Yeşil ceviz reçeli nasıl yapılır

Birçok insan cevizlerin iyileştirici özelliklerini bilir. Olgun ürün genellikle çeşitli yemek ve lezzetlere eklenir. Ancak, birkaç kişi yeşil cevizlere göre gerçekten lezzetli reçel pişirmeyi biliyor. Yemek çok zaman alır. Yeşil meyvelerin hazırlanması için temel kuralları okuyun. Popüler olgunlaşmamış ceviz reçeli tarifleri.

İçme suyunda yeşil fındık ıslatma

1. Taze çekilmiş meyve üzerinde iterate, kök ve nükleusun karşı kısmını kesti. Örgü iğneleri ile olgunlaşmamış fındık delin.Tomurcukları deliklere yerleştirin.
2. Doğru büyüklükte bir havza alın, hazırlanmış somunları içine koyun. Somunları düz su ile doldurun, böylece sıvı ürünü tamamen kaplar.
3. İçme suyundaki yeşil fındık yaşlanma süresi yaklaşık 10-12 gündür. Her 12-14 saatte bir sıvıyı değiştirmenin gerekli olduğunu unutmayın. Koşul mutlaka görülmelidir.
4. Son günlerden sonra, büyük bir tencerede su kaynatın. Hazırlanan somunları kaynar suyla bir kaba koyun. Yaklaşık 10 dakika kaynatın. Sıcak suyu boşaltın, meyveleri tekrar temiz suyla doldurun. Bir gün bekle.

Limon suyu içinde yeşil fındık iliklerine

1. Bu durumda, meyveye daldırmadan önce hiçbir şey kesilmez. Ürünü 2-3 gün soğuk düz su ile bir kaba koyun. Sıvı değişiminin her 6 saatte bir şiddetle tavsiye edildiğini düşünün.
2. 2 gün sonra, içme suyunu kireç çözeltisine değiştirin. 0,5 kg bağlanması tavsiye edilir. 5 litre ile kimyasal bileşim. Sıvı. Malzemeyi karıştırın, 3 saat bekletin. Fındık ile karışımı dökün, tortudan kurtulun.
3. 20-22 saat sonra, meyveyi yakalayın, akan su ile iyice yıkayın. Somunları birkaç yerde delin, bir kap içine arıtılmış su ile gönderin. Ürünü yaklaşık 2 gün boyunca koruyun. Bundan sonra, reçel yapmaya başlayabilirsiniz.

Niçin ıslanmış fındık

1. Reçeldeki acıyı önlemek için, somunları yukarıdaki şekillerde ıslatın. Ayrıca, arıtmanın lezzetini arttırmak için, genellikle limon suyu, tarçın ve karanfil bileşime eklenir.
2. Orijinal bir incelik yapmak istiyorsanız, badem veya kakaonun çekirdeği size yardımcı olacaktır. Baharatlar yeşil bir ceviz içerisine yerleştirilir.
3. Ayrıca, meyve reçeli, uzun bir süre için kolayca yuvarlayabilirsiniz. Cam kapların sterilize edilmesine gerek yoktur, kapları soda ile durulayın, kaynar su dökün, kurulayın.

Kakaolu Yeşil Fındık

• ceviz (genç) - 1 kg.
• toz şeker - 950 gr.
• filtrelenmiş su - 330 ml.
• kakao (toz) - 45 gr.
• baharat baharat karışımı - 20 gr.

1. Islatılmış yeşil fındık alın, gerekirse durulayın, soğuk su ile bir tavaya gönderin. Tankı soba üzerine takın, minimum ateşi açın. Ürünü yaklaşık 3 saat kaynatın.
2. Bundan sonra, kaynatmadan kurtulabilirsiniz.Fındıkları oda sıcaklığında soğutun. Paralel olarak, ayrı bir temiz tencerede, filtrelenmiş su ve toz şeker birleştirin. Homojen bir şurup hazırlayın, bileşimi sürekli karıştırın.
3. Tatlı kütle hazır olur olmaz, ona fındık gönderin. Ürünü yaklaşık 2-3 saat kaynatın. Ana manipülasyonun bitiminden 5-10 dakika önce, az miktarda şurup dökün, içine kakao çözün.
4. Kompozisyonu karıştırın, parçacıkların çözünmesini bekleyin. Kitleyi ortak bir et suyuna dökün. Karışımı birkaç dakika kaynatın, sobayı kapatın. Kavanozları hazırlayın, reçelleri boşaltın, kabı naylonla kapatın. İkramları kilerde saklayın.

Kakule ile ceviz reçeli

• kakule - 3 gr.
• yeşil fındık - 3 kg.
• karanfil - 5 tomurcuklar
• toz şeker - 2 kg.
• Tarçın (toz) - 9 gr.
• bezelye biberi - 6 adet.

