Dökme demir tava nasıl ateşlenir

Genellikle ev ekonomisinde bir dökme demir tava tutuşturmak için bir ihtiyaç vardır. Bu, farklı amaçlar için yapılır: ilk kullanımdan önce (birçok üretici bunu gerektirir), temizlik için, krep ve krep vb. Pişirebilmek için. Genel olarak, birçok sebep olabilir. Ancak, kendinize veya ızgaraya zarar vermemek için prosedürü doğru bir şekilde nasıl yapacağınız, aşağıda size söyleyeceğiz.

Neden tava pişirmek

Birkaç durumda kalbur ısıtmak gelenekseldir. En sık bakalım.

1. Satın aldıktan sonra. Çoğunlukla, fabrika yağının kalıntıları, yemeklerin çok hoş olmadığı tabakların yüzeyinde kalır. Bu durumda, tava onları çıkarmak için kalsine edilir.
2. Temizlik için. Uzun süreli kullanımında dökme demir tava kullanımıyüzey karbonu oluşur. Aslında, zaten gıdada kullanılmaya uygun olmayan yağ ve yağ yakılmıştır. Bu durumda karbondan kurtulmak için kalsinasyon gereklidir.
3. Krep pişirmek için hazırlamak için. Büyükannelerimiz ayrıca krep ve krep pişirmek için kavrulmuş eski tavaları kullandılar. Bu durumda, emilen tüm yağlar yüzeyden de temizlenir, temiz, kuru ve lezzetli hale getirmek için idealdir.

Öyleyse sebep ne olursa olsun, dökme demir tavayı doğru ve verimli bir şekilde sertleştirmeniz gerekiyorsa, zarar vermeden, sorunu çözmeye yardımcı olmaya hazırız. Toplamda, görevle baş etmenin birkaç yolu vardır.

Birinci yöntem: tuz kullanın

Bu yöntem en ünlü, basit ve ortaktır. Çok fazla çaba gerektirmez, ancak hala pan durumunu izlemek zorundasınız. Bu nedenle, önce prosedür için yemekleri hazırlayın:

1. Tencereyi zorunlu deterjan kullanımıyla iyice yıkayın. Durulamayın, böylece köpük kalmaz.Tavayı tamamen kuru şekilde silin.
2. Kontrol ediniz: Yüzey kuru, kuru gıda kalıntıları veya yanmış yağ kalıntıları olmadan mükemmel temizlenmiş olmalıdır.

Şimdi kalsinasyona devam edebilirsiniz. Tavanın altındaki sıradan sofra tuzu bir santimetre tabakası dökün. Genellikle kaba öğütme kullanılması tavsiye edilir, ancak aslında, herhangi bir yapılacaktır. Doğal olarak, herhangi bir katkı maddesi içermeyen ve iyotsuz olmayan en sıradan, ucuz tuzu almak daha iyidir.

Dolu tava ateşe koyun. Rahatsız edici bir koku hissedebilirsiniz iken, kalsinasyon yaklaşık 20 dakika sürer. Bu normaldir. İşlemin tamamlanmasından sonra, sadece tuz atmak, artık daha fazla kullanım için uygun değildir.

Bu prosedür tamamlanmadı. Kalsine edilmiş kalburun dibinde, az miktarda rafine bitkisel yağ dökün ve 20 dakika boyunca tekrar ısıtın. Yağ, yağ veya domuz yağı ile değiştirilebilir, etki aynı olacaktır. Şimdi bulaşıklar kullanıma hazırdır (tabii ki yağ boşaltılabilir ve tava kendisi akan suyun altında yıkanarak ek fon kullanımı olmadan yıkanır, durulanır ve silinir).

Tuzun neden gerekli olduğunu görelim. Bu madde mükemmel bir doğal emicidir. Tüm zararlı artıkları emer, dökme demir iş yüzeyini neredeyse mükemmel temizler. Bu nedenle tavada kızartmanın bu yöntemi uzun bir süredir kullanılmaktadır.

İkinci yöntem: bitkisel yağ kullanın

Bu yöntem, ilkinden çok daha aşırıdır. Eğer dikkatli değilseniz veya sıvıyı takip etmiyorsanız, yağ parlayabilir, ancak oldukça hızlı ve etkilidir. Bu böyle yapılır.

