Aspen Wood - mantarın toksisitesinin nerede büyüdüğünü açıklaması

Gruzdey'in birçok benzerliği vardır, bu yüzden deneyimsiz bir insan için bir türün diğerinden ayırt edilmesi oldukça zordur. Bu mantarın şartlı olarak yenilebilir olması gerekir, bunun sonucu olarak, hasattan sonra tüm kurallara göre ön işlemeye tabi tutulmalıdır. Bugünün makalesinde, farklı etli hamur ve tadı olan kavak sütü hakkında konuşacağız.

Tanımı ve büyüme

1. Sunulan versiyon Russula ailesine aittir. Aksi halde bu patlamaya kavak denir. Bir insanın doğru işlemeyle çıkartabileceği birçok faydalı niteliğe sahiptir.
2. Üst kısım etli hamur ile oldukça yoğun ve kalındır. Şapkanın yüzeyi pembe lekelerle beyaza boyanmıştır. Bir mantar gençken, kenarları eğilir ve orta bölüm içbükey bir şekle sahiptir.Olgunluktan sonra şapka düzleştirilir, ancak huni şeklinde de olabilir. Üstün çapı 18 cm'ye çıkar, dışarısı nemli olduğunda şapka yapışkan ve kaygan hale gelir.
3. Şapkanın içinde bulunan plakalar, bej veya yumuşak pembe tonlarında boyanmıştır. Kısaca 7 cm yüksekliğe kadar uzayan kısaltılmış bacağın üzerine düşerler, çapı 3 cm olan taban, üst kısımda olduğu gibi boyanır. Ama bacak sarı sıçraması ile beyaz olabilir.
4. Yumuşak kısım meyvenin kokusuna sahiptir. Onu keserseniz, parlak meyve suyu göze çarpacaktır. Hava ile temas halinde, gölgeyi değiştirmez, kesik aynı kalır. Bu mantar, tuzlu suya batırıldığında kaybolan meyve suyu nedeniyle şartlı olarak yenilebilir.
5. Büyüme gelince, bu mildonların mikoriza kurdukları ağaçların altında bulunması gerekir. Bu amaç için kavaklar kullanılır. Büyüme ılıman bir iklim bölgesinde ve ılık ormanlarda gerçekleştirilir. Volga bölgesinde, yaz ortasından itibaren sonbaharın başlangıcına varır.

Benzer çeşitleri

1. Sıklıkla, bu mantarlar beyaz volnushkami veya güveler ile karışmış sessiz avlanma tecrübesiz sevenler vardır. Bilgi sahibi olursanız ayırt edici çeşitler oldukça basittir. Ayırt edici özellikleri apeksin yayılmasında bulunur. Beyaz balıklarda üst kısımlar yoğun tüylüdür ve tartışılan türlerde yoktur.
2. Ayrıca, bu mantarlar genellikle biber mantarı veya keman ile karıştırılır. Ancak sunulan türlerde, tabakların bej veya pembemsi tonu yoktur. Kesilmiş kopyayı çevirmek ve rengi değerlendirmek yeterlidir.

işleme

1. Tartışılan türün koşullu olarak yenilebilir olarak sınıflandırıldığı söylenmiştir. Yani, onları birincil işlemeyi atlayarak yiyeceklerde tüketemezsiniz. Çoğunlukla, bu mantarlar tuzlanır ve ıslanmadan önce. Aksi halde, sütlü özsu acıya neden olur.
2. Islatma, sık aralıklarla değişen tuzlu, serin ve saflaştırılmış sıvı içinde gerçekleştirilir. Aksi halde, kabın içeriği küflenmeye ve ekşi olmaya başlayacaktır. Islatma süresi - 2 gün, su günde dört kez ve hatta daha sık değişir. Sonra, örnekleri kaynatmanız ve Büyükelçiye gitmeniz gerekiyor.

