Dondurulmuş mantar mantar çorbası nasıl pişirilir

Dondurulmuş mantarların yararları hakkında efsaneler. Soğuk algınlığının acil etkileri nedeniyle, tüm yararlı enzimler korunur. Bu nedenle, ürün çoğu kez stoklanır. Mantarlar yüksek miktarda lif, uygun yağ ve karbonhidrat içerirler, aynı zamanda mükemmel bir protein kaynağıdırlar. Cephanenizde çeşitli çeşitler varsa, doğru bir yaşam tarzına sahip olabilirsiniz. Mantarlar temelinde en yaygın yemeklerden biri çorbadır. En lezzetli tarifleri düşünün, pratik tavsiyeler veriyoruz.

Dondurulmuş Mantar Çorbası: Türün Klasikleri

• havuç - 1 adet.
• yumurta noodle veya spagetti - 75 gr.
• bitkisel yağ - 55 ml.
• dondurulmuş mantarlar (herhangi) - 225 gr.
• patates - 2 adet.
• Sarı soğan - 2 adet.
• domates salçası - 60 gr.
• yeşillik, ekşi krema - dekorasyon için

1. Uygun bir tava seçin, içine 2 litre dökün. filtrelenmiş su, ilk kabarcıkların görünümünü getirin. Bu gerçekleştikten sonra, ocak orta işareti koyun, içine donmuş mantarları gönderin. Tom onları bir saatin dörtte biri kadar uzun değil.
2. Patates yumrularını soyup rendeleyin, mantarlara ekleyin. Kabuğu soğandan çıkarın, çok ince yarım halkalara veya küplere doğrayın. Havuçları ez, parçaları kızartmak için gönder.
3. 3 dakika sonra domates salçasını ekleyin, karıştırın. Soğan ve havuçlar kızartıldığında, bunları mantarlara ve patatese götürün. Yaklaşık 5-10 dakika orta ateşte çorba, sonra makarna ekleyin.
4. Erişte / spagetti hazır olana kadar karıştırın (yaklaşık 8 dakika). 5 dakika sonra, çorba tuz ve karabiber, defne yaprağını ekleyin. Servis yapmadan önce biraz serinleyin, doğranmış yeşillikler ve ekşi krema ile süsleyin.

Fasulye çorbası

• dondurulmuş chanterelles - 280-300 gr.
• havuç - 1 adet.
• Taze maydanoz - 20 gr.
• taze dereotu - yarım demet
• Zeytin / bitkisel yağ - 80 ml.
• Soğan (mor) - 2 adet.
• kuru fasulye - 120 gr.

1. Fasulyeyi musluk altında yıkayın, derin bir tavaya gönderin, filtrelenmiş suyla kaplayın. Son kullanma tarihinden sonra 10 saat kadar şişiriniz, sıvıyı boşaltınız. İçme suyunun iki litre bileşimini dökün, kaynatın.
2. İlk baloncuklar göründüğünde gücü en aza indirir. Tomit ürünü hazırlığa 45-60 dakika. Şimdi chanterelles'i yıka, gerekirse doğra. Fasulyeye dökün, bir saat dörtte bir pişirin.
3. Çorba kaynar iken, havuç rendeleyin, ince yarım halkalar ile soğan doğrayın. Sebzeleri bitkisel yağda altın kabuğa kadar kızartın, mantarla birlikte tavaya geçin.
4. Yemekleri bir kapakla kaplayın, 10 dakika kadar güveçte, sonra tuz ve karabiberle. Pişirildikten sonra, çanağın bir saat üçte bekletin, bir kaseye dökün, doğranmış dereotu ve maydanozla servis yapın.

İstiridye mantar çorbası

• soğan - 2 adet.
• tereyağı - 45 gr.
• patates - 3 adet.
• Dondurulmuş istiridye mantarı - 350 gr.
• havuç - 1 adet.
• ekşi krema - 35 gr.
• taze yeşillik - takdirine göre miktar
• pırasa - 25 gr.

