Diyabetli kuru kayısılar yapılabilir mi?

Çoğu insan için, kuru kayısı favori bir inceliktir. Ve aslında, bu kuru meyve türü sağlıklı ve hoş bir tada sahiptir. Ancak diyabetli kişilerle ilgili olarak, uzmanlar hala ortak bir görüşe gelmemişlerdir. Kuru kayısıların şeker içeriği önemli olduğundan, bazı profesyoneller diyabet hastaları için ürünün yararı konusunda şüpheler duyarlar.

Bu alandaki en yeni bilimsel verilere dayanan bir başka doktor grubu, kuru kayısının tip 2 diyabetle bile yenebileceğine inanmaktadır. Gerçek şu ki, her şey glisemik indeksden kıvrılıyor. Bu rakam normal aralıkta ise, küçük miktarlarda kuru kayısılar diyete eklenebilir. Esas olan, önlemlerin takip edilmesi ve böylece ürünün gerçek sağlık yararları sağlamasıdır.

Kuru kayısıların diyabetle ilgisi

Daha önce belirtildiği gibi, kuru kayısı, kuru meyvenin çeşitlerinden biridir. Aslında kuru kayısıdır. Bu nedenle, taze meyvenin tüm değerli bileşenleri tamamen içinde saklanır. Ürünün sahip olduğu özelliklerin tamamını sağlayan kuru kayısıların bu özelliği. Böylece kuru kayısılarda potasyum ve magnezyum tuzları bulunur ve vasküler duvarların durumunu iyileştirir ve kalbin çalışmasında olumlu bir etkiye sahiptirler. Kurutulmuş kuru kayısıların çoğu - normal kan oluşumunun imkansız olduğu bir elementtir.

Bu bileşenlere ek olarak, kayısı kurutulmuş meyveler şunları içerir:

• askorbik asit (vitamin "C") dahil olmak üzere vitamin kompleksi;
• organik asitler;
• inulin (glukoz seviyesinden sorumlu ajan);
• karotenler;
• pektin;
• proteinler;
• karbonhidratlar.

Bu bileşen listesi, kuru kayısıların yüksek kullanışlılığını yargılamanıza izin verir. Her iki tipte diyabetli hastalar için bu ürün temel vitamin kaynağıdır.

Önemli nokta! Kuru kayısıların kalori içeriği taze meyvenin enerji değerini aşmaktadır. Her 100 gr için 250 kcal ve glisemik indeks 35'dir.

Faydalı özellikler

Yüksek düzeyde şeker hastası olan hastalar için, kuru kayısı hem yararlı hem de zararlıdır. Ancak uzmanlar, bu kadar değerli bir ürünü tamamen reddetmeyi kesinlikle önermezler. Kuru kayısılar yüksek bir şeker oranına sahip olsa da, tatmin edici bir glisemik indeks ile, diyabetikler için son derece faydalıdırlar.

Vücut üzerinde olumlu bir etki, kuru kayısıların aşağıdaki özelliklerinde ifade edilir:

• hemoglobin seviyesini normalleştirir;
• belirgin bir antioksidan özelliğe sahiptir, bu yüzden toksinlerin vücudunu iyi temizler;
• kardiyovasküler sistemin işlevini geliştirir;
• bağışıklık sistemini uyarır;
• basıncı iyi azaltır;
• Vasküler duvarları güçlendirir ve tonlarını geliştirir;
• Toksemi - mide bulantısı ve mide ekşimesi ana belirtileri hafifletir;
• ödem ortadan kaldırmak yardımcı iyi idrar söktürücü yetenekleri vardır;
• Normal kan oluşumu sürecine katkıda bulunur.

Halihazırda listelenen özelliklere ek olarak, kuru kayısının belli bir dereceye kadar antiseptik yeteneklere sahip olduğu da eklenebilir. Uzmanlar, bu tip kurutulmuş meyvenin bazı onkoloji türleri için profilaktik bir ajan olarak kullanılabileceğine inanmaktadır.Bu arada, bu bir hipotez değil, bilim adamlarının ifadesi zaten araştırma sonuçlarına dayanıyordu.

Kuru kayısıların doğru kullanımı ile diyabet hastaları, altta yatan hastalık patolojisinin seyrini kolaylaştırabilir:

• karaciğer problemleri;
• böbrek hastalığı;
• kalp patolojileri.

Ürün nasıl kullanılır?

Beslenme uzmanları ve doktorlar, diyabetli hastalara, kurutulmuş meyvelerin bir meyve karışımını yemelerini tavsiye eder. Kuru kayısıların diğer kurutulmuş meyvelerle kombinasyonu daha fazla fayda sağlayacaktır ve bu tür bir karma tabakanın tadı çok daha zengindir. Kurutulmuş meyvelere fındık ekleyebilirsiniz. Ayrı ayrı, diyabet için izin verilen normların üzerinde durulması gerekmektedir. Bu seçenekler:

1. 2 - 100 g arası 1 - 50 g arası günlük bölüm (maksimum)
2. Saf formda, kuru kayısı kullanın olmamalı, diyetin diğer yemeklerine eklemek daha iyidir.
3. Kurutulmuş meyvelerin yararlı niteliklerini kaybetmemesi için onları ısıtmamak daha iyidir.
4. Kuru kayısılar et tabanına iyi gelir, böylece salatalara güvenle ekleyebilir veya tatlı hazırlayabilirsiniz.
5. Kuru kayısı kullanımında kısıtlamalar varsa, günde en fazla iki kayısı dilimi yememelisiniz.

Önemli nokta! Kuru kayısıları kontrolsüz bir şekilde yerseniz, şeker keskin bir şekilde atlayabilir. Kötüye kullanım da alerjik belirtilerle doludur.

Kontrendikasyonlar

Kuru kayısıların belirgin avantajlarına rağmen, ürünün dezavantajları vardır. Bu nedenle, diyabet gibi ciddi bir teşhisi olan hastalar söz konusu olduğunda olumsuz yönler de dikkate alınmalıdır. Ana tanıya ek olarak, bu tür hastalar için kurutulmuş kayısıların kullanımını sınırlamak tavsiye edilir:

• bağırsak problemleri;
• sindirim bozuklukları;
• peptik ülser hastalığı;
• pankreatit (pankreas iltihabı);
• hipotansiyon eğilimi.

Emzirme döneminde kadınlarda dikkatlice kuru kayısı kullanılmalıdır.

Ürünün zararı, yalnızca ürün kurallara aykırı olarak işlendiğinde veya kimyasal maddelerle işleme tabi tutulduğunda tartışılabilir.

Seçim kuralları

Yüksek kaliteli kuru kayısı seçerken, dört ana parametreye odaklanmalısınız:

1. Ürünün rengi leke ve küf olmadan bile olmalıdır.
2. Düzgün kurutulmuş meyve tadı, acı bir ipucu olmadan hoştur.
3. Etin yoğun bir kıvamı olmalıdır. Yüzeye basıldığında, pigment eller üzerinde kalmamalıdır.
4. Büyüklük de önemlidir, çünkü olgun kayısıların büyük parametrelerine sahibim. Daha sonra sulu ve kurutulduğunda, kuru meyvelerden elde edilen kuru kayısı bu meyvelerden elde edilir.

Ürünün kalitesinden şüphe duyulmadığı durumlarda bile kuru kayısılar kullanımdan bir saat önce bir saat soğuk suya batırılmalı ve daha sonra yıkanmalıdır.

Video: şeker hastaları nasıl kuru kayısı var