Evde shawarma nasıl yapılır

Shawarma, Rusların en sevdiği fast food olarak kabul edilir. Birçok kişi bu yemeği zengin tadı ve besin özellikleri için tercih ediyor. Tüm aileyi beslemek isteyen ev hanımları bitmiş ürünlerde para harcamak istemiyor. Evde para harcı pişirmeyi tercih ediyorlar, minimum para harcıyorlar. Çoğu kadının mutfak defterine sıkıca kök salmış popüler tarifler vardır. Her birini sırayla ele alın, adım adım talimatlar verin ve ana şeyi vurgulayın.

Domuz eti ile Shawarma: tarzın klasikleri

• Beyaz lahana - 75 gr.
• ince Ermeni lavaş - 2 adet.
• domuz eti hamuru - 160 gr.
• bitkisel yağ - 20 ml.
• sarımsak - 4 diş
• ketçap veya domates salçası - 60 ml.
• taze maydanoz - takdirine bağlı olarak
• taze dereotu - yarım demet
• taze havuç - 25 gr.
• % 20 - 75 gr yağ içeren ekşi krema.
• yeşil soğan - 4 sap
• tuz - tadı
• tatlandırılmış toz şeker
• Tablo asetik çözelti (konsantrasyon% 6-9) - isteğe bağlı olarak

1. Lahanayı ince yarı saydam dilimler halinde kesin, havuçları büyük bir rende ovalayın. Maydanozu, yeşil soğanları, dereotuları yıkayın ve doğrayın, havuç ve lahana ekleyin. Karışımı mümkün olduğunca homojen olarak karıştırın. Sirke ile mevsim, bitkisel yağda dökün.
2. Tuz, tadı tatmak için tatlandırın. Domuz hamuru tabaklarla doğrayın, altın kahverengi kadar tavada kızartın. Sonra bir kez daha doldurmayı dikkatlice iki bıçakla doğrayın (özel bir kurumda yapıldığı gibi).
3. Sosu pişirmeye başlayın. Domates salçası veya ketçap, ekşi krema, sarımsak bir baskıdan tek bir kütle halinde birleştirin. Sosu karıştırdıktan sonra, shawarma toplamaya başlayın.
4. Masada pide ekmeği yayın. Sol kenara daha yakın, sosu ile yağlanması gereken şeridi seçin. Toplam domuzun yarısını yağlanmış bir alana koyun, üzerine lahana-havuç salatası yerleştirin.
5. Sosu içeriğin üzerine dökün, pidenin üst kenarlarını sarın. İçeriği parmaklarınızla tutarak shawarma'yı döndürün. Rulo 2 tur yaptıktan sonra, fazladan pide kesilir.
6. Maksimum işarete pancake tavası koyun, dikişle şemsiyeyi gönderin. Her iki tarafta gevrek olana kadar kızartın. Kenarlar kapandıktan sonra, ruloyu bir torbaya sarın, üstüne biraz et ve sos koyun.

Tavuk ile Shawarma

• ince Ermeni lavaş - 2 adet.
• salatalık turşusu - 1 adet.
• mayonez yağ içeriği% 25 - 80 gr.
• ekşi krema - 90 gr.
• havuç - 1 adet.
• domates (büyük) - 1 adet.
• Beyaz lahana - 160 gr.
• sarımsak - 4 adet.
• tavuk fileto - 420 gr.

1. Varsa tavuk göğsü soyulmalıdır. Suya az miktarda tuz ve öğütülmüş biber ilave ederek eti kaynatın. Pişirildikten sonra eti çıkarın ve soğutun, 3 ay boyunca bir tavada kızartın ve ayçiçek yağı ilave edin.
2. Sirloin ince dilimlerini doğrayın. Lahanayı doğrayın, ellerinizle sıkın, böylece ürün meyve suyu verir. Havuçları yıkayın ve temizleyin, ince bir parça ile bir rende üzerine sürün.
3. Domatesleri durulayın, sapı ve kabuğu çıkarın (isteğe bağlı). Sebzeyi ince portakal dilimlerine doğrayın. Salatalık turşusu şeritler halinde kesilir.
4. Shawarma sosunu pişirmeye başlayın. Ekşi krema ile mayonez karıştırın, püre geçirilen sarımsak girin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Pita ekmeğini düz bir yüzeye yayın, sosu ortasına sürün ve tavuk etini doğrayın. Yanına bir domates, salatalık dilimleri, lahana, havuç yerleştirin, mayonez sosu dökün.
6. İlk önce pide ekmeğinin üst kenarlarını toplayın, sonra dışarı doğru yuvarlayın. Krep makinesini hazırlayın, ısıtın, rulo dikişini aşağı indirin. Bir kabuk görünene kadar dayanabilir, diğer tarafa doğru çeviriniz.

