Yeni Yıldan önce bir karpuz nasıl saklanır: yararlı ipuçları

Birçok kişi, yeni yıl tatiline kadar misafirleri ve akrabalarını hoş bir şekilde şaşırtmak için karpuz kazanmak istiyor. Katılıyorum, yaz inceliği gerçek bir his uyandıracak. Karpuzların uzun süreli depolanması saman, kil, parafin ve hatta kül ile gerçekleştirilir. Prosedür özellikle zor değildir, ancak temel bilgiye sahip olmalısınız. Meyvenin yararlı özelliklerini, yapısını ve yapısını koruyan en güncel yöntemleri düşünün.

Karpuzun faydaları

1. Karpuz posası sayesinde bağırsak mikroflorası iyileşir, sindirim sisteminin aktivitesi normalleşir ve damarlar dilate edilir. Yeme meyve, kronik kabızlıktan muzdarip veya tersine diyare için endikedir.
2. Karpuz, kolesterol düzeylerinden sorumlu olan lif içerir.Düzenli kullanımda ateroskleroz ve büyük miktarlarda adipoz doku ile ilişkili diğer ciddi hastalıklar riskini azaltır. Ayrıca, karpuz kan şekerini korur ve diyabetli bireylerin tam bir yaşam sürmesini sağlar.
3. Berry likopen içerir - doğal bir antioksidan. Kalbin çalışmasını normalleştirir, kan basıncını dengeler, malign ve iyi huylu tümörler geliştirme riskini azaltır. Düzenli kullanım ile olası kanser oluşumu engellenmiştir.

Karpuzlar için optimum depolama koşulları

1. Meyvelerin bodrumda maruz kalması, özellikle kışın en karlı seçenek olarak kabul edilir. Esas olan, nem oranının% 80'i geçmemesidir.
2. Bu durumda, sıcaklık rejimi 2-4 derece aralığında olmalıdır. Bu özellikler meyvenin sıklığını, tadını ve yapısını koruyan garantidir.
3. Sonsuza kadar hatırlamak önemlidir ki, sıcaklık sıfırın altında olduğunda karpuzlar donmaya başlar. Bu özellik, geri alınamaz kalite kaybına yol açar.
4. Aynı şey çok yüksek bir mod için de geçerlidir (4 derece). Meyvenin içindeki işaretin ihlali durumunda, fermentasyon başlar, bu da posa hamurunu ve ekşimini yapar.
5. Ayrıca optimum nem seviyesini hesaba katmak gerekir,% 80'in üzerinde olmamalıdır. Aksi takdirde, karpuzlar kitlesel olarak çürümeye başlar, yine, özünün tadı, yapısı ve yapısı kaybolur.
6. Bir başka önemli nokta - hava dolaşımı dikkate değer. Karpuzların uzun süreli depolanması için oda havalandırma veya hava akımı ile donatılmış olmalıdır. Böyle bir hareket, bakterilerin aktif olarak gelişmesine izin vermeyecektir.

