Böğürtlen reçeli nasıl pişirilir: 10 yemek tarifleri

Özellikleri ve kullanışlı özellikleri ile, böğürtlen ahududu 5 kez aşıyor ve şaşırtıcı değil. Berry vücut B, E, C, PP, K için en değerli dahil olmak üzere farklı grupların vitaminleri içerir. Organik asitler ve makroelementler soğuk dönemde bağışıklık sistemini güçlendirir. Lif ve bronzlaşma bileşikleri solunum yolunun çalışmasını kolaylaştırır. Pektin bileşikleri, kan damarlarını serbest bırakır, tıkanmayı önler. Listelenen özelliklere ek olarak, böğürtlenin tadı çok avantajlıdır.

Böğürtlen reçeli: geleneksel bir tarif

• toz şeker - 900 gr.
• böğürtlen - 1 kg.
• masa suyu - 380-400 ml.

1. Böğürtlenleri sırala.Tüm ezilmiş ve çok kuru kopyaları çıkarın, sadece sağlıklı meyveleri bırakın. Bir kevgir içine koyun, bir musluk altında durulayın ve bir havlu üzerinde bırakın.
2. Şimdi böğürtlenin tüm hacmi 2 parçaya bölünmelidir. Geniş bir dip ile yüksek bir pot seçin, içme suyuna dökün ve ısıtın. İlk kabarcıklar göründüğünde, böğürtlenin ilk bölümünü gönderin.
3. Plakanın sıcaklığını orta işarete ayarlayın, meyvayı 5 dakika pişirin. Kompozisyonu belirtilen süre boyunca karıştırın. Brülörü kapatın, bileşimi soğutun.
4. Bir süzgeçte zar zor sıcak blackberry perekinte, sil. Bu şekilde kemikleri ortadan kaldırırsınız. Şimdi patatesleri ısıya dayanıklı tabaklara koyun, şeker serpiştirin ve karıştırın.
5. Şekeryi kısmen çözmek için karışımı 2 saat bırakın. Sonra kütle ateşe gönder, 5 dakika kaynatın. Bundan sonra, böğürtlenlerden kalanları dökün.
6. Son çaresizliğin süresi bireysel olarak belirlenir. Sıkıştırma istenen kıvama gelinceye kadar kütleyi düşük güçte 10–20 dakika pişiriniz.
7. Bu olduğunda sterilize edilmiş kavanozlar hazır olmalıdır. Onlara bir terapi koyun, soğumaya bırakındaha sonra naylon ve çekme veya parşömen kağıdı ile kaplayın.

Muz ile böğürtlen reçeli

• toz şeker - 1.1 kg.
• böğürtlen - 1 kg.
• muz - 900 gr.

1. Çileklerden git, sapları ve arta kalanları çıkar. Ham maddeyi bir elek üzerine atın, yıkayın ve havluların üzerinde yatıp bırakın. Yüksek tarafları olan bir tencereyi seçin, içine bir böğürtlen gönderin.
2. Şimdi şekeri şekere serpiştirin ve elinizle hafifçe karıştırın. Bileşenleri 7-8 saat bekletin, bu süre boyunca meyve suyu göze çarpacaktır. Ardından, içeriği ateşe koyun, yarım saat kaynatın.
3. Köpüğünden kurtulmayı ve bileşimi karıştırmayı unutmayın. Böğürtlen çürüyken, muzları soyun. Meyveleri rastgele sırayla doğrayın, böylece parçalar 1,5 cm'den büyük olmamalıdır.
4. Belirtilen bir pişirme süresinden sonra, böğürtlenlere muz ekleyin. Tekrar karıştırın, 8-10 dakika küçük bir kapasitede sıkarak pişirin. İkram hazırlığa geldi, bankaların üzerine döktü ve sardı.

Erik ve mürver ile böğürtlen reçeli

• limon - 2 adet.
• ahududu - 220 gr.
• mürver - 240-250 gr.
• böğürtlen - 480 gr.
• erik - 450 gr.
• toz şeker - 1.2 kg.
• Karanfil tomurcukları (isteğe bağlı) - 5-7 adet.