Önceden temizlenmiş ve tamamen kuru tava alırız (hiç su damlamaz). Mümkün olduğu kadar yağ dökün. Tipik olarak, bu tür amaçlar için rafine edilmemiş bitkisel kullanılır, kokmaz. Unutma ki, tavada yemek parçalarını yakan tavaların ve çok hoş olmayan kokuların emildiği yağın, bu nedenle, rafine edilmemiş yağın belirgin kokusunu ağırlaştırmaya değmez. Ancak, bu sizi korkutmazsa, onu kullanabilirsiniz.

Tavayı fırına yağla koyun, ısıtın ve yarım saat boyunca sobanın üstünde tutun. Bundan sonra, kullanılmış sıvıyı yıkayın, bulaşıkları akan suyun altında yıkayın.Sağlıklı ve güvenli yemek hazırlamak için her şey kullanılabilir.

Üçüncü yöntem: fırında, çok fazla yaygara olmadan

Bu yöntem, yukarıdaki tüm manipülasyonları yürütmek istemeyen yoğun insanlar için idealdir. Ama ilk ikisi kadar etkili değil.

Yani, ilk olarak, yaklaşan prosedür için yemekleri hazırlayın:

• Her zaman özel bir deterjan kullanarak akan suyun altında yıkayın;
• Temiz bir bez alın, bitkisel yağla ıslatın (ama çok fazla değil);
• Tava kurutun;
• Yavaşça yağa batırılmış bir bezle yağlayın;
• Fırını önceden 180 derece Santigratta önceden ısıtın.

Her şey, şimdi doğrudan çalışmaya başlamak mümkün. Kapağı ters çevirin ve dikkatlice bir saat içinde kapatılabilen fırına koyun. Ancak, yemekleri kapattıktan sonra ulaşmaz ve tam soğumaya kadar içeride bırakılır. İşte böyle "tembel" bir yol. Ancak, görüldüğü gibi, ilk ikisinden önemli ölçüde daha fazla zaman alır.

Hangi tavada kızartma yöntemini seçerseniz seçin, unutmayın: tüm dikkat tedbirlerini gözlemek zorunludur.İlk olarak, yağ son derece yanıcıdır ve yanlış kullanıldığında kolayca tutuşabilir. İkinci olarak, kullanılan sıvının dökülmesi ve tuzun hemen dökülmemesi, ancak tamamen soğuduktan sonra yapılması en iyisidir. Ve daha verimli ve daha güvenli.

Dökme demir, gıdaların ısıl işlemi için ideal olan çok yüksek kaliteli bir malzemedir. Ancak, zamanla tıkanmış özel gözenekleri vardır ve bu tür yemekler üzerinde yemek pişirmek pek hoş değildir. Ayrıca, yemek farklı tatlar kazanabilir. Böyle bir problemden kurtulmak için, tavaları periyodik olarak ısıtmanız tavsiye edilir. Prosedür sırasında, geçmiş tüm yağ ve gıda partikülleri yakılır ve bulaşıklar tüm olumlu özelliklerini tekrar kazanırlar. Bu yüzden kavurmayı unutmamak ve bazen de onu taşımak önemlidir.

Birkaç sır

1. Dökme demir tava için yağ sadece yapışmaz bir madde değil, aynı zamanda bir tür yağlayıcıdır. Bu sıvıyı kullanarak yemekleri periyodik olarak ateşlerseniz, bir süre sonra hiçbir şey yapışmaz.
2. Benzer bir prosedürden sonra, tava soğuk su ile durulanabilir.
3. Gerçek dökme demir için, kalsinasyon gerekli ve çok faydalı bir prosedürdür. Bundan sonra, tava sadece daha iyi olur, hiçbir şekilde deforme olmaz veya çatlamaz. Benzer bir sorun oluştuğunda, size düşük kaliteli bir ürün sattılar.
4. Son olarak, eğer dökme demir tavaınız emaye ile kaplanmışsa, yakmaya değmez. Ayrıca bu yemek bulaşık makinesinde yıkamak için de korkunç değildir, ayrıca yiyecekleri de içinde saklamak mümkündür. Bu arada, yiyecekleri sıradan bir dökme demir tavada tutmak ve onu ıslak bırakmak kesinlikle yasaktır: Bu bulaşıkları bozacaktır.

Dökme demir, bir kızartma tavası için harika bir malzemedir. Kullanımı ve dayanıklı olması kolaydır. Tavaya dikkat edin ve size çok lezzetli yemekler sunacak!

Video: kullanım için dökme demir tava hazırlanması