Evde armut nasıl kurutulur

Hasat sırasında, her metresi geleceği için meyve stoklamak istiyor. En popüler kütük, armutlara maruz kalan kurutmadır. Daha sonra, soğuk geldiğinde, kurutulmuş meyveler temelinde çeşitli lezzetler ve çeşitli lezzetler hazırlayabilirsiniz. Bu nedenle, kurutma işlemi doğru yapılmalı, teknoloji armutları ihmal edilerek besinlerin çoğunu kaybeder. Bugün temel satın alma yöntemlerine bakıyoruz.

Kurutma için armut hazırlanması

1. Meyveler sert olmalı ve ciltleri orta derecede kalın olmalıdır. Kurutma için çok yumuşak veya olgunlaşmamış armut seçmeyin. Tohum sayısına dikkat edin, daha küçük, daha iyi.
2. Isıl işlem için uygun çeşitleri ile ilgili olarak, çok var. "Orman Güzellik", "Victoria", "Limonka", "Aromatnaya", "Ilyinka", "Bergamot", "Zaporozhskaya" tercih ver.
3. Donmuş, hasarlı, kurtlu, çürümüş meyveleri kurutmak kesinlikle tavsiye edilmez. Kururken, ana şey meyvenin bütünlüğü ve yoğunluğudur.
4. Armut kurumaya uygun gibi gözükse de, bazı çürükler varsa, onları kesin. Fazlalık ayırdıktan ve attıktan sonra, ham maddeleri iyice durulayın ve kurutun.
5. Armut nispeten küçük boyutlarda ise, bütünüyle kurutulabilir veya 2 parçaya kesilebilir. Daha büyük örnekler 1 cm dilime doğramak için daha iyidir.
6. Bazı ev hanımları, kendilerine kurutma için armut hazırlamak için etkili bir yöntem getirdi. Bir iki dakika kaynatın suyunu daldırın, soğuduktan sonra tohumları kesin ve temizleyin. Yani meyvede maksimum vitamin kalır.

Yöntem 1 numara. Doğal yol

1. İlk olarak, armut kurutma için gereksinimleri karşılayacak bir yer seçin. Prosedürü güneş ışığında, toz ve rüzgarın yokluğu, tatarcıkların, böceklerin yokluğunda yapılması önemlidir.
2. Yukarıda tarif edildiği gibi armut hazırlayın. Daha sonra meyve parçalarını ızgaraya, plastik bir tepsiye veya fırın tepsisine koyun.İçeriği gün içerisinde en iyi aydınlatılmış bir yere koyun.
3. İlk olarak, meyveleri günlerce güneşte tutun. İçeriği gazlı bezle örtün ve geceye götürün. Sabah tekrar, daha fazla kurutma için bir armut tepsisi ortaya çıkarın.
4. Meyveleri biraz kuruduğunda, onları kuru hava ile bir odaya getirin ve hazırlığa getirin. Bu durumda, armutlar 3-4 gün daha kurur.
5. Parçaları eşit bir şekilde kurutmak için, periyodik olarak bunları bir taraftan diğerine çevirin. Depolama içeriğini çıkarmadan önce, tüm armutların tamamen kuru olduğundan emin olun. Aksi halde küf gelişir.
6. Tepsideki prosedür size uymuyorsa, armut parçalarını bir iğne ile delin ve ipliği geçirin. Böceklerden uzak durun. Hazır olana kadar kurutun. Daha sonra keten torba veya cam kavanozlara koyun.

2. yöntem. fırın

1. Modern teknolojiye bağlı olarak, birçok ev kadını, doğal bir yöntemle kurutmadan fırının kullanımına geçmiştir. Prosedür daha az zaman alacaktır ve mükemmel bir sonuç verecektir. Buna ek olarak, hava koşulları her zaman sundurma veya evin çatısında kuru armut izin vermez.
2. İlk önce fırını 55-60 dereceye ısıtın, daha sonra da hamurun üzerindeki hamur parçalarını serpin. Fırına gönder, 2 saat bekle. Bu süreden sonra gücü 80 dereceye çıkar. Armutların küçülmesini bekleyin.
3. Bundan sonra, tekrar fırının gücünü 55 dereceye düşürün, çürümeye devam edin. Ardından, zamanı not edin. Armutları dilimlerle kurutursanız 13-15 saat bekleyin. Tüm örnekleri işlerken, yaklaşık 20-22 saat sürer. Uzun süreli saklama için ayırmadan önce meyvenin tamamen soğumasını bekleyin.

3. yöntem. mikrodalga

1. Bu yöntem en hızlı olarak kabul edilir. Beklemek istemiyorsanız mikrodalgayı kullanın. Bu cihazla, armutların bir kısmı 3-5 dakika içinde kurur.
2. Ancak, hıza rağmen, tüm ev kadınları bu kurutma yöntemini sevmez. Çünkü izlemiyorsan, güzel kuru meyveler yerine sert "köz" almayı riske atıyorsun.
3. Mikrodalgada kullanıma uygun düz bir tabak alınız. Pamuklu bir bez veya parşömen kağıdı ile hizalayın. Yıkanmış ve hazırlanmış meyve parçalarını bir tabağa dağıtın.
4. Mikrodalgayı 200-250 W'ye ayarlayın, zamanı not edin.Başlamak için 2,5 dakikaya ihtiyacınız var. Bu yeterli değilse, süreyi biraz sonra artırın. Bu yüzden armutları kurumaya gönderin.
5. Tahsis edilen zamandan sonra, meyveyi kontrol edin. Basıldığında, yaylanmalı, bu armutların esnekliğini gösterir. Meyveleri zor ise, bu olgunlaşmamış olduğunu gösterir.

