Evde kiraz likörü nasıl yapılır

Kiraz likörü Ruslar ve diğer ülkelerin sakinleri arasında büyük talep var. Alkol nadir bileşenler gerektirmez ve yemek pişirmek için harcanan süreye ihtiyaç duymaz. Çileklerin fermantasyonuna başlamadan önce, sıralamak zorundadırlar. Tüm lekeli ve çürümüş kopyaları hariç tutun, meyveleri yıkayın, sapı çıkarın. Dondurulmuş ve taze meyveleri de kullanabilirsiniz. İlk durumda, çözüldükten sonra suyu çıkarmayın, ileride sindirim için kabın içine dökebilirsiniz.

Kiraz likörü: türün bir klasik

• Votka - 275 ml.
• kiraz meyveleri - 0.9 - 1 kg.
• alkol (vanilya) - 30 ml.

1. Kiraz likörü yapmadan önce vanilya alkolünü pişirin. 40 gr al.vanilya, 220 ml ekleyin. % 70'lik alkol konsantrasyonu. 3 gün boyunca bir cam kapta ısrar edin. Bundan sonra süzün, istenen miktarı süzün.
2. Bu tatlı ve ekşi olgun kiraz seçmek daha iyidir, en iyi meyve likörü hazırlanması için uygundur. Meyve yıkayın, fırın tepsisine yollayın. Çilekleri güneşe koyun veya 5 saat fırında gönderin. Kapı açıkken 70 derecelik Tomit kompozisyonu.
3. Bir kavanoz hazırlayın, sodayla yıkayın ve kurutun. İçine bir kiraz gönder, kenarlara ulaşma. Kapları toplamın 2 / 3'ü için doldurun. Votkaya dökün, bulaşıkları yıka.
4. Yemekleri sıcağa koyun, 1-1,5 ay ıslatın. Belirtilen süre için kompozisyonu üç kez boşaltmanız gerekir. Her 12 saatte bir tenekeyi salladığınızdan emin olun.
5. Geleneksel likör şeker olmadan yapılır, ancak kompozisyonu tatlandırmak için tatlandırırsınız. Ayarlanan süre sona erdiğinde, vanilya alkolüne dökün. Kavanoza alkolü yeniden dökün, 4 gün boyunca ısınmasına izin verin.

Votka üzerinde vişne likörü

• toz şeker - 480 gr.
• kiraz - 1,7 kg
• votka - aslında

1. Meyveleri gezdirin, şımarık unsurları hariç tutun, kuyrukları çıkarın.Kirazları bir kevgir veya süzgeç içine koyun, yıkayın, bir saat üçte bir sıvı bardağa bırakın.
2. 3 l kutu yıkayın. soda, kuru, sterilize edin. Kirazı kabına koyup kemikleri çıkartın. Meyveler boynuna ulaşmamalı, 5-7 cm geri çekilmelidir.
3. Serpin şeker, kabı sallayın, böylece kum hemen aşağıda. Votka ekle, 2 cm kadar dibin üzerine çıkmalı, bir naylon örtüyle konteynırı kapatın, 2 ay boyunca karanlığa koyun.
4. Konteynırı periyodik olarak sallayın, şekerin tamamen eriyene kadar beklemeniz gerekir. Belirtilen süre geçtiğinde, tülbentten içeceği süzün.
5. Çilekleri sıkın, böylece tüm meyve suyunu veriyorlar. Önceden sterilize edilmesi gereken koyu renkli şişelere doldurun. Tüketilene kadar soğukta tutun.

Polonyalı vişne likörü

• Votka - 340 ml.
• kiraz meyveleri - 900 gr.
• toz şeker - 650 gr.

1. Kirazı hazırlayın, çürümüş elemanları ayırmak ve ortadan kaldırmak gerekir. Daha sonra tohumları çıkarın, meyveyi elekte katlayın, durulayın ve kurumasını bekleyin.
2. Meyvesi mine ile kaplı bir tencereye koyun. Katmanlar halinde meyveleri göndermeye çalışın, dönüşümlü olarak şeker serpiştirin.Yemekleri bir kapakla kapatmayın, deliğin etrafına 2 kat gazlı bez sarın.
3. Demlenmiş demiri ılık, 3 gün için yeterli olsun. Bu süreden sonra, votka dökün, kavanozu çalkalayın, karışımı 1,5 ay daha bekleyin. Bu zaman sona erdiğinde, içeriği karıştırın.
4. Yine toz haline getirilmiş şekeri çözmek için ürünü 1 ay boyunca ısrar edin. Bu süreden sonra, bileşimi birkaç kat gazlı bezle atlayın, şişelere dökün.

Kiraz ahududu suyu

• toz şeker - 2.25 kg.
• kiraz meyveleri - 2.8 kg.
• Votka - 760 ml.
• Ahududu taze (çilek yerine) - 900 gr.

