Evde kayısı nasıl kurutulur

Kuru kayısılar çoğu insanın favori inceliği olarak kabul edilir. Kuru kayısılar ısıl işlem sonrası bile faydalı özellikler taşırlar. Kurutulmuş meyveler, çay için atıştırmalık olarak kullanılan tahıllara eklenir, tatlılarla süslenirler. Özellikle yararlı ürün, şeker hastaları ve kilo kaldırma kızlar içindir. Çok sayıda yararlı enzim nedeniyle, incelik glikoz seviyelerini normalleştirir ve sindirimi artırır. Kayısıları kurutmak için temel bilgiye sahip olmalısınız.

Kuru kayısıların kurutulması

1. Ekili kayısı çeşitlerini seçin. Vahşi alt türler (ortak olarak - “vahşi”) bu tür manipülasyonlar için uygun değildir. Tatlı, sulu değil, olgun, yoğun meyve toplayın. Çünkü kaynayan su sürecinde kayısı, sıvının çoğunu kaybedecektir.Meyvelerin geç çeşitliliğe sahip olmasına dikkat edin.
2. Kurutmadan önce, kayısıları ayırın, çürümüş, zarar görmüş örneklerden kurtulun. Kemikleri çıkartın, meyveyi ikiye doğrayın ve kaygan meyveleri hariç tutmayı unutmayın. Bu, kurutma işlemi sırasında larvaların yeniden yaşanmaması için yapılır. Meyve kesimini ikide yıkamanız tavsiye edilmez.
3. Kurutma sırasında daha parlak bir renk elde etmek için, meyveyi bir kevgir içinde göndermeniz ve meyveyi buharın üzerinde bir saatte bir saat bekletmeniz gerekecektir. 200 gram şurubu kaynatmak suretiyle başka bir şekilde yapabilirsiniz. şeker ve 300 ml. su. Birkaç dakika boyunca pişmiş kütleye lobları batırın. Çıkarın, düz bir kap üzerine sürün, tatlı hamurun tam akışına kadar bırakın.

Yöntem 1 numara. Ev aletleri ile kurutma

1. Elektrik kurutucular. İlk önce cihazın talimatlarını okuyun, daha uygun bir işlev seçin. O zaman kuru kayısıların temel kurallarına uymalısınız. Hazırlanan meyveyi tepsiler üzerine sürün, küçük bir mesafeyi koruyarak, bu hareketi yapışmayı engelleyecektir. Ardından, sıcaklığı 45 derece ve 2 saat boyunca ısıl işlem süresini ayarlayın.Bu süreden sonra, sıcaklığı 60 dereceye yükseltiniz, kayısıları 5.5 saat bekletin. Ardından gücü 2 saat sonra tekrar 45 dereceye geri döndürün. Prosedürün toplam süresi yaklaşık 10 saattir.
2. Fırın. Özel bir elektrikli kurutucu yokluğunda, geleneksel bir fırın kullanın. Meyvenin sürekli denetime ihtiyacı olduğunu düşünün. Fırın sıcaklığını 65 dereceye ayarlayın. Meyveyi fırın tepsisine yerleştirin, fırına gönderin. Çıldırmazlık süreci yaklaşık 9 saat olacak. Fazla nemi boşaltmak için fırının kapağını periyodik olarak açmayı unutmayın. Ayrıca, kayısıların aşırı dozda olmadığından emin olun.
3. Dehydrator. Bu yöntem en hızlı ve en iyisidir. Başlamak için, ızgaraya kesilmiş kayısı koyun. Ardından sıcaklığı 60 - 65 dereceye ayarlayın, zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın. Bu muamele ile, meyveler yarı yağmurlu, yarı kuru olacak. Kurutulmuş meyvenin türü tada bağlıdır, daha kuru bir bileşimi tercih ederseniz, ısıl işlemi 45 dakikaya kadar uzatın.

2. yöntem. Güneşte kurutma

1. Yöntem daha doğal kabul edilir, çünkü meyveler doğal ortamlarında güneş ışınları altında kurutulur.Bunu yapmak için, soyulmuş soyulmuş meyva koyun.
2. Pamuklu malzemeyi tahta paletlere koyun, kayısıyı serbest, serbest bir şekilde gönderin.
3. İlk olarak, kayısı vyalyatsya yaklaşık 4 saat gölgede. Daha sonra, kurutmayı tamamlamak için kavurucu ultraviyole ışınları altında serilirler. Güneş battıktan sonra, evdeki meyveyi çıkarın, gazlı bezle örtün. Bu, böceklerin bileşime zarar vermemesi için yapılır.
4. Sabrınız var, çünkü bu şekilde kurutma yaklaşık 10 gün sürüyor. Kurutma günleri arasında meyve saklarken, paletlerin bacaklarını bir bardak suya koyun, sonra karıncalar kayısılara ulaşmaz.
5. Başka bir yol var - birleşik. Hazırlanan meyveyi güneşte yayın, yaklaşık 4 saat bekleyin. Fırını 65 dereceye ısıtın, daha sonra kayısı 1 saat sürün. Meyveyi çıkarın, son kurutma için gölgede yerleştirin.

Kuru kayısıların hazırlığını belirleme

Kuru kayısıların hazırlanma derecesi birkaç gösterge ile belirlenir.

1. Kurutulmuş meyveyi hissedin. Doğru kurutma, kuru kayısı kırışır, ancak elastiktir.Bileşim, kurutulmuş numunelerden biraz daha ağır olmalı, az miktarda su içeriğine bağlı olarak hoş bir dokunuşa sahip olmalıdır.
2. Pişmiş kuru meyveleri kaynar suya koyarsanız, şişer. Bu kayısılarda maksimum vitamin ve mineral kaynağı kaydedildi.
3. Bu ürünü kimyasal madde kullanmadan hazırlarken, soluk sarı, kahverengimsi, orta derecede turuncu renktedir. Aşırı doymuş bir renk, meyvenin doğal olmayan bir bileşim ile işlendiğini gösterir.

Kuru Kayısı Nasıl Saklanır

1. Pamuklu çanta Bu yöntem diğerlerinden daha yaygındır. Kurutulmuş bir meyveyi bir torbaya koyun, karanfilin üzerine asgari hava nemiyle karanlık bir odada asın.
2. Plastik torba. Yöntem daha modern ve pratiktir. Kuruduktan sonra kuru kayısılar polietilene konur, serin bir yere konur, poşeti periyodik olarak açın ve içindekileri havalandırın.
3. Karton kutu. Bu şekilde depolama yöntemi, düzgün olmayan kurutulmuş meyvelerin korunmasına yardımcı olur. Kutuyu albüm kâğıtlarıyla örtmek, ardından kayısı koymak (tek sıra halinde) yeterlidir.

Pratik önerileri takip ederseniz evde kayısı kurutmak kolaydır. Fırın, elektrikli kurutucu, kurutucu kullanarak popüler yöntemleri düşünün. Prosedürü doğrudan güneş ışığı altında bırakarak işlemi gerçekleştirmeye çalışın. Birkaç teknolojiyi birbiriyle birleştirin, en iyi seçeneği arayın. Kuru kayısıları plastik torbalarda, karton kutularda veya pamuklu torbalarda saklayın.

Video: evde kuru kayısı nasıl yapılır