Yavaş bir ocakta pilavı nasıl pişirilir: 8 yemek tarifleri

Başlangıçta pilav sadece doğu ülkelerinde hazırlandı. Daha sonra pişirme teknolojisi tüm dünyaya yayıldı ve pek çok ailenin mutfak kitabına sıkıca kök saldı. Rusya'da mükemmel pilav yakalandı, bugün birçok varyasyon var. Çanak, domuz eti, tavuk, dana eti, balık veya mantarla birlikte pişirilebilir.

Sığır Pilavı

• Soğan - 0,3 kg.
• pirinç (tercihen buğulanmış) - 0.5 kg.
• havuç - 0.5 kg.
• pilav için baharat - tat miktarı
• yağ - 80-100 ml.
• sarımsak - 7-9 diş
• şeker - 15 gr.
• acı biber (isteğe bağlı) - yarım bir bakla
• dana eti / sığır eti (isteğe bağlı) - 0,6–0,7 kg.

1. İlk önce sığır etini durulayın, yaklaşık 2 cm büyüklüğünde küçük parçalar halinde doğrayın Soğanları yarım halkalara veya küçük küplere doğrayın. Havuç yıkayın ve çubuklara doğrayın.
2. Bir kase Multivarki, Haskala içinde yağ dökün, içeride eti gönderin. Kavurma veya pişirme işlevini ayarlayın, eti yarı saydam bir duruma getirin.
3. Kıyılmış soğan ekleyin, açık kahverengi kadar kızartın. Havucun içine ve şekerin yanına gönder, havuç rengini turuncu yapar.
4. sığır sebze usanmış zaman, tuzluyorlar, sen pilav veya diğer favori baharat baharat dökmek olabilir (benzeri kimyon, kırmızı biber, vb.). Tekrar karıştır, seviye.
5. Şimdi pirinci 3 veya 4 kez yıkayın. multichashe diğer bileşenlerin üzerine yerleştirin, ama heyecan yok. Sarımsak dişlerini soyun ve içeriğin tüm yüzeyine eşit şekilde yapıştırın.
6. Yıkanmış biber podu ile aynı şeyi yapın (isteğe bağlı). Şimdi oda sıcaklığında filtrelenmiş su ekleyin. Sıvı pirinç 1 cm kadar kaplamalıdır.
7. Multicooker'ı kapatın, yeni modu "Pilav" veya "Püresi" ayarlayın. Cihaz bip sesi çıkardığında kapağı açmayın. Yastığı bir saatin üçte biri bekletin.
8. Belirli bir süre sonra, sarımsak karanfil ve karabiber çıkarın, servis yapın. Bir plakanın merkezinde ana yemek hazırlamak ve iki tarafta taze veya haşlanmış sebze buna ekleyin.Yeşillikleri ile toz, tadı.

Domuz pilavı

• buğulanmış pirinç - 0,45 kg.
• Domuz kaburga veya bonfile - 0,45-0,5 kg.
• havuç - 150-180 gr.
• soğan - 2 adet.
• şeker - 15 gr.
• yağ - 80 ml
• sarımsak - 8 diş
• erik - 1 zhmenya
• acı biber - 1 bakla
• kızamık ve zira - tatmak

1. Önce biraz pirinç al. Plakayı çıkarmak için birkaç kez su ile yıkanmalıdır. Sonra tohumları yaklaşık 2 saat sıcak suda bekletin. Şu anda, eti (kaburga) yıkayıp doğrayın, havuçları soğanla doğrayın.
2. Yağı çoklu kabın içine dökün, Pişirme veya Kızartma programında ısıtın. Sıcak yağda, bonfile veya kıyılmış kaburgaları gönderin. Şeker ekleyin ve 1 dakika karıştırın.
3. Eti altın haline gelene ve bir kabukla kaplanana kadar etleri kızartmaya devam edin. Soğan ekleyin, yarı saydam kadar pişirin. Barda doğranmış havuçları buraya gönderin.
4. Domuz eti ve rosto hazır olduğunda, onları tuzlayın ve baharat ekleyin. Karıştırınız. Suya batırılmış pilav ekleyin, bir spatula ile düzleştirin. Kuru erik, biber ve soyulmuş sarımsak dişlerini yüzeye yerleştirin, böylece pratik olarak görünmezler.
5. Filtrelenmiş suya oda sıcaklığında dökün. Bunu bir çok kasenin ya da bir kaşıkın kenarlarında yapın, aksi takdirde tohumlar et ve sebze ile karıştırılacaktır. Sıvı, pirinci 1.5-2 cm kadar kaplamalıdır.
6. Cihazı kapatın ve "Pilau" veya "Groats" fonksiyonunu ayarlayın. Zamanlayıcı çaldığında, kapağı açmak için acele etmeyin. Pilavın ısıtma modunda yaklaşık 1 saat demlenmesini sağlayın, ardından sarımsak ve biberi çıkarın.

