Evde mısır nasıl saklanır

Mısır evrensel bir incelik olarak kabul edilir. Bazı ev hanımları, tahılları kavanozlarda yuvarlamayı tercih ediyor, ardından salatalara ekliyorlar. Diğerleri ise, aksine, koçanı haşlanmış halde yer. Kullanım biçimine bağlı olarak, depolama yöntemleri de değişir. Ürünün yararlı özelliklerini korumaya yardımcı olacak temel yollar vardır. Her birini daha ayrıntılı olarak ele alalım, ana yönleri vurgularız, pratik tavsiyeler veririz.

Yararlı mısır kalitesi

Mısır eşsiz bir üründür. Düşük karbohidratını takdir ediyor, bunun sonucunda bazı ev hanımları ekmeğinin yerini alıyor.

1. Taze mısır, aşırı miktarda faydalı enzim, mineral ve vitamin ile ünlüdür. Yağ asitleri içeriği nedeniyle, genellikle kanseri önleyen bir ürün olarak kullanılır.
2. Bu tür tahıllar metabolizma üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, kolesterol plak oluşumu riskini azaltır ve psiko-duygusal arka planı normalleştirir.
3. Mısır, kalp kasının aktivitesini iyileştirir, damar sistemi, epidermisi ve saçı iyileştirir. Mısır yağı da yararlı kabul edilir, böbrek ve karaciğer üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.
4. Başı çevreleyen lifler de takdir edilmektedir. Onlara dayanan bir infüzyon, şeker hastaları ve kilolu kızlar için faydalıdır. Ek olarak, kaynatma diüretik özelliklere sahiptir, böylece safra kanallarının aktivitesini geliştirir.

Hububat ve koçanların depolanması

1. Mısırın evde depolanması özellikle zor değildir. Kışı mahsul için hazırlayın, meyve henüz donmadığı Ekim ayı ortalarında toplanmaya başlayın. Depolama için geç çeşitleri seçin.
2. Mısır hasat edildikten sonra yapraklar ve iplikler (stigma, lifler, tüyler) ondan alınır. Muhafazanın kuru halde yapılması durumunda, sadece kurutulmuş yaprakların çıkarılması gerekir. Aşağıda yer alan örneklere dokunulmamalıdır.
3. Kuru ve karanlık bir yerde birbirine bağlayarak kurumaya kafalarını askıya alın.Ayrıca tahılları kurutabilir ve ayırabilirsiniz. Eğer mısırları tahıl içinde depolamayı planlıyorsanız, optimum nem seviyesi% 12-14 aralığında ve koçanlar için% 17'den fazla değildir.
4. Bu tür nem göstergeleri çatı, dolap veya kiler gibi sıcak odalarda yapılabilir. Kışın, tahılları karton kutulara, kumaş torbalara veya plastik kaplara koymaya çalışın. Ana şey, odanın kuru olmasını sağlamaktır.
5. Bu sebzeyi uzun süre orijinal formunda saklayamazsınız. Yaprakları soyun, koçanı çıkarın ve hermetik olarak kapatılmış torbalara koyun. Böylece mısır, özelliklerini ve tadını birkaç günden iki haftaya kadar koruyacaktır. Raf ömrü çeşitliliğe, en tatlı yalanlara bağlıdır. Sonra lahanalar kaşlarını çatmaya başlar.
6. Mısır depolama süresini artırmak için, koçanı üzerinde değil tahıllarda tutulmalıdır. Tahılları önceden 20-25 dakika erimiş suda tutarak lahana başlarına koyun. 1 l'de. sıvı 25 ml olarak hesaplandı. limon suyu ve 10 gr. tuz. Ardından tohumları kurulayın ve paketler halinde paketleyin. Böylece raf ömrü üç haftaya kadar çıkacaktır.

Haşlanmış mısır

Depolama için hazırlık. Paketlemeye başlamadan önce hazırlık aşamasını geçmek önemlidir. Böyle bir hareket, ürünü tüm kış boyunca tutmaya yardımcı olacaktır.

1. Olgunlaşmamış ve sağlam koçanı seçin, yeterli alana sahip bir tencereye koyun, süzülmüş suyla kaplayın ve tüm meyveleri kaplayın. Uzun süreli depolama için, çözme işlemi sırasında çözeltiyi tuzlayın.
2. Koçanların hazırlık süresi meyvenin olgunluğuna bağlı olacaktır. Olgun örnekler üç saat kadar kaynatılırken, genç mısır 40 dakika içinde yumuşar.
3. Sebzeler piştiğinde, bunları nasıl depolayacağınızın belirleyicisi: kafaları veya taneleri şeklinde, soğutulmuş veya dondurulmuş halde. Birkaç seçenek düşünün.

Yemek filmi. Bu yöntem en basit ve güvenilir olarak kabul edilir. Sebzeleri sarılmak film ile sarın, önceden soğutuldu ve kurutuldu. Sonra mısırı buzdolabına koyun, böylece 4 güne kadar dayanır. Plastik sargıya alternatif, normal plastik torbalar olabilir.

