Haşlanmış yumurta nasıl pişirilir: 4 yemek tarifleri

Haşlanmış yumurta popülasyonun önemli segmentleri arasında yaygın olarak popülerdir ve şaşırtıcı değildir. Düzgün bir hazırlık ve özgün servis ile, yemek en sofistike gurme bile fethedecektir. Geleneksel olarak yumurta ekmeğe dökülür, sarısı kesilir, peynir ve yeşillik serpilir. Ancak, birçoğu salatalarda, birinci ve ikinci derslerde haşlanır. Geleneksel olarak, yumurta özel bir biçimde pişirilir - haşlanmış. Ancak, bir tencerede yemek pişirmek için seçenekler vardır. Haşlanmış yumurta pişirmek için popüler tarifleri düşünün.

Bir tencerede haşlanmış yumurta

1. Yumurtanın kaynadığı ısıya dayanıklı kaplar hazırlayın. Tava çok derin olmamalıdır. En iyi seçenek 1.5-2 litre kapasitedir. 10 cm'den fazla olmayan bir yüksekliğe sahip.
2. İçmeye veya filtrelenmiş suya tencereye dökün, kabı% 70 ile doldurun. Brülörü orta güce ayarlayın, ilk baloncukların (düşük kaynama) görüntüsüne getirin.İpucu: Deneyimli Fransız aşçılar, suyun yüksek yağlı süt ile değiştirilmesini tavsiye eder. Böyle basit bir hile haşlanmış yumurta kremsi, ihale yapma bitmiş yemeğin kalitesini artıracaktır.
3. Sirke, protein pıhtılaşmasını iyileştirmek için kullanılır. Sonunda yumurta güzel bir şekil kazanacak, parçalara yarıklı bir kaşıkla toplamanız gerekmeyecek. Sirke 20 ml miktarında eklenir. 1 l'de. su / süt. İpucu: Mümkünse, beyaz sirke kullanın, yumurta beyazını çirkin sarımsı bir renk tonunda leke etmeyecektir. Ama böyle bir seçenek yoksa, elma, şarap veya masaya dökün.
4. Ana bileşen olarak, sadece en yeni yumurtaları seçin (son zamanlarda yıkıldı). Sirke olmadan dönecek yoğun bir proteine ​​sahip olanlar. Porsiyon sayısı üzerine karar verin, aynı anda 1-4 yumurta pişirin. İpucu: Bir seferde 1 yumurta pişirmeye çalışın. Çok sayıda iç içe, büyük bir yumru yaratıyor. Aşağıdaki talimatlar pratik tavsiyeyi reddetmez, ancak 1-4 yumurta pişirmek için verilir.
5. Derin küçük bir kase, bir kepçe veya düz bir tabak seçin. Yumurtayı parçalayın ama sarısına zarar vermeyin. Gelecekte, bu tanktan yumurta suya gönderilecek.
   İpucu: Bazı ev hanımları ham maddeyi hemen kaynar suya ayırmayı tercih ediyor. Ancak, bu seçenek sadece 1 porsiyon pişirirseniz uygundur. Uygun olanı tanımlamak için 2 yol deneyin.
6. Tüm hazırlık faaliyetlerinin tamamlandığı zaman, su zaten terbiyeli olarak kaynıyordu. Sıvıyı biraz soğutmak için ısıyı azaltın veya sobayı kapatın. Karıştırın. İpucu: yumurtaları kaynar suya (100 derece) göndermeyin. En uygun sıcaklık 73-80 derecedir. Ürünü en yüksek oranda sıvıya koyarsanız, yemek sert ve tatsız hale gelecektir.
7. Su kısmen soğutulduğunda, bir yemek kaşığı veya yarıklı bir kaşıkla karıştırılarak bir "huni" oluşturun. Yumurtayı yavaşça tavanın merkezine doğru hareket ettirin, 20-25 saniye (protein katılaşana kadar) için bir daire içinde karıştırmaya devam edin. İpucu: Aynı anda 2–4 ​​yumurta pişirirseniz, ürünü içeriye göndermeden önce suya müdahale etmeyin. Yumurtaları sıvı içinde dönüşümlü olarak 15-20 saniye aralığına yapıştırın.
8. Kurallara uyursanız, haşlanmış yumurta 4-5 dakika içinde hazır olacaktır. Sarısı orta derecede yoğun ve kalın ve protein - katılaşmış olmalıdır.
9. Yumurtaları bir oluklu kaşıkla veya bir çorba kaşığı ile çıkarın.Sıcak su ile bir tavaya koyun, tuz ekleyin, yarım dakika bekletin. Bu hareket sirke lezzetini ortadan kaldırmak için yapılmalıdır.
10. Tüm manipülasyonlardan sonra, haşlanmış yumurtaya soğuk suda daldırın, böylece daha iyi pıhtılaşır. Kumaş üzerine kurulayın, masaya servis yapın. Kenarlar yırtılmışsa, bunları mutfak makası ile şekillendirin.

