Lezzetli patates püresi nasıl pişirilir

Ezilmiş patatesler de patates püresi olarak adlandırılır. Garnitür, hafif dokusu ve tadı nedeniyle yurttaşlarımız arasında bilinir. Patates püresi mantar, kıyma, sebze, et, kümes hayvanları, balık ile mükemmel bir şekilde kombine edilir. Bundan daha çok seviyorlar. En temel tariflere ve pişirme detaylarına bakalım.

Patates püresi için patates seçimi

Yukarıdakilerden anlaşılacağı gibi, ezilmiş patatesler patatesler temelinde hazırlanmaktadır. Tabağın ana bileşeni için de şartlar vardır. Patates yumruları çok fazla nişasta biriktirmelidir. Bu pürelerden nazik ve havadar olun.

Yeterli nişasta bulunup bulunmadığını anlamak için yumruğu yıkamak ve kesmek gerekir.Bundan sonra, iki yarısı sıkın ve bunları birlikte ovun. Parçalar birbirine yapışırsa, yeterli nişasta vardır, ezmeyi pişirebilirsiniz.

Patates Püresi Teknolojisi

Uygun yumruları seçtikten sonra, patateslerin ısıl işlem inceliklerini incelemek gerekir.

1. Patates soyulmuş, soyulmuş, 4 eşit parçaya kesilmiştir. Birçok kişi temizledikten sonra patatesleri soğuk suda bırakma hatasını yapar. Bu tür eylemler sonucunda tüm nişastalar yıkanır. Yumruları hemen kaynar suya göndermeli ve pişirmelisiniz.
2. Patateslerin düzgün bir et suyu için uygun ateşi koyması gerekir. Yumruları maksimum güçte ezmemelisiniz, minimum veya ortalama hızı ayarlamalısınız. Ayrıca önemli bir husus su miktarıdır, sıvı sebzeleri hafifçe örtmelidir.
3. Püresi patates yumruları için pişirme süresi, bir saatin üçte biri ile çeyreği arasında değişir. Sindirmeye gerek yok, çünkü patatesler parçalanıyor. Kırbaçlama sürecinde bazı topaklar alırsınız.
4. Yumruların hazırlanıp hazırlanılmadığını belirlemek için, bıçak veya çatal üzerine çekiniz. Patates cihazdan düşmeli ve üzerine asılmamalıdır.Pişirdikten sonra suyu boşaltın, taşlamaya devam edin.
5. Dilimlenmiş patatesler doğaçlama araçlar yardımıyla hazırlanır. Bir kaynatma ile haşlanmış yumruları atlayabilir, bir karıştırıcıya gönderebilir veya bir havanda ile yenebilirsin. Yumuşaklık için süt, göze paralel olarak eklenir.

Klasik Patates Püresi

• patates - 0.9-1 kg.
• tereyağı - 60 gr.
• yağlı süt - 300 ml.
• tadı için tuz

1. İlk önce yumruları daha fazla manipülasyon için hazırlayın. Musluk altında iyice durulayın, bir süngerle kirden kurtulun. Kabuğu çıkarın, basitleştirmek ve hatta pişirmek için patatesleri 2-4 parçaya kesin.
2. Hazırlanmış sebzeyi kabın içine dökün, kaynar su dökün. Sıvı, kesilmiş patateslerin üzerinde 1-2 cm daha fazla yükselmemelidir. Buharlaşma sürecinde su dökün.
3. Köpürme başladıktan sonra geçen süreye dikkat edin. 15-20 dakika sonra patatesler hazır olacak, bunu bir bıçak ya da çatalla belirleyebilirsin. Suyu boşaltın. Sütü, sıcaklığın patatesle eşleşmesi için ısıtın.
4. Tereyağını patateslere gönder, biraz süt ekleyin. Kendinizi tolkushkoy ile yakalayın, yumruları dövmeye başlayın.Bir daldırma blenderi kullanarak prosedürü basitleştirebilirsiniz. Bu aşamada püreyi tuzlamak gerekir.

