Hangi petrol kızartmak daha iyidir?

Modern insan sağlığı korumak, en değerli ürünleri seçmek için çalışır. Ayrıca pişirme sırasında, genellikle yağ kullanımı hakkında bir soru vardır. Aslında, ısıl işlem sırasında, birçok çeşit, yutulduğunda, bir kişiyi yavaş yavaş zehirleyen karsinojen salgılar. Seçimle karıştırılmamak ve münhasıran öğünün değerini almak için en önemli hususları bir sonraki sıraya göre ele alalım. Kendi fikrinizi oluşturacak ve karar vereceksiniz.

Vücudun yağ oranı

1. Yağ asitleri tamamen yağda konsantre edilir. Cildi dış etkilerden korur, ayrıca saçı güçlendirir, tırnak plağını yoğunlaştırır ve ayrılmasını önler.
2. En önemli rol kalp kasının aktivitesinde, nabzın ayarlanması ve taşikardinin ortadan kaldırılmasında rol oynamaktadır.Kararsız basınç göstergeleri olan insanlar için değer değil.
3. Yağlar hormonal ortamı iyileştirir, en ufak dalgalanmaları ortadan kaldırır, tüm vücudu tonlar. Bağışıklık sisteminin niteliği düşük olan vatandaşların kategorisinde bulunan yağları tüketmek için sistematik olarak koruyucu fonksiyonların güçlendirilmesi gerekmektedir.
4. Bu bileşikler beyin ve merkezi sinir sistemi için gereklidir. Bu genellikle stresli durumlarda, zihinsel olarak çalışan ve uyumakta zorluk çeken insanlar için önemlidir. Tüm yağların zararlı olduğunu düşünmeyin. Yağda yoğunlaşanlar, aksine, yararlı ve gereklidir.

Yağ özellikleri

Yakında ürün seçmeyi planlıyorsanız, belirli özellikleri açıklığa kavuşturmanız gerekir.

1. Ürünün çeşitli varyasyonları vardır. Isıl işlem sürecinde her yağ karsinojen üretecektir. Ancak, ısıtma sıcaklıkları sırasıyla değişmekte olup, bazı türlerin toksinlerin kasıtlı salınımına getirilmesi oldukça zordur. İstenilen sigara içme sıcaklığına ulaşıldığında, yağlar peroksitler, aldehidler ve diğer çok zararlı bileşiklere ayrılır.Onkolojinin oluşumuna, sindirim sistemi ile ilgili problemlere ve kalbe yol açarlar.
2. Belirli bir çeşit hammadde içinde yoğunlaşan zararlı yağ miktarını dikkate almak önemlidir. Eğer lipitler doymuş bir tipse, damar sistemi ve kalp kası ile ilgili problemlere yol açarlar. Ayrıca obezite ve şeker hastalığını kışkırtırlar. Minimum miktarda doymuş yağ içeren bir ürünü satın almak önemlidir.
3. Ayrıca, belirli bir ham madde türünde bulunan safsızlık miktarına dikkat edin. Kızartmadan sonra, yiyecek tekrar ısıtılacaksa, oksidasyon indeksini belirtmek mantıklıdır. Yağın ısıtılmasına ne kadar izin verildiğini konuşuyor. Tüm bu ürünleri seçerken dikkate almak önemlidir.
4. Süpermarketlerin raflarında çeşitli ürünler geliyor. Yararlı veya zararlı olup olmadığını söylemek zor. Bazılarının çiftçilerden petrol alması daha kolaydır, çünkü doğrudan ikamet ülkesinde yetişen hammaddeden yerinde yapılmaktadır. Kural olarak, herşeyi deneyen alerji hastaları buna eğilimlidir, fakat vücut hala yağ depolamaya olumsuz tepki gösterir.

Kremalı mı, erimiş mi?

