Evde teriyaki sosu nasıl pişirilir

Teriyaki sos, et, balık, sebze, kümes hayvanları, deniz kokteylleri ve diğer şeylerden çeşitli yemekler için giyinme anlamına gelir. Sos, tuzlu notalarla tatlı bir tat katıyor, bu yüzden gerçek gurmeler tarafından çok seviliyordu. Hostesin düşük yaygınlığı nedeniyle bir benzin istasyonunu kendi başına nasıl hazırlayacağı sorusuyla ilgileniyor. Bugün teriyaki ile pansuman ve yemekler için en popüler tariflere bakıyoruz.

Sos "Teriyaki": türün klasikleri

• zeytinyağı (veya mısır yağı) - 25 ml.
• soya sosu - 145 ml.
• Şarap sirke konsantrasyonu% 5-6 - 25 ml.
• öğütülmüş sarımsak - 5 gr.
• arıtılmış su - 65 ml.
• ezilmiş zencefil - 10 gr.
• kireç veya çiçek balı - 30 gr.
• kahverengi şeker - 75 gr.
• patates nişastası - 8 gr.

1. Bir tencere veya kepçe hazırlayın, soya sosu tabaklara dökün.Toz şeker, öğütülmüş zencefil ve kuru pudra sarımsak dökün. İçeriğinizi karıştırın, zeytin veya mısır yağı, bal, sirke ekleyin.
2. Nişastayı suda eritin, toplu ekleyin. Tencereyi sobaya gönderin ve orta ateşi açın. Teriyaki kaynamaya geldiğinde, gücü minimum işarete düşürün.
3. Tomit sosu bu modda 6 dakikadır. Kütlenin çok sıvı olduğunu düşünebilirsiniz. Endişelenmemelisiniz, soğuduktan sonra gerekli yoğunluğu elde edecektir.
4. Pişirmenin sonunda örneği çıkarın. Sosu planladığınızdan daha tuzlu görünüyorsa, biraz bal veya toz şeker ekleyin. Teriyaki bir saatin üçte biri kadar bekletin, sonra kapalı bir cam kavanoza aktarın.
5. Israr etmek için soğukta 7 saat temizleyin. Ürünü uzun süre dayanamayacağınız takdirde, balık, et, karides ile pişirdikten hemen sonra yiyin.

Şarap Teriyaki Sos

• bal - 55 ml
• Soya sosu - 140 ml
• kuru / yarı kuru beyaz şarap - 140 ml.
• öğütülmüş zencefil - 15 gr.
• sarımsak karanfil - 1 adet.

1. Sarımsak karanfil kabuğundan çıkarın, bir harçla doğrayın ve soya sosu ekleyin.Karışımı 10 dakika bekletin, ardından şaraba girin (tercihen pirinç).
2. Kalan malzemeleri dökün, ardından içeriği ocaktaki bir tencereye koyun. 2 dakika boyunca orta güçte pişirin, daha sonra da ısıyı alçaltın ve 7 dakika daha pişirin.
3. Ayarlanan süre sona erdiğinde, balı girin ve çözünmesine izin verin. Teriyaki sosunu oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından 3 saat boyunca soğuğa aktarın.

Portakallı Teriyaki Sos

• bal - 60 gr.
• beyaz susam kavrulmuş - 15 gr.
• soya sosu - 140 ml.
• taze sarımsak - 2 diş
• Yeşil soğan - 30 gr.
• küçük turuncu - 2 adet.
• taze zencefil - 15 gr.
• susam yağı - 30 ml.

1. Ürünlerin hazırlanmasına özen gösterin. İlk önce, kabuğu diş sarımsak dişleri serbest, daha sonra bir basın yoluyla karışımı geçmek. Bulamaç bal sıvı, ince doğranmış yeşil soğan karıştırın.
2. Susam beyaz veya siyah alınabilir, kişisel tercihlere bakın. Taneleri 3 dakika boyunca yağsız kuru bir tavada ızgaralayın.
3. Portakal suyu da dahil olmak üzere tüm malzemeleri bir kasede birleştirin ve iyice karıştırın. Içeriğin yaklaşık 10 dakika bekletin, sonra hemen soba üzerine koyun. Teriyaki kaynamaya kadar olana kadar Tomit.
4. Bundan sonra, ocaktan sosu çıkarın, bir cam kavanoza dökün, soğumaya bırakın.Kompozisyonu soğutmak tavsiye edilir, bu nedenle bulaşıkları pansuman çok daha lezzetli hale gelecektir.

Teriyaki Soslu Salata

• kiraz domatesleri - 80 gr.
• Çin lahanası 40-50 gr.
• sarımsak dişleri - 1 adet.
• susam - 5 gr.
• Kral karidesleri - 15 adet.
• Teriyaki sosu - 30 gr.

