Brokoli nasıl pişirilir: 2 yol

Brokoli'nin büyük faydaları hakkında birçok makale yazılmıştır. İnsanlar ilham veriyorlar ve korkunç bir güçle bu sıradışı lahanayı sevgilileriyle doldurmaya başlıyorlar. Ancak bazı sebeplerden dolayı yetişkinler brokoli sevmezler. Ve çocukların çoğu, böyle bir ürünü kullanmayı reddetti. Sorun nedir? Neden bu lezzetli vitamin takviyesi kalpleri ve mideleri kazanmıyor? Cevap basit. Yanlış pişti.

Brokoli'nin nasıl pişirileceğini öğrenelim, böylece hoşuna gidecek.

Genel kurallar

En önemli şey: daha fazla brokoli kafaları, daha uzun kaynatılması gerekir. Ama bunun, iştah açıcı olmayan lapa dönüşmediğinden emin olmalısınız. Bir püre halinde, gerektiğinde kendiniz çevirirsiniz. Eğer özlediyseniz ve sindirirseniz, besleyici bir yemek yerine, sağlıklı maddeler içermeyen sulu, kötü kokulu slush alırsınız.

Başka bir ayrıntı: brokoli yemek pişirmek için kaynar su kesinlikle ekilmelidir.Tam tat için değil, ama biraz. Ama tabi ki! Çünkü bu şekilde minerallerin ve vitaminlerin çoğu depolanır. Tatlı suya çok daha hızlı girecekler, pratik olarak lahananın içinde hiçbir şey kalmayacak. Ve tuz, karakteristik acıları birkaç kişinin sevdiği kafalardan temizler.

Brokoli sadece kaynar suya konulmalıdır. Taze veya donmuş lahana pişirecek olmanız farketmez. Her iki durumda da - sadece kaynar suda. Bu, yukarıda belirtildiği gibi besinleri ve besinleri korumak için yapılır.

Yemek pişirmenin tam zamanı, biz belirtmiyoruz. Her şey brokoli miktarına ve kafaların büyüklüğüne bağlıdır. Ancak, ısıl işlem daha az zaman, bitmiş yemeğin içinde daha fazla vitamin çıkacaktır. Bu ifadenin ilk önce çeliştiği görülür, ama! Tek bir numara var. Brokoli mümkün olduğunca çabuk pişirmek için küçük kreplere ayırdığınızdan emin olun. Bize ne verecek?

1. Lahananın yüzeyi, kaynayan suyla temas halinde artacaktır. Böylece bir büyük kafadan çok daha hızlı pişecek.
2. Kaynama süresi azalacaktır. Yani son yemeğin en fazla mineral ve vitamin olacak. Suda değil.
3. Hamamlar küçük olduğunda hazır garnitür çok daha estetik ve güzel görünüyor. Katılıyorum, bir tabak içinde büyük kapaklar iştah katmaz.

Bu arada, dondurulmuş brokoli pişirmeden önce çözülmez. Dondurucudan hemen kaynar suya atılır. Aksi takdirde, orijinal garnitür yerine çirkin bir karmaşa almak için büyük bir risk vardır.

Ve bir daha önemli kural: taze brokoli pişirmeden önce yıkanmalıdır. Akan suyun altında durulamak bile kolay değildir, ancak en az 30 dakika tuzlu suda bekletin. Gerçek şu ki, küçük böcekler çiçek salkımına karışabilir. Yumuşatma, yüzeye çıkmasına izin verecektir. Sonra akşam yemeğinde hoş olmayan bir sürprizden kaçınılabilir.

Dondurulmuş brokoli durumunda, bu tür önlemler gereksiz olacaktır. Üretim zaten gerekli tüm temizlik önlemlerini gerçekleştirdi.

Eh, şimdi nasıl brokoli pişirmek için adım adım düşünelim.