1. İstiridye soğuk suyla yıkayın, buz parçalarını çıkarın. Filtrelenmiş sıvı ile doldurun, sobanın üzerine koyun ve kaynatın.İlk baloncuklar göründüğü anda, ortalama işarete olan gücü azaltın, mantarları bir saatin üçte biri kaynatın.
2. Patatesleri soyun, küçük küpler halinde doğrayın, tarçın çubuklarına ekleyin. Pırasa, soğan ve havuç doğrayın, tereyağı kullanarak onlardan bir yavru pişirin. İstenirse, taze veya granüllü sarımsak ekleyin (lezzet için).
3. Mantarlara ve patateslere kızartın, 10 dakika daha pişirin. Yemek pişirmede, çorbayı otlar, en sevdiğiniz baharatlar, biber ve tuzla karıştırın. Yağ ekşi krema ve siyah ekmek ile servis yapın.

Kremalı Mantar Kreması Çorbası

• Tereyağı - 100 gr.
• patates - 4 adet.
• dondurulmuş beyaz mantar - 550 gr.
• havuç - 1 adet.
• % 25 - 550 ml krem ​​yağ içeriği.
• soğan - 2 adet.
• dereotu (taze) - dekorasyon için

1. Bir kevgir içinde beyaz mantarları atın, buz parçaları hariç, musluk altında durulayın. Patatesleri soyun, 2 x 2 cm'lik küpler halinde doğrayın (Çok iyi değil). Mantarları tereyağında koyu kabuk görünene kadar kızartın, bileşim hacimce düşmelidir.
2. Soğanı doğrayın, büyük bir bölümle bir rendeleyin üzerine rendeleyin, tereyağında kızartın (zeytin veya sebze kullanımına izin verilir).
3. Ayrı bir şekilde, patatesleri kaynatın, bir dilim tereyağı ekleyin, tuz.Ürünü bir karıştırıcı, bir havaneli kullanarak bir smoothie haline getirin. Kremayı pürenin içine dökün, tekrar karıştırın.
4. Patatesleri soğan kavurma ile karıştırın. Kaynatma kabında mantarları gönderin, içme suyuyla kaplayın, 5 dakika güveyin. Patates ve krem ​​tabanına dökün, karıştırın.
5. Çorbayı orta ateşte bırakın, 3 dakika pişirin. Bundan sonra, brülörü kapatın, tankı bir kapakla kapatın, yarım saat bekletin. Kıyılmış dereotu veya maydanoz ile servis yapın.

İrmikli mantar çorbası

• dondurulmuş mantarlar - 430-450 gr.
• beyaz soğan - 1 adet.
• Ekşi krema - 30 gr.
• tereyağı - 60 gr.
• patates - 5 adet.
• havuç - 1 adet.
• irmik - 40 gr.
• dereotu - 30 gr.

1. Mantarları dondurucudan çıkarın, yarım saat boyunca oda sıcaklığında bırakın. Bu süre zarfında ürün çözülecektir, sadece içeriği bir kevgir içine çevirmeniz ve soğuk su ile iyice durulayın.
2. Mantarları bir tencereye yoğurun, süzün (!) Su ile kaplayın, düşük güçte bir saatte bir saat pişirin. Patatesleri soyun, büyük bir rende üzerine sürün, mantarlara ekleyin.
3. Bir tencerede tereyağı eritin, rendelenmiş havuç ve rendelenmiş soğan gönderin.Bir kızartma hazırlayın (karışım bir altın kabukla kaplanmalıdır).
4. Şu anda, mantar ve patates zaten haşladı. Tuz ve karabiber çorbası, doğranmış dereotu ekleyin. Konteynere bir yavru ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
5. Tahsis edilen zamandan sonra, irmiği ince bir akıntıya dökün, iyice karıştırın. Tamamen şişene kadar kaynatın (yaklaşık 5 dakika), sonra bir kapakla kapatın ve 15 dakika bekletin. Ekşi krema ve dereotu ile servis yapın.