1. Bir kevgir içinde erik, böğürtlen ve yaşlı koyun, iyice yıkayın ve bir havluya kurulayın. Yemek pişirmek için uygun ısıya dayanıklı yemeklerde yerleştirin. Burada ayrıca iki limon suyu ve narenciye tohumlarını da ekleyin.
2. 1 cm'lik içeriği kaplayacak kadar içme suyu ekleyin, doğranmış karanfil tomurcuklarını (arzu edilirse) dökün, tarçın (1 tutam) ekleyebilirsiniz.
3. Kitle sobayı gönder ve orta ateşi ayarla. İlk baloncuklar görünene kadar pişirin, daha sonra ocak gözünü en aza indirin. 1 saat daha tedaviyi bitirmeye devam edin.
4. Belirtilen süre sona erdiğinde, meyveleri tavada doğru yoğurabilirsiniz. Şimdi elek hazırlayın, 3 kat gazlı bezle kaplayın, tabana tava yerleştirin. İçeriği kumaşa koyun ve 8 saat bekleyin.
5. Meyve suyu boşaltıldığında, tencereye dökün. Şekeri dökün, karıştırın ve ateşe gönderin. Şeker granüllerinin tamamen eridiği bir şurup hazırlayın.
6. Bu olduğunda, yıkanmış ahududu ekleyin, düşük ısıda 15 dakika boyunca pişirin. Köpüğü çıkarın, bir saatin çeyreğinden sonra, meyvelerin yuvarlanmasının kalanını tavaya ekleyin.
7. Başka bir 10 dakika dinlenmeye devam edin.Bu süre boyunca, bileşime dökülecek olan tankı sterilize edin. Hazır incelik paketi hazırlayın, oda sıcaklığına soğutun ve naylonla kaplayın.

Limonlu böğürtlen reçeli

• limon - 1 adet.
• toz şeker - 1.4 kg.
• böğürtlen - 1.1-1.2 kg.

1. Yıkanmış ve kurutulmuş havlulara böğürtlen yarısı kadar şekerle karıştırın. Yoğurdu tavaya gönder, 8-10 saat ısrar et. Bu süre, suyu vurgulamak ve kum tanelerini kısmen çözmek için verilir.
2. İnfüzyondan sonra elde edilen sıvıyı, pişirmek için ısıya dayanıklı bir kapta boşaltın. Kaynamayı bekleyin, ardından kalan şekeri ekleyin. Bir 10 dakika daha pişirin, kremadan kurtulun.
3. Ayrılan zamandan sonra, brülörü kapatın. Tava içeriğini 55 dereceye soğutun. Böğürtlen ekleyin, limon suyu sıkın. Yine içeriği 8 dakika kaynatın, hemen dökün ve mantarı.

Böğürtlen ve bektaşi üzümü reçeli

• içme suyu - 140 ml.
• Böğürtlen - 900 gr.
• bektaşi üzümü - 1 kg.
• şeker kumu - 2.3 kg.

1. Pişirme reçeli, bektaşi üzümü ile başlar. Meyveleri kuyruklardan ve yabancı kalıntılardan temizleyin, bol su ile durulayın ve kurumaya bırakın.Meyveyi tavaya atın, şeker ekleyin.
2. Bektaşi üzümü 8 saat ısrar ederek meyve suyu çıkardı. Bu olduğunda, ısıya dayanıklı tabaklar dökün ve su ekleyin. Kaynatın, 4 saat boyunca soğutun.
3. Ayrılan zaman geçtikten sonra, yıkanmış böğürtlenleri bekarlara ekleyin. Yine, meyveleri yahni koyun, 10 dakika bekleyin. İçeriği tekrar soğutun, eylemi 2 kez daha tekrarlayın.
4. Son demlemenin sonunda, bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. İkramlar, sıcak bir ortamda mükemmel temiz kutularda şişelenir. Kapaklama teneke ile yapılır.

Böğürtlen ve portakal reçeli

• Turuncu - 400 gr.
• böğürtlen - 1 kg.
• limon - 150 gr.
• toz şeker - 1.1 kg.

1. Limonu ve portakalı yıkayın, plakayı çıkarmak için kabuğu bir süngerle ovun. Portakal lezzetini portakaldan çıkarın, beyaz tabakayı çıkarın (acıdan sorumludur). Kabuğu ince dilimler halinde doğrayın.
2. Yüksek taraflı bir tencere seçin, portakal suyunu sıkın. Şeker serpin. Ateşi koyun ve kompozisyonu tekdüzeliğe getirin, karıştırın.
3. Granüller çözüldüğünde, içeriği soğumaya bırakın. Bu sırada böğürtlenleri sıralayın, durulayın, portakal suyuna ekleyin.Tekrar 3 saat bekletin.
4. Belirli bir süreden sonra, ikramı yoğun kaynamaya getirin, ardından sobanın gücünü azaltın. Bir saatin üçte biri için ısıtın ve karıştırın. İşlem tamamlanmadan 5 dakika önce dilimlenmiş portakal kabuğu ve limon suyunu ekleyin.
5. Isıl işlemden sonra, 4 saat boyunca reçel yapın, sonra tekrar pişirin (10 dakika uzunluğunda). Sonra sıcak incelik ve mantar dökün.

Ahududu böğürtlen reçeli

• ahududu - 0,9 kg.
• toz şeker - 1.8 kg.
• böğürtlen - 0.9-1 kg.