Bir çok pişirici içinde haşlanmış yumurta

1. Modern ev aletleri haşlanmış yumurta pişirmek için uygundur. Silikondan özel kalıpları önceden seç. Cupcakes için uygun hücre.
2. Multicooker boşluğuna 600 ml dökün. kaynar su. Çift kazanlı elek hazırlayın, pişireceğiniz bölümlerin sayısına silikon kalıplar yerleştirin.
3. Her bölmede yumurtayı kırın, tuz yapmayın. Cihazı bir kapakla kapatın, "Steamer" fonksiyonunu ayarlayın. Kondensatın yumurtaya girmesine izin verilmemelidir, bu nedenle bir dakika piştikten sonra formu folyo ile kaplayın.
4. Her multicooker kendi gücüne sahip olduğundan, pişirme süresi değişir. Ortalama olarak, haşlanmış yumurta 4 dakika için hazırlanır, rapor, suyun ilk kabarcıkları (kaynama başlangıcı) ortaya çıktığı andan itibaren gelir.
5. Belirtilen süreden sonra cihazı kapatın.Hemen kapağı açın ve formu fırın eldiveni ile hafifçe çıkarın. Yumurtaları bir tabağa yerleştirerek silikon sepetleri çıkarın. Kenarları makasla ayarlayın.

Mikrodalgada haşlanmış yumurta

1. Mikrodalga fırın kullanarak yumurta pişirmek için, önceden 2 bölmeli bir poacher satın almanız tavsiye edilir. Ancak, bu mümkün değilse, derinlemesine tabaklar (cam veya seramik kase) kullanın.
2. Suyu ılık hale getirin, ancak kaynamaya getirmeyin. Prosesin bitiminden önce su ısıtıcısını 10 saniye süreyle kapatın. Seçili kapları sıcak suyla doldurun, her hücreye biraz sirke (1-2 ml.) Ekleyin.
3. Yumurtaları formdaki bölmelere ayırın, mikrodalgayı maksimum güce ayarlayın. İçine bulaşıkları gönder, 45 saniye pişirin. Belirli bir süre sonra, çanak bir oluklu kaşık ile çıkarın.
4. Yeni bir yemek hazırlayın. Içine 85 derece su dökün, tadı tuzlayın. Haşlanmış yumurtayı sıvıya yerleştirin, 15 saniye bekletin. Bu süre zarfında yemek tuzlu olacak, sirke çıkarılacak.

Haşlanmış Yumurta

1. Yumurta torbası olarak kalın bir yemek filmi kullanılır. 20 * 20 cm boyutunda bir parça kesin.Hammaddenin gönderileceği kısım bitkisel yağ ile yağlanır.
2. Filmi derin bir kaba yerleştirin. Yumurtayı polietilene ayırın, yumurta sarısına zarar vermemeye çalışın. Bu gerçekleşirse, hammaddeyi yenisiyle değiştirin.
3. Mühürlü bir torba almak için filmin kenarlarını sarın. Yumurta ile aynı büyüklükte olmalıdır (hava hariç). Bir kaseye su dökün, kaynatın.
4. Huniyi bükmeyin, sıvıya su dökmeyin. Yumurta torbalarını boşluğa gönder, 4-5 dakika pişirin. Bu süreden sonra, bitmiş ürünü dikkatli bir şekilde çıkarın, genişletin, tadın.

Haşlanmış Yumurta Nasıl Hizmet Edilir

1. Geleneksel olarak, haşlanmış yumurta, tost ekmeğinde bir dilim tost ekmeğine yayılır, daha sonra peynir, yeşillik ve doğranmış zeytinlerle serpilir.
2. Bazı gurmeler, taze sosu, domates sosu ile önceden sürün, daha sonra ana malzemeyi yerleştirin ve sarısını kesin.
3. Buna ek olarak, haşlanmış yumurta salatalara, sebze güveçlerine eklenir. Kırmızı fasulyeleri kaynatıp kızartır, sonra zeytinyağıyla yoğurun ve bir kaç haşlanmış yumurtaya bir kasede gönderebilirsiniz.

Haşlanmış yumurta hazırlandıktan hemen sonra tüketilir. 1 saat sonra çanak, cazibesini ve tadını kaybeder.Gıda ambalajı veya ambalaj, mikrodalga fırın, tencere ve sade pişirici kullanarak popüler tarifleri görüntüleyin. Sürümünüzü deneme yanılma yöntemiyle seçin, otomatikleştirin.

Video: haşlanmış yumurta nasıl pişirilir