Kozlyak - mantarın tanımı, çeşitleri, toksisitesi

Keçinin altında, çoğunlukla iğne yapraklı ağaçlarla ormanlarda yetişen bir mantar kastedilmektedir. Çoğunlukla Avrasya'nın ılıman iklim bölgelerinde hediyeler bulabilirsiniz. Aksi halde, bu mantar bir çıta denir. Hasat için gidebileceğiniz mevsime gelince, bu dönem yaz ayının son ayına düşer ve sonbaharın ilk ayına kadar sürer. Bugünün makalesinde, ailenin üyelerini etkileyen her şeyi inceleyeceğiz.

tanım

1. Bu çeşit, tübüler mantarlara aittir, bir çete ailesi ve yağlı bir cins olarak kabul edilir. Bazıları, bu örneğin isminin hemen hemen aynı kelimeden "keçi" olduğuna inanmaktadır. Bununla birlikte, durumu bilimin parçası olarak ele alırsak, bu tamamen yanlış bir karardır.
2. Söz konusu mantar, kreplerin cinsine atfedildiğinden, keçi içeren volanlar ile karıştırılmamalıdır.Kısmen bu nedenle, bu türlerin farklı olduğunu hatırlamaya değer. İlk mantarlar yemek için izin verilirken, ikinciler şartlı olarak yenilebilir olarak kabul edilir.
3. Uzun bir süre toplanmak için, insanlar çocuklar hakkında kendi izlenimine sahipti. Mohovnik, Mokhovik, Ivanchik, Mullein, Bolotovik, Mshornik ve diğerleri de dahil olmak üzere yeni isimlerle geliyorlar.
4. Bir öğütücü, zamanla, ortada bir tepe ile düz hatları elde eden bir dışbükey şapka ile bir mantardır. Yüzeyin çapı yaklaşık 10 cm'dir, hepsi havaya ve büyüme alanına bağlıdır.
5. Şapka dışarıda kuru olduğunda, etli, parlaktır. Yağmur yağarsa veya nemli ise, kapak yapışkan ve yağlı hale gelecektir. Mantarın üst kısmının pigmentasyonu da yetiştirme koşullarına göre değişir, kahverengi ile kırmızı, kahverengi ile kahverengi, sarı ile kahverengi ve pembe ile hardal olabilir.
6. Tabanın bir silindirin formatı vardır, bacak etlidir, gevşek değildir, yaklaşık 10 cm yüksekliğindedir, alt kısımda daralabilir ve bükülebilir, kaba hissettirmez. Gölgeye gelince, taban rengi mantarın ucuyla çakışır, ancak bacağın dibinde sarımsı bir pigment görülebilir.
7. Boru şeklindeki tabaka düşünüldüğünde, şapkaya yeterince sığdığını ve kaybolmadığını söylemek mantıklıdır. Her şekilde renklendirmek, mantarın olgunluğuna bağlıdır. Genç örneklerde ve koyu kahverengi - soluk sarı mantarlarda soluk sarı olabilir.
8. Et rengi, kahverengi veya sarı yapısında sıkıştırılır. Eğer kesersen, kızarıklık çok yoğun değil. Aroma, hoş değil, sert.

bitki örtüsü

1. Mantarlar sadelikleriyle ayırt edilir. Kafkasya, Uzak Doğu, Urallar'da bulunabilirler. Ayrıca Sibirya, Avrupa ülkelerinde bulundu. Nemli toprakları tercih edin, ılıman iklime sahip ormanlarda yaşayın. Sulak alanlarda görülür.
2. Grubun temsilcilerinin büyümesinin doğası gereği yağlara benzer. Kolonilerde konaklarlar, ancak yoğun yağışlar büyük gruplara dönüştükten sonra.
3. Sunulan hammadde çeşitlerinde solucanlar oldukça sık görülür. Bu nedenle, bu yönü toplarken özel dikkat verilir.

