Makarna ile süt çorbası nasıl pişirilir

Sütlü çorbalar çocuklar arasında büyük talep görüyor, ancak yetişkinler de yemek yemekten keyif alıyor. Bu, yemeğin sindirilebilirliği, besin değeri, hazırlık kolaylığı ile ilgilidir. Çorba türlerinden biri makarnalı sütle yapılan ilk yemektir. İstediğiniz sonuca bağlı olarak, başka bileşenler ekleyebilirsiniz. Süt çorbası için temel tariflere bakalım.

Klasik reçete süt çorbası

• süt - 1 l.
• erişte - 180 gr.
• kuru üzüm çekirdeksiz - 25 gr.
• kuru kayısı - 25 gr.
• tereyağı - 25 gr.
• tuz - bir tutam
• bal - 10 gr.

1. İlk olarak, kuru kayısı ile kuru üzüm büstünü yapın. Daha sonra kurutulmuş meyveleri yıkayın, 30 dakika kaynar suda ıslatın. Belirli bir süre sonra, sıvıyı boşaltın, kuru kayısı ve kuru üzümleri bir havlu üzerine kurutun.
2. İstenen kuru üzümler tamamen bırakılabilirse, kuru meyveleri rastgele sırayla ezin.
3. Tarifi yerine göre tavaya süt dökün, kaynatmasını bekleyin. Kaynama işleminin başlangıcında, içeriye vermemek, halkayı orta güce düşürmek.
4. Makarnayı kaynatın ve karıştırın. 3 dakika sonra, kuru kayısı kuru üzüm ile ekleyin, çürümeye devam edin.
5. Genel olarak pişirme süresi - 8-10 dakika, erişte hazırlığı ile yargılamak. Bir parça tereyağı, tuz ve bal ile servis yapın (isteğe bağlı).

Kabak ve tarçın ile süt çorbası

• süt - 270 ml.
• kabak küspesi (tohumlardan arındırılmış) - 0.6 kg.
• erişte veya makarna - 120 gr.
• tereyağı - 45 gr.
• tarçın - 2 tutam

1. Kabak küspesi önceden hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için, lifleri ve kabuğu soymadan çıkarın, 2 x 2 cm kadar parçalara doğrayın 0.5 litre ile karıştırın. Arıtılmış su, tencereyi sobaya gönderin.
2. Kabak küpleri kaynatıldığında, brülörü orta ve minimum arasında azaltın. Yaklaşık 10 dakika pişinceye kadar kaynatın. Belirli bir süre sonra, yumuşak kabak ince taneli bir elek ile silin ve kenara koyun.
3. Başka bir tencereye su dökün, tuz ekleyin, kaynatın. Elde olana bağlı olarak makarna veya erişte gönder. Kaynatın, sürekli karıştırın.
4. Erişimi bir kevgir içine çevirin, su ısıtıcısından su ile durulayın ve süzün. Yeni bir tencereye koyun, içine süt dökün ve kabak tozu ekleyin. Kompozisyonu ateşe gönder.
5. Süt yoğun bir şekilde kaynamaya başladığında, makarnayı içeriye gönder. Tadına tuz ekleyin, tarçın ekleyin, isterseniz şeker veya bal ekleyin.
6. Minimum ateşi ayarlayın, 2 dakika pişirin, güçlü bir kaynamaya getirmeyin. Daha sonra ısıyı kapatın, yemeği saatin üçte birinde ısrar edin. Bir dilim tereyağı ile terbiyeli servis yapın.

Süt-lor çorbası

• erişte - 110-120 g.
• Yumuşak peynir veya yağ süzme peynir - 0.1 kg.
• Süt - 900 ml.
• tereyağı - 40 g.
• tarçın - bir tutam
• tatlım - tatmak

1. Bir tencerede sütü tuzlayın, ocakta yemek pişirmek için gönderin. İlk baloncukların görünmesinden önce Tomit, sonra erişte atmak. Çanak içeriğini karıştırın, orta ateşte 8 dakika pişirin.
2. Ne kullandığınıza, peynir veya süzme peynirine bağlı olarak, malzemeyi sütle ve haşlanmış erişte ile tavaya eklemeniz gerekir.Yumuşak peynir küpler halinde kesilmelidir (örneğin "Feta" ise).
3. Bir tutam tarçın, karıştırın ve örtü girin. Bir saatin çeyreğini bekle. Porsiyonlanmış kaselere dökün, tereyağı ve balla servis yapın.

