişirmek nasıl?

Kimyasal bileşimi

• Izoflavonlar.
• Potasyum.
• Fosfor.
• Çinko.
• Bakır.
• Magnezyum.
• Kalsiyum.
• Demir.
• Karoten.
• Vitamin E.
• K vitamini
• Askorbik asit.
• Amino asitler (esas dahil) - 18 tür.
• B grubu vitaminler (B1, B2, PP, B5, B6, B9).

Nohut - yağlı bir doku ve karakteristik, hoş bir tat bırakan bir diyet ürünüdür. Bu, gerçek bir lif fuayesidir.

Nohut unu nedir?

Hoş özel tat özellikleri haricinde, birçok yararlı özelliğe sahiptir.

Bu ürünü sürekli tüketen insanlar:

• Vücutta alt kolesterol.
• Kan şekerini normalize edin.
• Normal durumda kurşun basıncı.
• Kan damarlarının duvarlarını güçlendirir.
• Pürüzsüz inflamatuar süreçler.
• Sindirim aparatının çalışmasını ayarlayın.
• Bakterilerin gelişmesini önler ve çürümenin çürüme süreçlerini durdurur.
• Vücuttaki metabolik süreçleri ayarlayın.
• Vücuttaki hücreleri geri yükleyin. Kan damarlarının elastikiyetini artırın.
• Gençliği ve uzun ömürlü uzatın.

Şifa özellikleri

1. Bağışıklığı arttırır. Vücudun bariyer fonksiyonunu güçlendirir.
2. Sinir sistemini sakinleştirir. Yatıştırıcı özelliklere sahiptir, uykuyu normalleştirir. Beyin işlevini geliştirir, hafızayı geliştirir.
3. Vücuttaki taşları çözer.
4. Kan kalitesini arttırır. Anemi önler.
5. Fazla suyu vücuttan temizler.
6. Sağlıklı parlaklık uyandırır ve saçı güçlendirir.
7. Büyük miktarda lif nedeniyle, toksinleri, ayrışma ürünlerini, cürufları nazikçe temizler.
8. Vücuttaki hücreleri rejenere eder.
9. Üretilen kolajen sayesinde gençleşir.
10. Büyüme sırasında vücudun doğru gelişimine katkıda bulunur.
11. Dikkat yoğunlaşıyor. Bu un, sklerozda gösterilir.
12. Akciğerlerin çalışmasını geliştirir. Akciğer hastalığını önler.
13. Menopoz semptomlarının düzeltilmesi üzerinde olumlu bir etkisi vardır, adet döngüsünden sonra vücudu ütüyle tekrar doldurur.

Gluten, esnek bir protein veya glütendir.Günlük diyette miktarına bağlı olarak yararlı olabilir ve zararlı olabilir. Bileşimde bu maddenin tehlikeli olduğu ince bağırsak hastalığı olan bir kategorisi vardır. Glüten intoleransı ile karakterize edilen genetik bir hastalıktan (çölyak hastalığı) kaynaklanır. Nohut unu geleneksel ekmek yapım ürünlerini faydalı hale getirebilir ve nadir görülen bir hastalığı olan insanların diyetini güzelleştirir.

Bu ürün özellikle diyabet hastaları için değerlidir. Glisemik indeks (35 birim), düşük karbonhidrat içeriği şeker sıçramalarına neden olmaz.

Gerçek! Spor beslenmesinde glutensiz un aktif olarak kullanılmaktadır. Kuyu gücünü yeniden kazanır, yaralanmadan sonra dokuları yeniler, çatlaklar.

Nohut ürününün tavsiye edildiği hastalıklar (un)

• İnme.
• Kalp krizi
• Ateroskleroz.
• Hipertansiyon.
• Aritmi.
• Anemi.
• İskemi.
• Depresyon.
• Motor aparatının ihlali.
• Artrit.
• Siyatik.
• Osteoporoz.

Vücut için zarar ürün

Diğer herhangi bir ürün gibi, her zaman dar bir halkın sindirim sistemi tarafından algılanmaz. Ancak hepsine dikkatle kullanılması tavsiye edilir.Diyette aşırı miktarda ürün bulunması halinde gaz ve mide rahatsızlıklarına neden olabilir. Çeşitli bileşenleri birleştirmek lahana, armut ve elma nohut ile uyumlu olmadığını dikkate almak gerekir.

Değerli bir bileşim ile un, sistit, mesanede iltihaplı süreçler, peptik ülser muzdarip insanlar için geçerli değildir.

Bilmek önemli! Nohut bir alerjendir.

Nohut unu nasıl kullanılır

1. Bu üründen fırında pişirmek için, pirinç unu veya patates nişastası ile kombine edilir. Bu, test hava kalitesini verecektir.
2. Kendi kendine yeten bir ürün olarak kullanın veya yumurta ile birleştirin.
3. “Farinata” veya “Faina Faina” ekmeği yapmak için kullanılır.
4. Su ile eşit oranlarda yetiştirildiğinde, yumurtaların yerini alabilir.
5. Çorbalar ve soslar için iyi bir kalınlaştırıcı olarak uygulayın.

Depolama Önerileri

Gerekirse, un dondurulabilir.

Buzdolabında hava geçirmez plastik bir konteynır veya pakette hava erişimi olmadan saklayın.

Ev yapımı tarifler

1. Vücut Fırçaları Hücrelerin kornifiye edilmiş tabakasını dikkatlice çıkarınız, mısırın öğütülmesine yardımcı olacak (2 parça), nohut unu (3 parça), yulaf tanesi (1 kısım). Tüm malzemeler sütle birleşir. Bir bulamaç kullanarak vücut masaj yapın.
2. Saç maskesi. Limon suyu, süzme peynir, tavuk yumurtası beyazı, nohut unu - pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır. Hazırlandıktan sonra, saç (30 dakika) üzerine uygulayın. Her zamanki gibi yıkayın.
3. Cilt beyazlatma için maske. İnek sütü (1 çay kaşığı), besan (2 çay kaşığı) ve yarım limon suyuyla karıştırılır. Çıkış, tüm cilt tipleri için mükemmel bir maske.
4. Çorbası. Bir bardak bezelye iki litre suda yarım saat kaynatılır. Pişmiş bezelye, kereviz, badem, turp yağı ekleyin. Ürolitiyazis ile uygulanır.
5. İnfüzyon. Bir kaşık dolusu nohut, kaynar su (1 bardak) dökülür. Israr edin. Yemeklerden önce günde üç kez, 50 ml içilir.
6. Tortilla. Un, sıcak suda yoğrulur. Bir pasta oluşturun ve hastalıklı eklemleri ısıtmak için bir kompres olarak kullanılır.
7. Hint geleneksel tortilla. Nohut unu (200 g), buğday (50 g), su (200 g), baharatlar (zencefil, acı biber, zerdeçal, sarımsak, kişniş). Hamuru yoğurun. Sebzeleri (200 g) geçirin ve hamur ekleyin. Bir tencereye sürün, tereyağı ile yağlanmış ve pembe renge kadar pişirin.

Video: sebze ile nohut tarifi