Evde bal nasıl saklanır

Med. Yani farklı ve her zaman yararlı. Aromatik incelik, bir vitamin ve enzim deposu. Her zaman her evde olmalı. Ama herkes evde balın nasıl saklanacağını bilmiyor. Keyifli ve kullanışlı bir ürünün mümkün olduğunca uzun süre kullanılmasını sağlamak için bazı önerileri izlemeniz gerekir.

Optimal koşullar

Konteyneri depolama için yararlı bir incelikle toplamadan önce, tam olarak nereye koymaya karar verildiğine karar vermelisiniz. Örneğin, güneş ışığı bal için zararlıdır. Isıtılır ve + 40 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda bir karbohidrat karışımı haline dönüşür. Yani, değerli maddeler olmadan sadece hoş kokulu bir tatlılık olur. Bu nedenle, ilk kural: karanlık zorunludur.

İkinci kural: bal depolama sıcaklığı +1 ila + 20 ° С arasındadır. Düşüş düşer - donar, yükselir - enzimlerin bölünmesini sağlarsınız.

Konsey.Tatlı kehribar aynı sıcaklıkta depolanmalıdır. Orada dursa bile bir yer seçtiler.

Kural üç: ortam havasının nemi - en fazla% 60-65. Kiler nemli, buzdolabı da. Bal - çok higroskopik bir madde, çevreden gelen nemi önemli ölçüde emer. Bundan sonra, ekşime, göçmeye, bozulmaya başlar.

Dördüncü koşul: Yakınlarda güçlü kokulu maddeler yoktur. Hoş kokular olsun ya da olmasın, tatlım çabucak üstesinden gelir. Tatsız olur, çörekler ve çay ile denemek için bir kavanoz almak, sosis veya sarımsak aroması ile tatlım.

Konsey. Balın evde saklanması için ideal yer, marketlerin bulunduğu dolaptır. Tahılların belirgin bir aroması yoktur, karanlık, kuru ve serindir.

Bal saklamak için ne

En iyi kapasite reçineli olmayan kayaların bir ahşap varilidir. Örneğin, huş ağacı, akçaağaç, kül, kireç. Sadece meşe değil. Kuraklık hızla siyahlaşır ve ekşidir. Eğer namlunun yüzeyini balmumuyla içten tedavi etmek mümkün ise - bu genellikle mükemmeldir! Bazen balmumuna bir miktar propolis eklenir,Daha sonra bu karışım varil ile tedavi edilir. Bu, ek bir koruyucu film oluşturur ve içeriği zararlı oksidatif süreçlerden korur.

Huş kabuğu da bal depolamak için idealdir. Huş, doğal, kimyasal kirlilik içermez. Daha uygun ne olabilir?

Doğru, böyle bir kapasite elde etmek her zaman mümkün değildir.

İyi bir seçenek kil veya seramik tencere olabilir. Winnie the Pooh'u hatırlamaya değer, ve o da balla ilgili bir şey biliyordu! Kil ya cam ya da kaplanmamış olabilir. Tencere yapılmış balmumu kağıdını kapatın. Güzel, orijinal, rahat.

Tek olumsuzluk, büyük hacimli kapların nadiren bulunmasıdır, bu nedenle uzun kışlık çay içme sevenler ya büyük miktarlarda bunlarla stoklanmak zorunda kalacak ya da daha uygun bir şey aramayacaktır.

Cam Kavanoz Fıçılara harika bir alternatif. Kokusu yoktur, kolayca kapanır, nem geçirmez. Bazı avantajlar. Dahası, doğru miktarı bulmak zor değildir.

Konsey. Kapağında muhteşem bir rozet ile bir çuval bezi ile süslenmiş kesinlikle opak bir bal kavanoz, orijinal bir mobilya parçası haline gelebilir.Doğal olarak, böyle bir vurgu doğrudan güneş ışığına yerleştirilemez.

Bal bırakmanın kesinlikle tavsiye edilmediği tanklar vardır:

• demir kaplar
• yumuşak ağaç fıçıları
• bakır tabaklar
• çinko kaplar

Bu malzemeler ile tatlı nektar çok hızlı bir şekilde etkileşime girer, sonra oksitler. Böyle bir ürünün hiçbir faydası yoktur ve özellikle gelişmiş durumlarda ciddi zehirlenmeye neden olabilir.

Konsey. Bir demir kaşıkla büyük bir kutudan bal alamazsınız. Paslanmaz çelik kullanabilirsiniz. Kendinizi bir vazoda veya tahta bir kaşıkla veya özel bir kolye ile bir fincan tabağı üzerine empoze etmek en iyisidir. Belki çok uygun değil, ama maiyet nedir? Ek olarak, tüm büyük damarın bozulma riski azalır.

Bal tutmak için başka ne tavsiye edilir?

• nikel kaplamalı yemekler
• mumlu kağıt bardak
• emaye kaplar
• süt kutuları veya mataralar
• paslanmaz çelik kutular
• gıda folyo yemekleri
• gıda sınıfı teneke kaplar

Bu malzemelerin herhangi birinde, uzun süre balı güvenle tutabilirsiniz. Sıkıca kapatılmış kapak kapatılması ve sıcaklık koşulları.

