Makarna - vücudun sağlığına faydaları ve zararları

Makarna en yaygın ve sıklıkla yenen besinlerdir. Birinci ve ikinci derslere eklenmiş, her tarafa bir garnitür şeklinde servis edilirler. Bu temelde, insanlar ürünlerin yararlarını ve zararlarını etkileyen meseleyle ilgilenirler. Bugün her şeye sırayla bakıyoruz.

Makarnaların kompozisyonu ve özellikleri

Makarna, sert veya yumuşak buğday çeşitlerinden yapılabilir. Tipine bağlı olarak, ürün elemanlarının kimyasal bileşimi de değişir.

Hammadde un un ise, makarna yumuşak buğday çeşitlerinden yapılır. Bu ürün neredeyse hiç faydalı madde içermez.

Özofagusa girdikten sonra makarna sindirmeye başlar, böylece glisemik indeksi kritik bir seviyeye yükseltir.Bütün bunlar kan şekeri ve kilo artışında artış ile doludur.

Sert buğday makarnası için olduğu gibi, bütün bir niş besin içerirler. Bununla birlikte, bu durumda, makarnın bitişi sona ermeden fayda elde edilecektir (teknoloji "al dente").

Sert bir ürün, en yararlı vitamin ve mineral bağlantılarını içerir. Folik asit, tiamin, piridoksin, niasin, pantotenik asit ve diğer B grubu vitaminleri konsantre eder.

Makarnalık, demir, kalsiyum, fosfor, çinko, manganez, bakır ve magnezyumdan mahrum değildir. Ayrıca tokoferol, vitamin PP, B-karoten, kompleks doğal sakkaritler, bitkisel kaynaklı diyet lifi de vardır.

Yiyecekleri makarnada yedikten sonra, vücutta yavaş yavaş emilir ve aniden glikoz dalgalanmasına neden olmaz. Aynı zamanda, doygunluk uzun bir süre devam eder, ki bu da figürlerini izleyen insanlar için yararlıdır. İlginç bir şekilde, glisemik gösterge 40 üniteyi aşmaz.

Makarnalık buğdaydan yapılan makarnayı muadillerinden ayırmak kolaydır. Bizim durumumuzda, ürünler pakette karşılık gelen bir işarete sahip olacak, beyazımsı lekeleri olmayan sarımsı bir renk tonu. Aynı zamanda, makarna dayanıklı ve pürüzsüz.

"Sınıf 1", "A" "sert buğday makarna" ambalaj tanımlaması "Makarnalık", "entegre makarna", bakmak, kendi seçtiği emin olmak.

Bu tür ürünlerin bileşimi çok miktarda protein olduğundan, ürün en yüksek besin değerine sahiptir. ağırlıklarını izliyor ve aktif olarak spor olanların bir kısmını tüketmek yasak değil.

Makarna yararları

1. Makarnalık buğdaydan yapılan tüm makarnalar, özellikle diyet lifi ve lifinin en yüksek birikimine sahiptir. fırçalar, bunlar durgunluk bağırsak temizleme ve mücadele kabızlık Bu maddeler hareket ederler.
2. Makarna, böylece önemli organlarına kan ve daha sonraki taşıma maddelerin emilmesini geliştirmek vücuttaki metabolik süreçler artar. Ürünlerin düzenli olarak tüketilmesi, kan basıncını normalleştirmeye ve dolaşım sisteminin aktivitesini iyileştirmeye yardımcı olacaktır.
3. Üründe üniform emilimi kontrol eden birçok madde vardır. Bu nedenle pratik olarak gastrointestinal sistem, böbrekler ve karaciğer üzerinde yük vardır. Makarna, toksinlerin vücudunu temizler, çünkü bir süngerin etkisi vardır.
4. Makarnada, sinir sisteminin tam olarak çalışması için gerekli olan B grubu vitaminler vardır. Bu arka plana karşı psiko-duygusal ortam normalleşir, uykusuzluk ortadan kalkar, stresin etkileri ortadan kaldırılır.
5. Yüksek demir içeriği, birçok kişiyi makarnaları anemi tedavisi ve önlenmesi olarak kullanmaya teşvik eder. Potasyum ile magnezyum, kalp kasının aktivitesini düzenler, kolesterol kan kanallarını ortadan kaldırır.
6. Ürün, hızlı bir şekilde emilen fosfora sahiptir. Bu madde, bir kişinin kemik yapmasını ve mühürlemesini, sağlıklı dişler ve tırnakları korumasını gerektirir. E vitamini, cildi genç tutan doğal bir antioksidan görevi görür.
7. Ürün, serotonin üretimini destekleyen bir amino asit olan triptofan açısından zengindir. İkincisi, buna karşılık, mutluluk hormonu denir. Makarnaların sistematik olarak alınması, ruh halini artıracak, kronik yorgunluğu ve ilgisizliği azaltacaktır.

