Evde barbekü sosu nasıl pişirilir

Diğer ilginç ürünler gibi barbekü sosu, Amerika’dan geliyor. Bu, barbekü yardımı ile hazırlanan balık ve et yemekleri için bir çeşit giyinme. Bu ısıl işlem teknolojisi, kuzuların üzerine kavrulur, bunun sonucunda çanak karakteristik bir tat ve aroma alır. Sosu dünyanın her ülkesinde popülerdir, ancak mağaza raflarında bulmak zordur. Bu sebeple, hostes benzin istasyonlarını kendi başına pişirmeyi tercih ediyor.

Pişirme ve inceltme incelikleri

1. Maksimum olgunluk derecesine sahip domatesleri seçin. Aşırı olgunluk eşiğinde olmalılar. Bozulmuş yerler varsa, bunları bir bıçakla kesin. Barbekü sadece sulu domatesleri kullanırken lezzetli olacak.
2. Bazı mutfak uzmanları hazır domates sosu veya kendi meyve suyunda konserve domatesleri kullanarak bir barbekü sosu pişirmeyi tercih ederler.İkinci durumda, domatesleri sert deriden temizlemek ve hamurunu kesmek gerekir.
3. Yakıt ikmali ana amacı - kömürlerin üzerinde kavrulmuş yemekler, baharat. Et pişirirken, pişirme bitiminden 10 dakika önce tam anlamıyla bir parça yağ sürünüz. Aksi halde, bifteğiniz yanacak ve kuru olacaktır.
4. Barbekü sosu, tavuk kanatları, uyluklar, domuz bonfile, sığır eti veya kuzu küspesi, ördek ve hatta bir tavşanla iyi gider. Sıklıkla, pansuman balık ve deniz ürünleri kokteylleri tatlandırmak için kullanılır.
5. Sosun porsiyonu da değişir. Bir tencereye dökün, ardından ana yemeğin yanına koyun. Ya da zaten ızgara ızgara biftek, haşlanmış sebze ile dökün. Asıl önemli olan, gerekli miktarı ölçebilmeniz için sosu uygun bir kaba dökmektir.
6. Gelecekte kullanmak için barbekü sosu hazırlamanız gerekiyorsa, önceden sterilize edilmiş cam kaplara dökün, su banyosunda karıştırın, yuvarlayın ve soğutun. Uzun süreli depolama için gönder. Belli bir maruz kalma süresinden sonra, pansuman daha da lezzetli hale gelecektir.

Klasik tarifi barbekü sosu

• içme suyu - 130 ml.
• granül şeker (tercihen kamıştan) - 75 gr.
• Domates salçası veya ev yapımı ketçap - 120 gr.
• Elma sirkesi - 100 ml
• acı biber - 3 gr.
• ince tuz - 8 gr.

1. Ketçap ile ayrı bir kase domates salçası birleştirin, pürüzsüz kadar çatal ile çalışın.
2. Elma sirkesi ekleyin, kapağını şişeyle şişeye aktarın ve kapatın. İçeriği 1 dakika boyunca yoğun bir şekilde çalmaya başlayın.
3. Bu süreden sonra, tuz ekleyin, acı biber, toz şeker ekleyin. Taneler çözülene kadar sosu tekrar sallayın.
4. Ardından, mangalın durmasına, şekerin ve tuzun tamamen erimesine izin verin. Her şeyi karıştırın ve amaçlandığı gibi kullanın.

Sarımsaklı ve Ballı Barbekü Sosu

• şarap sirkesi - 75 ml.
• Beyaz bal (şekerlenmiş değil) - 30 gr.
• domates salçası - 170 gr.
• kurutulmuş sarımsak - 5 gr.
• öğütülmüş biber - 2 gr.
• tuz - 7 gr.

1. Sarımsak, baharat şeklinde granül şeklinde alınmalıdır. İsterseniz, 2 taze diş ile değiştirebilirsiniz, ancak önce bunları basından geçirin.
2. Bir tencere hazırlayın, domates salçası ekleyin. Sıvı bal, şarap sirkesi ile karıştırın, homojen bir madde elde etmek için çalkalayın.
3. Kuru veya taze sarımsak dökün, tekrar karıştırın.Sosu tuz ve öğütülmüş kırmızı biberle ekleyin, plastik bir şişeye dökün.
4. Gemiyi iyice sallayın, böylece tuz iyice çözülür. Servis yapmadan önce, sos 3 saat oda sıcaklığında infüze edilmelidir.

Sıcak Barbekü Sos

• acı biber - 1 bakla
• ketçap - 200 ml.
• hardal - 30 gr.
• limon - 1 adet.
• Elma sirkesi - 85 mi.
• soğan - 2 adet.
• Tabasco sosu - 60 ml.
• şeker - 35 gr.
• zeytinyağı - 120 ml.
• öğütülmüş tarhun - 4 gr.
• su - 110 ml.
• tuz - 10 gr.
• biber sosu - 20 gr.
• öğütülmüş kırmızı biber - 3 gr.