Uzun süreli depolama için karpuz seçimi

1. Dents veya kırık bir cilde sahip bir meyve alırsanız, açıkça, karpuzlar kaybolacaktır. Aynısı, erken olgunluk derecesine sahip örnekler için de geçerlidir. Kusurlu karpuzlar en fazla 15 gün boyunca saklanır.
2. Geç olgunlaşma karpuzlarının depolama için uygun olduğunu unutmayın. Bu tür meyveler, en erken olgunluk için nitratlarla beslenmez. Bu nedenle, sonbaharda satın almanız gerekiyor (yaklaşık 15-30 Eylül).
3. Çok kalın bir cilde sahip meyveler saklamak için idealdir. Volga, Astrakhan, Melitopol, Bykov karpuzlarına tercih ver.Ayrıca uygun ürünler "Stokes", "Tatlı", "Grace", "Soğuk", "Icarus."
4. İncelemeyi satın almadan önce, seçilen örnekleri hissedin. “Doğru” karpuzlar, mat ekstreler olmadan parlak yeşil ve parlak bir kabuk içerir. Yoğunluğun ve esnekliğin sağlanması için üzerine vurun.
5. Çilek seçiminde çok önemli bir özellik, kabuğun bütünlüğüdür. Dents, çatlaklar, güneş yanığı, aşırı olgunlaşmamış alanlar, çizikler ve diğer küçük yaralanmalar ile karpuz satın alamazsınız.
6. Tedaviyi Yeni Yıla kadar sürdürmek için, zayıf olgunlaşmamış karpuzları seçin. Kuyruklar yeşil, kuru olmamalıdır. Ayrıca uygun örnekler üzerinde beyaz şeritler ve hafif bir dokunuş görürsünüz.
7. Karpuzun yüzeyine dokunun, ses net olmalı, boğuk olmamalıdır. Yaşlanma sürecinde bu tür meyveler gerekli olgunluk seviyesine ulaşırken, Yeni Yıldan sonra hala uzanacaklardır (durum gerektiriyorsa).
8. Yolun kenarındaki kirli yollar boyunca ticareti yapılan meyveleri almayı reddedin. Özellikle karpuzlar yerde yatıyorsa, bir tente ile ortaya çıkar. Doğrudan ultraviyole altındaki çakıl veya kum üzerinde duran karpuzlar, tüm sisi emer.
9. Mümkünse, belirlenen özel dükkanlarda çilek satın alın. İsteğiniz üzerine, satıcı sunulan hizmetler için belge ve bir sıhhi kitap sunmakla yükümlüdür. Tüm kopyalar bir, en çok iki satırda saklanmalıdır, ancak büyük bir yığın halinde olmamalıdır. Kurallara göre karpuzlar bir palet üzerinde veya bir kanopi ile kaplanmış bir kutuda bulunur.
10. Karpuz'u Yeni Yıl'dan önce saklamak için, ürünün ağırlığına dikkat etmeniz gerekir. En iyi gösterge 3-5 kg., Daha fazla değil. Çok büyük meyveler içeriden bozulmaya başlayacak.

Mahzende Yeni Yıl öncesi karpuz nasıl saklanır

Tüm şartları karşılamak için, depolama için doğru odayı seçmek gerekir. İdeal seçenek bodrum veya kilerdeki enstantane hızıdır. Anında koruma, aşağıda tartışacağımız önemli yönlere bağlıdır.

eğitim

1. Sonbahar ve kış sonlarında, 1-4 derecelik bir sıcaklık aralığında tutun. Hava nemini yaklaşık% 75-80 oranında gözlemleyin. Havalandırma yaparak uygun sirkülasyonu ayarlayın.
2. Kalıcı depolama için karpuz göndermeden önce bunları sıralayın.Ardından, kortekste aşırı sıvıdan kurtulmanız gerekir. Bu amaçlar için karpuzları kuru çimlere koyun ve bol miktarda saman ile kaplayın. Meyveleri 2,5-3 gün bekletin, bazen onları döndürün.
3. Mantar gelişimini önlemek için,% 2'lik bir konsantrasyonda bir kireç çözeltisi hazırlayın. Her karpuzun kabuğunu yağlayın, 3 saat kurumaya bırakın. Ardından, aşağıdaki yöntemlerden uygun depolama seçeneğini seçin.

Kum depolama

1. Uygun boyutta bir tahta kutu hazırlayın. Kuru elenmiş kumu tabana dökün, kaviteye karpuz gönderin. Meyveyi kum ve tampon ile serpin.
2. Birkaç karpuzu bu şekilde saklamaya karar verirseniz, birbirlerine dokunmadıklarından emin olun. Tüm şartlar yerine getirilirse, hazırlık ve “koruma” yapılırsa, karpuz Ocak ayı ortasına kadar - Şubat ayı başlarında kutuda yatar.

Raf Depolama

1. Karpuzların gelecekteki saklanması için rafların birbirinden 80-100 cm mesafede olduğundan emin olun.Kaynakları iğneler, saman, kuru turba veya diğer doğal malzemelerle yayın.
2. Meyveleri raflar arasında düzenleyin, meyveler arasındaki aralığı gözlemleyin. Dokunmalarına izin vermeyin.Haftada bir kez, karpuzları kontrol edin, onları ters çevirin, çürükleri hariç tutun.

Yerde depolama

1. Bir banliyö bölgeniz varsa, bundan yararlanın. Derin bir delik açın (yaklaşık 35-50 cm), tabanı kuru odun yongaları veya samanla kaplayın. Katman yaklaşık 10-15 cm olmalıdır.
2. Karpuzları kireçle% 25'lik bir konsantrasyonda karıştırın, örnekleri çukura gönderin. Çileklerin birbirinden ayrı olarak durduğundan emin olun. Kenarları ve üst kısmı kesmek için daha fazla saman veya ağaç ekleyin.
3. 30-40 cm'lik bir tabaka elde etmek için yukarıdaki karpuzları serpin. Benzer şekilde, çok sayıda çilek saklayabilirsiniz, ancak bütünlüklerini takip etmek çok zordur.