Domates ve susam ile patates püresi

• Domates - 2 adet.
• patates - 7 yumrular
• tereyağı - 50 gr.
• sarımsak - 2 diş
• beyaz susam - 10 gr.
• yumuşak krem ​​peynir - 0,1 kg.

1. Soyma, doğrayın, patates kaynatın. Domatesleri yıkayın, saplarından ayırın, küpler halinde doğrayın. Kabuğu sarımsakdan çıkarın, bir presle veya doğrayın ile doğrayın.
2. Tencereyi ısıtın, tereyağını ekleyin, sarımsakları domates ile kızartmaya gönderin. 2 dakika boyunca orta güçte kızartın, sürekli karıştırın. Bu süreden sonra susam tohumu ekleyin.
3. Patates püresi, et suyu kalıntıları ile. Rendelenmiş peynir ve biraz tereyağı ekleyin, tuzlayın. Domates ve sarımsakta gönder, karıştırın, servis yapın.

Süt ve tereyağı olmadan püre

• tereyağı - 50-60 gr.
• tadı için tuz
• patates - 1.2 kg.

1. Patatesleri yıkayarak ve soyularak hazırlayın. 2-4 bölüme kesin, pişirmek için tavaya atın. Kaynar su ile doldurun, yumruları birkaç santimetre örtmelidir.
2. Bir saat sonra üçte bir kaynatın. Bir bıçağı taramak kolay olduğunda, hemen hemen tüm sıvıyı boşaltın, seyreltmek için biraz et suyu bırakın.
3. Tereyağını tereyağına ekleyin, tuz ve suyu yavaş yavaş dökün.Yumruları havan veya yumuşatma karıştırıcı ile yoğurun, başka ürünlerle servis yapın.

Kıyma ile Püre

• tereyağı - 110 gr.
• kıyma - 470 gr.
• peynir - 140 gr.
• patates püresi - 500 gr.
• Krem - 450 ml.

1. Patates kütlesini uygun bir şekilde ısıtın ve yeniden vurun. Yağla zengin şekilde yağlanmış bir fırın tepsisi hazırlayın. Patates püresini bir tepsiye koyun. Aynı zamanda tavada kıyılmış etleri kızartın, tadı arttırmak için soğanları karıştırın.
2. Et kütlesini patateslerin üzerine koyun. Rendelenmiş peynirle serpin. Çanak eşsiz bir tat ve lezzetli bir kabuk ile olacak. Fırını 200 dereceye ısıtın, fırın tepsisine yollayın.
3. Zamanlayıcıyı ocakta ayarlayın ve yarım saat bekleyin. Tahsis edilen zamandan sonra, tepsiyi hazırlanan yemeğin ile çıkarın. Bir süre soğumasını bekleyin. Pastayı porsiyonlara ayırıp ekşi krema sosuyla servis yapın.

Sert peynir püresi

• sert peynir - 220 gr.
• tuz - tadı
• tereyağı - 70 gr.
• yenibahar - aslında
• patates - 500 gr.
• sarımsak - 10 diş

1. Soba üzerine bir su kabı takın, gazı maksimum güçte açın. Paralel olarak, patatesleri yıkayıp soyun.Kaynatma işlemini daha hızlı hale getirmek için kök ürününü dilimlere doğrayın. Sebzeyi kaynar suya gönder.
2. Pişirildikten sonra, klasik tarife göre homojen bir kütleye kadar patatesleri yoğurun. Sarımsakları soyup tereyağlı sıcak tavada kızartın. Paralel olarak, bir rende üzerine peyniri ovalayın.
3. Hazırlanmış patates püresinde, peynir, tadı ve tereyağına baharat ekleyin, sarımsak gerekmez, ondan kurtulun. Malzemeleri iyice karıştırın ve servis yapın. Patates tabağı, taze yeşilliklerin dallarıyla süslenebilir.

Sarımsak Püresi

• süt - 180 ml.
• Hollanda peyniri - 110 gr.
• süt - 210 ml.
• sarımsak - 3 diş
• tereyağı - 60 gr.
• patates - 400 gr.

