Mimoza salatası nasıl pişirilir: 8 yemek tarifleri

Mimoza Sovyet döneminde yaygın olarak popülerdi. Deneyimli ev hanımları tarifi modern hayata dönüştürdü. Bu isim salatası bahar çiçek salkımına eşlik eden yumurta sarısının üst tabakası sayesinde aldı. Yemek sadece şenlik için değil, aynı zamanda gündelik masaya da servis edilir. Talep ve evrensel aşk açısından mimosa ünlü “Olivier” ile yarışabilir. Sırayla en lezzetli tarifleri düşünün.

Mimoza salatası: yemek pişirme kuralları

Tarif ne olursa olsun, belirli bir katman dizisi vardır.

Katman 1 - Haşlanmış patates, tabağın alt kısmına konur (bazı tariflerde bulunmayabilir). Bu durumda, taban ram, gözenekli ve havadar doku korumak için deneyin gerekmez.Yüksek yağ içeriği ile mayonez sosu fırçalayın.

Katman 2 - ardından konserve balık. Tüm kemikleri önceden çıkardıktan sonra, salamı veya pembe somonu bir çatalla ezin. Konserve gıda türü, hostesin takdirine göre seçilir.

Katman 3 - şimdi soğan yayma zamanı. Halka veya yarım halka ile doğrayın, bir yemek odasında% 5-7 oranında 5-7 dakika bekletin. Böyle bir hareket, acılığı ortadan kaldırmaya yardımcı olacak. Sıkın, konserve balıkların üzerine koyun ve yağlı mayonezle sürün.

Katman 4 - Bir kez daha büyük bir rende rendelenmiş haşlanmış patates koymak gerekir. Solunum kurallarına uymaya çalışın, sebze rammed olmamalıdır. Katmanı mayonezle kaplayın.

Katman 5 - o zaman havuç kaynatın ve büyük bir rende ovmak gerekir. Mayonez, sebzenin üzerine serilir ve salataların tüm yüzeyinde toplanır.

Katman 6 - şimdi haşlanmış yumurta akılarını ovuşturmanız, ardından havucunun üstüne koyun. Ürün, salata gelecekteki parçalanmayacak şekilde sıkıştırılmalıdır. Bu tabakayı mayonezle yağlayın.

Katman 7 - Son aşamada, yumurta sarısını ovalayın veya bir çatalla ezin. Rendelenmiş sert peynir (isteğe bağlı) ve ince doğranmış yeşillikler ile karıştırın.Toplam kütlenin üstüne koyun ve kenarlarını süsleyin.

Geleneksel tarif mimoza

• tereyağı (katı, donmuş) - 90 gr.
• Soğan - 110 gr.
• Yüksek yağ mayonez (% 65) - 185 ml.
• yumurta - 5 adet
• patates - 3 yumrular
• konserve saury, somon veya ton balığı - 1 paket
• sert peynir (örneğin, "Hollanda") - 160 gr.
• dereotu - 30 gr.

1. Tavuk yumurtası kaynatın, ardından her birini soyun, kabuğu. Yolları proteinlerden ayırın, sonuncusu ovun. Sarısı bir çatalla bir parça halinde ezilir.
2. Soğan, kabuktan yedek, yarım-hems doğrayın. Şimdi sirke çözeltisine daldırın veya acıyı gidermek için kaynar suya dalın.
3. Yeşil dereotu yıkayın, dekorasyon için birkaç dal bırakın, her şeyi doğrayın. Küçük bölümlü bir cihaz kullanarak sert peynir rendeleyin.
4. Konserve gıda kabını çıkarın, yağlı sıvıyı boşaltın. Balık kemikleri, pulpa püresi çatalla alın. Patatesleri kaynatıp soyup soğuttuktan sonra ovalayın.
5. Salatayı sıralamaya başla. Patatesleri şeffaf salata kasesinin dibine koyun, içeriğe basmayın. Katmanı mayonezle parlatın, püresi balık koyun.
6. Şimdi, doğranmış soğan ile kompozisyon mevsim, tekrar sos dökün. Mayonez ile baharatlayarak bir patates tabakası yapın. Şimdi rendelenmiş sincapları ve ufalanmış yeşillikleri yerleştirin.
7. Daha sonra, tüm sargıların hacmini 2 parçaya bölmeniz gerekir, bunlardan biri peynir ile karıştırılır. Bu karışımı proteinlerin üstüne koyun. Mayonez ile doldurun, rendelenmiş tereyağını yerleştirin.
8. Şimdi sarının ikinci yarısı hafifçe karıştırılarak salatayı süslüyor. Çanağı dereotu veya maydanoz dallarıyla süsleyin. Buzdolabında 30-45 dakika saklayın. Bu süreden sonra tadım yapmaya başlayın.