Sığır shawarma

• soya sosu - 145 ml.
• taze salatalık - 1 adet.
• Ermeni lavaş - 2 adet.
• taze domatesler - 1 adet.
• Dana bonfile - 145 gr.
• tereyağı - 60 gr.
• sarımsak - 4 diş
• bitkisel yağ - 30 ml.
• ekşi krema - 40 ml.
• mayonez - 40 ml.
• tadı patates cipsi
• taze dereotu - yarım demet
• baharat "4 biber" - tatmak
• yeşil soğan - 2 bakla

1. Ayçiçek yağı, soya sosu, baharatların derin bir kapta karıştırın. Dana bonfile yıkayın, 15 dakika tereyağı ile tencerede kızartın, sonra su ekleyin ve hazır kadar pişirin. Bütün manipülasyonlar etleri soğutduktan sonra ince dilimler halinde doğrayın.
2. Sığır eti sosla birleştirin, ekşi krema, mayonez ve kıyılmış demet dereotu ekleyin. Sarımsakları sıkın, toplu olarak karıştırın.Eti bir saat dörtte birde bekletin, böylece marine ile doyurulur.
3. "Kıç" ı salatalıklarla kesin, sebzeyi şeritler halinde kesin. Domatesleri yıkayın, sapı çıkarın, ince plakalar halinde kesin (düz yarım halkalar).
4. Pita ekmeğini düz bir yüzeye koyun, eti sol tarafa sürün ve domatesleri salatalık ve yeşil soğan sapı ile kaplayın. Sığır eti üzerine birkaç patates cipsi koyun.
5. Pide ekmeğinin kenarlarını toplayın, shawarma yuvarlayın, kuru bir tavada kızartın. Sıcak yiyin, aksi takdirde fişler bir pisliğe dönüşecek.

Peynirli Shawarma

• Domates - 0.5 adet
• salatalık - 0,5 adet.
• sert peynir - 60 gr.
• mayonez (yağ içeriği% 15-25) - 50 gr.
• ince pide ekmeği - 2 adet.
• taze dereotu - yarım demet
• Seçeceğiniz et (herhangi) - 300 gr.
• elma sirkesi - 20 ml.
• toz şeker - 10 gr.
• tuz - 1 tutam
• Kore havucu - 80 gr.
• Domates salçası veya ketçap - 50 gr.
• kırmızı soğan - 1 adet.

1. Bir karışımda elma sirkesi, tuz ve toz şeker bir araya getirin, granülleri çözmek için kitle getirmek. Soğanları doğrayın, pişirilmiş sosta turşu yapın. Maruz kalma süresi 15 dakikadır, bundan sonra karışım boşaltılmalıdır.
2. Domates ve salatalık yıkayın, "eşek" ve yenilmez parçaları (sapları, dallar, vb.) Kaldırın. Sebzeleri şeritler halinde doğrayın, et işlemeye devam edin. Yıkayana kadar yıkayın, plakalara kesin, bitkisel yağda kızartın.
3. Büyük bir rende peynir rendeleyin, shawarma koleksiyonuna devam edin. Pita ekmeğinin üzerine sürün, mayonez ve ketçap ile sol tarafı (malzemelerin yerlerine konulacak) yağlayın. Korece kızarmış et ve havuç ile tepesinde.
4. Ana malzemelerin yanında, domatesleri ve salatalıkları, salamura soğanlarını yerleştirin. Bir kez daha, dolguyu ketçap ve mayonez sos ile yağlayın, rendelenmiş peynir ve doğranmış dereotu serpin. Önce pide ekmeğinin üst kenarlarını sarın, ardından silindiri tamamen döndürün.
5. Isı gözleme yapıcı, ısıyı azaltın, köftelik dikişi aşağı koyun. Her iki taraftan da kavurana kadar kızartın, servis yapmadan önce mayonez ve et parçasını süsleyin.

Shawarma patates kızartması ile

• Beyaz lahana - 160 gr.
• patates - 2 yumru (ortalama büyüklükte)
• mayonez yağ içeriği% 25 - 40 gr.
• tavuk filetosu - 280 gr.
• Elma sirkesi - 10 ml.
• ince pide ekmeği - 2 adet.
• kırmızı soğan - 1 adet.

