Tereyağı - mantarın zehirlenmesinin nerede büyüdüğünü açıklaması

Tartışılan mantar çeşidine, karakteristik kaygan kapaktan dolayı bir tereyağı tabağı denir. Mantarı ayrıntılı olarak ele alırsak, cildinin yağlanmış gibi görünebilir. Parlayan ve parıldayan. Dünyanın çeşitli ülkelerinde, bu çeşitler şu şekilde değildir: Masli, yağ soğutucusu, yağ tereyağı, vs. Bugünün malzemesi bu çeşitliliğe ayrılmıştır. Bunu ayrıntılı olarak ele alacağız.

tanım

1. Bacak, silindir biçimine göre 10 cm'den daha fazla büyümez, ortalamalar 5–8 cm arasında kalır, taban 3-4 cm çapındadır, beyazımsı bir renk tonu ile renklendirilir, alt kısım daha koyu, tonu üst üste gelir. Beyaz bir sıvının bacağı dışarı çıktığında sık görülen durumlar vardır. Donmuş, mantar granül görünüyor.
2. Maslata, mantar ailesinin orta temsilcilerine aittir. Onlar mokhovikami'ye biraz benziyorlar.Meyveleri olgunlaştırdıktan sonra yarım kürenin formatındaki şapka pürüzsüz olur. Dış verilerine göre bir yastık hatırlatıyor. Çap 15 cm'ye kadar büyür, mantarın son tonu, büyüme alanına ve belirli bir numunenin çeşitliliğine bağlıdır.
3. Belirgin bir özellik, kapağın üzerinde bir cilt filminin bulunması, parıldaması ve yapışmasıdır. Dışarısı nemli olduğunda, şapka kayganlaşır. Mantarlar kuru büyürse, şapka çatlar veya kadifeye dönüşür. Kabuk kolayca kaptan ayrılır. Şapkanın rengi değişir, koyu sarı, kahverengi, sarı, çikolata olabilir. Noktalar veya renk geçişleri oluşabilir.
4. Yumuşak kısım sıkıştırılmış, yumuşak, sarı veya beyaz ile pigmentlenmiştir. Keserseniz veya kırırsanız, kırmızı veya mavi pigment görünecektir. Pulpa kokusu yoktur, ancak bazen mantar iğneler gibi kokabilir. Butters, sadece olgunlaşmanın ilk haftasında yemek için uygundur, çünkü çabuk yaşlanırlar. 8 gün sonra kabuk sarkır ve kararır, meyve veren organlar çürümeye ve kırışmaya başlar.
5. Hepsi yağa sahip değildir, ancak daha büyük bir kısmı bir peçe vardır. Şapkanın altında, üssü bağlayarak bulunur.Bir kopya olgunlaştığı zaman, kapağı yırtılır. Sapta bir halka oluşur. Üreme söz konusu olduğunda, sporlar sarı renkte veya benzer şekilde gerçekleştirilir.

bitki örtüsü

1. Asya ve Avrupa ülkelerinde türlerin temsilcileri yaygındır. Kuzey Yarımküre'de bulunurlar. Ancak, Avustralya ve Afrika'da büyüyen koloniler var. Maslata iğnelerin altında kalmayı tercih eder, ancak genellikle meşe korusunda veya huş ağaçlarının yakınında bulunur.
2. Her şey belirli koloni bağlıdır. İlk grup sadece bir ağaç türü ile büyüyebilir. İkinci sedir, ladin, çam, yaprak döken türler de dahil olmak üzere farklı çeşitleri ile yaşıyor. Bu mantarlar karanlık bir ormanda neredeyse yetişmez.
3. Hızlı ve sessiz bir avlanma planlanırsa, ormansızlaşma, orman kenarları, orman patikaları ve yol kenarlarının yanı sıra çeşitli iğne uçları ve genç iğne çalılıkları için yola çıkmak gerekir. Maslata, tek başına ve kolonyal olarak büyür.
4. Türün bu temsilcileri oldukça erken görünür, bu nedenle Haziran-Temmuz aylarında toplanmaya katılabilirsiniz. Ekim ayına kadar sürer, ama hepsi büyüyen alana bağlıdır.Bazı iklim bölgelerinde, bu mantarlar Nisan ayı başlarında gönderilir.
5. Eğer ulusal işaretleri takip ederseniz, mantarların ilk grubu, çamların çiçeklenmesinin başlangıcıyla çakışır. Ve ikinci hasat, ıhlamur Temmuz ayında çiçeklenmeye başlar başlamaz kendini hissettirir. Üçüncü yaklaşım, hiçbir şeyle bağlantılı değildir, sadece mantarlar için, rahat varoluşun tüm koşulları yaratılır. Orta veya geç sonbaharda gitmeleri gerekiyor. Çünkü bu zamanda sıcaklık genellikle 15 derecenin üzerinde tutar.
6. Bu mantarlar düşük sıcaklıklarda zayıf büyür. Sıcaklık ve yeterli neme ihtiyaç duyarlar. Yağmurdan sonra ilk örnekler iki gün sonra yüzeye çıktı. Toprak sonbaharda donarsa, mantarlar büyümeyi durduracaktır.

