Koçanın üzerinde mısır nasıl pişirilir: 6 yemek tarifleri

Cinsiyet ve yaştan bağımsız olarak tüm insanlar haşlanmış mısır severler. Hazırlığın belirgin kolaylığına rağmen, kaynama koçanı bazı bilgi ve beceri gerektirir. Uzun süre doygunluğun yüksek enerji değeri nedeniyle mısır birçok yararlı vitamin içerir. Mısır koçanı popülaritesi karpuz ve dondurma eşittir. Tüm cazibelerin tadını çıkarmak için, pişirme işlemine sorumlu bir yaklaşım göstermelisiniz.

Mısırın yararlı özellikleri

1. Beslenme uzmanları günde en az 1 mısır yemenizi tavsiye eder.Bu şekilde, vücuda günlük yararlı vitamin ve amino asit oranı sağlayacaktır.
2. Mısır, PP, E, C, B. dahil tüm grupların vitaminleri bakımından zengindir. Koçanlar, askorbik asit, magnezyum, triptofan, amino asitler, demir, potasyum, lisin, kalsiyum içerir.
3. Böylesine etkileyici bir liste nedeniyle, gastrointestinal sistem, kalp kası ve vasküler sistemin aktivitesi normalize edilir. Vücut zehirlerinden, toksinlerden.
4. Doktorlar, diyabetik hastalarına 50 gramlık bir miktarda haşlanmış mısır reçetesi yazıyor. günlük Bu miktar, kandaki glikoz seviyesini normalleştirir, şekerin artışına izin vermez.
5. Yukarıdakilerin hepsine ek olarak, koçanın üzerine haşlanmış mısır metabolizma bozuklukları, alerjiler, sindirim sistemi patolojileri ve aşırı kiloluyla savaşır.
6. Mısır koçanı beyin aktivitesini hızlandırır, hafızayı geliştirir, kalp krizi ve felç oluşumunu engeller. Ayrıca, ürün psiko-duygusal arka planı düzenler, kas ve kemik dokusunu oluşturur.

Mısır çeşitleri ve farklılıkları

1. Sonuç, olgunluk derecesine ve koçanın derecesine bağlıdır.Bugüne kadar 2 ana mısır türü vardır. İlk - her zamanki, yem (hayvanları yetiştirmek için). İkincisi tatlı, yemek, yemek pişirmek için ideal.
2. Her iki çeşidi de yiyebilirsiniz, ancak tadı değişecektir. Yemler daha sıkı, mülayim, koçanlar ise sulu, tatlı ve tatlıdır.
3. Yem tipi mısır sert nişastalı tanelerden dolayı daha uzun süre (yaklaşık 4 saat) pişirilir. Genç tatlı koçanlar 20-50 dakika için hazırlanır ve ağzınızda tam anlamıyla eriyebilir.

Yemek pişirmek için mısır seçimi

1. Nispeten yakın zamanda toplanan meyveler (1-5 saat önce) ısıl işlem için ideal kabul edilir. Genç kozalaklar daha iyi kaynatılmış ve en çok yararlı maddeler içerir.
2. Yaprakları ile mısır seçin (soyulmamış). Kabuk tanelerin damarlaşmasına izin vermez ve meyvenin tazeliğini gösterir. Mısırın kalitesini belirlemek için açık yeşil yapraklı örneklere öncelik verin.
3. Mısırı saran lifleri hissedin. Anten ıslak olmalıdır. Yapraklarda sarılık fark ederseniz, mısır uzun zaman önce hasat edildi. Bu ürünleri reddetmek daha iyidir, çünkü sıkılık en aza indirgenecektir.
4. Mısırın kalitesini ve uygunluğunu değerlendirmek doğrudan satış noktasında olabilir. Koyun tabanındaki tanelerden birindeki tırnağa basın. Suyu fark ederseniz, mısır “süt”, yani yemek pişirmek için idealdir.
5. Yaşlılık kolayca belirlenir. Geç mısırın sert ve kuru tohumları vardır. Meyve ne kadar büyükse, koçanda daha az şeker bulunur (bir süre sonra tatlandırıcı nişastaya dönüşür).

