Tekila nasıl içilir: 6 çeşit

Tekila, geleneksel Meksika alkollü içeceğin artan gücüdür ve eğer tüketilirse, basit bir “dökülmüş-içilir” yapamazsınız, beceri ve deneyim sahibi değilseniz, belirli kurallar hakkında bilgi sahibi olmanız gerekir, aksi takdirde sadece tat ve özellikleri sarhoş, ama ayrıca kendine zarar verebilir. Alkollü bir içecek olarak tamamen yanlış bir tekila fikri oluşturduğunuzdan bahsetmeyin.

Tekila: ne ve nasıl yapıldığı

Her şeyden önce, tekila üretiminin yaygınlaştığı kasaba isminden alınan içeceğin adının belirtilmesi gerekir. Burası, büyük bir şehir olan başkenti Guadalajara'dan elli kilometre uzaklıkta bulunan Meksika şehri Tequila'dır. Burada, çekirdeğin fermantasyondan geçmesi için çıkarıldığı mavi agave büyür.damıtma ve tekila ana bileşeni haline gelir.

Mavi agave suyunun yüzdesine bağlı olarak, içecek iki kategoriye ayrılır:

1. % 100 meyve suyu olan premium tekila; böyle bir ürün, sadece şişelenmiş ve satışa konulduğu evde sadece yapılır, bir kural olarak, miktarı sınırlıdır ve maliyet, ortalama kişinin cüzdanına çarpar.
2. Tekila "standart", Meksika yasalarına göre, en az% 51 mavi agave suyunun payına tahsis edilen şekerlerin özel bir karışımıdır; bunun yanında, mısır şurubu veya şeker kamışı (çoğunlukla) içeceğe eklenir, ancak üreticinin takdirine bağlı olarak şeker içeren diğer ürünlerle değiştirilebilirler.

Bunun üzerine, tekila (değeri ve buna bağlı olarak, maliyet) üretimden sonra maruz kalma süresine bağlı olarak farklılık gösterir: “plata” ve “blanca” yazıtları, ürünün iki aydan fazla olmamasını; "Joven" - maruz kalmadan oldukça genç bir içecek; “Reposado” yaklaşık üç yıl, “añejo” - üç yıla kadar “ekstra añejo” - üç yıldan fazla bir enstantane hızına sahiptir.

Tekila içmek nasıl

Üretim sonrası tekila, orijinal formunda, geleneksel Rus votkasında bulunan alkol oranından önemli ölçüde daha yüksek olan yaklaşık 55 derecelik bir kaleye sahiptir. Bu nedenle, kullanımdan önce, her zaman 38-40 dereceye kadar seyreltilir ve biraz soğutulur.

Tekila kullanımı için, alt körfezli küçük dar uzun boylu gözlükler var, uzmanlar "atlar" diyorlar. Ve işlemin kendisi gergin olmalı, bu amaçla tekilayı doğru bir şekilde içmenin farklı yolları var. Meksikalılar bunu yapmanın çok zaman alması gerçeğini açıklıyor ve her damla içecek onu tatmaya değer.

Birinci yöntem
Tekila, neredeyse saf formda, atıştırmalık olmaksızın, sadece kabul edilebilir bir güce kadar seyreltilir.

İkinci yol
Tekila içmeden önce (yine, bir yudumda, bir yudumda yapmaya çalışıyorum), biraz acı biber yemeniz gerekir.

Üçüncü yol
Bu, üç temel ilkeye dayanan geleneksel ve en yaygın seçenek - yalamak, içmek ve atıştırmak. Bu şekilde uygulanması için tuzlu bir daireye ihtiyacınız var.bir bardak tekila ve bir çeyrek kireç, hafif bir ekşi ile acı tadı mükemmel bir şekilde gölgelendirir ve içeceğin tadını tadıyor. İşaret parmağı ile çalışmayan elin baş parmağı arasındaki deriyi yalayın, biraz tuz dökün ve üstüne birkaç damla limon suyu sıkın. Bütün bunları yala ve bir kaşıkla tekila iç, sonra narenciye hamuru geri kalanını ye.