Mimoza erimiş peynir ile

• konserve balık bazlı (herhangi) - 280-300 gr.
• sert peynir (daha iyi "çedar") - 120 gr.
• Zelenushka (herhangi) - aslında
• patates - 3 adet.
• Soğan şalgamı - 3 adet.
• mayonez sosu% 67 yağ içeriğinden - 210 gr.
• işlenmiş peynir (dondurulmuş) - 100 gr.

1. İlk önce yumruları yıkayın, hazır olana kadar kaynatın ve soğumaya bırakın. Daha sonra üniformayı çıkarın, sebzeyi orta taneli bir rende ovalayın.
2. Kabuğu soğandan çıkarın, yarım halkalara kesin. Sıcak suyu tuzla karıştırın, soğanı bu çözeltiye daldırın. Bütün acıları bırakmak için bir saatte bir ısrar et. Ardından düğmesine basın.
3. Teneke kutuyu açın, varsa yağı veya suyu boşaltın. Kemikleri balıklardan çıkarın, böylece bitmiş yemeğin tadı kesilmez. Bir çatalla hamur püre.
4. Şeffaf veya saydam bir salata kasesi hazırlayın, böylece katmanlar açıkça görülebilir. Alt rendelenmiş erimiş peynir üzerine koyun, bu tabakayı mayonez sosuna sürün.
5. Şimdi bir balık sırası yap, sonra soğan. Yine mayonez ile mevsim. Yaklaşımda, rendelenmiş patates tabakası, benzer şekilde sos ile dökülür.
6. Son aşama geldi. Kaşar veya herhangi bir sert peynir rendeleyin. Bir salata kasesinin tüm içeriğini süsleyin. Az miktarda doğranmış dereotu serpin. 25 dakika soğukta bekletin.

Mimoza havuç ile

• patates - 270 gr.
• Soğan - 60 gr.
• havuç - 120 gr.
• yağlı mayonez sosu - 40 gr.
• konserve saury veya ton balığı - 250 gr.
• yumurta - 5-6 adet.
• Sofra sirkesi - 10 ml
• şeker pancarı - 20 g.

1. Patates yumrularını durulayın, yıkayın ve kaynatın. Havuçla aynısını yap. Kabuğu sebzelerden çıkarın, soğumaya bırakın, daha sonra orta taneli bir rende sürün.
2. Şimdi yumurtaları kaynatın, soğumaya bırakın, soğumaya bırakın.Soğandan yedeklenen soğan, ince yarım dizler ile doğrayın. Şekeri sirke ve su ile karıştırın. Bu karışımdaki soğanı 10 dakika bekletin.
3. Yağlı sıvıyı konserve yiyeceklerden boşaltın, salamı kemikten ve püreden boşaltın. Bir salata kasesine gönderin, sonra mayonezle ve hatta bir kaşıkla tabakayı dökün.
4. Sarmısaklardan sincaplar, son ovma veya ince doğrayın. Saury'yi üstüne koy. Sosuyla tekrar karıştırın. Şimdi rendelenmiş havuçların dönüşü geldi, yumurtaların üzerine çıktı.
5. Salatayı mayonezle yeniden süsledikten sonra, soğanları, rendelenmiş patatesleri, sudan bastırın. Sos ile örtün, bir elek ile ovulur, sarısı üst parçalarını yıkayın.

Mimoza karaciğer ile

• haşlanmış tavuk yumurtası - 4-5 adet.
• konserve karaciğer (daha iyi morina) - 1 paket
• kırmızı soğan (büyük) - 50 gr.
• taze greenfinch - aslında
• haşlanmış patates - 3 yumrular
• yağlı mayonez sosu - 145 ml.
• sert peynir - 110 gr.

