Şeker kamışı sahte bir şeyden nasıl ayırt edilir

Son zamanlarda, sağlıklı beslenmeyle ilgilenenler arasında kahverengi şeker faydaları hakkında birçok tartışma var. Bazıları bunu beyaz şekerden ayıran özel bir faydalı özelliği olmadığını söylüyor. Fakat beyaz pancar şekerinin getirdiği zararı önlemek isteyenlerin gerçek bir keşif olduğuna inanan insanlar var. Çünkü diyete de dahil.

Bu ürün için hammadde, şeker kamışıdır. Biz onu büyütmeyiz. Amerika ve Güney Afrika'dan ithal et. Hammaddelerin uzaktan getirilmesi gerektiğinden, bu, ürünün nihai maliyetini önemli ölçüde artırır. Fiyatı normal pancar şekerinden birkaç kat daha fazladır. Bu yüzden genellikle sahte bir yüzle karşılaşmak mümkün. Raflarda karamelize veya sade beyaz şeker bulabilirsiniz.Böylelikle üreticiler cehaletimizden yararlanırlar. Böyle bir sahte üretimin maliyeti daha ucuzdur. Harici olarak, bu ürün orijinalinden farklı değildir.

İpucu! Aslında, şeker kamışı kahverengi olmak zorunda değildir. Açık kahverengi, altın olabilir. Ürünün türüne göre değişir.

Bu makalede doğal kamış şekerini belirleme yöntemlerini daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Şeker kamışı efsaneleri

1. İlk efsane, ılık suya daldıktan sonra, sahte kamış şekerinin koyu renkle lekeleneceğini söylüyor. Aslında, bu yöntem kullanılamaz. Boyalı pancar şekeri suyu karanlık yapar, ancak bu kamış ile aynı şeyler vardır. Şeker kamışı içinde suda çözülen pekmez, bunun sonucunda koyulaşır.
2. İkinci mit, şekerin suda çözülmesi gerektiğini ve sonra iyotun buraya düştüğünü söylüyor. Ürün gerçek ise, su maviye dönmelidir. Bu yöntem de doğru değil. Her ne kadar iyi bir kimyasal fikir olsa da. Ama gerçek şu ki, eğer kural kurallara göre üretilirse, o zaman pratikte hiçbir nişasta bulunmayacaktır. Bu, mavi çalışmayabilir anlamına gelir.
3. Üçüncü efsane."Şeker kamışı sıcak suda çözüldüğünde, orijinal ürünü ayırt etmek için karakteristik bir karamel aroması yayar." Bu efsane sadece kısmen doğrudur. Bir kişi gerçek şeker kamışını birçok kez denemişse, sahip olması gereken kokuyu bilir. Ancak bazı zorlu üreticiler, sofistike yiyecekleri bile kandırabilecek bir sahtedir.
4. Diğer bir efsane, kamıştan gerçek şekerin mağazalarımızın raflarında hiç satılmamış olmasıdır, çünkü çok yüksek bir fiyatı vardır. Bu efsane de yanlış. Bu ürün, beyaza kıyasla oldukça yüksek fiyatlarda gerçekten farklıdır. Hammaddelerin ekstraksiyonu ve işlenmesi çok pahalı olmayan süreçlerdir. Bu ürün Mauritius, ABD, Küba ve diğerleri gibi ülkelerden sağlanmalıdır. Ancak fiyatta önemli bir artış nedeni bu değil. Kamış şekerin normalden daha pahalı olacağının tek nedeni, onu taşıma maliyetidir. Beyaz şeker yerli şeker pancarından üretilirken, bunun nedeni oldukça uygun fiyatlı bir üründür.Bu nedenle, bir ürünün gerçekliğini, fiyatına bakarak ayırt etmenin çok zor olacağı söylenebilir. Üstelik, vicdanlı olmayan üreticiler için para kazanmanın bir yolu olan aşırı fiyatlandırmadır.

Gerçek kahverengi şeker nasıl belirlenir

Doğal bir ürünü belirlemek için bilinen tüm yöntemler, sadece efsane olduğu ortaya çıktığı için, doğal şeker kamışını ayırt etmenin son derece zor olduğu söylenebilir. Bu nedenle, doğal ürünü belirlemenin tek yolu birkaç işaretin bir kombinasyonu olacaktır.

Öncelikle, ülkemizde üretilen pancar şekerine kıyasla ürünün fiyatı büyük oranda farklılık gösterecek. Ayrıca, şeker kamışı hangi ülkelerde yetiştiğini bilmek çok yararlıdır. Belirtilen üretici ile ilgili bilgiler, bu ülkelerin en az biriyle çakışırsa, büyük olasılıkla, ürün doğal olarak kabul edilebilir. Kutu, salkımın büyümediği bir ülke gösteriyorsa, ne kadar egzotik olursa olsun, ürünün sahte olduğundan emin olabilirsiniz. Hammaddeye girmeyen bir ülkede şeker üretiminden beri,çok maliyetli olurdu. Bu nedenle, bundan ürünün ürününün sahte olduğu sonucuna varabiliriz. Ayrıca, doğal bir ürünün tadı hala biraz farklı olacaktır. Ancak bunu belirlemek için, kamış şekerinin tat özellikleriyle kişisel olarak tanışmış olmanız gerekir.

Video: şeker kamışı bir sahte nasıl ayırt edilir?