Tereyağlı yemek çeşitleri

Şimdi bu mantarların ne tür var olduklarını, birbirlerinden nasıl farklı olduklarını ve nasıl göründüklerini inceleyeceğiz. Sadece yenilebilir türler hakkında olacak.

taneli

1. Bu çeşit yenilebilir, yaz mevsiminde oldukça erken ortaya çıkar. Büyüme koloni tarafından gerçekleştirilir, bu nedenle bir sepet toplamak zor değildir. Şapka çapı 5-9 cm kadar büyür, renk büyüdükçe format büyüdükçe değişir. Genç stok bir dışbükey kap ile ünlüdür, kırmızı pigmentlidir.Eski örneklerde, uç turuncu-sarı renkli bir yastık benziyor.
2. Şapkanın yüzeyi parlak, kuru ve tüysüzdür. Bununla birlikte, dışarıda nemli olduğunda, kabuk mukusla kaplanır ve kayganlaşır. Ayrı cildi zor değil. Taban kahverengimsi, kahverengi veya açık sarı bir renge sahiptir. Bacak uzunluğu 8 cm'ye kadar büyür, 1.5 cm çapındadır. Silindir formatı
3. Genellikle tabanın üst kısmında bulunan sıvı sızan gözeneklerden. Sonra kurur, mantarın kendisi lekeli ve düzensiz görünüyor. Tabanda halkalar bulunmaz, borular gövdeye doğru büyür ve sarı veya sarı-kahverengi bir renkle pigmentlenirler.
4. Yumuşak kısım açık bej renginde boyanır. Güzel kokuyor, tadı için bir fındık veriyor. Mantarı keserseniz, bu alanda kararır. Üreme sporlar tarafından gerçekleştirilir, toz kahverengi-sarı bir renge sahiptir. Maslata bir çam veya ladin altında büyür. Onlarla haziranda başlayıp Kasım ayı sonlarında başlayabilirsiniz.

beyaz

1. Aksi halde, bu çeşit soluk veya yumuşak olarak adlandırılır. Gruplarda büyümek, bir önceki sınıfa tam olarak bakmak gerekir. Yaz başlangıcından ortasına veya Kasım başından itibaren.Beyaz temsilciler sedir veya çamın altına yerleşirler. Şapka değiştirildi, hepsi yaşına bağlı. İlk önce şişirir, sonra düzleşir veya bir huni formatı alır.
2. Boyuttaki uç yaklaşık 10 cm'dir. Üzerindeki deri kaygan, pürüzsüz, sarımsı bir renk tonu ile pigmentlidir. Mor bir parlaklık periyodik olarak ortaya çıkabilir. Tüpler karanlık boyalıdır. Silindir biçimindeki ayak, 7 cm'ye kadar büyür. Sarı veya beyaz renklidir, kahverengi renk lekeleri gözlenebilir. Halka eksik.
3. Cildi çıkarırsanız, yumuşak kısım mor renkle pigmentlenecektir. Ortada, sarıya dönecek veya beyaza dönecektir. Tat ve koku neredeyse hiç yok. Gençlere tercih toplanırken, eski örnekler çürür ve kurtlanır.