Su depolama

1. Beceri gerektirmeyen mükemmel bir depolama seçeneği ve mevcut araçlar su kullanımıdır. Derin bir küvet alın, içine karpuz gönderin, soğuk temiz sıvı ile doldurun.
2. Bu yönteme başvurmak için, meyvelerin yüzeyi mükemmel şekilde sağlam olmalıdır. Bu durumda, su 8-10 gün içinde 1 kez değiştirilmelidir.

Küllerin saklanması

1. Kül, kumdaki meyvelerin yaşlanmasının bir analogudur. Bir sebepten dolayı bu yönteme başvurmaya karar verirseniz, meyve ağaçlarının yanan dallarından gelen külleri seçin.
2. "Koruma" teknolojisi aynıdır: tahta bir kutu alın, tabanı kül ile kaplayın, meyveleri serpin ve serpin. Maruz kalma süresi - Ocak ayına kadar.

Izgara depolama

1. Yeni Yıl'dan önce küçük bir hasat yapmayı planlıyorsanız, bir alışveriş çantası veya ince bir örgü kullanın. Her dut için bir fikstür seçin.
2. Meyveyi gazete, parşömen kağıdı veya albüm sayfaları ile yıkayın, içeriye gönderin. Izgarayı bodrum katındaki bodruma veya bodruma asın. Meyvenin birbirine değmesine izin vermemesi önemlidir.

Yosun depolama

1. Bu yönteme başvurmak için, sonbaharda yosun toplamak gerekir. Kuru ve katı olmalıdır, aksi takdirde karpuzlar çürür. Meyveleri paketlemeye başlamadan önce, yosunları güneşe bırakın, 2 gün kurumaya bırakın.
2. Uygun büyüklükte bir ağaçtan yapılmış bir kutu seçin. Her örneğe ayrı bir kutu ayrılırsa daha iyi olur. Altını yosunla doldurun, içine bir karpuz gönderin, her tarafına sarın, koyun.

Kil depolama

1. Birçok ev kadını, bu yönteme büyükannelerin tavsiyesiyle başvurur ve bu şaşırtıcı değildir. Yöntem, mevcut olan en etkili olarak kabul edilir.Bir karpuz için bireysel bir koza oluşturursanız, meyve tadı ve yapısal özelliklerini kaybetmeden altı aya kadar uzanır.
2. Parafin, alabaster veya kil modellemenin temeli olarak alınır. Kompozisyonu hazırlamanız, ardından her çileği "sarmanız" gerekir. Ürün tabakası 1 cm'den az olmamalıdır Sertleştikten sonra karpuzlar raflara sessizce yerleştirilir, ağa asılır veya saman ile sarılır.

Dairede Yılbaşı öncesi karpuz nasıl saklanır

1. Meyveleri tatil masasına getirmek için uzun süreli depolama için tüm şartları organize etmek gerekir. Sıcaklık rejimini korumak buzdolabında en kolay olanıdır.
2. Karpuzu hazneye yüklemeden önce, 1,5 saat boyunca dondurucuya gönderin. Ön-muamele sağlamak için -10 derecelik bir sıcaklıkta ıslatın. Sonra, buzdolabına gönderin, sıfırın üzerinde 1-4 derece modunu izleyin.
3. Buzdolabında bir karpuz saklamak mümkün değilse, balkonda uygun koşulları sağlayın. Aynı zamanda kış aylarında sıcaklık +1 derecenin altına düşmemelidir.
4. Yukarıda açıklanan yöntemler, meyvelerin korunması için mükemmel seçenekler olarak kabul edilir. Parafin bir “koza” da yapabilirsiniz, çileği bir kutu kül veya kuma gönderebilirsiniz.Soğuk suya vb. emdirin. Yerleştirme seçeneği de benzer olarak kabul edilir: asma, raflara serme.

Toprakta karpuz, kum, su, saman, kül, yosun depolamayı düşünün. Meyveleri tavana asın, önceden bir gazete ile sarın ve bir ağa yerleştirin. Çilekleri raflara koyun, böylece dokunmazlar.

Video: Yeni yıl için karpuz nasıl kaydedilir