4. yöntem. Konveksiyon fırın

1. Konveksiyon fırınınız varsa, onu kullanmak mantıklıdır. Cihazı hazırlayın, meyve parçalarını bir sıradaki paletlere koyun. Sıcaklığı 65 dereceye ayarlayın, fanı maksimum seviyeye getirin.
2. Kurutma 25-30 dakika boyunca 2-3 aşamada gerçekleştirilir. Uygulamalar arasında, meyveyi soğumaya bırakın, ardından cihazı tekrar başlatın. İşleme için bile armutları değiştirmeyi ve çevirmeyi unutmayın.
3. Gün için toplamda 3 aşamada 6 yaklaşım yapmanız gerekir. Yaklaşık 28-30 saat sonra, armutlar tamamen kurutulur. Sadece onları soğutup saklamak zorundasın.

Yöntem 5. Elektrik kurutucu

1. Elektro-kurutucu, özellikle kış için kurutulmuş meyvelerin hazırlanması için tasarlanmıştır. Cihazı bir tabakta meyve parçalarına serpiştirin.70 derecenin sıcaklığını açın, "Başlat" a tıklayın.
2. Düzgün ısıl işlem için periyodik olarak kütüğün döndürülmesi gerekir. Cihazdaki kuruma süresi yaklaşık 17-19 saattir.
3. Elektrikli kurutucuyu gözetimsiz bırakmayın, böylece armutlar kurumaz. Meyve güzel kahverengimsi bir renge sahip olduğunda cihazı kapatın.
4. Düzgün kurutulmuş armut parçalanamaz. Esnekliği ve yoğunluğu var. Tüm manipülasyonlardan sonra dilimleri oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Yabani armutların kurutulmasının incelikleri

1. Sadece yazlık evlerde yetiştirilen armutlar ısıl işlemlere tabi tutulabilir. Eğer vahşi bir oyun toplama şansınız varsa, onu kullanın. Sonuç lezzetli ve sağlıklı kuru meyveler olacaktır.
2. Yabani armutların ağaçlardan koparılmasına gerek olmadığını bilmelisiniz. Fırtına kurutma için uygundur. Hasattan sonra, meyveyi bir kutuya veya kutuya koyun, meyvenin kararmasını bekleyin.
3. Armutlar yattığında, onları yıka ve doğra. Meyveyi 2 parçaya bölebilir, kişisel tercihlere göre ilerleyebilirsiniz. Çekirdekleri kesmek gerekli değildir, ayrıca armutları da silmemelisiniz.
4. Hazırlıktan sonra, yukarıdaki kuru armut yöntemlerinden birini kullanın. Sonunda sert değil, elastik ve yoğun kurutulmuş meyve almalısınız.

Kurutulmuş armut nasıl saklanır

1. Kuruduktan sonra uygun depolama yöntemini seçmek gerekir. Sonuçta, koruma koşullarının ihlali durumunda, kurutulmuş meyveler kalıpla kaplanabilir veya sertleşebilir.
2. Kurutulmuş meyve depolama süresi 12 ayı geçmez. Kurutulmuş meyvelerden ayrılan zamandan sonra, kurtulmak ve yeni bir parti hazırlamak gerekir.
3. Karanlık ve kuru bir yer seçin. Hava geçirmeyen bir kapaklı kuru cam kavanoz ve keten (pamuklu) torbalar bir depolama kabı olarak uygundur.
4. Armutları radyatör, gaz veya elektrikli soba yakınında tutmayın. Aksi halde, armut ile konteynerde yoğuşma meydana gelebilir, bu da hasara neden olur.
5. Meyvenin bütünlüğünden ve yararlılığından emin olmak için, kavanozları belirli aralıklarla periyodik olarak açın ve küf, böcek, böcek larvaları, meyve güveleri olmadığı için kurutulmuş meyveleri kontrol edin.
6. Çok uzun depolama alanının armutları sert ve karanlık hale getirdiğini hatırlamakta fayda var.Bu yüzden mümkün olduğunca erken meyve yemeye çalışın. Sertliğiniz varsa, kurutulmuş meyveleri fırında fırın tepsisine ısıtın. Buhar üretmek için alttaki bir su kabı yerleştirin.
7. Deneyimli ev hanımları bile çok sert kuru armut kullanımını bulmuştur. Bu nedenle onlardan kurtulmak için acele etmeyin. Meyveleri bir karıştırıcıda veya kahve öğütücüsünde ezin, ekşi krema ile karıştırın ve bir vücut / yüz fırçalayın.

Ailenize kışın kuru meyveler vermeye karar verdiyseniz, daha fazla kurumaya yönelik armut seçimine ve uygun şekilde hazırlanmasına karşı sorumlu bir yaklaşım sergileyin. Eldeki cihazlara dayalı bir ısıl işlem seçeneği seçin.

Video: elma ve armut nasıl kurutulur