1. Karidesleri pişene kadar kaynatın, ardından soğumaya bırakın. Kabuğu çıkarın, deniz ürünlerini bir kaseye taşıyın. Kıyılmış buzdağı marul veya Çin lahanası ekleyin.
2. Kiraz 2 parça halinde doğrayın, ana yemeğin içine karıştırın. Sarımsak basın aracılığıyla atlayın, karides ile onları serpin. Tadına biber ve tuz ekleyin, salata sosu dökün ve susam serpin.

Teriyaki Soslu Tavuk Göğsü

• tavuk göğsü - 4 adet.
• pirinç tatlı şarap - 220 ml.
• Sake - 210 ml.
• soya sosu - 225 ml.
• şeker kumu - 30 g.
• bitkisel yağ - tatmak

1. Eti durulayın ve gerekirse cildi çıkarın. Ürünü bir kağıt havluyla lekeleyin. Düzenli bir çatalla birkaç yerde göğsü delin. Paralel olarak, sebze yağını kalın bir tabana sahip bir tavada ısıtın.
2. Eti altın olana kadar kızartın. Drenaj yağının manipülasyonundan sonra. Ayrı bir kapta, pirinç şarabı, şeker, soya sosu ve sake birleştirin. Bitmiş bileşimi tavaya dökün. Eti kavurmaya devam edin. Periyodik olarak çeviriniz.
3. Sos kalınlaşınca, brülörün gücünü en aza indirir. Bir süre Tom tavuğu, bazen eti çeviriyor. Yemek yaptıktan sonra sebze garnitürüyle servis yapabilirsiniz.

Teriyaki Eriştesi

• tavuk fileto - 420 gr.
• pırasa - 60 gr.
• teriyaki - 160 ml.
• susam - tadı
• karabuğday eriştesi - 220 gr.
• zeytinyağı - 25 ml.
• havuç - 125 gr.
• brokoli - 120 gr.

1. Havuçları soyun ve kirleri iyice yıkayın. Ürünü ince şeritler halinde doğrayın. Aynı zamanda zeytinyağı tavada ısıtın. Kök mahsulünü altın bir kabukta kızartın. Daha sonra pırasayı yıkayın ve ince halkalara doğrayın.
2. Hazırlanmış brokoli küçük parçalar halinde kesilir. Kavrulmuş havuç sebze ekleyin. Bir süre tavada yemek pişir. Eti hazırlamaya başlayın, durulayın ve parçalara doğrayın.
3. Fileto ızgara sebzeler karıştırın. Tadına baharat ekleyin, teriyaki sosuna girin. Malzemeyi karıştırın ve tembel ateşte yaklaşık 6 dakika pişirin.
4. Erişte paketindeki talimatlara uyulmalıdır. Bundan sonra ürünü sebzeye koyun. Susam ile süsleyin, hazır.

Teriyaki Somonu

• Kuşkonmaz - 6 adet.
• somon - 160 gr.
• tereyağı - 25 gr.
• havuç - 55 gr.
• Somon havyarı - 30 gr.
• mantarlar - 30 gr.
• sarımsak - 2 diş
• filtrelenmiş su - 80 ml.
• şeker - 10 gr.
• susam tohumu - 5 oz.
• rendelenmiş zencefil - 10 gr.
• yenibahar - 3 gr.
• soya sosu - 10 ml

1. Tereyağını küçük bir tencerede ısıtın. Bundan sonra, ürüne somon parçaları ekleyin. Yaklaşık 7 dakika balık sürün. Dönmeyi unutma. Ayrı bir kapta biraz tuzlu su kaynatın. İçine kuşkonmaz koy.
2. Ürünü 5 ila 7 dakika kaynatın. Paralel olarak havuçları temizleyin ve halkalar halinde kesin. Mantarları yıkayın ve herhangi bir biçimde doğrayın. Ürünleri hazır olana kadar kaynatın. Yaklaşık 7 dakika sürecek. Somonu pişirdikten sonra tereyağını ortak tavaya dökün.
3. Aynı kapta, şeker kamışı, soya sosu, öğütülmüş zencefil ve biber, doğranmış sarımsak ve süzülmüş su karıştırın. Tomit gıdalar, kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirilir. Bitmiş kuşkonmazı tabağa koyun. Balıkları üstüne yerleştirin.
4. Havyar ile Somon garnitür. Mantarları ve havuçları koyun, bitmiş ürünleri taze demlenmiş sos ile doldurun. Susam ile süsleyin. Masada servis yapın.

Teriyaki sosunu evde pişirmek kolaydır. Gerekli malzemelere sahip olmak ve basit talimatları takip etmek yeterlidir. Benzersiz bir katkı maddesi ile çeşitli yemekler pişirmeye çalışın. Zevk ve sürpriz hane.

Video: evde nasıl yapılır "Teriyaki"