karışık

1. Başka bir şekilde, bu tür kahverengi-sarı tereyağı yemek, rengârenk, bataklık güvesi, bataklık, kumlu uçurtma denir. Kap, 13 cm çapa kadar büyür, genç stokta bir yarım küre vardır ve yetişkin örneklerinde, bir yastık gibi etlidir.Renkli olarak, uç zeytin, kahverengi-sarı, kırmızımsı veya turuncudur. Cilt temizlemek zor.
2. Ailenin bu üyesini kendinizle karşılaştırırsanız, ayırt edici özelliği şapkadaki mukusun olmamasıdır. Orada küçük villi var. Tabanın uzunluğu 4-9 cm., Bir silindirin biçimi veya bir pim, çapı - 2 cm.
3. Yumuşak kısım kesimdeki mavimsi bir renk alır. Tüpler zeytin boyandı. Mantar, metal veya çam iğneleri gibi kokuyor. Bu mantarlar küçük kolonilerde yetişir, bu yüzden hasat çalışması gerekir.

sıradan

1. Bu meyve gövdeleri de ikinci adı taşır. Çoğu zaman, mantarlar gerçek, geç, sonbahar veya sarı olarak adlandırılır. Bu gibi durumlarda kapak, dışbükey bir şekle sahiptir ve renk, kahverengi-çikolata, kırmızı-kahverengi, kahverengi-mor veya sarı-kahverengi olabilir. Ayrıca mukoza kabuğu mevcut.
2. İşlerken çekim yapmak oldukça kolaydır. Kapağın çapı 13 cm'ye kadar ulaşabilir, ayrıca tüplerin bacağına bağlandığını görebilirsiniz. Onlar hoş bir sarımsı renk tonu var. Sporlar kahverengi renktedir. Meyvenin ayak yüksekliği 10 cm'ye kadar çıkabilir ve çapı 3 cm'ye kadar çıkabilir.

Kırmızı-kırmızı

1. Bu meyve gövdelerinde, etli bir kap gözlemlenebilir. Çapı 15 cm'ye kadar ulaşabilir, yarı dairesel bir şekle sahiptirler. Zamanla, kapak yastığa dönüşür. Sarı-turuncu renktedir. Bu durumda, kırmızımsı ölçeklerle lifli bir yapıyı gözlemleyebilirsiniz.
2. Kapağın kenarları boyunca beyaz bir battaniyenin görünür kalıntıları vardır. Genç meyve gövdelerinin bacağını ve kapağını bağlar. Kapak yırtıldığında, bacakta bir halka görülebilir. Yüksekliği 11 cm'ye ulaşabilir, renk neredeyse kapağınkiyle aynıdır.
3. Etin yoğun bir yapısı vardır. Sarı boyanmıştır. Dahası, et çentikli ise kırmızıya dönecektir. Boru şeklindeki tabakanın turuncu bir parlaklığı vardır. Sprey tozu, zeytin renginde boyanmıştır. Gövdeler, yaz ortasından sonbahar ortasına kadar dağ yamaçlarında ve iğne yapraklı ormanlarda meyve vermeye başlarlar.

sedir

1. Yenilebilir mantarın çapı 15 cm'ye kadar ulaşabilen kahverengi bir kapağı vardır, yapışkan bir yüzeye sahip değildir. Aksine, yüzey daha mattır. Balmumu kaplıymış gibi bile söyleyebilirsin. Bu durumda şapka sarı veya kahverengidir.
2. Çoğu zaman et rengi sarımsı renktedir. Eğer onu keserseniz, mavimsi bir renk görebilirsiniz. Hafif ekşi tadı. Tüpler genellikle zeytinden kahverengiye boyanır. Ayrıca mantarın gözeneklerinin beyazımsı suyu nasıl salgıladığına dair ilginç bir resim görebilirsiniz.
3. Kuruduktan sonra rengi kahverengi olur. İncelenen meyvenin bacağı 3 cm'ye kadar bir kalınlığa ve 12 cm'ye kadar bir yüksekliğe sahiptir, aynı zamanda kapağa daha yakındır. Bu mantarların gövdesinin yüzeyi kırmızımsı yamalar içerebilir.