Mantarlı süt çorbası

• orta boy patatesler - 4 adet.
• süt - 2.2 l.
• kurutulmuş beyaz mantarlar - 150 gr.
• havuç - 1 adet.
• erişte - 75 gr.
• Soğan - 1 adet.
• krem - 240 ml
• tadı taze yeşil

1. Sütü emaye tencereye dökün ve sobayı gönderin. Bileşimin kaynatılmasını bekleyin. Bundan sonra hazırlanan patates küplerini sıcak sıvıya ekleyin. Kök sebzeyi yarısına kadar kaynatın.
2. Tadına baharat ve baharat ekleyin. Pişirme sürecinde mantarlar ıslatmak için 20 dakika suda durmalıdır. Bundan sonra bileşeni süt bazına gönderin.
3. Ürünleri orta güç brülörleri üzerinde ezmeye devam edin. Paralel doğrayın soğan ve havuç. Sebzeleri tereyağında kızartın. Çorbayı karıştırın. Alev en aza indirir, yaklaşık 7 dakika boyunca çürün.
4. İşlemin sonunda, erişte girmelisiniz. Yemekler hazırlanırken birkaç dakika önce kremaya dökülür ve taze yeşillikler eklenir.Yağlı ürün ekledikten sonra çorbanın kaynatılması yasaktır. Çanak bir süre pişirilmelidir.

Yavaş ocakta süt çorbası

• toz şeker - 45 gr.
• erişte - 100 gr.
• tereyağı - 20 gr.
• süt - 450 ml.

1. Sütü çok kaseye dökün. Herhangi bir uygun modda kompozisyonu bir kaynamaya getirin. Bundan sonra kalan bileşenleri girin ve iyice karıştırın.
2. Programı "Buharlama" yapın ve pişirmek için bekleyin. Prosedür yaklaşık 10-12 dakika sürecektir. Program tamamlandıktan sonra çorbayı tekrar karıştırın.

Yumurta Süt Çorbası

• Yumurtalı erişte - 140gr.
• Süt - 950 ml.
• tuz - 12 gr.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• tereyağı - 25 gr.
• şeker - 35 gr.

1. Sütü sobaya gönderin ve kaynatmasını bekleyin. Tuz ve şekeri karıştırın. Malzemeyi karıştırın ve erişteleri ekleyin.
2. Bir çırpma teli ile kasede yumurta çırpın. Et suyunu atın ve karışmayı bırakmayın. Hazır 3 dakika kadar kaynatın. Çorbayı tereyağıyla servis edin.

Sebzeli süt çorbası

• filtrelenmiş su - 230 ml.
• süt - 240 ml.
• kabak - 50 gr.
• Soğan - 1 adet.
• şalgam - 25 gr.
• erişte - 120 gr.
• patates - 3 adet.
• tuz - tadı
• tereyağı - 30 gr.

1. Sebzeleri yıkayıp hazırlayın.Şalgamizi rastgele şekle getirin. Kabaktan kabuğu çıkarın ve küplerden kesilmiş tohumlardan kurtulun. Patates ve soğan ile aynı şeyi yapın.
2. Kalın dipli bir tencerede eritin. Kolay kavurmak için sebzeleri kabına gönderin. Ürünler altın bir kabuğa sahip olduktan sonra sütü dökün. Bileşimin kaynatılmasını bekleyin. Sıvı zaurlit sonra kabak eklenmelidir.
3. Çorbayı tuzlayın ve iyice karıştırın. Sebzeler tamamen pişinceye kadar, brülörün minimum gücü üzerinde çanak. Sonundan 5 dakika önce makarnaları ekleyin ve malzemeleri tekrar karıştırın. Sobayı kapatın, çorba 10 dakika ısrar edin.