Arpa Mantar Çorbası

• Arpa - 115 gr.
• soğan - 1 adet.
• dondurulmuş petrol - 330-350 gr.
• havuç - 1 adet.
• patates - 3 adet.
• bitkisel yağ - 90 ml.
• taze dereotu - 1 demet

1. Arpa 5-6 kez durulayın, fazla sıvıyı camlamak için bir kevgir veya mutfak eleği bırakın. Bileşimi kaynar suyla doldurun, 1.5 saat bekletin.
2. Şu anda, buz kalıntılarını kaldırmak için musluk altındaki şampuanı durulayın. Meyvesi küçük parçalar halinde doğrayın, kaynar suda kaynatın.
3. Difüzme sürecinde görünen köpüğü çıkarın. Pişirmeye başladıktan 10 dakika sonra defne, tuz ve karabiber ekleyin. Konteyneri bir kapakla kapatın, bir saatin daha çeyreğini pişirin.
4. Tahsis edilen zamandan sonra, mantarları bir oluklu kaşıkla çıkarın, kenara koyun, daha sonra gerekecek. Sonuçtaki broth vsypte buğulanmış arpa, karıştırın.Çorbayı 35-45 dakika daha kaynatın.
5. Patatesleri önceden temizleyin, yumruları küplere kesin. Arpa pişirildikten sonra çorbaya ekleyin. Bir kapakla kapatın, yemeği pişirmeye devam edin.
6. Şu anda, rendelenmiş soğan, rendelenmiş havuç ve yarım demet dereotu bir parça pişirin. Sebzeler altın renkli olduktan sonra, onlara kaynatılmış mantar ekleyin. Karışımı 5 dakika daha karıştırın.
7. Kompozisyonu çorbaya aktarın, ocak gözünü kapatın, yemeği 15 dakika demlendirin. Plakalara dökün, ekşi krema veya mayonez ile süsleyin. Kıyılmış dereotu ve karabiber serpin.

Bir güveç içinde tavuk ile mantar çorbası

• Bulgar kırmızı biber - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• patates - 4 yumrular
• dondurulmuş mantarlar (petrol veya beyaz) - 250 gr.
• tavuk filetosu - 250 gr.
• taze dereotu - 0,5 demet
• taze maydanoz - 0.5 demet
• yeşil soğan - 30 gr.
• tereyağı - 80 gr.
• soğan - 2 adet.
• baharatlar (herhangi) - tatmak
• ekşi krema (servis için) - takdire bağlı miktar
• içme suyu (et suyu için) - 2-2,2 l.

1. Tavuk filetoyu 3 x 3 cm küp şeklinde doğrayın, ürünü baharatta marine edin ve 20 dakika bekleyin. Son kullanma tarihinden sonra, ilk broth'u elde etmek için eti çok tabakalı kapta kaynatın.
2. Dondurulmuş mantarları yıkayın ve doğrayın, patatesleri küplere doğrayın. Soğan ve havuç doğrayın, biber doğrayın. Tüm malzemeleri tereyağında kızartın.
3. Altın kabuk ortaya çıktığında, broili broth'a taşıyın. Kompozisyonu “Çorba” veya “Pişirme” modunda 15 dakika daha kaynatın. Tahsis edilen zamandan sonra, çorbaya doğranmış yeşillikler ekleyin.
4. Multicooker kapağını kapatın, tabağı infüze bırakın. Kaselere dökün, ekşi krema ile çorba verin ve dereotu ile serpin. İstenirse, kabuğu soyulduktan sonra doğranmış domatesler tabağa eklenebilir.

Pratik tavsiye

1. Dondurulmuş mantarlar önceden buz çözme gerektirmez. Ham maddeyi suyla yıkamak, buz parçalarını çıkarmak yeterlidir.
2. Çorbayı zengin ve zengin yapmak için, mantarları kızartmaya göndermeden önce kızartın. Ürünün yapısını iyileştirmek için bir karıştırıcıda ezilebilir (yaklaşık 30 saniye).
3. Bazı ev hanımları, mantarları soğan ile kızartmayı tercih ederler, sonra haşlanmış patatesleri ekleyip kütleyi bir karıştırıcıda doğrayın. Biraz su döküp tuz ekersen, tam teşekküllü bir kremalı çorba alırsın.

Mevcut teknolojiler hakkında temel bilgiye sahipseniz, dondurulmuş mantarlara dayalı çorba pişirmek kolaydır. Başlamak için, musluk altındaki ham maddeleri durulayın, dilimleyin (gerekirse). Tavuk, irmik, tereyağı, fasulye veya pearl arpa ile popüler tarifleri görüntüleyin. Klasik teknolojinin ilk rotasını hazırlayın, en sevdiğiniz baharatları tadın. Mantar çorbası, yağ ekşi krema ve doğranmış yeşillikleri ile servis edilir.

Video: Kurutulmuş Mantar Çorbası Nasıl Yapılır