Yanlış chanterelle - mantar zehirlenmesinin büyüdüğü bir açıklama

Chanterelle halk tarafından yaygın olarak bilinen bir mantardır, ancak altında bir başka maskelenmiş maske de vardır - turuncu bir govorushka. Ortak kokoshka veya yanlış chanterelle en sık iğne yapraklı veya karışık tip ormanlarda bulunur. Sadece deneyimli bir mantar seçici, onları gerçek chanterelleslerden ayırabilir. Eğer yeterli bilgiye sahip değilseniz ve yanlış chanterelles'i işe alırsanız, o zaman ciddi bir zehirlenme şansı vardır.

Yanlış chanterelle açıklaması

1. 1,5-6 cm çapında düz kapak, hafifçe indirilmiş kenarları olan dokunuşa kadifemsi. Mantar doymuş turuncu kırmızı bir renk ile. Daha büyük mantarlar için, kapağın rengi sarımsı-bej rengindedir ve merkezde küçük bir dişe sahiptir.
2. Bacak ince ve hatta yaklaşık 1 cm yüksekliğinde, 3-5 cm'den başlayarak, tabanda kahverengi ile aynı renkte boyanır.İç kısım vatoobrazny, liflidir.
3. Kapağın altında, sık plakalar bacağın üzerine iner, aynı mantarın rengi aynıdır.
4. Et rengi soluk sarı renkte bir renktedir. Koku zar zor algılanabilir, mantardır.

Mantarların yayılışı ve mevsimselliği

Yanlış chanterelle, Avrupa, Asya ve Rusya'da yaygındır. Çoğunlukla yaprakların altındaki ovalarda çürüyen kütükler ve ağaçlar altında çok fazla nem bulunan serin yerlerde yetişir.

Govorushki tek tek veya grup halinde büyüyor bulunabilir. Yakınlığa tolerans göstermezler ve hatta grup çimlenmesi bile birbirinden kısa bir mesafede bulunur.

Çoğu mantar gibi, yaz sonunda da sonbahar ortasına kadar meyve vermeye başlarlar.

Benzer türlerden temel farklılıklar

Sahte chanterelleslerin gerçek farklılıklarından bir tanesi renktir. Govorushek'te parlak turuncu veya kırmızı-turuncu renk tonu. Yenilebilir mantar soluk sarı, turuncu sarı veya beyaz sarı renge sahiptir.açık turuncu veya kırmızı tonlar yok.

Bir hindistan cevizinin kadifemsi kapağının aksine, bu chanterelle pürüzsüz bir yüzeye sahiptir. Başka bir fark, mantarların kenarlarıdır. Turuncu govorushek'te pürüzsüzce yuvarlaklaşırlar ve hatta yenilebilir chanterellelerde düzensiz bir şekle sahip, dalgalı, dahası kapağın kendisi daha büyüktür.

Sahte mantarda, plakalar düz bir şekilde içine girerek chanterelles içinde pedikül, dik ve iner. Buna ek olarak, yenmeyen bir mantarın bacağı çok daha incedir ve tabana daha yakın gözle görülür bir karartma ile, şu anda daha kalın, daha pürüzsüz, bir renkte ve yavaş yavaş dibe doğru daralır.

Turuncu konuşmacının eti hafif, tekdüze, sarımtırak renktedir, hafif bir basınç rengini değiştirmez. Gerçek bir chanterelle'de, et rengi beyazdır, kenarlara daha yakın sarı döner ve üzerine hafifçe basarsanız, kırmızı olur. Koku hafif, mantardır.

Besin değeri

Bu mantarın uygunluğu hakkında bilgi tartışmalıdır, bazı kaynaklar ısıl işlem sonrası kokosinin insan tüketimi için uygun olduğunu iddia etmektedir. Ancak, çoğu hala tam tersi.Argüman olarak, mantarın düşük besin değeri ve yüksek zehirlenme riski hakkında bilgi verilir.

Kendilerini korumak için, turuncu govorushki birkaç gün boyunca ıslatıldı, daha sonra yaklaşık yarım saat kaynatıldı ve daha sonra sadece yemek pişirmek için kullanıldı. Sıcaklığa maruz kaldığında, bileşimlerindeki toksinlerin yok edildiği, ancak zehirlenme olasılığının hala devam ettiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Ayrıca, bu tür bir işlemden sonra, mantarın yumuşak posası, bir mantar kütlesine dönüşür.

Zehirlenme durumunda belirtiler

Yanlış chanterelles bileşimi, gastrointestinal sistem, karaciğer ve böbrek organlarının çalışmalarını etkileyen toksik maddelerdir.

Tedavi öncesi tüm aşamaları geçen mantarlar, nadiren zehirlenmeye neden olurlar. Pişirmeden kullanımda, ıslatma ve kaynatma yapmadan, kötü sağlık garanti edilir.

Yaş ve kiloya bağlı olarak, ilk zehirlenme belirtileri yarım saat içinde veya sahte bir kereviz yedikten sonra 3 saat içinde ortaya çıkabilir. Nadir durumlarda, zehirlenme belirtileri yemekten bir gün sonra ortaya çıkar.

Zehirlenmenin karakteristik belirtileri:

• ishal;
• zayıflığı;
• mide bulantısı ve kusma;
• mide ağrısı.

Her durumda zehirlenmenin kendi kendine tedaviye girmemesi durumunda, uzmanlarla iletişime geçmeniz gerekir, çünkü botulizm tehdidi vardır.

Acemi mantar toplayıcıları, bir tarafla chanterelles'i baypas ederler çünkü zehirli muadillerini toparlaması muhtemeldir. Kokoshka'nın belirgin bir mantar tadı yoktur, bu da bir kez daha denemek için sağlığınızı riske atmaya değip değmeyeceğini merak eder.

Video: sahte tilki (Hygrophoropsis aurantiaca)