1. İlk olarak dutu ayırmanız gerekiyor. Kötü meyveleri çürümüş yerlerden temizleyin, çünkü bu tür örnekler tadı bozabilir. Ahududu ile aynı şeyi yapın.
2. Bir süzgecin içine 2 tür meyve koyun, musluğun altında durulayın. Meyveleri ezmeyin, sadece toz ve kir parçacıklarını temizlemeniz gerekir. Şimdi bir kevgir üzerine sıvı bardağı bırakın.
3. Kemikleri çıkarın, kirazı 2 eşit yarım bölün ve ahududuya ekleyin. Şekeri dökün, meyveleri karıştırın, meyve suyunu vurgulamak için 6 saat bekletin.
4. Bu süreden sonra, votka dökün, karıştırın. Yemekleri kaplayın, 12-15 derece bir sıcaklık rejimi ile bir yere gönderin. Maruz kalma süresi 2.5 aydır.
5. Daha sonra meyveleri tolkushkoy unutmayın, meyveleri başka bir 3 saat boyunca meyve suyunda bırakın. Meyveyi çalkalayın, ahududu ve vişne suyunu kalıntıları dışarı sıkıştırın. Bitmiş tenteyi temiz şişelere dökün, bir örnek alabilirsiniz.

Ballı kiraz likörü

• bal - 245 gr.
• kiraz - 2.2 kg.
• alkol (45 - 60 derece konsantrasyon) - 240 ml.
• filtrelenmiş içme suyu - 1.3 litre.
• Votka - 1.9 litre.
• kurutulmuş adaçayı - 6 oz.
• toz şeker - 1.5 kg.

1. Çilekleri soyun, yıkayın ve kurutun. Çilekleri bir elek içine katlayın ve özü meyve suyu ile iyice yoğurun. Uygun bir boy kavanoz seçin, soda ile durulayın ve kurumasını bekleyin. Çilekleri kapta ekleyin, votka dökün.
2. Şimdi ikinci kavanozu alın, kuru adaçayı, bal, toz şeker içine dökün. Alkolle su dökün. Çanak kapatın, 7 dakika boyunca çalkalayın.
3. Soğuk bir yer seçin, her iki konteynırı da içine koyun, orada 25-30 gün boyunca saklayın. Bu süre granül şeker ve bal granüllerinin çözünmesi için ayrılmıştır. Daha iyi performans için, içerikleri periyodik olarak çalkalayın.
4. Tahsis edilen zaman geçtiğinde, tatlı karışımı meyvelerle karıştırın. Bir hafta daha ısrar et.Sonra, bileşimi tülbentten geçirin, 3-4 kat halinde önceden katlayın.
5. Şişeleri hazırlayın, üzerlerine temiz bir tentür sürün. İçecek 4-5 ay içinde hazır olacak, ancak herkes bu zamana dayanamaz. Daha erken tatmaya başlamak yasak değildir.

Rowan yaprakları üzerinde kiraz tentürü

• toz şeker - 680 gr.
• içme suyu - 770 ml.
• Votka - 600 ml.
• sitrik asit - 12 gr.
• üvez - 120 gr.
• kiraz yaprakları (taze) - 100 gr.

1. Kiraz yaprakları tavaya koyun, chokeberry ekleyin, içeriğini yıkayın. Nemin akmasına izin vermek için süzgecin üzerine bırakın. Yaklaşık bir saat sonra, içme suyuna dökün, sobanın üzerine koyun ve bir saatin üçte birini pişirin.
2. Bu süreden sonra, sitrik asit dökün, şeker ekleyin, 20 dakika daha kitle kaynatın. Köpüğü periyodik olarak karıştırın ve çıkarın. Ocak gözlerini kapatın, içindekileri soğutun, elek veya gazlı bezden geçirin.
3. Votkaya dökün, bileşimi karıştırın. Koyu cam şişeleri hazırlayın, üzerine süzülmüş tentür dökün. Bir iki hafta boyunca karanlıkta bırakın, sonra yoğurun, tekrar süzün ve tatmaya başlayın.

Dondurulmuş Kiraz Dökümü

• karanfil - 3 yıldız
• kiraz - 1.6 kg.
• Kıyılmış tarçın - 4 gr.
• şeker kumu - 1.3 kg.
• Votka - 1.25 litre.