1. İlk önce kabuğu kırmızı soğandan çıkarmanız, ardından sebzeyi halkalara doğramanız gerekir. Olası acıyı ortadan kaldırmak için, soğanları 15 dakika kaynar suya batırın ya da sirke ile ıslatın.
2. Morina karaciğeri bir kutu açın, fazla sıvıyı boşaltın.İçeriği ayrı bir kaseye aktarın ve çatallı bir bulamaç haline getirin. Diğer malzemeler için birkaç tabak hazırlayın.
3. Bir kapta, kaynamış yumurta aklarını ovun, ikinci sırada sarısı bir çatalla yoğrulur. Üçlü rendelenmiş sert peynir, dördüncü - rendelenmiş patates ile doldurun.
4. Şimdi yeşil pelerini yıkayın. Ses, kişisel tercihlere göre seçilir. Dereotu ile maydonozu doğrayın, dekorasyon için birkaç dal bırakın.
5. Şimdi uygun bir boyuttaki salata kasesini seçin, yemeğin oluşturulmasına devam edin. Mayonezini patateslerin altına koyun. Sonra rendelenmiş peynir, karaciğeri koy. Yine sosu ile seyrek kapak.
6. Parçalanmış sincapları tabağa gönder. Mayonez ile hafifçe sürün. Hazırlanmış salatayı dövülmüş sarısı ve buzdolabında süsleyin. Yaklaşık yarım saat sonra, yemeğe başlayın.

Füme balık mimoza ve elma

• elmalar (tatlı ekşi çeşitli) - 50-60 gr.
• pembe somon (sıcak sigara) - 330 gr.
• yumurta - 6 adet.
• patates yumruğu - 2 adet.
• beyaz soğan - 60 gr.
• mayonez - 250 gr.

1. Patatesleri durulayın, kirden arındırın. Kaynatın, serin ve üniforma çıkarın. Yumruları orta delikle rendeleyin.
2. Şimdi tavuk yumurtası kaynatın. Soğutulduktan sonra, sarısı proteinden ayırın. Son ızgara veya dilim. Mash sarısı uygun bir şekilde.
3. Soğanları soyun ve ince halkalara kesin (yarı-tekerlekli). Kaynatma suyunu tuzla karıştırın, soğanları bu solüsyonda bir saat dörtte bekletin.
4. Füme somonu tedavi edin. Ondan kemikleri seçmeniz ve posaları liflerle veya ovala sökmeniz gerekir. Salata katmanlarının oluşumu için devam edin.
5. Şeffaf cam bir kap al. Rendelenmiş patatesin bottom altını ve mevsimini mayonezle yerleştirin. Daha sonra pembe somon ve doğranmış soğanın tüm hacminin lay uzamasını sağlayın. Sosu tekrar dökün.
6. Rendelenmiş yumurta beyazı ve patates kalıntılarını sosu üzerine koyun. Sonraki - pembe somonun ikinci yarısı. Şimdi cildi elmadan çıkarın, doğrudan balık üzerinde sürün.
7. Tüm salatası mayonez sosuyla yağlayın, sonra protein kalıntılarını ve doğranmış sarısı koyun. Mimoza buzdolabında yarım saat - saat, soğuduktan sonra servis yapınız.

Mimoza pide ekmeği

• Gouda veya Rus peyniri - 180 gr.
• konserve sardalye veya salam - 300 gr.
• yumurta - 3 adet.
• Ekşi krema% 25 - 125 gr.
• Ermeni lavaş - 3 adet.
• dereotu - 25-30 gr.
• Yeşil soğan - 30 gr.
• mayonez yağ içeriği% 30-50 - 140 ml.

1. Başlamak için bir mimoza sosu hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi krema ile mayonez birleştirin, kullanana kadar buzdolabında bırakın. Yumurtaları kaynatın, soğumaya bırakın ve ovalayın.
2. Yeşil soğanı çalkalayın, doğrayın. Benzer şekilde dereotu doğrayın. Şimdi pide ekmeğini masanın üzerine sürün, hazırlanan sosla fırçalayın.
3. Ezilmiş yumurtaları iki tür yeşillik ile birleştirin, bu karışımı ekşi mayonez karışımının üstüne koyun. Sıvıyı konserve kavanozundan dökün, balıkları kemiklerden ayırın. Hamuru çatalla doğrayın.
4. Şimdi sardalya veya salamı, ikinci pide ekmeğine sosu sürün. İlk önce bu pideyi koy, üste üçüncü yay. Sosu ekmek tabanına koyun, rendelenmiş peynirleri koyun. Şimdi katlanmaya devam edin.
5. Üst ve alt kenarları içeri doğru itin, böylece doldurma düşmez. Pita ekmeğini parmaklarınızla tutarak rulo haline getirmeye başlayın. "Sosis" aldığınızda, folyoya sarın.
6. Çanak buzdolabında ıslatın. Bunun için 3-5 saat yeterlidir. Servis yapmadan önce sivri bir bıçakla doğrayın, servis yapın, yeşilliklerle süsleyin.