1. Meyvelerin üst kabuğunu çıkarmanız gerekir. Ürünü 10 gün boyunca normal suya batırın. Sıvıyı günde iki kez değiştirin. Bundan sonra, somunları yıkayın, keskin bir nesne ile delin. Ürünü bir kapta temiz su ile gönderin.
2. Kaynamaya bekleyiniz, sonra 12 dakika kadar somun sürünüz. Haşlanmış meyveler soğuk su ile bir kaba aktarılmalıdır.Ürünü yaklaşık 1 saat bırakın. Aynı zamanda şurubu pişirmeye devam edin.
3. Kum ve suyu birleştirin, parçacıkları tamamen çözünene kadar karıştırın. Bu durumda, kompozisyon sürekli karıştırılmalıdır. Fındıklardan su boşaltın, kurulayın. Meyveyi şuruba dökün. Bir torba bez veya gazlı bez oluşturun, içindeki bütün baharatları koyun.
4. Ortak malzemelere bir torba baharat koyun. Ürünleri yaklaşık 6 dakika kaynatın. Sobayı kapatın, 1 gün oda ısısını oda sıcaklığında bırakın. Tedaviyi 3 kez kaynatma işlemini tekrarlayın.
5. Sıkıştırmadan baharat torbasını çıkarın, bileşimi steril kavanozlara dökün, klasik şekilde döndürün. İçecekleri güneş ışığına maruz kalmadan kuru bir yerde saklayın. Oda sıcaklığı oda sıcaklığının altında olmalıdır.

Klasik yeşil cevizli reçel

• şeker kumu - 0.6 kg.
• genç fındık - 1.4 kg.
• içme suyu - 1 l.

1. Meyveleri bir kireç harcı içinde ıslatma prosedürünü uygulayın. Fındıkları yıka ve güveçe gönder. İlk kabarcıkların ortaya çıkmasıyla, ürüne 5 dakika boyunca işkence yaparsınız. Kompozisyonu 2 saat süreliğine bırakınız.
2. Tahsis edilen zamandan sonra suyu değiştirin, taze dökün.Fındıkları yaklaşık 5 dakika kaynatın, 2-3 saat pişirin. Bundan sonra, sıvıyı tekrar değiştirin, bir süre kaynatın. Ardından, somunları temiz bir tabağa kaydırmanız gerekiyor.
3. 1 litre içinde dökün. kuru bir tencerede içme suyu, şeker ekleyin. Ortamı tamamen eriyene kadar orta ateşte karıştırın. Bundan sonra, fındık şurubu, 2.5-3 saat kaynatın. Plaka gücünün değiştirilmesi gerekli değildir. Topla.

Limon suyu ile ceviz reçeli

• tarçın - aslında
• limon - 2 adet.
• Şeker - 1.1 kg.
• yeşil fındık (ceviz) - 2 kg.
• karanfil - 10 tomurcuk
• su - 390 ml.

1. Fındıkları toplayın, kabuğu çıkarın, meyveyi yukarıdaki yollardan biriyle ıslatın. Akan su ile yıkayın ve bir tencereye koyun. Fındıkları yumuşayana kadar kaynatın.
2. Suyu ve şekeri bir tencerede birleştirin. Şurubu klasik teknolojiye göre hazırlayın. Tatlı kütleyi kaynamaya getirin, ocak gözünü kapatın.
3. Şurubu oda sıcaklığına soğutun, ardından pişirilen somunları buraya yerleştirin. Limondan suyu sıkın, ana bileşenlere dökün. Tankı soba üzerine yerleştirin.
4. 6 dakika kaynatıldıktan sonra bileşimi kaynatın, tedavi ise sürekli karıştırılmalıdır.Sobayı kapatın, tencereyi bir havluyla ısıtın. Bir gün bekle.
5. Manipülasyonu 4 kez tekrarlayın. Son kez, ikramları ihtiyacınız olan kıvama getirin. Kuru kap, mantar naylon üzerinde incelik dağıtın. Soğukta kalsın.

Yeşil Kuruyemiş Vanilya Reçeli

• ceviz (yeşil) - 1.2 kg.
• şeker - 650 gr.
• Vanilin - 5 gr.

1. Uygun boyutta metal bir tencereye alın, içine şeker ekleyin. Manipülasyon en iyi kalın dipli bir kapta yapılır. Tankı soba üzerine takın, minimum ateşi açın.
2. Bileşimi sürekli karıştırın, tanelerin tam çözünmesini bekleyin. Fındık, yukarıda açıklanan iki yöntemden biri ile önceden ıslatılmalıdır. Ayrıca, meyve yaklaşık 6-7 dakika boyunca düz suda kaynatılmalıdır.
3. Kurutulmuş fındıkları temiz bir kaba dökün, ılık şurupla dökün, vanilin içine dökün, iyice karıştırın. Bir günden sonra malzemeleri düşük ısıda kaynatın. Bir gün bekle, kalınlaşana kadar tedavi et. Kış için toplanın.

