Siyah frenk üzümü reçeli nasıl pişirilir

Siyah frenk üzümü reçeli bağımsız bir incelik olarak kabul edilir. Çay ile içerken sık sık tüketilir, dondurmaya eklenir, tatlılar, ekmek üzerine sürülür. Tatlı terapi, birçok ailenin mutfak dolabında yer almaktan gurur duyar ve tüm nesillerden insanları memnun eder. Bugüne kadar, tecrübeli ev hanımları, birkaç saat içinde gerçeğe dönüştürülebilecek bir sürü tarifi getirdi.

Siyah frenk üzümü reçeli: türün bir klasik

• toz şeker - 1.1 kg.
• Siyah frenk üzümü (olgun) - 950 gr.
• içme suyu - 145 ml.

1. Yemeklik reçel, meyvelerin hazırlanmasıyla başlar. Sıralamak, sonra bir kevgir içinde katlanmak ve durulamak gerekir. Hasar görmüş örnekleri hariç tutmak, dal ve yaprakları atmak zorunludur.
2. Meyveleri bir süzgeçte bırakın, böylece sıvı camdır.Şimdi mutfak masasının üzerine bir havlu yayın, kuş üzümü bezin üzerine koyun. Kuruması için yarım saat bekletin.
3. Meyveleri bir kaseye koyun, püresi elde etmek için mutfak havanını yoğurun. Ayrıca bir karıştırıcı kullanabilirsiniz, meyveleri daha iyi doğracaktır.
4. Karışım homojen hale geldiğinde, bileşimi yemek pişirmek için bir emaye kaseye koyun. İçme suyuna dökün, tankı sobaya gönderin. Karışımın kaynamaya başladığı zamana kadar bekleyin.
5. İlk kabarcıkların oluşmasından sonra, bir saatin başka bir çeyreği için meyve kaynatın. Mutfağı terk etmeyin, kompozisyon sürekli karışmalı. Şimdi toz şeker kısmını porsiyona girin, kristallerin çözünmesini bekleyin.
6. Bütün şekeri döktüğünüzde, orta ateşe koyun ve yarım saat pişirin. Özlemin başlamasından 10 dakika sonra, brülörü minimum değere indirin. Sıcaklığı kapatın, sıkışma kapağını açmadan soğumaya bırakın.
7. Bu sırada, yarım litre kaplara uygun ambalajları yıkayarak yıkayın. Kapları ve kapakları sterilize edin, kurutun. Kavanozlara hazır reçel üzerine yayılın, yuvarlayın, soğutun. Soğukta kalsın.

Ginger ile Frenk Üzümü Reçeli

• Zencefil (kök) - 15 gr.
• frenk üzümü - 900 gr.
• ezilmiş tarçın - 8 gr.
• toz şeker - 900 gr.

1. Kuş üzümü hazırlayın. Patates püresinde durulamak, kurutmak, öğütmek gereklidir. Oturakları ısıya dayanıklı tabaklara koyun, şeker ekleyin, sobaya gönderin.
2. Brülörü asgari güce yerleştirin, bir kapakla kapatın. Kum granülleri çözünene kadar kaynatın. Kristaller eridiğinde, sıcaklığı arttırın.
3. Bir saatin çeyreğini tedaviye koyun. Bu süre zarfında zencefili üst kaplamadan temizleyin, bir kahve öğütücüsünde rendeleyin veya doğrayın. Çilekleri ekleyin, tarçın ekleyin.
4. Tedaviyi karıştırın, 8-10 dakika daha kaynatın. Belirtilen sürenin sonunda ateşi kapatın. Kapaklı, serin, kaplarda paketlenmiş.

Bir multicooker siyah frenk üzümü reçeli

• filtrelenmiş su - 175 ml.
• toz şeker - 850 gr.
• Frenk üzümü - 1.15 kg.

1. Meyveleri musluğun altında durulayın, bir elek ve pamuk havlu üzerine kurutun. Püsküllü kuş üzümü kaldırmak, çürük çilek ve yaprakları atın.
2. Sağlıklı bir olgunlaşmış üzümü alıp yıkadığınızda, meyve çok tabakalı kaseye gönderilir. Suya dökün, programı "Pişirme" veya "Pişirme" ayarlayın.
3. 95-105 derecelik bir sıcaklıkta, bir saatin üçte biri için reçel kaynatılır.Belirtilen süre sonunda, meyveleri ince taneli bir eleğe taşıyın. Kuş üzümü ayrı bir kasede silin.
4. Yumuşak homojen bir yulaf ezmesi almalısınız. Şekeri dökün, tekrar kompozisyonu bir bardak multicooker olarak gönderin. "Pişirme" modunu ayarlayın, bir saatin çeyreğini pişirin.
5. Cihaz programın tamamlanmasından bittiğinde, sıcak karışımı hemen steril kavanozlara yerleştirin. İyi yuvarlanın veya naylon örtüyü örtün.

Çekirdeksiz Frenk Üzümü Reçeli

• toz şeker - 775 gr.
• Siyah frenk üzümü (mutlaka orta derecede olgun) - 950 gr.