1. Patatesleri yıkayın ve soyup birkaç parçaya bölün, kaynatın. Hızlı pişirmek için tavayı bir kapakla kapatın ve sobanın maksimum gücünü ayarlayın.
2. Patatesler kaynatıldıktan sonra süzülür ve sütü karıştırın. Yiyecekleri homojen bir mantar haline getirin. Gerekirse tuz ekleyin, peynirin lezzetini verdiği unutulmamalıdır.
3. Sarımsakları soyun ve elinizdeki aletlerle ezin.Ham maddeleri yumuşak tereyağı ile birleştirin. Peyniri rendeleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Patates püresini masaya servis edin.

Balkabağı Püresi

• balkabağı hamuru - 400 gr.
• Parmesan peyniri - 45 gr.
• patates - 480 gr.
• Tereyağı - 60 gr.
• adaçayı - 3 dal
• tuz - aslında
• süt - 190 ml.
• tat için toprak hindistan cevizi

1. Patatesleri her zamanki gibi kaynatın, klasik bir şekilde homojen bir kütleye dönüştürün. Ayrı bir kap kullanın, su ile doldurun, adaçayı bir daldırın ve kabak parçaları ekleyin. Sebzeyi ihale edilene kadar kaynatın.
2. Prosedür 10 ila 15 dakika arasında sürebilir. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bundan sonra tencereyi tereyağı ile ısıtın. Ürünü adaçayı ile Tomit. Çıkış kokulu sos olmalıdır. Sütü ısıtın.
3. Patates püresi ve haşlanmış kabak karıştırın. Yavaş yavaş sütü dökün. Karışım muntazam bir kıvama sahip olduğunda, eksik malzemeleri girin. Küçük hindistan cevizi ve tuz serpin.

Mantarlı patates püresi

• ekşi krema - 60 gr.
• sarımsak - 4 diş
• patates püresi - 900 gr.
• mantarlar - 250 gr.
• tereyağı - 65 gr.

1. Patatesleri ısıtın ve sütle birleştirin, homojen bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırın. Kütle, tat ve baharat kokusu ekleyebilirsin.Bitmiş ürünü bir kenara koyun.
2. Sarımsakları özel bir cihazla çeviriniz. Bitmiş bileşimi tereyağında kızartın. Ardından hazırlanan mantarları giriniz. Altın bir soyma oluşana kadar karıştırın.
3. Patates pürelerini bölümler halinde hazırlayın, üstüne veya yanında kızartılmış mantar şeklinde bir garnitür koyun. Yemek çeşitli soslarla iyi gider.

Hardallı püre

• krem - 100 ml
• patates - 300 gr.
• çam fıstığı - aslında
• Dijon hardalı - 90 gr.
• tatmak için baharat

1. Patatesleri klasik bir şekilde hazırlayın ve püre haline getirin. Kremada karıştırın ve tatlandırın. Ardından, çam fıstıklarını kuru bir tavada kızartın. Prosedür 5 dakikadan fazla sürmez.
2. Bitmiş fındık ve hardal kütlesine gir. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Et veya balık lezzetleri ile patates püresi servis yapın.

Pratik öneriler

1. Patates püresini gerçekten lezzetli yapmak ve kusurları olmamak için, patatesleri iyice soymak önemlidir. Yumrular üzerinde hasarlı ve koyu renkli gözler olmamalıdır. Genç kök sebzeyi kullanmak en iyisidir.
2. İşlemi ve pişirme süresini kolaylaştırmak için, patates pişirmeden önce en iyi 4 parçaya bölünür. Ayrıca, bu formda, kök bitki yeterli miktarda yararlı madde barındırır.
3. Yumuşacık ve havadar patates püresini seviyorsanız, ilk defa kitle tolkushkoy'u yoğurmaktır. Bir mikser kullanmaya başvurmak için ikinci kez tavsiye edilir.

Evde patates püresi pişirmek kolaydır, sadece talimatları izleyin. Kök ile hemen hemen her ürünü birleştirir. Denemeler yapmaktan korkmak ve denemeye yeni bir şey eklemek için korkmayın.

Video: lezzetli patates püresi nasıl yapılır