Ürünler gelecekte ne yapacağınızı dikkate alarak seçilmelidir. Belirli yemeğin yanı sıra içeriklerin ısıtılması da dikkate alınır.

kremsi

1. Hammaddelerin temeli yağdır,% 85 civarındadır. Ürünün bileşiminin kalan bileşenleri safsızlıklardır. Fayda açısından, özel bir etkiyle övünemezler. Çoğu zaman böyle bir üründe uzun süre ısıtılması planlanmamış yemekler yapılır. Kural olarak, İngiliz mutfağına aittir. Tereyağı uzun bir ısı işlemine tabi tutulursa, sigara içir, karanlık olur, kirlenir.
2. Bir kabuk ile iyi bir yemek elde etmek için, en yüksek ısıtma seviyesini koymak önemlidir. Ürünler pişirildiğinde, tadı ve lezzet özelliklerinde fındıklara benzer. Doğal olarak, kızartma için temel, yumuşak satın alma bileşimi yerine doğal bir yağ aldıysa.
3. Bu ürün pek yararlı değildir, çünkü çok fazla sağlıksız yağ içerir. Kimyasal maddeler listesinin toplam hacminin yarısından fazlasında verilir. Buna farklı bakarsanız, sadece 1 dilim tereyağı, bir yetişkinin günlük ihtiyacını retinolda yoğunlaştırır.
4. Kompozisyon 120 derecede sigara içmeye başlar.Buna göre, eğer çanak daha düşük oranlarda pişirilirse, o zaman sadece ondan faydalanabilirsiniz. Ama aynı zamanda, bugün yapmakta zorlanan bir çiftlik ev ürününü seçmek gerekiyor. Ham yağları bitkisel yağlarla doldurun.

fırınlanmış

1. Bunun temelinde Hint yemekleri hazırlanır. Yağın vücut üzerinde yarattığı iyileştirici etki ile ilgili. Kesinlikle, yaklaşık 240 derece olan dumanın artı sıcaklığını hesaplayabilirsiniz. Bu yağ tereyağından daha iyidir ve uzun süreli ısıl işlem için tercih edilmelidir.
2. Aksi halde benzer bir bileşim ghee olarak adlandırılır. Hindus, hücresel yenilenme, kan kanallarının temizlenmesi, kemik ve kıkırdak yoğunluğunun arttırılması, metabolik süreçlerin hızlandırılması, sindirim sisteminin aktivitesinin iyileştirilmesi ve benzeri gibi birçok değerli özelliğe sahiptir.
3. Olumlu yönler, bu yağın zamanla en iyi tadı alması gerçeğini içerir. Ana şey, hava geçirmez bir kapta tutmaktır. Böyle bir üründe, çocuklar için lezzetli bir şeyler yapmayı planlasanız bile, yiyecekleri kızartırsınız.

Hindistan cevizi, zeytin, hardal veya avokado?

Hindistan cevizi

1. Yağın yüksek bir dumanı vardır, oranı 172 derecedir. Sindirim sistemi organları için kesinlikle yararlıdır. Temel, büyük miktarlarda safsızlıkları içermez. Ancak antibakteriyel etkiye sahip doymuş yağ asitleri vardır.
2. Tam olarak hindistancevizi yağının ne için yararlı olduğuna dair birçok araştırma yapılmıştır. Vücut tarafından emildiğini ispatlamıştır, sırasıyla, bir diyete insanlar için uygun, yağlı tabakalar şeklinde depolanmaz. Genellikle bu ürün, fırınlanmış ürünler veya kızartılmış atıştırmalıklar yapmak için kullanılır.
3. İsteğe bağlı olarak, "Extra Virgin" veya "Refined" petrol sınıflarını satın alabilirsiniz. İkincisi, çeşitli yiyecekleri kızdırmak için en uygunudur. İlk seçenek olarak, bu durumda, bu yağ salataları doldurmak için idealdir.
4. Arındırılmış ürün hakkında konuşursak, bu durumda petrolün hoş bir hindistan cevizi aroması olacaktır. Benzer hammaddelerin size sıra dışı görünebileceğini düşünün.Bu arada, kızartma için krem ​​ile karşılaştırıldığında çok daha az zaman gereklidir.
5. Böyle bir ürünü kullanmadan önce, mikrodalgada veya buhar banyosunda önceden eritilmesi önerilir. Sadece bundan sonra ürünü amaçlanan şekilde kullanın. "Extra Virgin" sınıfına gelince, o zaman biraz tatlı tadı.
6. Bu tür tereyağ, hamur işleri, tatlılar ya da patlamış mısırın kızartılmasıyla mükemmel bir şekilde tamamlanabilir. Eğer hala seçim konusunda kararsızsanız, hindistan cevizine daha yakından bakmaya değer. Tek dezavantajı, kızartma sırasında topak oluşumu olarak düşünülebilir.