Sitrik Asit ile Fıstık Reçeli

• sitrik asit - 4 gr.
• arıtılmış su - 640 ml.
• Ceviz (süt) - 980 gr.
• toz şeker - 0.8 kg.

1. Fındıkları gevşetin, parşömen kağıdına koyun. Meyveyi yaklaşık 1 gün boyunca bırakın. Tahsis edilen süre boyunca ürün hafifçe kurutulur. Daha sonra somunlar yukarıda tarif edilen klasik teknolojiye göre sade suda ıslatılmalıdır.
2. Bazı manipülasyonları gerçekleştirdikten sonra, somunları musluğun altında iyice durulayın. Meyveyi kaynar su ile potaya gönderin. Ürünü 5-7 dakika kaynatın. Drenaj, meyvelerin soğumasını bekleyin.
3. Fındıkları soyun ve kireç harçlarına koyun. Manipülasyon, makalenin başında açıklanmaktadır. 2 gün sonra, meyveyi yıkayın, keskin bir nesne ile delin, akan suya dalın. 2 gün içinde, 5-7 saatte bir su değiştirin.
4. Bir dizi özel eylemden sonra, fındıkları kaynar suya yeniden yerleştirin, 15 dakika kaynatın. Drenaj, sakin ol. Ayrı bir tencerede arıtılmış su ve şekeri birleştirin, sobaya gönderin.
5. Şurup homojen hale gelir gelmez, içine fındık dökün. En az ısıyı azaltın, malzemeyi 10-12 dakika kaynatın. Brülörü kapat, fındık günü ısrar et. Bir süre sonra, bileşime sitrik asit ekleyin, kaynatın.
6. Kalınlaşana kadar ardarda pişirin. İsteğe bağlı olarak, manipülasyonun sonunda, bir tutam vanilin vetarçın. Ocağı kapatın, somun muamelesini temiz kaplara dağıtın, kapakları açın.

Karanfil ile ceviz reçeli

• ceviz genç fındık - 1.2 kg.
• karanfil - 11 tomurcuk
• toz şeker - 1.4 kg.
• limon - 1 adet.
• portakal kabuğu - 1 adet.
• Badem - 100 gr.

1. Cevizleri soğuk suyla dolu bir kaba koyun. Meyveleri 4 gün bekletin. Belirli bir süreden sonra, yeşil kabuğu somunlardan çıkarın. Beyaz meyveler kireç harçlarında bir gün bekletin. Manipülasyon, makalenin başında ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.
2. Meyveleri ıslatınca, musluğun altında durulayın. Suyu ayrı bir kapta kaynatın, içine fındık yerleştirin. Ürünü bir saatin üçte biri kaynatın. Sıvıyı boşaltın, somunları soğutun, her meyveyi bir örgü iğnesi ile delin.
3. Küçük bir sote tavada, içme suyunu ve şekeri birleştirin. Konteynırı sobanın üzerine yerleştirin, şurubu pişirin. Badem çekirdeklerini delinmiş cevizlere yerleştirin. Ürünü hazır tatlı şurup dökün.
4. Limonu parçalara ayırın, suyu meyve suyu kabı içine sıkın. Karanfil ekleyin, malzemeleri karıştırın. Bileşimin kaynatılmasını bekleyin, yaklaşık 6 dakika kaynatın. Tedaviyi 2 saat oda sıcaklığında bırakın.
5. Bir süre sonra, tava ateşe yeniden takın, minimum gücü ayarlayın. Kompozisyon kaynamaya başlar başlamaz, 10-12 dakika daha tedaviyi kavurun. Manipülasyonu yaklaşık 3 kez tekrarlayın.
6. Son kaynatma sırasında, doğranmış portakal lezzetini arıtmaya ekleyin. Kompozisyonu kalın kıvama getirin, steril kavanozlara dökün. Metal kapaklı bir muamele yapın.

Yeşil cevizle çalışırken ellerinizi eldivenlerle koruyun. Aksi halde uzun bir süre iyot toplayacaksınız. Ayrıca, eller sirke ile ıslatılabilir, böylece boyanmayacaktır. Fındıkları kabuğundan kolayca çıkarmak için, meyveler parşömen kağıdına konulmalıdır, bir gün sonra manipüle etmeye devam edin.

Video: cevizli yeşil reçel için reçete