Kurutulmuş elma evde nasıl saklanır

Özellikle elmalarda zengin bir yılda, çoğu yaz sakinleri ve bahçıvanlar tam anlamıyla ne kadar hasat yapılacağını bilmiyorlar. Ve komposto-reçel reçelleri kış için kapalı gibi görünüyor ve elma ağacı yeni meyve - lezzetli ve sağlıklı getirmek için devam ediyor. Elmaları kurtarabilirsin, sadece onları kurutmalısın. Uygun depolama ile, neredeyse bir sonraki hasata kadar saklanabilirler. Kurutulmuş elmalar sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlıdır, çünkü kurutma tüm vitaminleri ve glikozu korumanıza izin verir. Herhangi bir biçimde elmaların sürekli tüketimi, sindirim sisteminin normalleşmesine katkıda bulunur, vizyonu iyileştirir, kan basıncını dengeler, hafızanın ve beyinin gelişimini destekler.

Uzun süreli depolama için elma nasıl kurutulur

Kurutulmuş, hırpalanmış ve kurtulmuş meyveler genellikle kurutulurken, bütünüyle korunabilir. Elmayı hasarlı parçalardan ve solucan deliklerinden temizlerken çok dikkatli olmalısınız.Elmaların bozulmamış parçalarının kurumasına izin vermeyin, aksi takdirde bir solucan deliği tüm kurutulmuş elmaları bozabilir.

1. Elmalar yıkanmalı ve yarısında kesilmelidir. Çekirdek ve tüm hasarlı alanları çıkarın. Cilt soyma gerekli değildir - daha fazla miktarda besin içerir.
2. Elmalar kesme işleminde kararır ve bunun olmasını engellemek için zayıf bir tuz çözeltisinde tutulmaları gerekir. Ayrıca, kıyılmış meyveyi, karıncaların, arıların ve sineklerin çökelmesinden korur. Bu yapılmazsa, elmalar uzun bir süre saklanmayacaktır - böcekler temiz meyveye bir miktar enfeksiyon getirecek ve kurutulmuş dilimler küf ve çürümeyle kaplanmaya başlayacaktır. Sıcak suya birkaç yemek kaşığı tuz ekleyin ve elmaları pişirilmiş bileşime 10 dakika sürün.
3. Islatılmış elmalar "boncuklar" kurutulabilir. Bunu yapmak için kalın bir iğne ve oldukça kalın bir iplik alın. Elmaları parçalayıp bir iğne ile delmeye başlayın. Elmaları iyi tutmak için, iğnenin, elma kabuğunun ortasını delmesini sağlayacak şekilde bükmeniz gerekir. Etten daha yoğundur ve bir dilim üzerinde bir dilim tutmak daha iyi olacaktır.
4. Bütün meyveler sokulduktan sonra, “boncuklar” iyi havalandırılmış bir yere asılmalıdır. Açık havada balkonda elma asmak daha iyidir.Elmalar neredeyse katılaştıklarında tamamen kurur, basıldığında sıvı yaymazlar. Ancak, bu kurutma yöntemi sadece yakın gelecekte yağmurlu hava beklenmiyorsa uygundur.
5. Elmaları sebze ve meyveler için özel bir kurutucuda kurutabilirsiniz. Böyle bir üniteniz yoksa, elmaları geleneksel bir fırında ince bir ızgarada hızlıca kurutabilirsiniz. Dilimlenen lobları ızgaraya koyun, böylece elmalar tek katlıdır, dokunmayınız ve sonra minimum ısıtma sıcaklığını ayarlayınız. Genellikle 80-100 derecede, elmalar birkaç saat kurutulur. Öyleyse almaları ve soğumaları gerekiyor.
6. Kaplar, kaplar ve torbalarda kurutulmuş elma toplamak için acele etmeyin. Kurutulmuş elmaların "ulaşabileceği" büyük bir yüzeye ihtiyacımız var. Masaya temiz bir havlu, pamuklu bez veya peçete koyun ve dilimleri boşaltın. Elmalar havalandırılan bir yerde olmalı, ancak doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. Kurutulmuş elmaları periyodik olarak çevirin ve sallayın.

Elmaları açık yüzeyde birkaç gün daha bekletiniz. Ve bundan sonra sadece kurutulmuş meyve depoya gönderilebilir.

Kurutulmuş elma saklamak için ne

Elmaları saklamak için kullanılan kap, meyve çürümez ve çürümez. Ek olarak, hava dolaşımı meyvenin tamamen kurumasına izin verir. Ancak, elmaları sepetlerin içinde büyük delikli saklamak da buna değmez. Malzemelerinizi yemeye de yanaşmayan fareler ve diğer kemirgenler arasında gezinebilirler.

Kuru elmaları tuval torbalarında, sebze ve meyveler için özel sepetlerde, kapakta delikli bir cam kavanozda saklamak en iyisidir. Elmaları karton kutularda saklamak çok iyidir. Yiyecek kutularını seçin - çikolata, kurabiye vb. Hiçbir durumda kutuyu ev aletlerinden veya inşaat malzemelerinden almanıza gerek yoktur. Özel koku meyvenin içine çekilir ve ondan kurtulmak imkansız olacaktır.