Koçanı üzerinde mısır nasıl pişirilir: klasik

1. Pişirme kapasitesi Çok geniş tabanlı ve yüksek taraflı tencereyi tercih edin. Böylesi bir hareket, koçanı parçalara ayırmadan katı bir formda daldırmanızı sağlar. Tava kalın bir tabana sahip olmasına dikkat edin. En iyi seçenek dar kapaklı bir kazandır. Süreci hızlandırmak için pan-düdüklü tencere yardımcı olacaktır. Mısırın yararlı özelliklerini korumak için koçanı 190-230 derece düşük güçte kaynatın.
2. Yemek pişirmek için koçan hazırlanması. Isıl işlemine başlamak için, mısırı hazırlayın. Bazıları lif ve yaprakları temizler.Diğerleri ise "doğal kabuğu" yerine bırakır, sadece kirli ve hasarlı örnekleri keser. Yapraklar, mısırın zenginliğini ve tatlılığını koruyacaktır, ancak ısıl işlemden sonra bunları çıkarmak daha zordur. Bu nedenle, yaprakları ve lifleri tamamen çıkarın, ardından bir tavaya koyun, soyulmuş koçanı ile değiştirin.
3. Koçanı tencereye koyuyorum. Mısır yapraklarını dibe koyun, üzerine mısır koyun. Sonra başka bir tabaka tabakası yapın, koçanı ile kaplayın. Konteyneri hacmin 2 / 3'ünde dolduruncaya kadar devam edin. Ayrıca, meyveleri kapatmak için yapraklar yanlara yerleştirilmelidir. Sıralama hazırdır, koçanı doldurabilirsiniz. Meyveleri tuzla imkansızlaştır. Yığın bileşimi, sıvıyı tahılı yıkayacak, bitmiş çanak kuru olacaktır.
4. Bulaşıkları mısır suyu ile doldurmak. Kovanlar kaynar su veya soğuk su dökülebilir, kişisel tercihlere göre hareket ederler. Ürünü tamamen kaplayacak şekilde sıvı ekleyin. Isıl işlem ortalama 45 dakika sürer, ancak dereceye bağlı olarak, işlem 30 dakika ila 4 saat arasında sürebilir. İşlem boyunca hazırlığı izlemek, buharlaşırken sıcak su ile doldurmak gerekir. Gücü arttırmayın, pişirme ortalama bir yoğunlukta gerçekleşir.
5. Hazır olmanın tanımı. Isıl işlem boyunca, hazırlığı için mısırı değerlendirin. Bir taneyi kes, dene. Çekirdekler yumuşak olmalıdır. Ürünü çiğnemek kolay olduğunda, bileşimi ateşten çıkarabilirsiniz. Bu anda, koçanlara servis yapın, onları tuz ve baharatla ovalayın (ikincisi istenirse ilave edilir). Çanağı parçalar halinde kesilmiş halde kullanmak en kolay yoldur. Ayrıca, her bölüm yanıkları önlemek için mutfak kılıç üzerinde nakalyvaetsya olduğunu. Koza yüzeyinde tereyağı ya da bitkisel yağları öğütebilirsiniz.
6. Bitmiş yemeğin saklanması. Şimdi mısır kullanmıyorsanız, piştikten sonra buharlaşmamış sıcak su ile bir tavada bırakın. Ürünü daha önce çıkarırsanız, yıpranır, çekirdekler kırışır ve ağız sulandıran görünümlerini kaybeder. Suda, ürün sıcaklığı en az 60 derece tutularak en az 3 saat tutulabilir. Buzdolabındaki maruz kalma hakkında konuşursak, raf ömrü 2 gündür.

Sütte mısır nasıl pişirilir

1. Kozaları yıkayın, lifleri çıkarın, yaprakları kesin. Mısırı durulayın, her koçanı 2-3 eşit bölüme doğrayın.
2. Tencerenin içine, tüm içeriğini kaplayan çok yağlı süt koyun. Bir kaynamaya getirin, koçanı içeriye gönderin.
3. Tedaviyi en az 40 dakika pişirin, hazırlığı bir çatalla sürekli olarak değerlendirin. Tahıllar parçalanmalıdır.
4. İstenen yapıya ulaştığınızda, bir dilim tereyağını sütün içine aktarın. Sıcağı kapatın, koçanı sıvıya 30 dakika daha tutun.
5. Bu süreden sonra tereyağını eritin, tuzla karıştırın. Karışımı her parça mısırla ovun. Şiş üzerinde dikenli koçanlar, ye.