1. Ahududu ve böğürtlenleri farklı kaselere dökün, süzün ve durulayın. Sapı çıkarın, ardından meyveleri kurutun. 2 kap al: önce ahududuları süsleyin, ikinci böğürtlenleri düzeltin. Her meyveyi şekerli serpin.
2. Çileklere zarar vermeden nazikçe karıştırın. Suyun dışarı çıkması ve kumun erimesi için onları bütün gece bırakın. Bir tencere hazırlayın, iki çeşit meyveleri seçilen sıvıya gönderin.
3. Şekeri eritmek için bileşimi ısıtın. Ahududu böğürtlen ile ekleyin, 8 dakika güveçle muamele edin. Köpüğü çıkarın. Belirtilen süre sonunda, ocak gözünü kapatın ve kütlenin soğumasını bekleyin.
4. Şimdi tekrar kaynamaya başladıktan sonra çilekleri kaynatın, 5 dakika daha bir ıslık hazırlayın.Sonra hemen temiz kaplara dökün ve teneke kapaklar ile yuvarlayın.

Elma ile böğürtlen reçeli

• tatlı ekşi elma - 850-900 gr.
• Böğürtlen - 700 gr.
• şeker kumu - 1.3 kg.
• masa suyu - 430 ml.

1. Elmaları yıka, çekirdeği her birinden çıkarın. Meyveleri dilimler halinde doğrayın ve reçel yapmak için bir tavaya yerleştirin. Su miktarına göre suya dökün, ateşe gönderin ve kaynamaya başlayana kadar bekleyin.
2. Bileşim kaynadığında, 3 dakika kaynatın, sonra hemen brülörü kapatın. Sıvıyı boşaltın ve meyve parçalarını tavada bırakın. Böğürtlenleri durulayın ve havlularla kurulayın, ilk bileşene ekleyin.
3. Mutfak eşyaları içeriğini şekerle serpin ve elinizle hafifçe yoğurun. Ocak gözünü en az açınız, kaynama işleminden 25 dakika sonra pişirin. Köpükten kurtul.
4. Isıl işlem sona erdiğinde, tedaviyi hemen steril kavanozlara yerleştirin. Bir teneke ile sıcak bir incelik oluşturabilir veya serinleyebilir, ardından naylon / parşömenle kaplayabilirsiniz.

Yavaş bir ocakta böğürtlen reçeli

• toz şeker - 950 gr.
• böğürtlen - 1 kg.

1. Böğürtlenleri durulayın ve çok çekirdekli hazneye yerleştirin.Şekeri dökün, böğürtlenleri elle karıştırın. Konteyneri gazlı bezle örtün ve 7 saat bekletin.
2. Suyu vurgulamak için belirtilen süre gereklidir. Bu süreden sonra, cihazda 1 saat "Sessiz" işlevini ayarlayın. Kapağı kapatmayın, işlemi izleyin.
3. Köpük sıyırıcısını zamanında çıkarın. Yavaş pişirici programın sonunu bildirdiğinde, kompozisyonu temiz kavanozlara koyun. Tedavinin soğumasına izin verin, parşömen kağıdıyla kaplayın ve soğuğa koyun.

Dondurulmuş Böğürtlen Reçeli

• Limon suyu - 60 ml.
• toz şeker - 1 kg.
• dondurulmuş böğürtlen - 600 gr.
• çilek - 450 gr.

1. Dondurulmuş meyveleri bir kaseye koyun, şeker serpin ve karıştırın. Çözülmek için 3 saat bekletin. Bu süreden sonra, çilek ekleyin, tekrar 2 saat bir kütle ısrar ediyorlar.
2. Çilekler çok fazla meyve suyu çıkaracağından% 30'u kaldırmanız gerekmez. Bir süre sonra, limon suyunu sıkın, pişirme havasını soba üzerine koyun. Karışımı orta güçte kaynatın, daha sonra ısıyı azaltın.
3. Kaynamaya başladıktan sonra, 10 dakika daha bir incelik pişirin. Skimmer skimmer kurtulmak. Çanak içeriğini soğutun, daha sonra ısıl işlemi tekrarlayın.
4. Reçel, sıcak durumda steril kavanozlarda şişelenir. Kütle teneke kapaklarla derhal kapatılmalı ve ters çevrilmelidir. Mutfakta 12 saat bekletildikten sonra soğuk algınlığı tedaviyi temizleyin.

Böğürtlen reçeli pişirme ile iyi gider, bir fincan çay ile de kullanılabilir. Narenciye, ahududu, mürver, çilek, elma, bektaşi, muz ekleyerek hane halkının popüler tariflerini şımartın. Bitmiş inceliği sadece steril kavanozlara dökün, naylon veya kalay kapaklarını kapatın.

Video: böğürtlen reçeli