Mikrodalga kabı. Mısırın kaynatıldığı çözeltiyi alın ve kabın tüm içeriğini mikrodalga kabına (mikrodalgada yiyecekleri ısıtmak için kullanılan kap) dökün.Daha sonra taze pişirilmiş koçanı çözelti içinde soğutun, böylece mısır üç gün boyunca tatlı ve sulu kalacaktır.

Dondurucu. Soyulmuş meyveyi önce soğuk suya batırın, daha sonra sıcak, kuru ve polietilenin içine sarın (gıda filmi yapacak). Her kulağı dondurucuya yerleştirin. Bu şekilde, mısır bütün kış boyunca kalacaktır. Kullanmadan önce ürünü doğal koşullar altında (oda sıcaklığında) eritin veya torbalara koyun ve soğuk suyla gönderin.

Buzdolabı Kışlık mısır tanesinin çoğu buzdolabında saklanabilir. Düzgün korunmak için, lahanaları yıkayın, büyük bir tencereye gönderin. Kaynar su ile doldurun, yaklaşık bir saat dörtte bir orta ateşte pişirin. Cam kapları ve kapakları önceden sterilize edin. Kapları taneciklerle doldurun, kenarlarından 1.5-2 cm geriye çekilir Tuzlu solüsyonla doldurun (1 litre suya yaklaşık 20 gram tuz), mantarı sıkıca kapatın, buzdolabının orta rafına (duvarlardan uzakta) gönderin. Kavanozlara periyodik olarak taze tuz çözeltisi ekleyerek 3 aydan uzun süre saklamayın.

Konserve mısır depolama

1. Mısır depolamanın en kolay yolu korumadır. Bunu yapmak için, en sevdiğiniz baharatları alın (en iyi seçenek "provenance" olarak kabul edilir) ve taze lahana başları.
2. Bir tencereye su dökün, ilk baloncukları görünene kadar getirin, ardından 1 litre suya 20-40 gram ekleyin. Şeker (tercihen kamışı) ve ince deniz tuzu, oluşan sıvıyı 5-7 dakika kaynatın.
3. Taneciği önceden sterilize edilmiş konteynere dökün, mısır suyunu tuzlu suyla birlikte dökün ve tat vermek için baharat ekleyin. Mantarı sıkıca kapatın ve doğrudan güneş ışığına maruz kalmadan serin bir yerde saklayın. Depolama koşulları gözlendiğinde, maruz kalma süresi cam kapların pahasına üç yıla ulaşır.
4. Bu tip mutfak aletlerini kullanmak mümkün değilse, yoğun plastikten yapılmış kaplarla kendinizi kollayın. Mısırı içeriye gönderin, soğutulmuş solüsyonla kaplayın, buzdolabına koyun. Depolama süresi 1 aydır.

Kurutulmuş mısır depolama

1. Bu tür manipülasyonlarla, ürün bütün kış kuru bir biçimde saklanabilir. Tamamen olgunlaştıktan sonra geç mısır çeşitlerini toplayın.
2. Mısırı kurutmak için, bozulmamış koçanı seçin ve yaprakların bir kısmını bir taraftan çıkarın, böylece tanecikleri açın. Stigmalar gelince, tamamen kaldırılmaları gerekmez. Sadece kolayca ayrılanları çıkarın.
3. Alan izinleri olarak lahanaları tavandaki çiftlere asın. Bunu yapmak için sentetik bir ip kullanın veya gevrekleri çok ince bir gıda ağına sarın (çorabı değiştirebilirsiniz).
4. Lahanaları iyi hava sirkülasyonu olan bir yere bırakın. Sıcaklık ve nem koşullarının izin verilen sınırları aşmadığından emin olun. Soğuk olduğu zaman, mısırı alın ve bir kısım pişirin.
5. Bir ip üzerinde koçanı saklamak için bir alternatif bir gıda kabıdır. Kurutulmuş tanecikleri kafalardan ayırın, bir gün boyunca bırakın, böylece bileşim tamamen kurutulur. Plastik bir kaba boşaltın, havaya erişimi engellememek için gazlı bezi üstüne sarın.
6. Bazı ev hanımları kurutulmuş mısırları torbalarda tutmayı tercih ediyor. Önceden gazlı bez veya pamuklu kumaş hazırlamak için, en önemlisi, kolaylaştırın. Kenarları birlikte dikin, deliği üstte bırakın. Tahılları aktarın, sıkı bir şekilde bağlayın ve tavan arasına asın.

Gelecekte mısır için stok yapıyorsanız, en popüler depolama seçeneklerini göz önünde bulundurun. Tohumları salin ile koruyarak, cam kavanozlara aktarın. Dondurma veya soğutma odalarında iplerin plastik kaplar, plastik torbalar, maruz kalma yöntemleri göz önünde bulundurun. Ürünün hazırlanması ciddiye alın, geç olgunlaşmış çeşitleri toplamak.

Video: Mısır nasıl korunur