Kavrulmuş elma nasıl pişirilir: 9 yemek tarifleri

İdrar elmaları lezzetli ve sağlıklı ürünlerdir. Kompozisyondaki özel işlem nedeniyle birçok yararlı vitamin ve mineral tasarrufu sağlanır. Deneyimli ev hanımları, deneme yanılma yoluyla, kendi tariflerini meyvesini ıslattılar.

İdrar elmaları: türün klasikleri

• toz şeker - 330 gr.
• elma çeşitleri Antonovka - 10 kg.
• tuz - 60 gr.
• kiraz yaprakları - 40 gr.
• kiraz yaprakları - 30 gr.
• Frenk üzümü yaprakları - 40 gr.

1. Geniş bir kase emaye hazırlayın. Her türlü yaprakları karıştırın, hacmi 2 parçaya bölün. Alt kısmına bir bölüm koyun.
2. Elmaları durulayın ve kurulayın, bunları yaprak alt tabakasının üstüne gönderin. İkinci kısmı kapatın.Marinayı su, şeker ve tuzdan hazırlayın, sobadaki kristalleri eritin, solüsyonu soğutun.
3. Elma ile bir kaseye dökün. Marinayı, elmanın tüm yüzeyini kaplayacak şekilde pişirin. Baskıyı kurun, su ve düz bir levha ile dolu üç litrelik bir kutudan yapılabilir.
4. Elmaları 5-8 gün bekletin, bu süre içinde emecekler. Meyveleri periyodik olarak dökün, çünkü meyve onu emecektir.
5. Belirtilen süre sonunda, meyve kasesini buzdolabına gönderin, 1,5 ay sonra yemeye başlayın.

Rowan ile idrar elma

• elmalar - 17-18 kg.
• toz şeker - 480 gr.
• içme suyu - 10 l.
• tuz - 45 gr.
• Üvez meyveleri - 2 kg.

1. Suyu tencereye dökün, sobaya gönderin ve kaynatın. Sıvının soğumasını bekleyin, sonra tuz ve toz şeker ekleyin. Granülleri çözün.
2. Başka bir kabın içine, üvez dökün, meyveleri durulayın, bir kevgir için hareket ettirin. Sıvı boşaltılmalıdır.
3. Şimdi elmaları durulayın. Emaye kovanın dibine bir kat halinde koyun, az miktarda rowan serpiştirin. Tüm malzemeler tükenene kadar bulaşıkları doldurun.
4. Bileşimi soğutulmuş turşusuyla dökün, ağırlığı kütlenin üstüne koyun.Bunu yapmak için, düz bir tabak koyun, üzerine üç litrelik bir kavanoz su koyun.
5. Meyveler çözelti emecek, böylece turşusu doldurulmalıdır. Bir hafta sonra, elmalar serin bir yere taşınmalıdır. 25-30 günde tatmaya başlayın.

Bal ve melissa ile idrar elma

• içme suyu - 9-10 litre.
• tuz - 130 gr.
• Ihlamur bal - 250 gr.
• çavdar unu veya buğday - 90 gr.
• Elma (herhangi bir çeşit) - 16 kg.
• Frenk üzümü yaprağı - 70 gr.
• Kurutulmuş limon balsamı - 30 gr.
• kiraz yaprakları - 30 gr.

1. Elmaları durulayın. Bir emaye kova hazırlayın, tüm yaprak hacminin 1 / 3'ü (kuş üzümü ve kiraz) ile kaplayın. Sonra, meyveyi 3 sıraya koyun, üstüne bir parça kuru balmumu sürün.
2. Tüm malzemeler tükenene kadar dönüşümlü olarak devam edin. Salamurayı pişirmeye başlayın. Bunu yapmak için, suyu bal, tuz ve un ile kaynatın, soğutun, kovanın içeriğini turşusuyla dökün.
3. Sonra çatalları elmaların üzerine koyun. Sıradan bir düz tabak ve düz su ile dolu üç litrelik bir kavanozdan inşa etmek kolaydır. Elmaları 3 hafta boyunca 14-17 derecelik bir sıcaklıkta ıslatın.

Fesleğen ile ıslanmış elma

• çavdar unu - 145 gr.
• su (filtreden geçirilir) - 9 l.
• Taze fesleğen - 40 g.
• taze nane - 35 gr.
• Frenk üzümü yaprakları - 45 gr.
• tuz kayası - 155 gr.
• Ihlamur balı - 460 gr.

1. Ana manipülasyonlara başlamadan önce, ıslatma için bir çözüm yapın. Suyu tencereye dökün, tuz ekleyin, bal ekleyin. Kabarcıklar göründüğünde kaynamaya getirin, gücü en aza indirin.
2. Elenmiş un dökün, yoğurun, granüllerin çözünmesini bekleyin. Elmayı idrar yapacak olan emaye ile bir küvet veya kova hazırlayın. Frenk üzümü yaprağının altını çizin, üstüne 3 sıra elma koyun.
3. Meyveleri taze fesleğen ve nane üzerine aktarın, daha sonra birkaç satır yapın. Paketlemeye devam edin, yeşillikler ile alternatif meyve. Malzemeler tükendiğinde, içeriği bir çözelti ile doldurun (soğutmak gerekir).
4. Üç litrelik bir teneke kutu ve bir ıslatma kabının büyüklüğüne uygun çapta düz bir tabaktan bir boyunduruk yapın. Elmaları 10 gün boyunca 15 derecelik bir sıcaklıkta tutunuz, daha sonra 3 hafta daha soğukta bekletiniz.