Kurutulmuş elma saklamak nerede

Elmalar iyi havalandırılmış, karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır. Camlı balkonunuz varsa, bu kurutulmuş meyve saklamak için mükemmel bir yerdir. Stokları açık balkonda depolayamazsınız - yüksek nem, ürünü bozar. Elmalar buzdolabında saklanabilir, ancak bu durumda daha sık alınmalı ve havalandırılmalıdır.Depolama alanının yakınında keskin kokulu nesneler ve ürünler olmamalıdır (örneğin, temizlik ürünleri veya baharatlar). Elmalar mükemmel kokuları emer, ondan sonra onları yemek imkansızdır. Elmalar asma katlarda, dolaplarda, depo odalarında ya da basitçe mutfak çekmecelerinin üst raflarında saklanabilir.

Kurutulmuş elma saklamak için ne kadar ve ne kadar

Meyveyi uzun süre tutmak istiyorsanız, onları sürekli olarak görmeniz gerekir. Bu birkaç haftada bir yapılabilir. Gerçek şu ki, bir çift şımarık dilime zamanında yanıt vermek, kuru meyvenin stratejik stoğunun geri kalanını korumanıza izin verir. Buna ek olarak, sabit dönüş, elma dilimlerinin esmesine izin vermez.

Elmanın nemli olduğunu fark ederseniz, yumuşak veya ıslak hale geldiyse - fark etmez, fırında tekrar kurutulması gerekir. Lobullar yarık veya biraz küflü hale gelirse, aynı zamanda rehabilite edilebilir. Bu durumda, her dilimi akan su altında durulayın ve elmaları tekrar fırında kurutun. Fakat aşırı nemden kurtulmak için çok uzun bir süre kurumaya ihtiyacınız var. Fırın kapağını açık tutun, böylece buhar aşınır.Isı sadece elmaları kurutmaz, aynı zamanda küf sporlarını da öldürür. Çok fazla kalıp varsa, bu elmaları dışarı atmak daha iyidir, onları kurtarmak mümkün değildir.

Bazen, böcekler - böcekler, böcekler ve örümcekler - kurutulmuş elmaları olan bir kapta enfekte olurlar. Zararlardan kurtulun ve larvaları sıcaklık düşüşüne yardımcı olur. Elmaları fırında ısıtın veya dondurucuda saklayın ve böcekler ölecek.

Kurutulmuş elma, birkaç yıla kadar çok uzun bir süre saklanabilir. Bununla birlikte, bir sonraki hasata kadar kurutulmuş meyve kullanmak, daha sonra yeni bir sağlıklı lezzetler kümesini hazırlamak en iyisidir.

Kurutulmuş elmalardan ne pişirilir

Kurutulmuş elma vücut üzerinde çok iyi bir etkiye sahiptir. Kışın, bağışıklığı destekleyebilen ve soğuk algınlığına karşı korunabilen vitamin depolarıdır. Kuru elmalar sehpadaki bir vazoya dökülebilir - uzun süre bayatmazlar. Ama onlardan yemek pişirebilir ve diğer tam öğünler yapabilirsiniz.

1. Kurutulmuş elmaların en yaygın kullanımı komposto pişirmedir. Gerçekten de, çeşitli kuru meyveler, içeceğe meyveli bir aromayı, zengin tadı ve özel bir tatlılığı verir.Elmaları ve elmaları için bir avuç donmuş kiraz ekleyin ve çıkışta lezzetli bir yaz içeceği alın.
2. Çay demlerken bir dilim kuru elma su ısıtıcısına atılabilir. Bu, içeceğine özel bir tat ve aroma verecek.
3. Kurutulmuş elmalar az miktarda su ve şekerle tereyağında kesilir ve pişirilirse, krep için harika bir doldurma elde edersiniz.
4. Kurutulmuş elma dilimlerini yuvarlayın ve bir kıyma makinesinden suya batırın ve bir miktar limon kabuğu, tarçın ve şekeri kütleye ekleyin. Karışım, reçel olarak yenebilir veya kek için dolgu olarak kullanılabilir.
5. Sığır eti veya kümes hayvanını pişireceğiniz kazana birkaç tane kurutulmuş elma dilimi ekleyin. Et, hassas bir tadı ve iştah açıcı aroması edinir.
6. Sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede faydalı olan aşağıdaki karışımı hazırlayın. Elmaları ezin, ceviz, kuru üzüm ve bal ekleyin. Elde edilen karışım küçük toplara yuvarlanmalı ve hindistan cevizi cipsleri ile serpilmelidir. Bu doğal ve çekici şeker kesinlikle çocuğunuzu memnun edecektir. Onlar sadece bağışıklık sistemini güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda hemoglobini mükemmel bir şekilde arttırırlar.

Kışın, taze elmaların fiyatı yükselmeye başladığında, kurutulmuş elma dilimleri birçok ev hanımı için gerçek bir kurtuluştur. Onlar marmelatlar olarak yenebilir veya birçok yemeğe eklenebilir.

Elmanın, vitaminlerin elmalarda korunmasının en yararlı, en uygun ve doğal yolu olduğuna bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Elmaları kurulayın, kurulayın, kuru meyveleri düzgün bir şekilde saklayın ve mutfağınızda her zaman evinizi memnun edecek bir şey olacaktır!

Video: kurutulmuş gıdalar nasıl saklanır