1. Tavuk filetoyu yıkayın, filmi çıkarın, küçük küpler halinde doğrayın.Sıcak tavada 5 dakika boyunca kızartın, ardından süzülmüş suyu dökün. Bir kapakla kaplayın, eti 10 dakika güveçte bırakın.
2. Tavuk hazır olduğunda, şerit veya ince tabakalara doğrayın. Soğanı soyun, yarım halkalara kesin. Sonra bitkisel yağda kızartın veya orijinal pozisyonunda bırakabilirsiniz (hepsi kişisel tercihlere bağlıdır).
3. Patates yumrularını yıkayın, şeritler halinde doğrayın, tam bir fritöz yapmak için fritöz veya tavada pişirin. Uygun cihazlar yoksa, patatesleri normal şekilde kızartırsınız.
4. Lahana, elma sirkesi ile doldurun, shawarma toplamaya başlayın. Pide ekmeğini masanın üzerine koyun, malzemelerin uygulanacağı yerde mayonezle fırçalayın. Sola yapışmak daha iyi.
5. Tavuğu mayonez üzerine koyun, kıyılmış lahana ve etin üzerine biraz soğan koyun. Patatesleri yanlara koyun, shawarma'nın daha kolay sarılmasını sağlamak için kenarlardan 3-5 cm geride bırakın.
6. Mayonez sosunu doldurma üzerine dökün, üst kenarları sarın. Rulo yapın, gözleme tepsisini pişirin. Isıtın, yağ dökmeyin, çekicilik dikişi aşağı koyun.Kabuk görünene kadar bekleyin, tabağı ters çevirin. Kavurduktan sonra kullanmaya devam edin.

Patlıcan Shawarma

• sarımsak - 6 diş
• taze dereotu - 1 demet
• Domates - 2 adet.
• bitkisel yağ - 80 ml.
• mayonez (yağ içeriği% 20'den fazla değil) - 60 gr.
• zift ince haddeleme - 4 adet.
• ketçap - 60 gr.
• patlıcan - 0,5 adet.
• domuz eti - 460 gr.
• öğütülmüş biber, baharat, tuz - tadı

1. Patlıcanı yıkayın, soyun ve ince şeritler halinde kesin. Patlıcanları derin bir kaseye karıştırın, tuz serpin, karıştırın ve bir saat dörtte bekletin. Böyle bir hamle, patlıcanın içkin acılığını ortadan kaldırmak amacıyla yapılır.
2. Emdirildikten sonra, doğranmış sebzeyi eklenmiş bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın. Altın kabuk göründüğünde, brülörü kapatın. Kavurduktan hemen sonra patlıcanları aynı boyuttaki küplere doğrayın.
3. Dereotu suyla çalkalayın ve doğrayın, patlıcanlara ekleyin. Sarımsak burada sıkın, baharat ekleyin, mayonez ekleyin. Kompozisyonu iyice karıştırın, tadı tuzlayın. Et ile çalışın.
4. Tüm yağlı parçaları çıkarın, domuzları yıkayın, havluyla kurulayın.Çırpılmış çubuklar, tamamen pişinceye kadar bitkisel yağda kızartın. Bundan sonra, küçük parçalar almak için eti iki bıçakla doğrayın.
5. Pita ekmeğinin üzerine sürün, sol tarafına patlıcan koyun, üzerine domuz eti ve domates koyun. İstenirse, ketçap veya domates salçası (isteğe bağlı) dökün. Tüm malzemeler hala sıcakken shawarma toplamaya başlayın.
6. Doldurma için sabitleştirici olarak kullanılacak üst kenarları sıkın. Öndeki parmakların içeriğini tutarak yavaşça pide yuvarlayın. Ürünü bir tüpe yuvarlayarak doldurun. Etin düşmediğinden emin olun.
7. Shawarma hazır olduğunda, tava keki pişirin. Maksimum işarete kadar ısıtın, rulo dikişini yatırın. Gevrek ve altın kabuğu kadar kızartın. Aynısını diğer tarafla da yapın.
8. Pişirildikten sonra mayonez sosu, bir parça et, taze dereotu ve ketçap ile süsleyin. Sıcak servis yapın, aksi takdirde patlıcan pide ekmeğine nüfuz ederek suyu yumuşatır ve yumuşatır.

Mevcut teknolojilerle ilgili pratik önerileri takip ederseniz, evde shawarma hazırlamak kolaydır.Domuz hamuru, tavuk, dana bonfile dayalı en popüler tarifleri görüntüleyin. Sert peynir, patlıcan, patates kızartması ekleyerek rulo yapmaya çalışın. Deneme, kendi takdirinize bağlı olarak oranları değişir.

Video: 5 dakikada lezzetli shawarma nasıl yapılır