Limonun yokluğunda, kendinizi limonla sınırlayabilirsiniz - içeceğin tadı ve algısı arasındaki fark, ama çok da önemli değil. Buna ek olarak, ellerin üzerine serpiştirmek yerine, fincanın kenarlarına serpebilirsiniz (hafifçe nemlendirin ve bir tabağa tuzla daldırın).

Dördüncü yöntem
Ayrıca limon ve tuz cephaneliğindeki varlığı ima eder. Yarım bir limon kesin ve doğaçlama bir cam yapmak için hamuru çıkarın. Kenarları tuzlayın, tuzla bir fincan tabağı içine daldırın ve soğutulmuş tekila ile doldurun veya yarım buz küpü ekleyin. Çoğunlukla bu aperatif ev partilerine yeni gelenleri tedavi eder.

Yöntem Beş
Bu yöntemin çeşitli isimleri vardır - Meksikalılar "hızlı" olarak tercüme edilen "Rapido" diyorlar ve biz bunu "tequila patlaması" olarak daha iyi biliyoruz.Özü, bir bardak tekila bir tonik ile birlikte servis edilir. Cam bir avuçla kaplıdır, bunun ardından keskin bir şekilde (ama ezilmemesi için çok sert olmamalıdır), bir masa üstü ya da diz üzerine vurun ve ardından kaynayan içerikleri yıkın. Bu seçenek yerli barlarda ve kulüplerde de oldukça popülerdir.

Altıncı yol
Bu seçenek için biraz daha hazırlıklı olmanız gerekir - şeker ve tarçayı sığ bir daire içinde karıştırmanız ve elde edilen karışıma portakal dilimi katmanız gerekir. Böylece, özgün bir tadı, özel bir tadı, alkol için bir aperatif alırsınız.

Tekila Kokteyller

Bazı kokteyller sadece bilgi ve belirli bir beceriye sahip profesyonel barmenler tarafından hazırlanabilir, ancak kendi başlarına yemek yapmayı öğrenenler çok zor değildir. Özellikle güçlü bir motivasyon desteğiniz varsa - örneğin, yaklaşan taraftaki arkadaşlarınıza vurun.

"Submarino" veya "Ruff"
Aslında, yerli "Ruff" geleneksel Meksika kokteyli biraz farklı, ama aynı özü var. Meksikalılar bile kesin oranları belirledi - 0.33 ml tekila ve 330 ml birayı almanız gerekiyor.Boş bir tekila bardağı bira bardağa konulur ve yavaş yavaş bir içecekle doldurulur; Ağır dip aşağı doğru çeker ve iki içecek de eşit olarak karışır. Sıklıkla tekila sıradan votka ile değiştirilir.

"Margarita"
Daha sonra ortaya çıkan birçok benzer karışımın öncüsü olan çok popüler bir alkollü kokteyl. İsim bir sebepten dolayı icat edildi - böyle başarılı bir alkolik karışımın yazarı Margarita Seyms. Bunu yapmak için, tekila, Cointreau likörü ve limon suyunu bir çalkalayıcıda 3: 1: 1 oranlarında karıştırıp kendi isteğinize göre buz ekleyin.

Barmenler yeni ve yeni kokteyl türlerini icat etmekten yorulmuyorlar - aralarında ek malzemeler olarak meyve dolgulu (genellikle çilek veya ananaslı) yaygın seçenekler var. Karamelli ilginç bir tarif - eklendikten ve iyice karıştırıldıktan sonra, içecek altın rengi ve tatlı bir tat verir. Bazen, temel oluşturan tekila haricinde bileşenler tamamen değiştirilir.

Tekila'nın dünyadaki en güçlü alkollü içeceklerden biri olduğunu unutmayın, bu yüzden ilk kez kafanızla havuza girmemelisiniz - ne kadar iyi, boğazınızı yakabilirsiniz.Başlamak için, tadıyla tanışın, becerilerinizle herkesi vurmamanız için bir kaç bardak iç, ancak tadı ve tadına uyum sağlayın. Ve içeceği uzun süre bardaklara dökülmemeye çalışın - ısınmaya başlar ve tadı kaybolur. Bu durumda, elinde bir buz kovası bulundurun. Ve daha iyi, hemen iç.

Video: tekila içmek nasıl