Tavuk pilavı

• sarımsak kafa - 1 adet.
• Uzun pirinç - 440 gr.
• tavuk filetosu - 600 gr.
• Soğan - 100 gr.
• havuç - 2 adet.
• yağ - 90 ml.
• baharat - tatmak

1. Bitkisel yağı Pişirme fonksiyonu üzerine ısıtın, ardından soğan ve havuçları kızartın. Doğranmış tavuk fileto ekleyin, sebze ile birlikte hazırlığa getirin.
2. Baharatlara dökün, içerikleri karıştırın. İstenirse, soyulmuş domates veya domates salçası ekleyin. 6 dakika boyunca açık olan kapak ile kızartmaya devam edin.
3. Bu süre boyunca, pirinci yıkayın ve çok kâsenin tüm içeriğinin üzerine yerleştirin. Merkezde soyulmuş sarımsak başlığını girin, 1.5 cm su ile örtün.
4. “Pirinç” veya “Pilav” programını 60 dakika boyunca açın. Yavaş pişirici bir tamamlama sinyali verdiğinde, bunu “Ön Isıtma” a getirin.Yarım saat bekle tat.

Sebze pilavı

• soğan - 2 adet.
• buğulanmış pirinç veya uzun - 450 gr.
• havuç - 2 adet.
• sarımsak - 8 diş
• kabak - 0.1 kg.
• Tatlı biber - 100 gr.
• büyük domates - 0.1 kg.
• maydanoz, dereotu - tat
• bitkisel yağ - 75 ml.
• yeşil fasulye - 1 zhmenya

1. Kabuğu soğandan çıkarın, sebze çubuklarını doğrayın. Domatesleri küpler halinde doğrayın, dolmalık biberleri soyun ve rastgele sırayla doğrayın. Havuçlu çubukları doğrayın, kabakla aynı şeyi yapın.
2. Sebzeler hazır, şimdi sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Pirinci birkaç su içinde durulayın, daha sonra yarım saat kadar kaynar suya batırın. Altın kahverengi kadar havuçlu bir çok kase soğan güveç.
3. Sarımsak dahil olmak üzere tüm diğer sebzeleri ekleyin. Uygun modda yaklaşık 5 dakika kızartmaya devam edin. Yeşil fasulye ekleyin, yüzeyi düzleştirin.
4. Tuz, yıkanmış ve ıslatılmış pirinci serpin. "Pilau" veya "Rice" fonksiyonunu ayarlayın, 60 dakika pişirin. Bip sesi duyulduğunda, 20 dakika boyunca Isıtıcıyı açın. Yeşiller ile servis yapın.

Balık pilavı

• balık filetosu - 500 gr.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 2 adet.
• defne - 3 adet.
• domates salçası - 30 gr. (İsteğe bağlı)
• baharat - seçmek için
• pirinç - 400 gr.
• su - 600 ml.
• yağ - 110 ml.

1. Balık parçalarını çoklu çanağın tabanına yerleştirin, böylece filetolar arasında küçük boşluklar vardır. Bitkisel yağa dökün. Soğan ve havuçları soyun ve yıkayın. Sebzeleri ince doğrayın ve balıklar arasındaki aynı boşluklara yerleştirin. "Kızartma" modunu ayarlayın, 10 dakika bekleyin.
2. Belirtilen süreden sonra, doğranmış sebzeleri karıştırın, balığı çevirin. Ürünlere domates salçası ekleyin. Ayar modunda yaklaşık 5-7 dakika pişirmeye devam edin. Bunu başka bir şekilde yapabilirsiniz: kızartmayı ayrı bir tavaya hazırlayın, macunu manipülasyonun sonuna ekleyin.
3. Kızartmadan birkaç dakika sonra balık filetolarını ters çevirin ve baharat ve tuz serpin. Ardından, pirinci dökmeniz ve tarifte belirtilen suyu dökmeniz gerekir. Çanak "Quenching" 40-50 dakika modunda pişirin. Ameliyattan sonra şekle bakınız.
4. Sizce pilav hazır değilse, pişmeye devam edin. Gerekirse, pirinç kuru kalmayacak şekilde su ekleyin. Bunu yapmak için 120 ml dökülmesi tavsiye edilir. 10-15 dakika kadar bir tencereye sürün.Pilav karıştırmadan servis yapın. Bununla tüm katmanları kapsamalısınız.