Konsey.Yüksek teknoloji çağımızda gıda plastik çok popüler. Eh, bal oldukça iyi saklanır. Sadece bu kaplarda 10-12 aydan fazla saklamayın. Sonuçta, bal biyolojik olarak aktif bir maddedir, daha sonra plastikten kimyasal kirlilikler çekmeye başlar.

Bal buzdolabında tutmak mümkün mü

Elbette yapabilirsin. Basit bir buzdolabının iyi olmadığı iddia ediliyor. Sadece "ama don" fonksiyonuna sahip üniteye, yani kuru nem ve aşırı nemin buharlaşmasına ihtiyaç duyarsınız. Ne saçmalık!

Sıradan bir buzdolabında suyun tüm çatlaklardan doğrudan aktığını düşünürdünüz! Şey, duvarlarda biraz yoğunlaşma olacak. En sıradan paçavra ile kolayca çıkarılır. Sorun nedir?

Eğer rahatsız edici havadaki su içeriği artmışsa, o zaman balın kavanozunu kapatmaktan nasıl durdu? Bir demir kapakla kaplanmış, en fazla 2 yıl boyunca herhangi bir buzdolabında saklanır. Ayrıca, koşullar uygundur. Bu karanlık ve standart sıcaklık + 4-6 ° C'dir.

Konsey. Mühürlü kapak yabancı tatlardan gelen tatlı kehribar korur. Ve her zaman buzdolabındalar.

Peteklerde bal depolama kuralları

Bazen, peteklerde bal gibi değerli bir ürünün sahibi olacaksınız. Hemen hemen yemekte kullanılan bütün tabakların başarılı olması mümkün değildir. Çekmek için özel bir çerçeve de yakın değildir. Ne yapmalı?

Öncelikle küçük bir parçayı peteklerden kesmeniz, dikkatlice bir tabağa koymanız, bir semaver (aşırı durumlarda bir çaydanlık) koymak gerekir. Bir bardak kokulu çay dökün, yavaşça bir parça petek alın ve doğanın bu harika hediyesini tadın.

Mutluluğun bölümünü aldığın zaman, kalan hücrelerle ilgilenmen gerekiyor. Eğer açılmamışsa, içerideki bal kristalleşmeden 10-12 ay boyunca dikkat çekici bir şekilde saklanır. Soru nedir? Hücreleri nereye koyacaklar. Çerçeveler nadiren küçüktür ve bir şekilde onları kurtarmak için uyarlamanız gerekir.

Petekleri dolaba itmek gibi bir şey - fikir tamamen talihsiz. Banka da tırmanmıyor. Ama balmumu düzenli bir masa bıçağıyla güzelce kesilir! Petekleri, uygun bir kabın boyun kısmına kolayca geçebilecek boyuttaki parçalara dikkatlice kesin. Örneğin, 3 litrelik bir kutu.

Dökülen bal yakında toplanabilir ve kullanılabilir. Nerede - fantezi söyler. Pişirme, içecekler, sadece ye.

Oluşan petek parçaları mühürlü kapakları kapattı. Normal bal ile aynı şartlarda depolama için bırakın.

Konsey. Bal peteği içindeki balın oksidasyondan maksimum düzeyde korunması için, bir plastik veya kemik bıçağı ile kesilir. Elinizde bir tane yoksa, bal peteğini en sıradan mutfak spatulalarıyla parçalara ayırmaya çalışabilirsiniz. Ahşap, silikon çok yumuşak.

Yaygın hatalar

Bazı kaynaklar, doğal balın Eylül ayı sonuna kadar kesinlikle kristalleşmesi gerektiğini iddia ediyor. Diyelim ki, eğer Kasım ayında sıvı ise, o zaman sahte. Bu türden bir tavsiyeyi okumayı bilmeyen insanlar, kutularına bir göz atmakta ve satıcıyla birlikte bir hesaplaşmaya da yönelecektir. Ve ne tür bir bal aldığınızı bilmeniz gereken her şey. Kestane, akasya veya gerçek kireç 2 yıl boyunca kristalleşmez. Dikkatlice filtrelenirse, diğer doğal, Şubat-Mart ayına kadar sıvı kalır.

Uzun bir süre için, ürün fruktozda yüksek kalır. Örneğin, padevy. Ancak artan glikoz oranına sahip bal, ekim ayı ortasında kristalleşmeye başlar. Ancak kalınlaşma onu daha da kötüleştirmez.

Kristalleşme ile ilgili. Başlangıcı olan noktalar polen taneleri, propolis veya balmumu parçacıklarıdır. Bu nedenle, ince bir filtrasyon, balın uzun süre sıvı kalmasına izin verir. Arıcıların sadece nadiren bu nedenle tatlı kehribar dikkatlice filtre. Ve gerekli mi? Sonuçta, sıvı nedir, “şekerlenmiş”, doğru şekilde saklandığında bal, değerini ve besin değerini kaybetmez.