Taze kafaları

İhtiyacınız olacak:

• 1 orta boy brokoli
• tava
• yaklaşık 2 litre saf su
• 1 çay kaşığı ortak tuz (slayt yok)
• yemek çatalı
• kevgir veya skimmer
• buzlu su ikinci pot

Süreç adım adımdır.İlk tencereyi ateşe koyun, su dökün ve tuz ekleyin. Lahana önceden ıslatılmış, durulanır. Küçük kafalara kesin ve yaprakları alın. Bu arada, sapı atmayın. Ana kütle ile birlikte kaynatılır, daha sonra şaşırtıcı bir patates püresi veya lezzetli bir sos hazırlanır.

Su kaynadıkça, derhal brokoli tavaya dökülür. Hepsi bir dilim değil. Yeniden kaynatmayı beklemek ve ısıyı ortama indirgemek. Bir şey için güçlü kaynar brokoli.

Bazı kaynaklar tam pişirme süresini çağırır. 2 ila 7 dakika arasında değişir. Ama daha kolay yapacağız. Listede masa çatalı olduğunu hatırlıyor musunuz? İşte, ve bir gösterge olacak. Neden tam olarak tak ve kesin zaman değil? Çünkü farklı ev hanımları farklıdır:

• brokoli çeşitleri
• kafa boyutları
• ürünlerin hacmi
• su sertliği

Bu yüzden her zamanki sofra çatalını alın ve herhangi bir başı delmeye çalışın. Pulpa kolayca verir mi? Yani zaten bitti. Brokoli bir çatalla alamıyor mu? Bir kaç dakika daha bıraksın. Ama artık yok, aksi takdirde bir karmaşa ortaya çıkar.

Şimdi pişirme işlemini hızlı bir şekilde durdurmanız gerekiyor. Bunun için ve buzlu su ile ikinci bir tencere gerekir.Bitmiş brokoli bir kevgir içine dökülür, daha sonra bir dakika soğuk suya daldırılır. Ya da daha da basit: kaynatılmış lahanaları bir kepçe ile atıyorlar.

Her şey, brokoliyi doğru pişirmişsin.

Konsey. Brokoli küçük bir miktar suda kaynatılır. Bu makarna değil. Lahana çok fazla sıvıya ihtiyaç duyar, böylece sadece lahanayı kapsar.

Dondurulmuş koçanlar

Kural olarak, bu tür lahana üretiminde zaten işlemin tüm hazırlık aşamalarını geçti. Yani, yıkamak, temizlemek veya kesmek zorunda değilsiniz. Sadece paketi kesmeniz ve lahanayı kaynar suya atmanız gerekecek. Diğer eylemler, yukarıda açıklananlarla tamamen aynıdır. Kaynatın, pişirin, bir çatalla kontrol edin, sakin olun.

Tek fark pişirme süresinde. Dondurulmuş brokoli, taze kesilmiş lahanadan birkaç dakika daha uzun pişirilir. Tam ısınma ve kaynatma için daha fazla zamana ihtiyacı var. Bu arada, tadı farklı değiller.

Konsey. Soğutulduktan hemen sonra, brokoli'yi eritilmiş tereyağıyla fırçalayın ve 5 dakika kadar ıslatın. Bu garnitür diğer eklemeler gerektirmez ve kendi içinde lezzetlidir.Sadece tüm bunlar tereyağı, margarin ya da yerine geçmez demektir, aksi takdirde her şeyi mahvedersiniz. Hatta aç tavuklar bile bunu yemez.

Bazı hostesler, bir çift kazanda brokoli pişiriyor. Peki, tadı ve rengi, dedikleri gibi ... Ama bu yöntem lahana suda pişirildiğinde elde edilen tuzluluğu elde etmez. Evet ve tatsız tatsız bir acılık kalır. Bu yüzden tam olarak size uygun olanı kendiniz seçin.

Şimdi brokoliyi nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz, böylece çocuk tabağı seçmiyor. Ve kendiniz de eklediniz, elbette, tavsiyemizi gözlemlerken eminiz.

Video: brokoli doğru ve hızlı bir şekilde nasıl pişirilir