Sibirya

1. Sunulan meyve vücutları yenilebilir mantarlara ait, ancak sadece en düşük kategoriye ait. Aynı zamanda, boyutları ortalama. Kapağın maksimum çapı 10 cm olabilir, genç örneklerde şekil olarak küreseldir. Zamanla, düzelir.
2. Genç meyvelerde şapka saman renginde boyanır. Yaşla birlikte kararmaya başlar. Kırmızı-kahverengi lekeler belirir. Bu mantarları mukusla soyun. Özellikle yağmurdan sonra. Ancak, kaldırılması çok kolaydır.
3. Genç meyve vücutlarının zamanla kırdığı bir örtü vardır. Sonuç olarak, bacakta bir halka var. Sarı tübüller sonuçta kahverengimsi bir renk kazanır. Bazen az miktarda sıvı açığa çıkar.Hangi, kurutmadan sonra kararır.
4. Bu meyvelerin bacağı 9 cm'ye kadar büyür, kalınlığı yaklaşık 3 cm olabilir Bu mantarların çoğu Sibirya ve Kuzey Amerika'da bulunur. Avrupa'da nadiren bulunurlar. Çoğunlukla meyveler iğne yapraklı ormanlarda yetişir. Bu mantarlar oldukça nadirdir.

dikkate değer

1. Kapak, 15 cm'ye kadar geniş bir boyuta ve yoğun, etli bir ete sahiptir. Bacak nispeten kısa. Kapağın yüzeyinde yapışkan mukus ve pul vardır. İşlem yaparken, deriyi çıkarmak sorun çıkarmaz.
2. Bacak uzunluğu 4 ila 11 cm arasında değişmektedir Kalınlık 2 cm'yi geçmez ayrıca üzerinde bir halka vardır. Bacak beyazımsı sarı bir gölgede boyanmıştır. Et sarıdır ve kesildiğinde pembemsi döner. Bundan sonra kahverengiye döner.

Faydaları

1. Meyve gövdeleri düşük kalorili içeriğe, unutulmaz tada ve birçok kullanışlı kaliteye sahiptir. 100 gr Hammadde sadece 20 Kcal için hesap. B vitaminleri, retinol, askorbik ve nikotinik asit içerirler.
2. Ayrıca, mantar hamuru çinko, potasyum, manganez, fosfor ve demir ile doyurulur.Maslata doğal bir antibiyotik, afrodizyak ve immünostimulant görevi görür.
3. Ayrıca, meyve gövdelerinin sistematik tüketimi güçlü bir migreni ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Mantarlar kas-iskelet sistemi, sinir sistemi ve kalbin tedavisinde başarıyla kullanılmaktadır.

Kontrendikasyonlar

1. Meyve gövdelerini yanlış hazırlarsanız, belirli bir doğayla ilgili problemlerle karşılaşabilirsiniz. Kopyaları çevre dostu yerlerde toplamanız gerektiğini unutmayın. Aksi takdirde zehirlenme kazanabilirsiniz.
2. Mantarların süngerimsi yapısı, toprakta ve çevrede bulunan tüm zararlı maddeleri kolayca emer. Mantarlar ağır metalleri biriktirebilir. Özellikle büyük şapkaları olan eski mantarlardan korkmak gerekiyor.
3. Hiçbir durumda solucan örnekleri toplamaz ve yemeyin. Solucanlar ciddi zehirlenmelere ve bir kişide alerjik reaksiyona neden olabilir.
4. Her zaman yemeklerden önce kapaklarda bulunan mantarlar üzerinde filmden kurtulun. Sorun, ısıl işlemle bile, genellikle ishali kışkırtır.Özellikle tehlike, böyle bir filmin varlığıyla konserve mantarlardır. Ayrıca, numuneler iyice yıkanmalıdır.

Bu malzemede, birçok yenilebilir çeşidin bulunduğu sağlıklı ve lezzetli mantarlara baktık. Büyüme ve iklim koşullarına göre, toplanmaya katılmanın gerekli olduğunu unutmayın. Örneklerin çoğu yaz aylarında ortaya çıkıyor, sonbahar ayına kadar yapılıyor. Mantarlar karanlık ormanları sevmez, bu yüzden onları parlak alanlarda aramanız gerekir.

Video: tereyağı yemeği (Suillus)