asitle temizleme

1. Kıyılmış mantarlar, önceden sterilize edilmiş kaplara başları aşağı gelecek şekilde yerleştirilir. Parçaları tuz ile serpmek ve aynı zamanda alt kısmı ile kaplamak için hafifçe gereklidir. Sarımsak severseniz, dilimler de bir kavanoz içine konabilir.
2. Bileşenlerin hacminde gezinmeyi kolaylaştırmak için, her libre kilogramı başına 0.1 kg'dan daha fazla olmayan bir şekilde hesaba katın. tuz. Malzemeyi kavanoza koyduktan sonra, başka bir tuz katmanı yapın. Basın yaparak basın. Kapağı sterilize edin, kabı kapatın ve 5-6 hafta boyunca soğukta bırakın.
3. Şu anda, bir cam kapta tuz tabanlı bir çözüm gelişecektir. Meyve gövdelerinin durumunu sistematik olarak kontrol etmeyi unutmayın. Tuzlu su tamamen onları kapsadığını görmelisiniz. Aksi halde, mantarlar kurumasına başlayabilir.
4. Bunun aniden fark ederseniz. Kavanoza soğutulmuş kaynatılmış tuz bazlı çözeltiye eklenmelidir. 0,5 l. su yaklaşık 50 gramdır. tuz. Bu durumda, içerikli kap serin tutulmalıdır. Sıcaklık 6 dereceyi geçmemelidir.
5. Bir buçuk ay sonra, meyve veren organlar tüketime tam olarak hazır olacaktır.Onları yemeden önce, mantarları bir kevgir içine katlayın ve iyice durulayın. Meyveyi soğuk su ile doldurun ve birkaç saat bekleyin. Böylece fazla tuzdan kurtulursun.
6. Unutma, perederzhivat mantarlar da buna değmez. Tuz tamamen yıkanmamalıdır. Bu nedenle, ıslatma sırasında örnekleri tatmayı unutmayın. Tamamen tatmin olana kadar bu tür manipülasyonları gerçekleştirin.

depolama

1. Söz konusu örnekler ham tutulabilir. Bunu yapmak için, hata yapmadan, onları sırayla ayırın, gereksiz olanları kaldırın ve iyice yıkayın. Acı tadı kurtulmak için, mantarlar tuzlu çözelti içine yerleştirilmelidir. Bundan sonra, meyveyi kaplara aktarın ve üzerine kaynar su dökün. Soğuduktan sonra, dondurucuda çıkarın.
2. Alternatif olarak, meyve gövdeleri söndürülebilir veya kızartılabilir. Onları doğrayın, yağ ile kaplayın ve bir tavada kızartın. Örtmeyi unutmayın. Prosedür 20 dakikadan fazla sürmez. Bir kabuk yapmak için son birkaç dakika içinde mantarları bir kapak olmadan kızartmanız gerekir. Hazırlanan meyveyi gıda kaplarına dağıtın ve buzdolabına koyun.
3. Süt mantarlarını kaynatmak isterseniz, temizlenmeleri ve kaynatılması için gönderilmeleri gerekir. Kaynar sudan sonra bir saat daha bekleyiniz. Bir kevgir içinde meyve organları atın. Bir süre bekle. Onların tadı gelecekte buna bağlı olacaktır. Daha sonra, mantarları kaplara dağıtın ve buzdolabına koyun.

Faydaları

1. Mükemmel tada ek olarak, göz önünde bulundurulacak olan meyve gövdelerinin pek çok yararlı özelliği vardır. Geleneksel tıptaki bu mantarlar etkili bir diüretik olarak kullanılır. Buna ek olarak, meyvelerin sistematik tüketimi, böbreklerden taşları çıkarmanıza izin verir.
2. Mantarlar antibakteriyel ajan olarak davranır. Meyvelerin sistematik olarak beslenmesi çeşitli patolojiler ve hatta tüberkülozla savaşmaya yardımcı olur. Değerli kompozisyon, vücudun koruyucu işlevlerini artırır.
3. Değerli enzimlerin varlığı nedeniyle, süt mantarları beyin aktivitesini arttırır ve hafızayı artırır. Metabolizma ve iştah iyileşiyor. Düzenli meyveler yeme, sinir rahatsızlıkları ile bile başa çıkabilmenizi sağlar. Ayrıca, kan şekeri seviyeleri dengelenir.

Kontrendikasyonlar

1. Yararlı özelliklere ek olarak, söz konusu meyve organlarının dezavantajları vardır.Mantarları yanlış pişirirseniz kolayca zehirlenmeyi deneyebilirsiniz.
2. Kitleleri kötüye kullanamayacağınızı unutmayın. Sorun şu ki, mantarların sindirimi çok zor. Bunları aşarsanız, belirli sorunlarla karşılaşabilirsiniz.

Sunulan nüshalar, lezzet verici ve yararlı özellikler için mantar toplayıcıları tarafından takdir edilmektedir. Bu tür meyveleri ilk kez topluyorsanız, tüm hazırlık manipülasyonlarını yaptığınızdan emin olun. Mantarları doğru şekilde pişirmeye çalışın, aksi takdirde zehirlenme riski vardır.

Video: Aspen (Lactarius controversus)