Havuç reçeli nasıl pişirilir: 5 yemek tarifleri

Birinci ve ikinci derslere ek olarak havuç kullanıyorduk. Ayrıca, kök genellikle çeşitli baharatlar ile yalnız bir aperatif olarak tüketilir. Birkaç kişi, sebzenin lezzetli ve sağlıklı reçel yaptığını biliyor. Havuç ikramları en sofistike gurmelere bile hitap edecek. İlginç lezzetler üretmenin popüler yollarını düşünün.

Klasik havuç reçeli

• genç havuçlar - 950 gr.
• arıtılmış su - 400 ml.
• toz şeker - 1.2 kg.
• Vanilin - 4 gr.
• sitrik asit - 3 gr.

1. İlk önce şurubun hazırlanmasına devam edin. Bir tencerede 1 kg birleştirin. kum ve arıtılmış su. Kompozisyonu sobaya gönderin, kaynatmayı bekleyin.
2. Bileşenleri karıştırmayı unutmayın. Karışımı 4-5 dakika kaynatın. Kök sebzeyi uygun bir şekilde soyun, küçük çubuklara doğrayın.
3. Hazırlanmış havuçları ısıya dayanıklı bir kaseye yerleştirin, sebzeyi sıcak bileşimle doldurun. Havuçlar yumuşayana kadar ocakta bulunan ürünleri tekrar kaynatın (kaynamadan 8-10 dakika sonra).
4. Brülörü kapatın, havuçları 8 saat şurup içerisine bırakın. Bundan sonra, pot sobaya geri gönderilmelidir. Kalan şekeri ekleyin, iyice karıştırın.
5. Kalınlaşana kadar çok kaynatın. Ayrıca işleme sürecinde havuçlar saydam bir görünüme sahip olmalıdır. Isıyı kapatın, eksik malzemeleri ekleyin, karıştırın.
6. Havuç dökün, steril kaplara karışır, klasik şekilde açılır. Sıkışmayı bir bezle sarın, bir gün sonra, kavanozları soğukta yeniden düzenleyin.

Havuç ve Sardunya Reçeli

• tartarik asit - 12 ml.
• Sardunya yaprakları - 5-6 adet.
• şeker - 970 gr.
• havuç - 830 gr.
• su - 550 ml.

1. Havuçlarını soyup akan suyla yıkayın. Kök sebzeyi büyük bir rende rendeleyin. Sebzenin ayrı bir kapta 4 kez kaynamaya ihtiyacı vardır. Zaman 1 özlem 10-12 dakikadır.
2. Molalarda havuçlar doğal olarak tamamen soğutulmalıdır. Böyle bir işlem, tuhaf kokunun kökünden kurtulacaktır.
3. Reçete verilen suyu alın, kalın dipli bir tencerede şekerle karıştırın. Şurubu kalın kıvama getirin, kitleyi karıştırmayı unutmayın.
4. Tüm kurallara uyduktan sonra, haşlanmış havuçları tavaya yerleştirin. Ayrıca kapta, sardunya yaprakları eklemeniz gerekir, bunlar ip üzerinde önceden sabitlenir.
5. Bileşenleri translüsens kaynatın. Manipülasyonun sonunda, sardunya yapraklarını çıkarın, sobayı kapatın. Tartarik asitte dökün, karıştırın. Havuç işlenmeleri sıcaktan sonra soğutulduktan veya sarıldıktan sonra tüketilebilir.

Havuç ve Calendula Reçeli

• Limonlar - 2 adet.
• calendula (çiçek) - 12 adet.
• havuç - 1070 gr.
• su - 480 ml.
• Şeker - 1.1 kg.