hardal

1. Ayrıca hardal ürününden de bahsetmeliyiz, sıcaklık 250 dereceyi geçtiği anda çökmeye başlar. Bu nedenle, böyle bir bileşim uzun süreli termal maruziyet için ideal kabul edilebilir. Düşünün, sadece rafine kompozisyon ile ilgilidir.
2. Bu yağ, büyük miktarda vitamin F ve lipoik asit içerir. Yüksek lipid içeriği kesin bir artıdır. Böyle bir ürün, keten tohumu yağı ile karşılaştırılabilir. Sadece hardal bileşiği çok çabuk yok edilmez.
3. Mağaza raflarında giderek artan şekilde ortaya çıkmaya başlayan hardal yağı olduğuna dikkat çekiyor, ancak çoğu hala Fransa'ya ve yurtdışına gidiyor. Avrupa ülkelerinde, bu ürün çok seviliyor ve neredeyse tüm yemeklere ekleniyor. Onların özel tadı rahatsız etmiyor. Bu yağ, raf ömrünü uzatmak için yiyecekleri korumak için bile kullanılır.

zeytin

1. Zeytinyağı yönüne bakarsanız, o zaman "Extra Virgin" sınıfına tercih vermelisiniz. Bu bileşim zararlı bileşikler ve katkı maddeleri içermez.
2. Üzerine kızartılıp çekilmeyeceği konusundaki görüşler çok farklıdır. Yıkımın sıcaklığı 200 derecedir.

avokado

1. Ardından avokado yağına dikkat edin. Hemen bu tür bir kompozisyonun ucuza atfedilemeyeceğini belirtmek gerekir. Avantajı tokoferol ile doymuş olmasıdır.
2. Antioksidan özellikleriyle ünlü E vitamini. Bu nedenle insan vücudunda yaşlanma sürecini yavaşlatır. Bu vitaminin tüm kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
3. Ayrıca avokado yağı klorofil içerir. Bu enzim mükemmel antibakteriyel özelliklere sahiptir. Bu nedenle, dokulardaki bir kişi kanser hücrelerinin oluşumunu önler. Petrol neredeyse her yemekle iyi gider.
4. Bu yağın bir başka şüphesiz avantajı, uzun bir süre oksitlenmeyeceği düşünülebilir. Bu, bileşimin tekli doymamış yağlar içermesinden kaynaklanmaz. Ayrıca, soğuk preslenmiş yağ sadece 270 derecelik bir sıcaklıkta imha edilecek. Yemek pişirmek için idealdir.

Pişirme yağı

1. Bitkisel yağ satın aldıktan sonra onu kullanacağını ve sevdiklerinize vereceğini unutma. Böyle bir ürünün genel olarak nasıl üretildiğini bilmek gereksiz olmayacaktır. Güzel reklamcılık bize kompozisyonun tamamen güvenli ve hatta kullanışlı olduğunu söylüyor.
2. Bitkisel yağın nasıl çıkarılacağını düşünün. Sadece üç ana yöntem vardır. Soğuk preslenmiş, sıcak ve özütlenmiştir. Soğuk basına gelince, ilklerden biri olarak kabul edilir ve bir kişi tarafından uzun süre kullanılır.
3. Aslında, bu yağ en pahalı olarak kabul edilir.Üretimde hala ısıtılmakta ve oksitlenmektedir. Ancak, bu yağ en kullanışlı olarak kabul edilir ve salatalar için mükemmel bir giyinme olacaktır. Sıcak iplik göründüğü kadar kötü değildir. Işlerken yağ 100 dereceye kadar ısıtılır.

Yağlar mutlaka insan vücuduna gıda ile gelmelidir. Lipit metabolizmasından sorumludurlar, kan kanallarının boşluğundan kolesterol birikimlerinin geri çekilmesi dahil olmak üzere birçok farklı işlevi yerine getirirler.

Video: hangi yağın doğru şekilde kızartılacağı