Tavuk Süt Çorbası

• buğday unu - 15 gr.
• süt - 170 gr.
• tavuk göğsü - 160 gr.
• tereyağı - aslında
• erişte - 80 gr.

1. Klasik teknolojiyi kullanarak tavuk filetosunu hazırlayın ve sade suda kaynatın. Kompozisyon kaynadığında, prosedür bir saatin çeyreğinden fazla sürmemelidir. Filetoyu çıkarın, soğuduktan sonra ince doğrayın.
2. Suyu süzün ve tavaya yeniden dökün. Kaynama sonrası, erişte ve kıyma ekleyin. Kaynamaya bekle.Paralel olarak, sütü buğday unuyla birleştirin. Kompozisyon topaklar olmamalıdır.
3. Hazırlanan karışımı yavaşça ürünlere dökün ve bileşenleri sürekli karıştırın. Kaynar sonra çorba 3 dakika daha pişirilir. Çanak tereyağı ile servis edilmelidir.

Patatesli süt çorbası

• içme suyu - 0.5 l.
• yüksek yağlı süt (% 3,2) - 1 l.
• erişte - 60 gr.
• havuç - 1 adet.
• patates - 3 yumrular
• taze dereotu - 10 gr.
• taze çekilmiş biber - tutam
• 1 diş sarımsak
• tereyağı - aslında

1. Tüm malzemeleri hazırlayın. Havuçlar önceden soyulmalı, yıkanmalı ve daha sonra büyük delikler olan bir rendeğe sürülmelidir. Patates de yıkar, kabuğu çıkarır.
2. Şimdi patatesleri ovalayın, tüm içeriği 3 kat gazlı beze taşıyın ve suyu sıkın. Rendelenmiş sebzeyi bırakın, havuçla karıştırın ve reçete miktarındaki kaynar suya gönderin.
3. Çanak hafifçe tuz, ihale kadar kaynatın. Su kalitesi düşükse, eklendiğinde süt kısıtlanacaktır. Bu nedenle sadece satın alınan sıvıyı kullanın.
4. Suyu sütle sebzeye girin, kaynama işlemini bekleyin.Daha sonra, ortalama bir güç azaltın, erişte ekleyin ve hemen yapışmasını önlemek için karıştırmaya başlayın.
5. Saati not edin, kaynamadan 7 dakika sonra kaynama kaynar. Şimdi doğranmış, yıkanmış dereotu, sarmısak, biber ve tereyağın içeriğinin geri kalanına basından geçirin. Sobayı kapatın, 10 dakikalık infüzyondan sonra servis yapın.

Pratik öneriler

1. Çorba pişirirken, sadece erişte kullanmak gerekli değildir, “Örümcek Ağı” harika bir alternatiftir. Bu hammaddenin çok daha hızlı hazırlandığı unutulmamalıdır.
2. Çorba yemeklerinde ev yapımı süt kullanmayın. Yüksek yağ içeriği nedeniyle yanma riski vardır. Krem, yemek sonunda karıştırılabilir.
3. Düşük kalorili bir ürün hazırlamak için sütü su ile karıştırmanız önerilir. Sonuç olarak, çorba kilo kaybetme menüsüne sığar.
4. Hala köy sütünde çorba pişirmeye karar verirseniz, o zaman kalın dipli bir tencere kullanmalısınız. Prosedür sadece düşük sıcaklıkta yapılmalıdır.
5. Çorbaya patates eklerken,Kök küp haline getirilmeli ve yarıya kadar önceden kaynatılması önerilir. Aksi halde çorba çiğ sebze ile yapılabilir.

Erişteli süt çorbası genellikle kuru kayısı ve kuru üzüm eklenmesi ile geleneksel tarife göre hazırlanır. Ama eğer isterseniz, bu malzemeleri eleyebilirsiniz. Ayrıca, tavuk, patates, kabak posası ilavesi ile tarifleri düşünmenizi öneririz. Yeni bir şey denemek ve katkıda bulunmaktan çekinmeyin.

Video: Süt Çorbası Tarifi