Deniz topalak ile ıslatılmış elma

• Deniz topalak - 120 gr.
• Antonovka elmaları - 4.5 kg.
• balkabağı - 1 adet.
• su - 5 l.

1. Daha fazla manipülasyon için olgun bir kabak hazırlayın. Doğramak, tohumları soyup 3 x 3 cm küp şeklinde doğrayın, bir tencereye veya yavaş pişiriciye gönderin, su ekleyin.
2. Kompozisyon püreye dönüşene kadar karışımı düşük ateşte pişiriniz. Bir kaşıkla iyice karıştırın, böylece kabak küçük parçacıklara ayrışır.
3. Ardından, soba kapatın, kalın bir meyve suyu elde etmek için hamuru yoğurun. Islatma çözümü hazır, daha ileri gidiyoruz. Deniz cehri ve elmaları yıka, havluları kurut.
4. Alternatif olarak meyveleri emaye kovaya katmanlar halinde koyun. Malzemeler bittiğinde, elma ve deniz topalaklarını soğutulmuş kabak suyuyla doldurun.
5. Su ile üç litrelik bir kavanoz doldurarak yükü hazırlayın. Elmaları uygun bir çapa sahip düz bir levha ile kaplayınız, kabı kabın içine doğru bastırınız. 1 hafta oda sıcaklığında saklayın, ardından soğuğa aktarın.

Havuç ve lahana ile ıslatılmış elma

• Kimyon - 30 gr.
• beyaz lahana - 8 kg.
• havuç - 850 gr.
• filtrelenmiş su - 4.5 l.
• tuz - 245 gr.
• yeşil elma - 4.6 kg.

1. Prosedürün temel alınmadan önce uygun bir ıslatma tabağı hazırlayın. Ahşap bir varil, emaye kova veya lavabo.Lahana parçalayın, durulayın ve havuç ovun.
2. Sebzeleri birbiriyle birleştirin, kimyon ekleyin, tuz. Alt tarafa küçük bir parça koy, avuçlarına dokun. Yıkanmış elmaların bir kısmını üstte, alternatif katmanları yerleştirin.
3. Şimdi tuzlu suyla pişirmeye başlayın. Suyu emaye kasesine dökün, tuz ekleyin. Bazı ev hanımları şeker ekler, hepsi kişisel tercihlere bağlıdır.
4. Tahıllar çözünene kadar turşusu pişirin. Havanı soğuduktan sonra havuç, elma, lahana ile bir tencereye dökün. Baskıyı yükleyin, serin bir yere götürün (12-14 derece). 3 hafta sonra tatmaya başlayın.

Bal ile idrar elma

• Antonovka elmaları - 9 kg.
• içme suyu - 5 l.
• bal balı - 400 gr.
• sofra tuzu - 55 gr.
• Melissa yaprakları - 60 gr.
• hardal tozu - 35 gr.
• kiraz yaprakları - 40 gr.
• Siyah frenk üzümü yaprakları - 45 gr.

1. İçme suyunu uygun bir kaba dökün. Sıvıyı sobaya gönderin, tuz ekleyin. Bileşimi bir kaynamaya getirin, soğumaya bekleyin.
2. Sıcak karışımda hardal tozu ve bal ekleyin, iyice karıştırın. Önceden sterilize edilmiş bir kapta, az miktarda taze yaprak ve elma koyun, katmanları değiştirmeye çalışın.
3. Son sıra yapraklardan oluşmalıdır. Tuzlu suyu üstüne dökün, zulmü ayarlayın.Kabı serin bir yere koyun. Pişirme işlemi 1,5 aya kadar sürebilir.

Hardal tozu ile ıslatılmış elma

• tuz - 90 gr.
• içme suyu - 9 l.
• toz şeker - 240 gr.
• kiraz yaprakları - 60 gr.
• hardal tozu - 80 gr.
• elma - 18 kg.

1. Bir tencereye su dökün, yüksek ateşte koyun ve kaynatın. Hardal tozu dökün, topaklar ortadan kaldırmak için karıştırın. Tuz ve şeker ekleyin.
2. Tahıllar tamamen çözünene kadar marine kaynatın. Bundan sonra, tuzlu su kapatın, 25-30 derece bir sıcaklığa soğutun.
3. Kiraz yaprakları iliklerine için tabağın alt kısmına koyun. Önceden yıkanmış ve kurutulmuş elmaları sıkın. Yemeklerin içeriğini turşusuyla dökün. Baskı yap, 3 hafta bekle.

Kefir'de ıslatılmış elma

• Kefir - 300 ml.
• filtrelenmiş su - 8 litre.
• kuru hardal - 70 gr.
• olgun elma -15 kg.

1. Elmaları iyice durulayın, meyveyi çürüme veya mekanik hasar şeklinde çeşitli kusurlarla atın. Daha sonra, meyveyi büyük bir emaye kapta gönderin.
2. Kalan malzemeleri ayrı ayrı ayırın, iyice yoğurun.Elma turşu ile dökün. Basınyı ürün kabına koyun, hazırlığı bekleyin.

Islak elmanın klasik teknolojisine daha yakından bakın, temel tarifleri kendinize göre değiştirin. Herhangi bir yoğun meyveleri, örneğin, deniz topalak, lingonberry, üvez ekleyin. Hardal tozu, bal, frenk üzümü veya kiraz yaprakları çözülür. Kıyılmış lahana veya havuç ile lezzetli bir aperatif hazırlayın.

Video: kırmızı rowan ile soyulmuş elma tarifi