Yavaş bir ocakta mısır pişirmek nasıl

1. Güveç potu iyi çünkü mısır koçanı kullanımı sayesinde tüm yararlı elementler tamamen korunur. Ve bu, böyle bir ürünün kullanılmasının maksimum fayda getireceği anlamına gelir.
2. Ürünü kaynatmaya göndermeden önce, tüm yaprakları alın ve tüyleri çıkarın. Kozaları tuzla, cihazın kabına koyup birkaç katmanı yapıştırın.
3. İçeriği temiz su veya sütle doldurabilirsiniz, hepsi kişisel tercihinize bağlıdır. Ancak, tadı vurgulamak için sıvıya birkaç dilim tereyağı eklemelisiniz.
4. Tüm hazırlık faaliyetleri tamamlandığında, kapağı kapatın. 35-40 dakikalık bir süre için "Buharlama" veya "Pişirme" işlevini ayarlayın.
5. Zamanlayıcıyı kapattıktan sonra, yavaş pişiriciyi açmak için acele etmeyin. Mısır yarım saat daha bekletin. Bu süreden sonra, koçanı çıkarın, tuz ve tereyağı ile ovalayın.

Bir düdüklü tencerede mısır nasıl pişirilir

1. Bir düdüklü tencere, kelepçelerle sabitlenmiş, kapaklı, geniş tabanlı geniş bir tenceredir. Tankta, işlemi hızlandıran buhar için bir delik var.
2. Mısırın hazırlanması için, en koyu taneli ve yeşil yapraklı genç koçanı tercih edin. İkincisi kısmen kurutulmuş ise, ürünü atın.
3. Önceden 2 / 3'lük tabakları doldurmak için gerekli su kaynatın. Tavaya mısır sosu ile doldurun, yaprakları saklayın.
4. Su ekleyin, kapağı kapatın. Sıvıyı kaynatın, sonra saatin üçte birini kaynatın. Ardından bitmiş ürünü çıkarın, tuz ve tereyağı sürün.

Bir çift kazanda mısır nasıl pişirilir

1. Bir çift kazanda pişirme koçanı biraz yavaş pişiriciye benzer, kullanışlı özellikler tamamen korunur. Kozaları önceden temizleyin, liflerden ve yapraklardan kurtulun.
2. Malzemeyi çift kazanın örgü bölmesine koyun, 600-800 ml'yi ortak bir kaba dökün. Mısırın miktarına bağlı olarak su. Zamanlayıcıyı bir saatin çeyreği için ayarlayın, sonra bu periyottan sonra tadımı başlatın.

Fırında mısır nasıl pişirilir

1. Gerekli tüm ürünleri önceden hazırlayın. Tuz, tereyağı, mısır, zeytinyağına ihtiyacınız olacak. Yaprakları çıkarmayın veya tüyleri çıkarmayın.
2. Bir fırın tepsisini zeytinyağıyla yağlayın, üzerine mısır koçanı koyun. Suyun içine dökün böylece meyvenin ortasına ulaşır. İçeriği folyo ile kaplayın, küçük bir delik bırakın.
3. Fırın 10 dakika sonra 210 derece, ön ısıtma fırını koçanı ile bir fırın tepsisine gönderir. Mısırı 25 dakika kaynatın, ardından fırın gücünü 180 derece azaltın. 1 saat daha pişirin.

Mısır pişirmek için pratik öneriler

1. Tanelerin yapılarındaki tüm yararlı özellikleri muhafaza etmesi için, koçanı kaynar su veya sütle doldurun.
2. Isıl işlem sırasında suyu tuzlamayın. Aksi halde, yığın bileşimi sıvı ve şeker çıkaracak, mısır sertleşecek.
3. Kullanım esnasında koçanı tuzla ovmak istemiyorsanız, pişirme işleminden 3-5 dakika önce serbest akışlı bir bileşen ekleyin.
4. Tahıllara hassas bir tat vermek için, şekeri veya sütü, tereyağ ile birleştirilmiş süt veya süt içine dökün.
5. Mısır kaynatın ve hemen kullanmayın, tekrar ısıl işlem tekrar etmeyin. Aksi halde, tahıllar zorlaşacaktır.

Geleneksel olarak, mısır bir tavada kaynatılır, ancak bir düdüklü tencere, düdüklü tencere, fırın kullanabilirsiniz. Kovaları ılık süt veya su ile doldurun, tuz eklemeyin. Kovaları, içmeden önce tereyağı veya bitkisel yağla ovun.

Video: lezzetli bir mısır nasıl pişirilir