Kilo kaybı makarna

1. Makarna, modern yemeklerde popüler ürünlerden biridir. Kompozisyon benzersizdir, ancak istismar edilirse, kısa sürede aşırı kilo alabilirsiniz.Makarna yardımı ile istenmeyen kilolardan da kurtulabilirsiniz. Bu durumda katı çeşitlerin ürününe tercih edilmelidir.
2. Bazı yüksek kaliteli ürünler mutlaka yüksek basınç altında mekanik baskıya maruz kalır. Bu manipülasyona plastikleşme denir. Bu durumda, bitmiş hammaddenin koruyucu bir tabakası vardır. Bu tür bir film, nişastanın jelleşmesine izin vermez. İşlem, makarnanın kısa ısıl işleminden gelir.
3. Böyle bir ürün uzun süreli pişirmeye tabi tutulurken, glisemik indeks fazla artmaz. Makarnaların soğuk su ile pişirildikten sonra işlenmesi tavsiye edilmez. Yan yemek soğuk preslenmiş zeytinyağı, mantar ve haşlanmış sebze ile servis edilebilir. Spagetti ile peynirler mükemmel bir şekilde bir araya getirilmiştir.
4. Aşırı kilolardan kurtulmak için, kepekli undan makarna tüketmeniz tavsiye edilir. Isıl işlem sonrası glisemik indeks 35 birimdir. Aynı zamanda, ürünün tüm yararlı nitelikleri korunur. Ayrıca kilo vermek amacıyla tüm tahıl ürünlerini yiyebilirsiniz. Bu tür makarnalar herhangi bir katkı maddesi olmadan tamamen doğaldır.

Sebzeli Diyet makarna yemek

• Brüksel lahanası - 160 gr.
• Makarna - 250 gr.
• yeşil fasulye - 95 gr.
• Kiraz - 4 adet.
• sert peynir - 45 gr.
• zeytinyağı - aslında
• fesleğen - 15 gr.

1. Brüksel lahanasını iyice durulayın ve bir filtrelenmiş su kaynatın. Ürünü 12-13 dakika kaynatın. Sebzeyi bir kevgir içine atın, sıvının tamamen boşalmasını bekleyin.
2. Bundan sonra, lahanayı ikiye doğrayın ve sıcak zeytinyağında eteği kızartın. Fasulyeleri yıka ve hazır olana kadar pişir. Eşzamanlı olarak makarnaları tuzlu çözelti içinde hazırlayın.
3. Tüm malzemeleri tavaya gönderin ve kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Karıştırmayı unutmayın. Çanağı porsiyon halinde düzenleyin, kiraz domates yarımları ve taze doğranmış yeşillikleri ile süsleyin.

Makarna seçim kuralları

1. Makarnayı seçerken, fiyatın belirleyici bir faktör oynamasını anlamak önemlidir. Her zaman pahalı ürünler ucuz olanlardan daha iyi değildir. Çoğu durumda, yüksek fiyat, marka ambalajı ve güzel ambalajlardan kaynaklanmaktadır.
2. Bir ürünü fiyattan bağımsız olarak seçerken, her zaman kompozisyona bakın. Makarna en yüksek dereceden (A) undan yapılmalıdır.Kültürün tüm enzimlerinin maksimum faydasını korurlar. B grubu ürünleri de insanlar için yararlıdır.
3. Daha sonra, makarnanın rengine dikkat edin, en yüksek kalitede ürün, altın, krem ​​veya amber rengine sahiptir. Diğer durumlarda, bileşime zararlı boyalar eklenir. Görünüşe gelince, yüksek kaliteli makarna düzgün bir vitröz yapıya sahiptir.
4. Son pakete bak. Ürünün kalitesini değerlendirebilmek için şeffaf olmalıdır. Buna göre, ambalajın sıkılığına dikkat edin. Hammaddenin tüm kalitesinde bir görüntüleme penceresi, üretim tarihi ve un derecesi olmalıdır.

Zarar Makarna

1. Buğday kompozisyonuna karşı bir hoşgörüsüzlük varsa, makarna tüketmek yasaktır. Bazı durumlarda, ilgilenen hekim ameliyattan sonra bir yemeğin alınmasını yasaklayabilir. Ayrıca, ürün kesinlikle gastrointestinal sistemin akut hastalıklarında kontrendikedir.
2. Hamilelik ve emzirme döneminde kadınlarla ilgili olarak, makarnanın tüketimi yukarıdakiler dışında hiçbir kısıtlamaya sahip değildir. En yüksek dereceye sahip ürünler vücudu gerekli enzimlerle zenginleştirecek ve uzun süre enerji verecektir.

Ürün türünden bağımsız olarak, makarnanın kötüye kullanılması hızlı bir vücut ağırlığı setine yol açacaktır. Obeziteye eğilimli iseniz, sabahları kaliteli bir ürün tüketmeniz tavsiye edilir. Sos, tereyağı, mayonez eklerseniz, yemeğin kalori içeriği önemli ölçüde artacaktır.

Video: Eğer kilo vermeye karar verirseniz makarna yemek mümkün mü