Başka bir "değerli" tavsiyede bulunun: bal kokulu maddeler yanında - ballı, solvent, boya - saklamayın. Peki, doğru akıllarında kim böyle komşuların yanında bir kavanoz bal koyma fikriyle ortaya çıkacak? Normal insanlar asla sentetik ve benzerleri ile karıştırılmış yiyecekleri saklayamazlar. Ya da garajdaki rafta bal yer mi? Benzinin yanında mı?

Oysa. Bunu -20 ° C'de balın 3 gün içinde kristalleştiğini yazarlar. Ne saçmalık? O donuyor! Su içeren 0 ° C'nin altındaki bir sıcaklıktaki herhangi bir madde gibi. Sadece donar. Çözüldükten sonra tekrar sıvı hale gelir, ancak daha az depolanır. Donmuş bal almanız gerekiyorsa, bir parça alın ve gerisini dondurucuda bırakın.

Bal saklama için tüm bulaşıkların tamamen temiz ve kuru olması kesinlikle doğaldır.Geçen yılın kalanlarını yeni mahsulün tatlı kehribarına eklemek imkansız, tüm kütle mayalanmaya başlayabilir. O kadar rahat davranmak için çok değerli bir ürün.

Balın kazılar sırasında bulunduğuna dair kanıtlar vardır. Yüzyıllara uzanmış ve mükemmel korunmuştur. Dışarıdan, tutarlılık oldukça mümkündür. İşte böyle bir ürünün şüphe içindeki faydaları. Yine de, biyolojik olarak aktif bir maddedir. Onlarca yıl boyunca saklanabilir, ama neden? Sadece nükleer savaş durumunda. Her yıl yeni hasatın taze bir incelik alması daha yararlı olmaz mıydı? Emin olmak için - tatlıların yanı sıra, aynı zamanda fayda elde edersiniz.

Bu arada, faydalar hakkında. Büyük miktarlarda taze kovulan bal, şiddetli mide rahatsızlığına ve hatta alerjilere neden olabilir. "Küçük azar azar" kuralı iptal edilmedi. Büyük miktarda bir seferde 5 yemek kaşığı fazladır. Winnie the Pooh, bu madde okuyamaz.

En kullanışlı ürünün sadece bir araya getirildiği bir görüş var. Bu büyük bir hata. İnsanlar fermantasyonun baldaki meradan 6 ay sonra da devam ettiğini unutur, “olgunlaşır”. ÖrneğinBazı manastırların rahipleri, mevsimsel inceliği taze olarak tercih ediyor.

Dolapta veya buzdolabında boş alan yoksa, mahzende depolamak için bal kaldırmak zorunda kalacaksınız. Sadece kutunun içine giren nem veya kokuları tamamen ortadan kaldırmak için, kapağı kapattığınızdan emin olunuz. Cam uygun, metalin yerinde olmaması. Mahzende, yüksek nem ve metaller oksitlenir, daha sonra bal hoş olmayan bir koku ve tat verir. Belki tahıllara basıp rafa koymak daha mı iyidir?

Plastik kapak kullanılabilir, ancak teneke gibi bir sıkılık sağlamamaktadır. Evet, böyle bir kapakla yapılan tasarruf terimi sadece 10 aydır.

Taraktaki ürünün bir bankadan daha kullanışlı olduğunu varsaymak bir hatadır. Ve hangisi daha kullanışlı? Göstergelerden herhangi biri kimyasal olarak değişir mi? Hayır. Fıçıdaki bal vitamin veya enzimi kaybeder mi? Hayır. Peteğin tüm faydaları sadece iki tiptir: psikolojik ve hız. İlk size büyülü, ciddi bir şey katılmaya izin verir. Yine de petek, kaşık gibi değil! İkincisi, buğulanmış bir şalgam gibi önemsiz: soğuk ya da boğaz ağrısı için, bir sıvı maddeyi yemekten ziyade bir petek çiğnemek daha iyidir.Boğaz ağrısında zarflama etkisi, yavaş ve etkili olacaktır.

Bir yanlış anlama var: “Mağaza tam olarak aldatılmadı, her şey onaylandı. Orada sadece bal satın almalısın. ”Aynı zamanda saçma. Herhangi bir yeri kandırabilir. Hem özel tüccarlar hem de mağaza tedarikçileri, her türlü harika ürünü nasıl tahrif edeceğini uzun zamandır öğrendi. Önerilen satıcılardan mümkün olan her an elde edilmesi gereklidir. Söylediği gibi: eğer denemiyorsan, bilmiyorsun. Eğer tanıdıkların arasında uzman bir arıcı yoksa, o zaman sadece mağazanın doğal ve piyasada seyreltilmemiş olmasını umuyoruz.

Özetle şunu söyleyebiliriz: şimdi evde balın nasıl saklanacağını tam olarak biliyoruz. Kabın rafındaki cam kavanozda tahıllar bulunur.

Video: bal nasıl saklanır