Değerli nitelikleri

1. Bu mantar yenilebilir. Hepsi çok değerli maddeler içerdiğinden dolayı.Böylece, karoten, askorbik, B grubu vitaminler, çeşitli kategorilerdeki mineraller ve amino asitler ayırt edilmelidir.
2. Yanlışlıkla, bu mantarın genel özelliklerinden dolayı hiçbir faydası olmadığına inanmamalısınız. Omega-asitlerin dahil edilmesine değer. İnsan sistem ve organlarının tam işleyişi için gereklidirler.
3. Gıda için hammadde tüketimi ile koruyucu fonksiyonlar güçlendirilir. Bir kişi virüs saldırıları, seyahat ve böyle bir planın diğer yönleri tarafından daha iyi tolere edilir. Bu, C vitamininin dahil edilmesiyle mümkün olmaktadır.
4. Mantarlar sindirim sisteminin işleyişini normalleştirir. Gastrit ve ülser ile midenin durumunu normale döndürmek için gıdada tüketilirler. Ayrıca hammaddeyi tokat ve zehirlerden temizler, kabızlığı önler, değerli maddelerin emilimini artırır.
5. Göz önünde bulundurulan örnekler düşük kalorili mantarlardır. Bu karakteristik özelliğe rağmen, açlık hissini mükemmel bir şekilde ortadan kaldırır. Böyle bir ürünü yerseniz, aşırı yeme riskini üstlenmezsiniz. Sadece güvenli karbonhidratlar alınacaktır. İkincisi yağa dönüştürülmez.
6. Bu örneğin benzersiz bileşimi, bağırsakların tokatlanmadan temizlenmesine izin verir. Ayrıca, tüm metabolik süreçler önemli ölçüde hızlandırılmıştır. Ayrıca, sistematik olarak tüketildiğinde, mantar, kötü kolesterol ve toksik maddelerden kan damarlarının yüksek kalitede temizlenmesine izin verir.
7. Sonuç olarak, kan damarlarının duvarlarında plak ve kan pıhtılaşması riski yoktur. Bu nedenle, kalp krizi, romatizma ve ateroskleroz gelişme riski önemli ölçüde azalır. Ek olarak, ürünün benzersiz bileşimi antibakteriyel ve antimikrobiyal etkilere sahiptir.

Kontrendikasyonlar

1. Söz konusu örneklerin pratik olarak hiçbir kontraendikasyona sahip olmadığı şaşırtıcı bir gerçek.
2. Dikkat edilmesi gereken tek şey, bozulmuş safra salgılanması ve pankreas ile ilgili problemleriniz varsa, diyete mantar eklemeniz tavsiye edilmez.
3. Yiyeceklerin aşırı büyümüş veya eski numuneleri tüketmemesi gerektiğini unutmayın. Aksi takdirde zehirlenme ile karşılaşabilirsiniz. Ürünü küçük çocuklara vermeyin.

hazırlık

1. Klasik teknolojiyi kullanarak mantarları gözden geçirin. Hasarlı örneklerden ve yapraklardan kurtulun. Ham maddeleri yıkayın ve yarım saat boyunca serin suda bekletin. Bu tür mantarlar, herhangi bir sorun olmadan, tuzlanmış, kavrulmuş, salamura ve kurutulabilir.
2. Meyvesi kurutacaksanız dikkatlice seçilmeli ve incelenmelidir. Örnekleri doğrudan güneş ışığına asın. Ayrıca, benzer bir süreç evde tekrarlanabilir. Mantarları fırın tepsisine sürün.
3. Her gün 1 hafta boyunca, bunları fırında yarım saat ila bir saat arasında kurutun. Fırındaki sıcaklık 70 dereceyi geçmemelidir. Kameranın kapısının daima açık olması gerektiğini unutmayın. Hava, büyük miktarda nem yayacağından mantarlara akmalıdır.
4. Mantarları kurutursanız, onları parçalara ayırmaya gerek yoktur. Prosedür tamamlandığında, ürün bir kıyma makinesi aracılığıyla un haline getirilebilir. Mantar tozu lezzetli soslar, gravyeler ve püresi çorbalar yapar.
5. Kurutma sırasında mantar hamuru kararır, ürün diğer termal yollarla işlenirse, mor olabilir.Bunları seçerseniz, söz konusu örnekler çok lezzetlidir.

Sunulan mantarlar eşsiz bir tadı ve aroması var. Böyle bir ürün çeşitli yollarla hazırlanabilir. Ek olarak, bu tür örneklerin bir parçası olarak, çok miktarda yararlı enzim vardır. Bu mantarları sistematik olarak ılımlı bir şekilde yerseniz, sağlığınızı önemli ölçüde artırabilirsiniz. Olası kontrendikasyonları unutma.

Video: keçi çocuğu (Suillus bovinus)