Mimoza çeliği

• Gouda veya Peshekhonsky peyniri - 160 gr.
• taze yumurta - 5 adet.
• buğulanmış pirinç - 180-200 gr.
• taze çekilmiş karabiber - 3 cips
• mayonez% 67 yağ içeriği - 180 gr.
• konserve somon - 1 olabilir
• tereyağı - 90 gr.
• tadı tuzu
• beyaz veya kırmızı soğan - 90 gr.

1. Tereyağını önceden dondurucuya göndererek sertleşmesini sağlayın. Sert haşlanmış yumurta kaynatın, beyazları sarısından ayırın. Yumurtanın her bir bileşenini bir elek veya doğrayıcı ile iyice ovun.
2. Paket üzerindeki talimatları izleyerek, haşlanmış pirinç kaynatın. Bir kevgir içinde kurumaya bırakın, 10 dakika bekletin. Bundan sonra garnitüre 20 g ekleyin. rendelenmiş tereyağı ve 20 gr. mayonez sosu.
3. Tuz ve karabiber dökün, malzemeyi pürüzsüz olana kadar yoğurun. Kabuğundan alınan kırmızı veya beyaz renkli soğanları sirke ile ıslatın, ardından büyük delikli bir rende üzerine sürün.
4. Peyniri doğrayın. Konserve balıkları yağ veya meyve suyundan çıkarın, çatalla ovun. Katmanlardaki salata kasesine bileşenler koymaya başlayın. Birincisi balığın 1 / 3'ü, sonra da pirinci hacminin tamamı, daha sonra peynirdir.
5. Listelenen bileşenler mayonez ile sulanır, daha sonra dövülmüş proteinin arkasına saklanır, kalan balıklar ve rendelenmiş soğanlar. Salatayı tekrar kokla.
6. Şimdi mevcut yumurta sarısı sayısını 2 parçaya bölün.İlk önce mayonez tabakasının üstünü döşeyin. Rendelenmiş tereyağı ile kaplayın. Bir kez daha, salatayı sarmısakla süsleyin, bir saatin üçte biri soğukta bırakın.

Mimoza somon ve pembe somon ile

• yeşillikler - takdirine bağlı olarak
• Soğan - 1 adet.
• havuç - 120 gr.
• patates - 130 gr.
• konserve somon balığı - 150 gr.
• suyundaki pembe somon - 160 gr.
• mayonez - 175 ml.

1. Patates yumrularını kaynatın, soğumaya bırakın. Yumruları üniformadan temizleyin, kaba rendeleyici sürün. Havuçları pişirin, soğuduktan sonra soğutun, bir rende ile doğrayın.
2. Haşlanmış yumurtaları yumurta sarısı ve proteinlere ayırın. İkinciyi bıçakla ezin, önce bir elekle silin. Kaynayan suya batırın ve acıyı gidermek için 15 dakika bekletin.
3. Konserve konservesini aç. Her iki kaptaki sıvıyı dökün, balıkları bir çatalla ezin. Bileşenler ambalaj için hazır, salata kasesini hazırlar.
4. İlk önce somonu tabağa, sonra da pembe somon ve soğan halkalarına koyun. Malzemeyi mayonezle temizleyin, sonra patatesleri ve tuzu parçalayın.
5. Yine, mayonez ile salata mevsim, havuç ve sos ekleyin. Sincap içinde yeşillik ile parçalamak, mayonez ile örtün.Salatayı yumurta sarısı ve peynirle süsleyin (isteğe bağlı).

Klasik teknolojiye göre, balık salatası egzotik meyveler eklemez. Mimoza konserve balık, soğan, yeşillik, yumurta sarısı, peynir ile hazırlanır. Birçok ev kadını tabağı elma ya da pirinçle beslemeyi tercih ediyor, bu da artıkları arttırıyor.

Video: Mimoza salatası nasıl yapılır