1. Yeni başlayanlar için, daha fazla hareket için meyveleri hazırlamak önemlidir. Meyveleri soğuk su basıncı altında yıkayın, meyveleri ayırın.
2. Pişirmek için reçel, rotlu uygun bir bileşim değildir. Sopa, yapraklar, dalları atın. Kuş üzümü ılık su ile doldurun, 10 dakika bekletin, sıvıyı boşaltın.
3. Kompozisyonu bir gazlı bez veya havlu üzerine koyup kurumaya bırakın. Meyveleri kuruduğunda, et kıyma makinesinde veya karıştırıcıda kaydırın. Bir püresi kütlesi almamız gerek.
4. Şimdi küçük bölümün süzgecini alın, patates püresini öğütmeye başlayın, böylece ızgarada kemikler vardır.Tekrarlanan taşlama ihtiyacı varsa, ihmal etmeyin.
5. Kabuk ve kemiksiz bir kütle aldığınızda, emaye ile bir tavada püresi kuş üzümü koyun. Tatlandırıcı dökün, ateşe gönderin. Kompozisyonu ortalama 8 dakika güçte pişirin.
6. Belirli bir süre sonra, brülörü kapatın, 7-10 saat boyunca reçel bırakın (tüm gece). Tahsis edilen aşamayı geçtikten sonra, bir saatin başka bir çeyreği için frenk üzümü kütlesi kaynatın.
7. Bundan sonra, tedaviyi bir kapakla kapatın, günün geri kalanı için bekletin (en az 6 saat). Bu süre boyunca, büküm için bulaşıkları ve kapakları sterilize etmek için zamanınız olsun.
8. Hazırlanan kaplarda bir muamele hazırlayın, bir buhar banyosu hazırlayın. Geniş bir tava alın, bir bez peçete ile örtün. Kavanozları içine koyun, soğuk suyla omuzlara doldurun.
9. Sıvıyı bir kaynamaya getirin, ardından ürünü 12-15 dakika boyunca pastörize edin. Konteynırı bir tarak ile dikkatlice çıkarın, hemen yuvarlanın ve boynu aşağı doğru döndürün.

Frenk üzümü Jöle Reçeli

• toz şeker - 1,65 kg.
• Siyah frenk üzümü - 2.2 kg.
• yenilebilir jelatin - 35 gr.
• içme suyu - aslında

1. Çileklere dikkat edin, kuş üzümü durulayın, dalları, yaprakları, çürümüş elemanları çıkarın.Sağlıklı, uygun meyveleri bir kaseye gönder ve ılık su ile örtün, 15 dakika bekletin.
2. Havlu üzerine sıvı, kuru hammadde dökün. Bileşimi bir elek, kıyma makinesi veya karıştırıcıdan geçirin. Düzgün bir kütle aldığınızda, gazlı bezle silin. Böyle bir hareket kemikleri kaldıracaktır.
3. Şeker ile jelatin karıştırın, talimatlara göre karıştırın ve su dökün. Frenk üzümü püresi ile önceki bileşimi birleştirin, soğuğa 2.5-3 saatte gönderin.
4. Ayarlanan süre geçtiğinde, kütleyi brülöre yerleştirin. 15 dakika kaynatın, daha sonra 1,5 saat demlendirin. Adımları iki kez tekrarlayın.
5. Kaynatma ve infüzyon işleminden sonra, hazırlanan temiz kavanozların üzerine jöle reçelini dökün, vidalayın ve kabı ters çevirin. Onu yarım günde o pozisyonda bırak.

Portakallı Siyah frenk üzümü reçeli

• toz şeker - 1.35 kg.
• Siyah frenk üzümü (olgun, ama olgunlaşmamış) - 1.1 kg.
• portakal - 2 adet. (yaklaşık 330-350 gr.)

1. Dut kütlesini bir süzgecin içine koyun, musluğun altında durulayın. Dalları ve yaprakları atın, buruşmuş elemanları yok edin. Kuş üzümü 25-40 dakika kurumaya bırakın.Gerekirse, bir havlu üzerine koyun.
2. Şimdi bir mutfak robotu, blender veya kıyma makinesi kullanın. Ayrıca, sütü, bir sığ delik bölümü olan bir elek üzerinden de ovalayabilirsiniz. Çilekleri meyvelere dökün, çatalla ovun.
3. Kütle kaynatma için ateşe gönderin. Kapağın altında küçük bir kapasite, hoş kokulu kompozisyon ortaya çıkarın. Şu anda, kabuğu narenciye çıkarın, beyaz baz etkilemez.
4. Hamuru hamurdan sıkın, kuş üzümü içine dökün ve küçük bir rende veya karıştırıcı ile lezzetleri atlayın.
5. Tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin. Bir saatin üçte biri için, her 10 dakikada bir kırılmalarla (aralık 1 saattir) sıkışıklığı kaynatın.
6. Karışım kaynarken, kabı temizleyin. Kaynar su ile haşlanıp kurutmak gerekir. Aynı manipülasyonlar kapaklarla gerçekleştirilir. Reçel ve mantarı dökün.

Siyah frenk üzümü ve vişne reçeli

• şeker kumu - 1.3 kg.
• çekirdeksiz kiraz - 900 gr.
• Siyah olgun kuş üzümü - 900-950 gr.

1. Çilekleri durulayın ve bir kevgir içinde kurutun. Mutfak havlularını giy, sıvı buharlaşana kadar bekle. Kötü meyve, dal ve yaprakları ortadan kaldırın.
2. Kompozisyona şeker dökün, bir çatalla dövün, ısıya dayanıklı tabaklara geçin.Kapağın altında 20 dakika kaynatın, daha sonra 3 saat bekletin. Manipülasyonu tekrarlayın.
3. Reçeli bir elekle ovalayın, gerekirse daha fazla şeker ekleyin ve kaynatın. Kaplarda paketleyin, özel bir anahtarla sıkıştırın, bodruma yerleştirin.

Genellikle, üzümü reçeli, bektaşi üzümü, zencefil, portakal ve diğer malzemelerle tamamlanır. Tadını bozmaktan korkmadan, iki çeşit çilek tabağı hazırlayabilirsiniz. Ailenin bireysel arzularını dikkate alarak şeker miktarını değiştirin.

Video: Siyah frenk üzümü reçeli