1. Soyulmuş havuçları keyfi şekle sokun. Kök sebzeyi tencereye gönder, suya dök. Kabı ateşe koyun, kaynatıldıktan sonra 3-4 dakika kaynatın. Yıkanmış narenciye kabuğunu ince doğrayın.
2. Ayrı bir kapta, doğranmış limon ve calendula çiçekleri birleştirin. Su ekleyin, gazı açın. İlk kabarcıklar göründükten sonra bileşenleri 5-7 dakika kaynatın. Daha sonra, kapta haşlanmış havuç ve şeker eklemeniz gerekir.
3. Ürünleri karıştırın, soba asgari güce ayarlayın. Arıtmak yoğun bir kütleye kaynatın. Kışın sıcak reçelini temiz bankalara dökün, kış için toplayın. Ayrıca bir muamele bir gün sonra tüketilebilir.

Elma Havuç Reçeli

• elma sulu (kırmızı) - 320 gr.
• şeker kumu - 435 gr.
• havuç (küçük) - 240 gr.
• limon (ince tenli) - 1 adet.

1. Elmaları yıka, bir havluyla sil. Meyve kabuğu ile küçük parçalar halinde doğrayın. Çekirdekden kurtulun. Havuçları yıka, rende atla.
2. Uygun bir emaye tencere kullanın, havuç ve elmalar yerleştirin, şeker ekleyin. Ürünleri yoğun olarak karıştırın.
3. Konteynırı 3-4 saat içindekilerle bırakın. Ayrılan süre boyunca, seçilen meyve suyu tamamen kum çözülür. Paralel olarak, limonyu yıka, küpler halinde doğrayın.
4. Narenciye lezzet ile birlikte karıştırıcı boyunca geçirin. Son kullanımdan sonra, bulamaç ana karışıma ekleyin. Malzemeleri tekrar karıştırın. Tencereyi sobanın üzerine yerleştirin.
5. Yavaş ateş açın, kitle kaynamaya bekleyin. Ürünleri karıştırmayı ve köpüğü çıkarmayı unutmayın. İlk kabarcıkların ortaya çıkmasıyla, tedaviyi 45-55 dakika kaynatın.
6. Standart teknolojiyi kullanarak kışın tedaviyi kapatın ya da soğutan sonra ev ile bir muamele deneyin. Havuç reçeli buzdolabında saklanmalıdır.

Baharat ve portakal ile havuç reçeli

• şeker - 570 gr.
• limon - 1 adet.
• zencefil kökü - 85 gr.
• portakallar - 2 adet.
• Tarçın (toz) - 6 gr.
• havuç - 540 gr.

1. Havuçları her zamanki şekilde soyup, bir karıştırıcıda doğrayın. Narenciye yıkayın, lezzetini alın, rende sürün. Beyaz tabakayı limon ve portakaldan alın, ince doğrayın. Taze zencefil kökü soyun ve bir karıştırıcıdan geçirin.
2. Hazırlanan tüm ürünleri kalın duvarlı bir kaba koyunuz, toz şeker içerisine dökünüz. Tahta bir spatula kullanın, malzemeleri iyice karıştırın. Tencereyi bir günlüğüne bırak.
3. Zaman geçtikten sonra tencereyi sobanın üstüne koyun. Minimum gücü açın, kaynatmayı bekleyin. Tatlı kütleyi karıştırın. Kabarcıkların ortaya çıkması ile birlikte, koyulaşana kadar reçel kaynamalı, manipülasyon yaklaşık 50 dakika sürecektir.
4. Operasyon bitmeden 10-15 dakika önce tarçın eklenir. Malzemeleri karıştırın, bir kapakla kapatın. Kavanozları sterilize edin, sıcak kütleyi onlara dökün.Karanlık bir odada soğuduktan sonra toplanın.

Havuç çok yararlı nitelikleri var. Böylece, sebze kan şekerini normalleştirir ve kan pıhtılarının gelişmesini engeller. Kök bağırsakları mükemmel temizler, böbreklere ve karaciğere yardımcı olur. Havuçlar kan basıncını normalleştirir (hipertansif hastalar için önemlidir), görme gücünü artırır, su-tuz dengesini geri yükler. Tüm özelliklerin tadını çıkarmak için, birkaç aşamada reçel pişirmek gerekir. Her bir ısıl işlem soğutma ile birlikte verilir.

Video: havuç reçeli nasıl yapılır