1. Bitkisel yağları tavaya dökün. Isınmak. Soğanı kıyma makinesinden geçirin, kızartmak için gönderin. Tavaya doğal ketçap ve elma sirkesi ekleyin. Bazen 2 dakika boyunca karıştırarak ürünleri geçirin.
2. Bitmiş malzemelere tabasko sosu, acı biber, tuz, şeker, biber, tarhun, hardal ve taze sıkılmış limon suyu ekleyin. Malzemeyi karıştırın ve 3-4 dakika kızartın. Paralel olarak, sıcak biberleri ince doğrayın ve kaba ekleyin.
3. Ana malzemelere biber ilave edildikten sonra, tabağı birkaç dakika için kızartın. Sobayı kapatın ve sosunu kapakla kapatın. Bileşiğin infüze olmasını sağlayın.Bundan sonra ürünü amaçlandığı gibi kullanın.

Kimyon ve soğan ile barbekü sosu

• olgun domates - 0.4 g.
• şarap sirkesi - 125 ml.
• soğan - 5 adet.
• kahverengi şeker - 25 gr.
• sarımsak dişleri - 7 adet.
• acı biber tozu - 5 gr.
• Worcestershire sosu - 55 ml.
• elma sirkesi - 180 ml.
• zeytinyağı - 85 ml.
• kimyon - bir tutam

1. Önce domatesleri hazırlamaya hazırlanın. Bir kap içine kaynar su dökün, domatesleri bir dakikalığına alçaltın. Sonra hemen soğuk suya geçin, 2 dakika bekleyin. Şimdi kabuğu kolayca gider, kaldır.
2. Domatesleri parçalara ayırın, soğanları kabuklarından ayrı olarak ayırın ve yarım halkalara doğrayın. Sarımsakları soyun, presin içinden bastırın.
3. Zeytinyağını tavaya dökün, ısıtın. Bir kaseye soğan ve sarımsak sürün, hazırlığa getirin. Tuz ve baharatla şekeri dökün, Worcestershire sosunu dökün, 45 saniye daha pişirin.
4. Şimdi doğranmış domatesleri, iki sirke türünü ekleyin, ısıyı minimum işarete indirin. Karışımı bir kapakla örtün, 25 dakika. Serin ve sonunda servis yapın.

Barbekü soslu servis

1. Barbekü sosu, ızgarada veya fırında pişirilen domuz kaburgalarını mükemmel bir şekilde birleştirir. Et ürününü hazır kompozisyona dökmek için yeterlidir.Kaburgaların, pişirmeden 10 dakika önce büyük miktarlarda sosla işlenmesi tavsiye edilir. Barbekü ve taze marulla servis yapın.
2. Tavuğu da pişirebilirsiniz. Barbekü sosu, kanatların, bacakların veya göğüslerin yemeklerinin eşsiz tadını vurgular. Taze et parçalarını şeffaf bir tabağa yerleştirmek ve gerekli büyük miktarda barbeküyü dökmek yeterlidir. Konteynırı polietilen ile çalkalayın. Ürünü buzdolabında bir gece boyunca marine edin. Tavuk fırında veya ızgarada kavrulmuş olmalıdır.
3. Barbekü yardımıyla tamamen benzersiz bir tada sahip Amerikan sandviçlerini pişirebilirsiniz. Her zamanki doldurmayı yapın ve ev yapımı sos ekleyin. Eti bir çile koyun ve ızgarada pişirmek için gönderin. Bundan sonra daha fazla barbekü sosu ekleyebilirsiniz.
4. Ev yapımı soslu pizza yapmayı deneyin. Tanıdık bir yemeğe rafine bir tat eklemek için bir barbekü eklemelisiniz. Bu durumda, domates salçası yeni hazırlanmış bir sos ile değiştirilmelidir. Pizza, kırmızı soğan, mozzarella, tavuk fileto ve taze çekilmiş kişniş gerektirecektir.
5. Barbekü sosuna lezzet katmak için temel bileşime sadece bir veya iki ek bileşen ekleyebilirsiniz.Eğer baharatlı yiyeceklere meraklıysanız, ürüne dilimlenmiş jalapeno ve tabasco sosu ekleyin. Eşsiz bir tat elde etmek için, 5 gr eklemek yeterli. sıvı duman.

Barbekü sosu kendinizi hazırlamak kolaydır, çeşitli yemek tarifleri şaşırtıcı. Ürün tatlı veya baharatlı olabilir. Her şey zevk tercihinize ve fantezinize bağlıdır.

Video: barbekü sosu nasıl yapılır