1. Kirazları dondurucudan çıkarın ve çözdürmek için oda sıcaklığında bırakın. Görünen suyu dökmeyin, ihtiyacınız olacak. Meyve kemiğinden alın, meyvelere şeker ekleyin.
2. Suyu geri kalanına dökün, bulaşıkları kapatın, kompozisyonu 1 gün boyunca karanlık bir yerde bırakın. İçeriği her 4 saatte bir karıştırın. Bir gün sonra votka dökün, karanfil tomurcukları ve tarçın ekleyin.
3. Konteynırı kütle ile sallayın, kapağı kapatın. 1.5 ay boyunca soğuk bir odada temizleyin. İçeriği karanlıkta tutmaya çalışın, böylece fermantasyon ılımlı olur.
4. Kompozisyona doğru hazırlanmış, kompozisyonu her gün karıştırın. Şeker tamamen eriymeli. Belirli bir süre sonra, bileşimi bir gazlı bez, şişe ve yakın geçirin.

Kemikler ile dökülen kiraz

• moonshine - 0.95-1 l.
• kiraz - 1.9 kg.
• toz şeker veya bal - 450 gr.

1. Kirazı hazırlayın, çürükleri çıkarın, meyveleri yıkayın. Onlardan gelen kemikleri çıkarmayın, meyveyi tahta bir havanda ile ezin veya basın. Moonshine'ı doldurun, 4 gün bekletin.
2. 2 kat gazlı bez ve ince bir pamuk yünü tabakası oluşturun. İçeriği içinden geçirin. Şekeri dökün, şişenin içine dökün, kapağı kapatın.
3. Yemekleri 2,5 ay boyunca karanlıkta tentür ile gönder. Karışımı periyodik olarak karıştırın. Bu süreden sonra tekrar sıvıyı süzün, 3 ay daha ısrar edin.
4. Dökme işlemini yalnızca, kompozisyon duvarlara yapışmaya başladıktan ve onlardan çok yavaşça boşaldığında içebilirsiniz. İnfüzyon için daha fazla zaman alabilir.

Kimyon ile kiraz likörü

• şekeri demlemek - 1.4 l.
• kiraz - 0.6 kg.
• kimyon (tohum) - 6 oz.
• Siyah frenk üzümü yaprakları - 60 gr.

1. Frenk üzümü yaprakları durulayın, peçete veya havlu ile kurulayın. Ardından kimyon bir harca dökülür, toz haline getirilir. İki bileşeni karıştırın.
2. Vişeyi gövdeden çıkarın, sıralayın ve yıkayın. Kuruduktan sonra, kemikleri çıkarın, bir tencereye gönderin ve bir mantar kütlesine püre haline getirin.
3. Kimyon tohumu ve yapraklarının bileşimini dökün, damıtığı doldurun. İçeriği karıştırın, bir bardak tabağına aktarın. Mantar, karanlıkta ısrar ediyor ve 1.5 ay boyunca ısınıyor.
4. 4 günde bir kez kitleyi sallamak için tembel olmayın.Belirtilen süre geçtiğinde, karışımı bir gazlı bezle atlayın. Hamuru meyve suyundan ayırmanız, sonra da sonuncusu şişeye döküp kapatmanız gerekir.

Yavaş ocakta kiraz likörü

• Votka - 600 ml.
• toz şeker - 210 gr.
• Kiraz (dondurulmuş veya taze) - 325 gr.

1. Kiraz donmuşsa, odadan çıkarın ve doğal koşullarda çözünmesine izin verin. Taze meyveler durumunda, bu adım atlanmalıdır.
2. Sonra, meyveleri yıka, kemikleri çıkar. Çilekleri çok bardağa gönder, şeker serpin. Cihazın kapağını kapatın, “Pişirme” modunu ayarlayın. Tomit kütlesi 3 dakikadır.
3. Belirtilen süre sonunda cihazı kapatın, şimdi “Isıtma” yeni bir işlev ayarlayın. 19-20 saatlik bir kütle kaynatın. Meyvelerin iyi kaynatılması gerekir.
4. Sıvı koyu bir kestane rengi döndürdüğünde, yavaş pişiriciyi kapatın. İçeriği bir tencereye aktarın, votka ekleyin ve kompozisyonun tamamen soğumasına izin verin.
5. Bir mutfak eleği hazırlayın, hamurunu meyve suyu ile geçirin. Pastayı fırlat, gerekli değil. Ayrı olarak, meyve suyu gazlı bezle pamuk yününden süzülmelidir.
6. Koyu bir kaplama ile birkaç şişe al. Hazırlanan dökün içine dökün, kapakları iyice kapatın.1.5 ay sonra, içecek tadı olabilir, ancak karanlıkta 2 ay daha tutmak daha iyidir.

Kiraz likörü, bir ocak veya multicooker kullanarak birçok şekilde hazırlanabilir. En yaygın tarifler, dut yaprakları, deniz topalak veya rowan, baharatlar, kimyon tohumu, sıvı bal, ahududu bazlı içeceklerdir. Alkol içeren bileşen olarak moonshine, votka, yüksek veya orta konsantrasyonda alkol kullanılır.

Video: Kiraz likörü tarifi