Tavuk kalpleri pilav

• havuç - 3 adet.
• soğan - 2 adet.
• tavuk kalpleri - 950 gr.
• pirinç - 350 gr.
• Tereyağı - 95 gr.
• su - 650 ml.
• tuz - tadı
• sarımsak - 1 kafa
• baharat - tatmak

1. Gerçekten lezzetli bir pilav yapmak için bir yan ürünü düzgün bir şekilde hazırlamanız gerekir. Kalpleri iyice durulayın, olası filmi çıkarın ve iki parça halinde kesin. Tereyağını çok kaseye gönder ve kremsi ürünü eritin.
2. Ayrıca, doğranmış soğan, kalp ve rendelenmiş havuçları ayrı olarak kızartmanız tavsiye edilir. Hazırlanan içeriklere tuz ve baharat ekleyin. Sonra, pirinci iyice yıkamanız gerekiyor. Prosedürü birkaç kez tekrarlayın.
3. Pirinci zazharki ve sakatatın üstüne koyun. Sarımsakları soyun ve karanfilleri bir çember şeklinde düzenleyin. Tarifde belirtilen gerekli su miktarını ısıtın, ana yemeğe dökün. Cihazı söndürme moduna getirin. Zamanlayıcı sinyalinden önce Tomit çanağı.

Tatlı pilav

• su - 0.5 l.
• kuru üzüm - 200 gr.
• uzun pirinç - 300 gr.
• havuç - 1 adet.
• tereyağı - 80 gr.
• elma - 2 adet.
• rafine edilmemiş yağ - 30 ml.
• Tarçın - 5 oz.
• karanfil - 2 tomurcuk
• zerdeçal - 4 gr.
• bal - 40 gr.

1. Kuru üzümleri ısıya dayanıklı bir kap içine koyun, haşlanmış suyu kuru meyve üzerine dökün, 10-12 dakika bekletin. Bundan sonra, sıvıyı boşaltın. Havuçları dikkatlice yıkayın ve üst tabakayı soyun. Kök sebzeyi ince bir rende rendeleyin.
2. Elmaları yıka, çekirdeği çıkar, parçalara ayır. Çok kasede bitkisel yağı dökün ve iyice ısın. Havuçları ve elmaları koy. Bileşenleri 8 dakika pişirin.
3. Ardından, çok baharatlı kaseye bütün baharatları, tereyağı, bal ve kuru üzümleri ekmelisiniz. Malzemeleri nispeten homojen bir bulamaç içine karıştırın. Pirinci dökün ve karıştırın. Kaburgalar turuncuya dönmelidir.
4. Çanak gerekli su miktarı ile doldurun, 40 dakika güveçte. Ayrılan zamandan sonra, bileşenleri kontrol edin, gerekirse su ekleyin ve söndürün. Tabak, herhangi bir biçimde eşit derecede lezzetlidir.

Mantar pilavı

• pirinç - 350 gr.
• petrol - 420 gr.
• su - 630 ml.
• soğan - 2 adet.
• baharatlar - aslında
• sarımsak - 7 diş
• havuç - 1 adet.
• yağ - kızartma için

1. Mantarları uygun şekilde hazırlayın. Sadece yüksek kaliteli ve kanıtlanmış hammaddeleri seçin. Aksi takdirde, ciddi zehirlenme riskiyle karşı karşıyasınız.
2. Sebzeleri yıkayın ve soyup, pirinci birkaç kez yıkayın.Gerekli miktarda yağı çok kabın içine dökün ve iyice ısıtın.
3. Eriyen mantarları, havuçları ve soğanları konteynere gönderin. Kavurma işleminden sonraki bir saatin çeyreği, tatlarına odaklanarak gerekli baharat miktarını ekleyin.
4. Islatılmış pirinci hazırlanan sebzelerin üzerine koyun. Sarımsağı kabuktaki mısır gevreğine yapıştırın. 50 dakika sonra pilav söndürme modunda hazır olacaktır.

Pratik öneriler

1. Pilav pişirirken, sarımsak bir yemekte doğrayabilir veya bir muhafaza içinde bırakılabilir. Neredeyse hiç fark yok, tat meselesi. Unutmayın, sebzeleri çok kasede kavururken, bileşenleri sadece tahta bir spatula ile karıştırın.
2. Yulaf lapasıyla birlikte sıkışmamaya özen göstererek, pirinci pişirmeden önce birkaç kez yıkanması tavsiye edilir. Lezzetli pilav, yüksek kaliteli tahıl sınıflarından gelecektir. Orta boy ve daha fazla tane tanelerini seçin.
3. Hint ve Tayland pirinç çeşitlerinden pilav pişirmek tavsiye edilmez. Aksi takdirde, istediğiniz yemeği alamazsınız. Bir kural olarak, acı biber, kızamık, zira ve bütün kimyon tohumları gibi baharatlar pilav için idealdir.
4. Unutmayın, lezzetli pilavı pişirmek için kaynar su dökmeniz gerekir.Böylece, sıcaklık rejimi başarısız olmaz. Kural olarak, hazır yemek ile birçok ürünü, özellikle taze sebze ve yeşillikleri birleştirebilirsiniz.

Gerçekten lezzetli pilavı pişirmek için pratik önerilere uymalısınız. Kendinize en uygun tarifi seçin ve bunun için gidin. Geleneksel olmayan pilav ile ev hanımları şımartın. Premium pirinç seçin.

Video: Yavaş bir tencerede lezzetli pilav